Vitluf, endive și escariol sunt salate ciclice sănătoase ușor de cultivat

Vitlouf, endive și escariol sunt rude de cicoarea obișnuită sălbatică. De ce sunt atât de apreciate și cum să le crești?

Vitlouf, endive și escariol sunt cele mai frecvente soiuri de salate ciclice culturale. Spre deosebire de salatele obișnuite de varză, conțin carbohidrați de două ori mai ușor digerabile, o mulțime de săruri minerale, vitamine și alte substanțe utile. Adevărat, salatele ciclice au un gust amar, dar sunt de mare folos pentru organism..

andivă

Witluf își ia capul de varză doar iarna, atunci când culturile de rădăcini

În primul an de creștere, Witloof este ușor confundat cu buruiana. Grădinarii care cultivă pentru prima dată culturile încep chiar să se îndoiască de integritatea producătorilor de semințe. De fapt, witloof capătă forma unui cap de varză doar iarna, atunci când cultura de rădăcini este distilată.

Semințele de miere pot fi semănate de la mijlocul lunii mai până la sfârșitul lunii iunie în recipiente puțin adânci. Semințele nu trebuie îngropate prea adânc. Pe solurile ușoare, este suficient să le semeni la o adâncime de 1 cm, pe soluri grele - 0,5 cm Plantele sunt gata să se scufunde când au 3-4 frunze adevărate. În pământ deschis, răsadurile trebuie să fie plantate la o distanță de 10-15 cm unul de celălalt. Îngrășăminte minerale universale (de exemplu, nitroammofos) sunt potrivite pentru hrănire.

Recoltare Witloof la sfârșitul lunii septembrie. Culturile de rădăcini sunt săpate împreună cu frunzele și trimise pentru depozitare într-un loc uscat și rece. Când frunzele se usucă, acestea trebuie îndepărtate. Dacă este nevoie să obțineți ierburi proaspete, culturile de rădăcini pot fi obținute și încolțite. Capul rezultat de varză este mâncat..

Culturile de rădăcini cu un diametru de 3 cm sau mai mult sunt potrivite pentru forțare. Înainte de plantare în pământ, acestea trebuie păstrate la o temperatură de aproximativ 5 ° C (în pivniță sau în compartimentul vegetal al frigiderului). Witloof trebuie să fie plantat în turbă sau nisip. Pentru aceasta, este necesar să turnați un strat de substrat în recipient, iar apoi culturi de rădăcini în mai multe straturi. Golurile trebuie acoperite cu același substrat. În timpul distilării, Witloof trebuie să fie la întuneric, altfel capetele de varză vor deveni verzi și vor deveni foarte amare.

În centrul rezervorului trebuie să instalați un furtun pentru irigare (aproximativ 30 cm lungime). Nu ar trebui să meargă în fund. Udarea prin tub trebuie efectuată după caz. Oprește-l atunci când apa încetează să fie absorbită rapid de sol. După udare, vitlouf trebuie acoperit cu un capac și pus într-un loc răcoros (aproximativ 1 ° C). Temperatura conținutului nu trebuie să fie mai mare de 18 ° С - altfel capetele de salată de varză vor fi desfăcute.

Soiuri de Witloof: Forma, Con, Productiv, Racheta, Tardivo, Express, Extrella.

andivă

Frunzele endive pot fi consumate atât alb, cât și verde.

Endive, spre deosebire de Witloof, poate fi cultivat direct în loggia. Semințele sunt semănate în containere în orice moment al anului, adâncime de 1 cm în sol.Până la apariția răsadurilor (5-8 zile), cutiile trebuie păstrate la întuneric și la cald - la o temperatură de 20-25 ° С. După aceea, ele pot fi transferate într-un loc mai răcoros (16-18 ° C). În sezonul rece, este de obicei destul de simplu de pus într-o loggie.

Endive iubește foarte mult lumina soarelui. Prin urmare, dacă crești o cultură în timpul iernii, este necesar să organizezi iradierea plantelor timp de 12 sau mai multe ore pe zi. Răsadurile pot fi scufundate la aproximativ 15 zile de la apariție. Ghivecele trebuie luate spațioase, cu un volum de 15X15 cm.

