7 Fapte neașteptate de căpșune care vă vor uimi

Pariem că aproape nici cel mai experimentat grădinar este familiarizat cu toate cele 7 fapte științifice despre căpșuni pe care le-am colectat în acest articol.

Rareori vezi o persoană care nu-i place căpșunile. Este considerată una dintre cele mai preferate culturi din lume, iar consumul său în forme proaspete și congelate rupe toate recordurile..

Data viitoare, trimițând un fruct aromat în gură, gândiți-vă: sunteți familiarizați cu această plantă cu siguranță??

1. Căpșuni - nu o fructe de pădure

Trebuie să aveți o bună înțelegere a botanicii pentru a ști că una dintre cele mai populare fructe de pădure, căpșunile, nu este deloc o boabă! Mnogoreoshka - așa se numește rodul acestei culturi.

Care este diferența dintre o boabă și multi-rădăcini? Este vorba despre structura fătului. O fruct de pădure este un fruct cu o coajă subțire și pulpă suculentă, care se dezvoltă din ovar și conține de la una la mai multe semințe în interior.

Fructele căpșunilor sunt mure false. De fapt, acesta este un recipient suprasolicitat pe care sunt amplasate nuci uscate - fructele adevărate ale plantei. De aceea sunt numite mai multe rădăcini.

2. Căpșuni - deloc căpșuni

Cultura pe care o dezvoltăm pe site-urile noastre precum căpșunile nu este de fapt căpșuni!

Istoric, căpșunile erau numite în Rusia căpșuni verzi (Fragaria viridis), care a crescut din abundență în sălbăticie.

Căpșune verde (Fragaria viridis)

Această specie are multe nume:

• polunitsa, 
• grublyanka, 
• căpșuni de pajiște, 
• pădure de căpșuni,
• căpșuni delicioase,
• Căpșune rusă.

După apariția în zona noastră de peste mări căpșuni de nucă (Fragaria moschata), sau înaltă, care a început să crească în cultură, denumirea slavă originală „căpșune” (din cuvântul „club” - pentru forma rotundă a fructului) a trecut la acest „nou-venit”.

Căpșune Muscat (Fragaria moschata)

În prezent, sunt numite căpșuni căpșuni de ananas (Fragaria × ananassa), cunoscută și sub denumirea de grădină și cu fructe mari, care are un „pedigree” complet diferit. Această specie este cea care crește în grădina ta și se vinde pe piețe la începutul verii! 

Căpșuni de ananas (Fragaria × ananassa)

3. Căpșuni - „un cetățean al lumii”

Știți deja că numele științific al plantei, despre care este discutat în articolul nostru, este ananas, dar pentru comoditate continuăm să-l numim pur și simplu căpșuni.

Deci, iubitul căpșun are strămoși de pe diferite continente - un adevărat „cetățean al lumii”!

Unul dintre părinții căpșunilor moderne a intrat în grădinile europene în secolul XVII. Asta a fost fecioară de căpșuni sălbatice (Fragaria virginiana) adusă în Franța din America de Nord.

Capsula Virginia (Fragaria virginiana)

Căpșuni de peste mări au fost plantate în grădina regală de la Versailles. Fructele de pădure erau izbitoare ca mărime (până la urmă, erau mult mai mari decât căpșunile sălbatice obișnuite pentru europeni), dar nu puteau surprinde cu gustul rafinat. Cu toate acestea, planta a avut o rezistență excelentă la frig, astfel încât cultivarea sa a fost continuată.

Cu toate acestea, nu am vedea niciodată căpșuni dulci și mari dacă britanicii nu ar fi luat inițiativa. În secolul al XIX-lea, un botanist a început activ activitățile de reproducere a căpșunilor Fecioare Thomas Knight, șeful Societății Regale Horticole Britanice.

El a efectuat experimente privind traversarea acestei căpșuni sălbatice cu alte specii din gen și a încurajat experimentele grădinarilor, răsplătindu-i pe cei mai de succes dintre ei. Deci, prima persoană cu care să traverseze căpșunile Fecioare Căpșuni chiliene (Fragaria chiloensis), adusă în Franța în secolul al XVIII-lea, a devenit Michael rude.

Căpșune chiliană (Fragaria chiloensis)

Planta rezultată a devenit prima „căpșună” cunoscută de noi. A combinat avantajele a două tipuri: rezistență bună la îngheț, fructe mari, luminoase, dulci, transportabilitate bună și rezistență la umiditate ridicată.

