Top 9 cele mai delicioase mere din soiurile de iarnă cu fotografii

Se crede că roșul este singurul semn al unui fruct copt. Cu toate acestea, cel mai adesea doar soiurile de iarnă de mere pot face plăcere unei astfel de culori. Și care dintre soiurile de mai târziu sunt cele mai delicioase?

Alegerea răsadurilor de iarnă sau, cum sunt numite și ele, mere târzii, Există mai mulți factori importanți de luat în considerare. Merele de iarnă capătă un gust optim nu imediat după recoltare, ci în câteva săptămâni sau chiar luni după recoltare. În plus, copacii din astfel de măr au rezistență crescută iarna și pot tolera cu ușurință atât înghețurile severe, cât și revenirea răcirii după dezgheț.

Care sunt soiurile de mere târzii bune?

Principala caracteristică distinctivă a merelor târzii este crescută păstrând timpul. Se păstrează perfect până la primăvară (unele soiuri se păstrează până la vară) și, în același timp, nu își pierd gustul și aroma curată. De obicei, sunt împușcați la sfârșitul lunii septembrie - începutul lunii octombrie, în faza maturității detașabile. Fructele din acest moment conțin foarte multe protopectină și amidon. În timpul maturarii, crește proporția de substanțe colorate și aromatice din ele.

Merele târzii devin pe deplin gata să mănânce în câteva luni. Perioada de valabilitate, în funcție de soi și de condițiile de mediu, este de la 4 la 8 luni.

Beneficiile soiuri târzii de mere:

• durată lungă de valabilitate-
• merele se coacă și capătă un gust și aromă stabilă-
• textura densă și coaja puternică-
• transportabilitate bună-
• potrivire pentru orice tip de prelucrare.

Mai târziu soiurile de mere se diferențiază și de termenul de valabilitate de:

• iarna devreme (Antonovka obișnuit, câștigător, Șofran Pepin, Parmen iarna auriu, Welsy) - păstrat până în ianuarie-februarie-
• iarnă (Anason stacojiu, Gri anasonic, Desert Antonovka, Porto, Cortland, lobo, liniștit, Ranet Bergamot, Sinapsa nordică, Sinap Orlovsky) - păstrat până în martie-aprilie-
• iarna târzie (Mantuaner, Sary sinap, Renet Orleans, Șampania Renet, Sinapsa nordică etc.) - păstrat până în mai-iunie.

Principala diferență între soiurile de mere de iarnă și vara este că nu sunt de dorit să mănânce imediat - trebuie să se întindă cel puțin o lună.

Idared

Soi de iarnă târziu. Fructe de formă ușor conică, cu coaste mici, rotunde sau ușor unghiulare. Inițial, sunt verzi, atunci când sunt expuse la soare, acoperite cu roșu galben și roșu. Are un gust bun, cu pulpă densă și suculentă. Soiul este rezistent la pete maronii, dar este susceptibil la boli de mucegai și pulbere. Sunt utilizate nu numai în formă proaspătă, ci și pentru prepararea compoturilor, fructelor uscate și sucurilor.

Intrarea în fructificareÎnălțimea copacului (m)Masa fătului (g)recoltatPerioada de valabilitate (zile)

Timp de 5-6 ani

2-3

150-190

Sfarsitul lunii septembrie

150-180

Antaeus

Varietate târzie de mere primite de crescătorii din Belarus. Are o rezistență ridicată la îngheț și tolerează chiar și iernile cele mai severe. Fructele sunt suculente și dulci, nu-și pierd aroma mult timp. Pe măsură ce se maturizează, își schimbă culoarea de la verde la roșu aprins și visiniu. De multe ori au o acoperire ceroasă care dă o nuanță albăstruie. Maturitatea fructelor de consum apare la 2 luni de la recoltare. Pot fi utilizate atât proaspete, cât și recoltate pentru utilizare viitoare..

Intrarea în fructificareÎnălțimea copacului (m)Masa fătului (g)recoltatPerioada de valabilitate (zile)

De 2-3 ani

2-2,5

180-200

A doua jumătate a lunii septembrie - începutul lunii octombrie

200-240

erou

Un soi care dă roade în aproape orice zonă climatică. A fost creat ca la sfârșitul iernii, fructele sunt foarte ferme și puternice, în condiții bune, acestea se pot întinde până la sfârșitul lunii mai Au un gust plăcut dulce și acru Până la culegere, culoarea fructului rămâne verde deschis, în timp ce culcă, acestea se îngălbenesc, iar uneori sunt acoperite cu un fard roșu. Avantajele soiului includ fructificarea timpurie, rezistența la scorb, prezentarea excelentă a fructului, transportabilitatea, gustul excelent și randamentul constant ridicat.

