Nu doar legume: grădina decorativă a moșiei chartreuse

În orașul Gault, din nordul Franței, nu departe de autostrada Paris-Calais, pe dealurile verzi se află moșia Châtreuse, cu un parc peisagistic mare și o grădină clasică în stil francez. Paturi de legume aici - o adevărată operă de artă.

Locul de discutat este cel mai tânăr „frate” al faimosului Castel din Villandry. Chartreuse - aceeași moșie veche, înconjurată de o grădină de grădină, deși are o dimensiune puțin mai modestă. Pe un hectar și jumătate există legume, flori, pomi fructiferi și trandafiri.

Această conac, fondată în secolul al XII-lea, a reușit să schimbe mai multe nume în istoria de aproape o mie de ani a existenței sale, iar astăzi este cunoscută sub numele de Le Domaine de la Chartreuse sau moșia Chartreuse (în onoarea mănăstirii carteziene din apropiere - Chatreuse).

Principalul inspirator ideologic și implementatorul proiectului de renaștere a proprietății a fost Jean Constant, care l-a achiziționat în 1984. De atunci, de mai bine de 30 de ani, Jean petrece cel puțin două ore în fiecare zi în grădină, iar grădinarii cu experiență, Sandrine Bayeux și Jeremy Dubies, îl ajută. Eforturile acestei echipe entuziaste au fost recompensate meritat pe 2 decembrie 2015, când grădina Chartreuse a primit Marele Premiu și Premiul Noah drept cea mai bună grădină din Franța. 

În grădina decorativă din Châtreuse există cu adevărat ceva de văzut! Vizitatorii se plimbă între paturile obișnuite geometric sub formă de pătrat cu țelină, spanac, sfeclă și varză. 

Întreaga grădină este împărțită în 8 dreptunghiuri cu dimensiunea de 23x28 m. Coamele sunt mărginite de garduri vii de aproximativ 15 cm înălțime, care sunt formate de plantații dense de aproximativ 26 de mii de boxe în formă de copac. 

Gardurile verzi împart pătratele în labirinturi, triunghiuri și pătrate, care pe lângă semnificația estetică are beneficii pur practice. Cu o astfel de organizare a spațiului din grădină, este mai ușor să-l îngrijești, în special, să organizezi o udare automată la fața locului. 

Deoarece parchetul palatului este așezat cu o friză și o riglă, potecile și aleile grădinii Chartreuse sunt împodobite cu dungi de gazon verde. De la gardul de lemn, căile verzi sunt îngrădite perfect prin brazde de teren curat, ceea ce vă permite să controlați răspândirea buruienilor și dăunătorilor.. 

În grădina decorativă din Chartreuse, cresc peste 400 de pomi fructiferi - meri, pere, prune, cireșe. Cele mai multe dintre ele au o formă plană alungită, deoarece sunt formate sub formă de palete în formă de evantai, între ele și se formează garduri neobișnuite până la 1 m înălțime în jurul pătratului.

Piersicile, soiurile de pere pline de căldură, precum și strugurii, ca de obicei, cresc pe palete de-a lungul pereților de piatră bine încălziți de pe partea de sud.

În cazul în care grădina clasică se transformă fără probleme într-un parc peisagistic cu copaci înalți și un iaz, există plantații de arbuști decorativi: acțiune, buddley, forsythia, aucuba, liliac, glicină, hortensie și scurgere.

Clematis, caprifoiul, cotoneasterul și mugurii de iederă urcă pe cote.

În Chartreuse, cresc aproximativ 120 de soiuri de trandafiri vechi, care sunt parfumate în lunile de vară. În primăvară, azaleele japoneze stăpânesc mingea aici..

Peonies, mac, astilbe, lisimachia, lavatera, gaura, gaillardia, lavanda și perovskiy cresc din abundență aici.

Dacă v-ați propus să determinați principalul „rege” al legumelor din bucătăria franceză, desigur, va fi ceapa. Prin urmare, în grădina Châtreuse există atât de multe cepe.

Mă întreb cum păstrează ceapa aici pentru iarnă. După săpat, becurile sunt legate în mănunchiuri mari de câte o duzină și jumătate în fiecare și sunt spânzurate pentru a se usca sub soarele luminos pe grătarele situate de-a lungul peretelui de cărămidă.

În fiecare an, Jean Constant actualizează sortimentul de legume, introducând noi culturi, mai ales că îi place să experimenteze cu culturi „bine uitate”. Așa că, recent, rutabaga, anghinarea și fasolea din Ierusalim, dovleacul de butternut (dovleac de nucșoară dulce cu aromă de nuci) au apărut recent pe paturi.

Alte două noutăți ale grădinii Chartreuse sunt fasolea cu coarde verzi și varza picantă. Anul trecut anul trecut nu a părăsit paginile publicațiilor culinare europene la modă și este considerat ingredientul ideal în salatele de legume ușoare.. 

Aceste și alte legume, fructe și ierburi din grădina Châtreuse merg direct în bucătăriile restaurantelor din apropiere. Nu toate unitățile de servicii alimentare își pot permite produse cu acest grad de prospețime.!

Astfel, faimosul concept francez „Arta de a trăi”, Jean Constant, cu ajutorul grădinii și bucătăriei sale, se transformă într-o mai relevantă - „Arta este”.

Puteți contacta autorul fotografiilor prin e-mail: [email protected]