Tehnologul șef al unei mari fabrici de legume cu privire la modul de cultivare a legumelor pentru vânzare

Tehnologul șef al unei mari fabrici de legume cu privire la modul de cultivare a legumelor pentru vânzare 1

Aveți o seră, dar recolta în ea lasă mult de dorit? Sau poate că vrei o casă de vară sau un complot personal, pe lângă bucuria de a comunica cu natura, să faci și un profit? Apoi urmați sfaturile unui cultivator cu experiență.

Fabrica de legume Minsk este unul dintre principalii producători de produse vegetale din Republica Belarus. Compania are un profil foarte larg - de la cultivarea de roșii tradiționale, castraveți și ierburi, până la producția de ceai și miere de plante proprii, colectate aici pe o plantație cu plante medicinale.. 

Tehnologul șef al unei mari fabrici de legume cu privire la modul de cultivare a legumelor pentru vânzare 2

Nina Balashenko - tehnolog șef al Fabricii de Legume Minsk, specialist în cultivarea legumelor și ciupercilor în sere.

Suntem siguri că ideile, sfaturile și trucurile experților vor interesa nu numai fermierii, ci și simpli locuitori de vară care doresc să recolteze o recoltă bună și, cel mai important, ecologic..

Nina Sergeevna, compania dumneavoastră are atât sere de tip antracit de 4,5 metri înălțime, cât și 6 metri înălțime construite folosind tehnologia olandeză. Vă rugăm să ne spuneți cum diferă, ce creșteți în ele și cum folosiți aceste sere pe tot parcursul anului..

„Antracitele” sunt serele noastre relativ joase și mai vechi. Serele olandeze de 6 metri sunt deja proiecte mai moderne echipate cu un sistem automat de control al climei.

Îmi este greu să trag paralele între ele și să vorbesc despre care dintre aceste sere sunt mai productive, pentru că am împărțit culturile. Cultivăm roșiile în sere mai moderne ca Venlo și am lăsat castraveți în Atratsity. Cu toate acestea, în acele și alte sere, colectăm constant o recoltă bună - de la 45 la 60 kg / 1 mp pe revoluție.

Decalajul atunci când nu ne vindem produsele vegetale durează aproximativ o lună. Încă din 20 noiembrie, vindem castraveți pe a doua rundă, pe care îi cultivăm fără iradiere, iar începând cu 23 decembrie începem să vindem deja legume pe primul rând, cultivate cu iradiere (în principal culturi de castraveți și salate).

Avem, de asemenea, câteva sere de 3,5 metri rămase din vremea sovietică. În ciuda vârstei sale venerabile, aceste „femei bătrâne” sunt destul de abilitate și nu stau inactiv. În ele alungăm ceapă verde și crescem și fitoseliu (acarianul prădător), pe care îl eliberam în sere pentru a combate acarienii păianjen. 

Tehnologul șef al unei mari fabrici de legume cu privire la modul de cultivare a legumelor pentru vânzare 3

Așa se face că fitoselul este crescut pe plantele de soia

Din ce material, în opinia dumneavoastră, este mai bine să construiți sere?

Totul depinde de câți bani aveți. Serele profesionale sunt construite în mod tradițional din sticlă - practic nu se întâmplă nimic în timpul funcționării, se pot murdări sau rupe doar în cazul manipulării neatent, a vântului puternic sau a grindinei. În același timp, trebuie să înțelegeți că sticla nu este ieftină și cântărește foarte mult, astfel încât proiectarea serii trebuie gândită astfel încât să poată rezista la greutatea materialului de acoperire.

Policarbonatul este de multe ori mai ușor și mai ieftin, dar nu și fără dezavantaje:

  • acest material este distrus sub influența mediului (temperaturi în plus și minus, grindină, zăpadă etc.)-
  • mult mai des decât pauzele de sticlă sub greutatea zăpezii-
  • constă din celule și refractă lumina soarelui (transmitența luminii unei sere cu acoperiș din policarbonat este mult mai rea decât cu cea din sticlă).

Sere profesionale, spre deosebire de cele private, nu acoperă complet cu policarbonat. Doar pereții sunt realizați din acest material, iar acoperișul este încă acoperit cu sticlă.

Dar, pe de altă parte, o seră din policarbonat consumă mai mult consum energetic, deoarece acest material are o conductivitate termică mai mică decât sticla.

Personal, mi se pare mai practică sticla. Deși, repet, fiecare este hotărât pentru el însuși.