Experimentele constante l-au ajutat pe Michael Kins în 1812 să dezvolte o varietate binecunoscută. Suporturi pentru cheens, care este „părintele” multor soiuri de căpșuni de grădină, care sunt populare astăzi.

Căpșuni Seedling Strawberry 1812 g.

4. Căpșuni - o plantă de grădină cu semințe în exterior

Căpșunile sunt considerate o plantă fructifică unică, ale cărei semințe sunt în exterior. În medie, aproximativ 200 de semințe pe căpșune. Nu e de mirare că încearcă să se blocheze în dinți!

• 

  Pinberry - Ananas aromat cu căpșuni Albino

  Crezi că este Photoshop? Nu, o astfel de căpșună există de fapt.

5. Cel mai mare fruct de căpșuni din lume a cântărit 250 g

Un grădinar japonez a recoltat o astfel de recoltă din grădina sa. Kyoji Nakao în 2015. Căpșunile au atins 8 cm înălțime, 12 cm lățime și aproximativ 30 cm diametru.

Prima care a gustat căpșunul record a fost fiica lui Nakao. Potrivit fetei, dimensiunea uriașă a fătului nu i-a afectat deloc gustul. Boabele erau foarte gustoase și dulci..

Cea mai mare căpșună din lume - 250 g

Înainte de aceasta, 32 de ani, campioana permanentă în greutate a fost căpșuna care cântărea 231 g, crescută de un rezident al Regatului Unit în 1983.

Cât timp căpșunile japoneze își vor păstra „titlul” nu sunt cunoscute. Cert este că mutațiile apar din mai multe motive diferite. De exemplu, în acest caz, mai multe fructe au crescut împreună, formând un suport pentru 250 de grame.

6. Căpșunele au mai multe gene decât oamenii

Da, da, nu ți-ai imaginat! Aceasta este exact ceea ce ai citit.!

Plantele din genul Strawberry sunt una dintre puținele ai căror oameni de știință au reușit să dezlege codul genetic. În 2010, un grup internațional de oameni de știință condus de profesorul asociat al Institutului de Științe Alimentare și Agricole al Universității din Florida Kevin Folt număra nu mai puțin de 35 de mii de gene în căpșuni (cu 25 de mii la oameni)!

Dar aceasta nu este o înregistrare. Codul genetic al orezului, de exemplu, conține 57 de mii de gene.

Cercetătorii au mai descoperit că, cu unele alte fructe și fructe de pădure (în special, mere, piersici, pere, zmeură), gena căpșunului coincide cu mai mult de jumătate.

7. Căpșunile conțin mai multă vitamina C decât o portocală.

Este greu de crezut, dar o boabă atât de dulce și delicată precum căpșunile este, de asemenea, un deținător record pentru conținutul celei mai acide vitamine - C. 100 g de căpșuni proaspete conțin 59 mg din această vitamină, în prea multe înghețate - 41,2 mg.

În medie, este suficient ca un copil să mănânce 5-6 căpșuni de dimensiuni medii pentru a compensa necesarul zilnic al organismului de vitamina C. Puțin mai mult de 100 g fructe de pădure sunt suficiente pentru un adult.

Dar proprietățile benefice ale căpșunilor nu se limitează la acest lucru. Conține o cantitate mare de acid folic, de aceea este util să mănânce boabele pentru gravide.

Un alt bonus frumos de a consuma căpșuni proaspete este conținutul ridicat de antocianine din ea. După cum știți, ei sunt cei care nivelează consecințele consumării unor cantități mari de zahăr. Și asta înseamnă că vă puteți permite să mâncați căpșuni, presărate cu zahăr și să nu simțiți remușcări.

Toate proprietățile benefice ale căpșunilor dispar în timpul procesului de gătit, așa că nu vă bazați pe gemuri, conserve și compoturi. Cel mai bine este să adăugați fructe de pădure proaspete în deserturi..

Orice ați numi această căpșune sau căpșuni, fapt rămâne: este una dintre cele mai populare culturi de grădină din grădini și una dintre cele mai iubite fructe de pădure din întreaga lume. Pentru ca căpșunile să aducă o recoltă gustoasă și sănătoasă în fiecare sezon, este important să aveți grijă de ea. Aflați cum puteți face acest lucru din materialul nostru:

• 

  Calendar de îngrijire a căpșunilor din primăvară până toamnă

  O listă completă de lucru la cultivarea căpșunilor pentru întregul sezon.