Cum să grăbești maturarea roșiilor verzi acasă

În funcție de climă și condițiile meteorologice, până la 60 de roșii pot fi necoapte. Astfel de roșii sunt trimise pentru maturare. Vă vom spune cum să o faceți corect pentru a obține cât mai multe fructe coapte..

Dacă în august predomină vremea răcoroasă și ploioasă, este mai bine să nu așteptați ca roșiile să se coacă pe tufiș: cu umiditate crescută, vârful târziu le poate distruge. Pentru a salva recolta, roșiile verzi trebuie culese și puse la maturare.

Când să alegeți roșiile pentru maturare

După culoare, se disting 3 etape ale maturității tomatelor:

1. verde.
2. Blanzhevye. În această perioadă, roșiile devin adesea verde deschis sau maroniu gălbui.
3. Roz, roșu sau galben (în funcție de grad). Astfel de roșii sunt considerate coapte.

Este important să știți când să alegeți roșiile verzi. Dacă fructele sunt încă verzi, dar au atins deja dimensiunea corespunzătoare soiului și semințele dezvoltate complet sunt vizibile în secțiune, astfel de roșii pot fi trimise pentru maturare. Și fructele mici și slab dezvoltate ar trebui să fie lăsate pe plantă: acasă nu se vor coace singure.

Indiferent de maturitate, toate roșiile bolnave nu sunt lăsate să se coacă. Sunt distruse astfel încât boala să nu se răspândească la fructe sănătoase.

Roșiile pot fi recoltate încă verzi, dar ar trebui să fie normale pentru soiul de mărime

Deci, atât fructele verzi, cât și cele alb, sunt capabile să se coacă acasă. Dar cum să se stabilească momentul în care este timpul să recolteze roșii pentru coacere?

Întreaga recoltă trebuie îndepărtată din tufișuri înainte ca temperatura aerului să scadă sub 5 ° C noaptea. Pe banda de mijloc, acest lucru se întâmplă de obicei în a doua jumătate a lunii august. Vă rugăm să rețineți: roșiile congelate sunt slab depozitate și riscă să se îmbolnăvească..

Când să coacă roșiile într-o seră pentru maturare

Toate roșiile cultivate în sere, se recomandă să îndepărtați din tufiș un pic imatur (maro deschis). Acest lucru va permite roșiilor verzi rămase să se coacă mai repede..

Ora exactă când trebuie să alegeți roșii pentru maturare depinde de perioada de plantare a răsadurilor și de soiurile de legume. De regulă, prima cultură de roșii cu efect de seră se recoltează la începutul lunii iunie, iar fructele soiurilor coapte târzii sunt scoase din tufiș la sfârșitul lunii septembrie. Dar este necesar să se țină seama de condițiile meteorologice..

În sere, sunt cultivate cel mai adesea roșii mai picuroase, care se tem de frig. Prin urmare, imediat ce temperatura din pământul protejat este sub 9 ° C, coacerea roșiilor se efectuează acasă.

Dacă toamna devine rece în toamnă, recoltați întreaga cultură de roșii

Cum să alegi roșiile

Roșiile sunt scoase din tufă pe măsură ce se coacă, de obicei la fiecare 3-5 zile. În același timp, este important să împiedicați fructele să se suprasolicite, deoarece în această formă nu va fi posibilă păstrarea roșiilor colectate mult timp (acestea sunt consumate imediat), gustul roșiilor se va deteriora.

Roșiile de orice grad de maturitate se recoltează pe vreme uscată. Este mai bine să faceți acest lucru dimineața, până când sunt încălziți la soare. Folosind foarfece ascuțite, fructele sunt tăiate cu grijă cu tulpina. Este foarte important să nu deteriorați pielea: chiar și o rană mică reduce calitatea păstrării fructului și poate provoca putregai și mucegai.

Roșiile sunt scoase din tufiș cu tulpina

Apoi roșiile sunt sortate după maturitate și fructe respinse cu deteriorare mecanică și semne de boală. Dacă observați primele simptome ale întârzierii, folosiți aceste fructe pentru procesare.

Pentru a împiedica dezvoltarea întârzierii, roșiile colectate trebuie să fie scufundate în apă fierbinte (60 ° C) timp de 1-2 minute, apoi ștergeți ușor la uscat. Sub influența temperaturii ridicate, sporii ciupercii situate pe suprafața fructului vor muri.

Roșiile sănătoase de dimensiuni medii și mari sunt curățate cu grijă de nisip și murdărie și așezate la maturare. Acest lucru poate fi realizat folosind diferite metode..

Metode de maturare a roșiilor acasă

1. tradițional - într-o cameră bine ventilată și destul de umedă, cu o temperatură de 20-25 ° C. Roșiile sunt așezate pe rafturi, în coșuri sau lăzi în mai multe straturi (nu mai groase de 20 cm) și verificate la fiecare 3-5 zile: iau fructe coapte și distrug cele pe care au apărut pagubele.

Condițiile de maturare ale roșiilor pot fi schimbate la discreția dumneavoastră. Dacă doriți să accelerați acest proces, creșteți temperatura camerei până la 28 ° C, oferiți iluminare strălucitoare, iar printre fructele verzi și albe, puneți roșii (complet coapte), mere roșii sau banane. Cert este că gazul de etilenă eliberat de aceste produse contribuie la maturarea mai rapidă a roșiilor.

Pentru a grăbi maturarea roșiilor, puneți o banană în ele

2. Maturarea tomatelor. Fructele necoapte sunt plasate în orice recipient în 2-3 straturi (fiecare strat este transferat cu hârtie sau rumeguș uscat) și acoperit ușor cu un capac, astfel încât aerul să poată curge spre fructe (în schimb, puteți prința fructele cu o cârpă). Roșiile recoltate se păstrează la o temperatură de 12-15 ° C și o umiditate de 80-85. În mod obișnuit, o astfel de maturare durează 30-40 de zile, dar, dacă este necesar, poate fi accelerată așa cum este descris mai sus..

3. Roșiile care se coacă pe tufișuri. Plantele sunt săpate din grădină împreună cu rădăcinile, agită pământul și atârnă într-o încăpere uscată, bine ventilată și caldă, cu sistemul de rădăcini sus. În acest caz, tufele nu trebuie să se atingă între ele, astfel încât să existe o ventilație bună între ele. Nutrienții trec la fructe din rădăcini și frunze, astfel încât aceste roșii nu numai că se coacă, dar devin și mai mari.

Dozarea roșiilor pe tufișuri se poate face într-un alt mod:

• Plantele cu o grămadă de pământ se pun în cutii și se pun recipientele într-o seră sau verandă. O dată pe săptămână, tufele sunt udate sub rădăcină și fructele coapte sunt coapte din ele..
• Bucățele de scurgere sau tăiate (fără comă de pământ) sunt stivuite cu vârfurile din mijlocul stivei cu o înălțime de 60-80 cm, acoperite cu paie de sus. La fiecare 5-6 zile pe vreme caldă, se îndepărtează paiul și se adună fructele coapte, după care stiva este acoperită din nou.

Chiar dacă nu ați fost capabil să colectați roșiile la timp, înainte de apariția înghețului, acesta nu este un motiv pentru a vă supăra! Într-adevăr, din roșiile verzi puteți prepara și salate delicioase, murături și marinate.