Atunci când construiți o seră, este important să înțelegeți când veți semăna semințele pentru prima și a doua tura și recolta. Dacă obiectivul tău este să obții o recoltă anterioară, care poate fi vândută mai scump, cel mai bine este să rămâi pe un capac de sticlă. Dar, în același timp, fii pregătit pentru faptul că va trebui să investești foarte mult în construcția serei, în încălzirea și iluminarea acesteia.



Dacă nu vă puteți permite astfel de cheltuieli sau decideți să economisiți și să semănați semințele pentru prima tura mai târziu, când orele de zi sunt mai lungi și căldura este mai mare, este posibil să se facă cu un policarbonat sau chiar cu o seră de film. Dar nu uitați că în timpul iernii, astfel de structuri vor trebui să fie curățate de zăpadă, altfel acoperișul nu va rezista greutății sale.

În sere cu acoperiș din sticlă, problema „zăpezii” nu apare niciodată - sticla conduce bine la căldură, astfel încât zăpada de pe acoperiș se topește rapid, mai ales dacă se menține o temperatură suficient de ridicată în seră.

O persoană însăși decide când va avea timp să recolteze - mai devreme, dar cu costuri mai mari sau mai târziu, cu o contribuție mai mică, dar și mărfuri mai ieftine (pentru că la înălțimea sezonului prețul legumelor și al ierburilor scade brusc).

Nu numai alegerea culturilor, ci și soiurile lor depind de ce fel de seră ai. Într-o seră de film, să zicem că obțineți o cultură de roșii abia în iulie. În acest moment, roșiile mari nu vor mai fi solicitate, deoarece începe sezonul recoltei. În acest caz, ar fi mai bine să ne concentrăm asupra creșterii „creme” și a altor roșii de dimensiuni medii. Trebuie să luați în considerare și înălțimea serei.

Tehnologul șef al unei mari fabrici de legume cu privire la modul de cultivare a legumelor pentru vânzare 4

Nu contează dacă cultivați legume - în sol sau în volum redus. Principalul lucru este în care sera

Absolut toți hibrizii sunt potriviți pentru sol și tehnologie cu volum redus, dar pentru sere diferite este deja necesar să selectați diferite plante. Dacă aveți o construcție relativ mică (nu mai mult de 3 m în creastă), roșiile nedeterminate (care au o creștere nelimitată și formează prima perie sub 9-11 frunze) nu vi se potrivesc. Este mai bine să alegeți hibrizi determinanți care formează 7-8 perii și sunt ei înșiși ciopliti.

În sere, crești plante în rogojini cu vată minerală. Povestiți-ne despre caracteristicile de lucru cu acest substrat..

Folosim covorașe din vată minerală într-un sezon timp de două tururi, adică. plantăm plantele de 2 ori în ele. Apoi uscăm materialul rezidual și îl izolăm cu depozitele și serele noastre. Din păcate, este încă dificil să folosești vată minerală în țara noastră. Prin urmare, fiecare fermă cu efect de seră le adaptează cât poate.

Tehnologul șef al unei mari fabrici de legume cu privire la modul de cultivare a legumelor pentru vânzare 5

De asemenea, trebuie să înțelegeți că plantele dintr-un astfel de substrat trebuie udate în porții mici și foarte des (în zilele călduroase - literalmente la fiecare 15-20 de minute). Nu pot fi saturate de umiditate o dată pe zi și uitate. Dacă vata minerală se usucă, ca un burete, începe să atragă umezeala din plante. Prin urmare, încălcarea regimului de irigații este plină de probleme foarte grave.



În zilele călduroase, până la 3 l de soluție nutritivă pe zi pot merge pe o plantă. 

În funcție de cultură și modelul de plantare, așezăm 3 sau 4 plante în fiecare covoraș. Dacă plantăm o plantă pe cub, atunci așezăm 3 astfel de cuburi în covoraș (cel mai adesea cultivăm castraveți). Roșiile sunt de obicei plantate 2 plante într-un cub (purtăm și castraveți îndrăzneală F1). Prin urmare, pe o rogojină nu plasăm mai mult de doi astfel de cuburi, adică. 4 plante. Indiferent de schema de plantare pe care o alegem, pe fiecare covoraș plasăm 4 plante: doi cuburi cu două răsaduri sau 4 cuburi cu câte un răsad în fiecare.

roșii se formează într-un tulpină. Dar la fiecare a patra plantă, lăsăm câte un vitreg puternic sub a 4-a sau sub a 5-a perie. Adică, dacă la începutul cultivării, 2,5 plante (blaturi) au căzut pe 1 metru pătrat, atunci vârfurile devin mai mari - 3,1 pe 1 metru pătrat. Din acel moment, calculul irigației s-a schimbat puțin. Acum, cantitatea de soluție nutritivă este determinată pe baza faptului că nu 2,5, dar 3,1 plante cresc la 1 mp.. 