Intrarea în fructificareÎnălțimea copacului (m)Masa fătului (g)recoltatPerioada de valabilitate (zile)

Timp de 5-6 ani

2-3

150-190

Sfarsitul lunii septembrie

150-180

Jonathan

Acest soi american de iarnă târziu are alte nume: Roșu de iarnă, Horoshavka iarna, Oslamovskoe. Copacii sunt de talie medie, dau o recoltă bună doar pe sol fertil, destul de umed. Soiul este relativ rezistent la mucegaiul praf și la cicatrizare. Fructele au un gust deosebit. Până la sfârșitul maturării, un fard roșu acoperă aproape întreaga suprafață a acestora. 

Intrarea în fructificareÎnălțimea copacului (m)Masa fătului (g)recoltatPerioada de valabilitate (zile)

Timp de 4-5 ani

2,5-3

110-150

Mijlocul lunii septembrie

150-180

lobo

Grad secundar Macintosh, a moștenit de la el cel mai bun gust și bogată culoare roșie. Productivitatea este peste medie. Fructe anual, în timp ce numărul merelor este în continuă creștere. Are duritate bună de iarnă și rezistență la secetă. Imunitate pentru bolile medii. 

Intrarea în fructificareÎnălțimea copacului (m)Masa fătului (g)recoltatPerioada de valabilitate (zile)

Timp de 4-5 ani

3-4

100-180

În perioada 25 septembrie - 5 octombrie

150-180

Macintosh

Un soi canadian unic, despre care se crede că a fost crescut din singurul pom care a supraviețuit în grădină. Culoarea principală a fructului este galben-albicios sau verde, culoarea integumentară este prezentată sub formă de dungi purpurii sau roșu închis. Fructele se coacă la 2-3 săptămâni după recoltare. Uneori, după păstrare prelungită, merele sunt folosite pentru recoltare pentru utilizarea viitoare, dar scopul lor principal este să mănânce proaspete. Gustul este moderat dulce și bogat. Duritatea de iarnă este medie, rezistența la scabie este scăzută.

Intrarea în fructificareÎnălțimea copacului (m)Masa fătului (g)recoltatPerioada de valabilitate (zile)

6-7 ani

Până la 4

150-180

A doua jumătate a lunii septembrie - începutul lunii octombrie

150-180

Deliciul roșu

Arborele este de dimensiuni medii, la o vârstă fragedă, coroana are aspectul unei piramide inversate, apoi devine rotunjită sau rotundă. Fructele, pe măsură ce se coacă, dobândesc o culoare saturată roșu aprins. Are un gust dulce cu o notă de fier. Sunt bine depozitate și transportă. Singurul lor dezavantaj este deteriorarea frecventă cauzată de depistarea amarului în timpul depozitării..

Intrarea în fructificareÎnălțimea copacului (m)Masa fătului (g)recoltatPerioada de valabilitate (zile)

Timp de 3-4 ani

3-4

200-250

Sfarsitul lunii septembrie

180-210

Renet Simirenko

Nu se cunoaște originea exactă a acestui soi de iarnă mixt. Copacii cresc de obicei peste dimensiunile medii și sunt rezistenți la secetă și vânturi puternice. Fructele au dimensiuni medii și mari. Culoarea lor principală este verde deschis sau verde aprins. Semnul distinctiv al soiului (și nu al bolii) este formațiuni negre cu un diametru de 7 mm cu rugină la suprafață. Numărul lor poate atinge 2-3 pe un fruct. Pulpa este albă, fragedă și suculentă, cu un gust picant de vin dulce. Mănâncă fructe în cea mai mare parte proaspete.   

Intrarea în fructificareÎnălțimea copacului (m)Masa fătului (g)recoltatPerioada de valabilitate (zile)

Timp de 4-5 ani

Până la 6-7

140-170

Sfârșitul lunii septembrie - începutul lunii octombrie

230-250

Sinap Oryol

Soi de iarnă târziu. Copacii au dimensiuni mari, așa că atunci când așezați o grădină pentru ei, trebuie să alocați suficient spațiu. Fructele cresc mari, aproape de aceeași dimensiune. Culoarea generală a merelor este verde, în locuri se formează un fard roșu. Pulpa este dulce cu o ușoară aciditate. Pentru o bună creștere și fructificare, calciul trebuie să fie întotdeauna prezent în sol.. 

Intrarea în fructificareÎnălțimea copacului (m)Masa fătului (g)recoltatPerioada de valabilitate (zile)

Timp de 4-5 ani

6-8

130-150

Ultima decadă a lunii septembrie

200-240

Soiurile de mere de iarnă se caracterizează printr-o perioadă de valabilitate lungă, au o structură puternică și un aspect atractiv. Cu o cultivare adecvată, ele dau o recoltă bogată și pot fi păstrate în forma lor originală până aproape la mijlocul verii.