Frunzele sculptate ale endiviei pot fi tăiate periodic de culoare verde. Pentru ca frunzele să se facă albe, cu 2-3 săptămâni înainte de recoltare, acoperiți plantele cu o peliculă neagră sau puneți-o într-o pungă opacă. Când endivul începe să devină grosier, își pierde unele dintre proprietățile sale utile, deci nu mai merită să le consumi ca atare - este mai bine să semeni unul nou.

Endiva este, de asemenea, crescut în grădină. Poate fi semănat din aprilie până în iulie în mai multe etape, apoi recolta poate fi recoltată constant. Această salată ciclică iubește solurile fertile neutre. Nu este necesar să se distribuie semințele prea strâns, după mai multe subțiri, distanța dintre răsaduri trebuie să fie de 25-30 cm, iar între rânduri - 40-50 cm. În general, o plantare îngroșată este acceptabilă, dar în acest caz prizele trebuie tăiate la o vârstă fragedă.

În timp ce plantele sunt încă foarte minuscule, trebuie udate foarte atent: mai bine prin stropire. Atunci când endivul începe să crească activ, este mai bine să irigați turnând apă în culoar și să încercați să nu ajungeți pe frunze. Uscarea solului nu trebuie permisă, altfel endivul va începe să devină grosier și excesiv de amar. În perioada de creștere, planta are nevoie de două pansamente de top. Pot fi realizate cu îngrășăminte minerale complexe (1 litru pe metru pătrat).

Cu câteva săptămâni înainte de recoltarea endiviei, se recomandă acoperirea grădinii cu un film negru. Pentru ca, în acest moment, plantele să nu putrezească sau dăunătorii să nu fie răniți pe ele, o astfel de seră trebuie ventilată periodic.

Pentru a distila verdeața în afara sezonului în toamnă, rădăcinile plantelor semănate în iulie trebuie să fie dezgropate și așezate într-o cutie cu turbă, rumeguș sau pământ. Înălțimea cutiei trebuie să fie de cel puțin 40-45 cm, iar stratul de substrat trebuie să fie de aproximativ 15 cm. Păstrați rizomii într-un loc rece și întunecat. Când devine necesar să crești endiv, trebuie doar să iei câteva rădăcini din depozit, să-l plantezi în ghivece de nisip și să-l lași într-un loc cald. Frunzele tăiate din plantele forțate ar trebui să fie înainte de a începe să devină verzi.

Soiuri de endive: pentru creșterea casei - Dantelă de primăvară, Kucheriavets, Monaco, Seagal- pentru teren deschis - Galben ondulat, verde creț, mușchi.

Batavia

Această salată se mai numește cicoare albă.

Escariolul diferă de endive în frunzele rotunjite mai mari, fără disecție. Escariolul este cultivat în același mod ca endivul: în containere sau în pământ deschis. Cu toate acestea, există o a treia metodă - răsadul. Semințele de salată trebuie să fie semănate în recipiente la sfârșitul lunii martie. Când răsadurile au o a doua pereche de frunze reale, acestea trebuie să fie atinse în ghivece de turbă cu diametrul de 8 cm.

Puteți planta răsaduri pe pământ deschis când răsadurile au deja 4-5 frunze. Pentru a obține frunzele albe de escariol, cu 2-3 săptămâni înainte de recoltare, trebuie să legați plantele în ciorchine. Lumina nu va pătrunde în centrul rozetelor, iar frunzele din interior vor deveni albe. Efectuează o astfel de procedură numai pe vreme uscată, iar după aceasta, fiecare instanță trebuie să fie ridicată.

Pentru ca iarna să ai mereu verdeață proaspătă pe masă, la sfârșitul sezonului, rădăcinile de lemn de escariol ar trebui să fie dezgropate și expulzate după cum este necesar în casă, precum și endive.

Soiuri de escariol: Batavia largă, iarna timpurie, Rosabella, galben.

Poate că gustul salatelor ciclice la început nu va plăcea pentru toată lumea. Da, plantele sunt ușor amare, dar în miezurile amare conține cele mai multe substanțe utile organismului. În plus, iubitorii găsesc o amăgire specială în amărăciune. Nu este atât de dificil să crești vitlouf, endive sau escariol și aduc beneficii considerabile pentru organism, mai ales dacă distilarea are loc iarna, când nu există suficiente vitamine naturale pe masa noastră. Încearcă-l și vezi singur.