Tehnologul șef al unei mari fabrici de legume cu privire la modul de cultivare a legumelor pentru vânzare 6

Trec aproximativ 40 de zile de la plantarea bulbilor până la obținerea unei pene în timpul iernii și aproximativ 3 săptămâni primăvara

De asemenea, pentru încălzirea cepei, puteți utiliza o pepinieră încălzită (în acele perioade în care nu este ocupată de puieți tineri). 

Cum să faci față bolilor și dăunătorilor din sere?

Încercăm să nu utilizăm substanțe chimice. Ne luptăm cu dăunătorii cu ajutorul entomofagelor (insecte pradătoare și parazite), iar cu boli menținem microclimatul optim (încălzim, ventilăm și ne aprindem). De asemenea, efectuăm tratamente biologice, folosim stimulente de creștere și pansament foliar pentru susținerea plantelor (azot, fosfor și potasiu + oligoelemente).

Activăm încălzirea în sere, nu numai iarna. Vara, este necesar pentru a scăpa de excesul de umiditate și pentru a preveni dezvoltarea putregaiului gri.

De asemenea, încercăm să ne asigurăm că temperatura aerului din sere nu va crește peste 26-28 ° C. Iarna, în ciuda tuturor costurilor, menținerea unui microclimat optim este mult mai ușoară. Vara este foarte dificil - căldura este înlocuită de ploi și răcire. Reducem gradul prin aerisire, umidificare, umbrire cu ecrane speciale de umbrire, la căldură alimentăm apă mai rece (17 ° С) în sistemul de irigare prin picurare, când devine foarte rece, o încălzim până la 20 ° С.

Ce trebuie să faceți dacă plantele prezintă deja semne ale bolii?

Desigur, luptă. Dacă observați dezvoltarea bolii la început, puteți face fără tratamente chimice. Uneori, pentru a opri epidemia, pur și simplu eliminați frunza sau planta bolnavă. Dacă se detectează primele semne de putregai gri, este posibil, de exemplu, curățarea zonei afectate cu un cuțit dezinfectat și tratarea plăgii cu o soluție roz de permanganat de potasiu sau o a treia soluție de sulfat de cupru..

Dar, în primul rând, trebuie să determinați corect cu ce plantele sunt bolnave, deoarece simptomele multor boli sunt foarte similare, dar metodele de abordare a acestora pot fi complet diferite. Deci, preparatele pe bază de sulf sunt utilizate împotriva mucegaiului pudră și a preparatelor pe bază de cupru împotriva mucegaiului pudră.

Tehnologul șef al unei mari fabrici de legume cu privire la modul de cultivare a legumelor pentru vânzare 7

Dacă nu sunteți sigur că ați identificat corect boala, duceți frunzele și lăstarii afectați la Institutul pentru Protecția Plantelor

Înainte de a decide cum îți vei proteja plantele de boli și dăunători, ia în considerare câteva puncte importante. Metodele biologice de protecție (în special împotriva bolilor) sunt foarte scumpe și au un caracter preventiv, adică. trebuie utilizate în mod regulat, începând de la vârsta fragedă a plantelor, pentru a preveni dezvoltarea infecției. Dacă boala a apărut deja, produsele biologice nu pot face față. Metodele chimice de protecție vor costa mai puțin, sunt mai eficiente și vor ajuta la oprirea dezvoltării bolii, chiar și atunci când semnele acesteia au apărut deja pe plante. Există însă nuanțe: astfel de medicamente sunt adesea toxice pentru oameni și insecte (și știm că stupii de bumblebee trebuie să fie instalați în sere cu roșii), au adesea o perioadă de înjumătățire lungă și se pot găsi în fructe în fazele târzii ale procesării..

Orice tratament chimic duce la o scădere a randamentului, deoarece planta este un organism viu care are nevoie de timp pentru a se reface dintr-un astfel de „atac”. Tratamentele chimice sunt întotdeauna stres pentru plante.

De asemenea, trebuie să monitorizați dezvoltarea bolilor în teren deschis și să luați măsuri în timp util în seră. Castraveții din paturi, de exemplu, suferă foarte des de peronosporoză (mucegai). Și trebuie să înțelegeți că sporii acestei ciuperci sunt peste tot (în sol, în aer și pe alte plante de dovleac) și se răspândesc foarte repede. Dacă nu doriți să vă pierdeți cultura, protejați plantele de această boală cu tratamente preventive.

Ca profilaxie a bolilor fungice, biologice și remedii populare, cum ar fi zerul, infuziile și decocturile de plante etc. sunt perfecte. Dar trebuie amintit că orice produse biologice și remedii populare „funcționează” nu mai mult de 10 zile. Prin urmare, tratamentele trebuie repetate în mod regulat.

Și cum să udăm plantele în seră? 

Recomand comercianților privați să udăm paturile (atât în ​​seră, cât și pe stradă) dimineața, la 2-3 ore de la răsărit, când temperatura solului și a apei este aproximativ aceeași. Când udă seara, risipești apa și provoci dezvoltarea infecțiilor fungice, deoarece noaptea, apa se acumulează în sol și crește umiditatea în zona de rădăcini.

De la ultima udare până la apus, ar trebui să treacă câteva ore. Pe vreme înnorată, udarea trebuie să fie finalizată mai devreme, pe vreme însorită - mai târziu.

În serele noastre, udăm în funcție de ce este vremea în afară și de cum se comportă plantele în fiecare zi specifică. Pentru aceasta se utilizează metoda de control al greutății. În fiecare din serele noastre există exemplare de control care sunt plantate în rogojini speciale și așezate pe solzi. Datorită cântăririi continue, urmărim pierderea în greutate a acestor rogojini. Efectuăm următoarea udare când covorașele pierd 6-10 din greutatea fixată la ultima udare. Pe vreme caldă, însorită, efectuăm udări cu o pierdere de 6-8 umiditate, în frig și înnorat - 8-10.

Realizarea covorașelor de control este foarte simplă. Luați o rogojină nouă, îndepărtați ambalajul din fabrică și înfășurați-l mai întâi într-o peliculă transparentă, apoi în alb și negru (cu partea albă spre exterior). După ce ați făcut găurile de scurgere de jos și din lateral, tăiați o folie alb-negru de dedesubt și de pe laterale, astfel încât să obțineți un fel de acoperire. Apoi puneți cântarul și așezați-l printre plantări, plantați plantele în acest covor și aduceți picături pentru irigare.

Tehnologul șef al unei mari fabrici de legume cu privire la modul de cultivare a legumelor pentru vânzare 8

Dacă tranzacționați singur pe piață, o vitrină de fructe multicolore va arăta foarte neobișnuită, iar cumpărătorii se vor apropia de ea. Dacă doriți să lucrați cu angrosiști, este mai bine să optați pentru hibrizi rapide, care tolerează bine transportul.

Nu uitați de sezonalitate: la începutul verii și a doua jumătate a toamnei, soiurile de salată și hibrizii sunt la mare căutare, iar la mijlocul până la sfârșitul verii, soiurile de semințe sunt la cerere mare..

Atunci când alegeți soiuri și hibrizi, luați în considerare cât de convenabil vor fi să crească special pentru sera ta. Hibrizii culturi înalte, de exemplu, nu se vor putea arăta bine într-o seră cu film mic. Roșiile puternice, cu frunze largi, sunt mai afectate de întunecarea târzie decât cele cu o placă subțire de frunze disecată.

Și nu uitați de publicitate. Simte-te liber să vorbești despre produsul tău, arată calitățile sale de consum (demonstrați în cutii cu rulouri, într-o formă sărată, tăiată etc.). Pentru proprietarii privați este mult mai ușor să facă acest lucru decât pentru producătorii mari, în acest sens, sunt mai mobili. Și, bineînțeles, oferă bunuri de calitate - gustoase, cultivate în conformitate cu toate cerințele, testate în laborator pentru conținutul de nitrați și metale grele. Atunci cuvântul gurii va funcționa și oamenii înșiși se vor întoarce la tine.

Fii activ și creativ. Doar să crești produse și să stai și să aștepți ca cineva să cumpere de la tine nu vor reuși. Piața este deja diferită. Astăzi există o mulțime de oferte și concurență foarte mare. Nu vă speriați, trebuie să experimentați, să oferiți un sortiment diferit. Puteți organiza excursii, puteți conferi și ateliere de îngrijire a plantelor direct în seră sau în paturile din grădină și, în același timp, puteți vinde recolta colectată chiar înaintea ochilor cumpărătorilor. De ce nu?

La toate cele de mai sus, putem adăuga un singur lucru: un fermier de succes este un manager competent care știe să crească o cultură bună cu costuri minime și caută modalități de a o vinde profitabil.

Redacția rum.sadfaninfo.com mulțumesc Nina Balashenko și conducerea fabricii de legume Minsk pentru asistență la pregătirea materialului.

Distribuie pe rețelele de socializare:
Așa arată