Calendarul lunar 2018: când să fermentăm varza?

Un rezident de vară rar nu crește varză pe site. Capetele de varză sunt bine păstrate proaspete toată iarna, iar varza a câștigat inimile compatrioților cu mult timp în urmă. Acum este octombrie și am recoltat deja varza. O parte din ea va fi trimisă în curând pentru depozitare în caisson (preferăm să scoatem varza din sol împreună cu ciotul, să le punem în pungi cu șnur și să le agățăm cu „capetele” lor). Câteva capete de varză sunt în mod tradițional tocate și fermentate. Și pentru ca decaparea să aibă succes, o vom face înăuntru zile de bun augur din calendarul lunar

. Informații maxime despre, când este mai bine ca ouă în 2018, am încercat să colectăm în acest articol, în beneficiul tuturor celor care planifică recoltarea de varză în viitorul apropiat. Alăturați-vă 😉

1. Rezultatele studiului surselor tipărite
2. Calendarul popular spune ...
3. Varza lunară Kvassim.
4. De ce usturoiul a eșuat?

Sarea este o chestiune delicată

Rupeți o mulțime de surse, a aflat numeroase nuanțe de sărare cu succes:

- Varza mijlocie si jumatatea târzie începe să fermenteze mai întâi. Este gata să gătească preparate de casă imediat după scoaterea din grădină. Frunzele unei astfel de varză sunt subțiri, suculente, crocante. Cele mai potrivite pentru culegerea soiurilor: Belorusskaya 455, Slava, Menza F1, Podarok, Sibiryachka. Dar chiar și varza coaptă mijlocie este sărată cel mai bine după primele înghețuri de toamnă. În aceste zile, mai multe zaharuri se acumulează în capete de varză, iar muratul este mult mai gustos. Varza de la mijlocul sezonului, de regulă, acră în octombrie.

- Note târzii recomandă fermentarea numai după 2-3 luni de la recoltare. Cert este că soiurile de maturare tardivă nu „ajung” imediat și, mai ales, sunt potrivite pentru păstrarea proaspătă pe termen lung. Dar o parte a culturii poate fi folosită și pentru decapare, doar nu vă grăbiți. Soiurile de maturare târzie sunt de obicei fermentate, în noiembrie-decembrie.

Când a făcut varza în Rusia? ...

Varza este un tratament tradițional rusesc, iar calendarul popular a păstrat pentru noi datele asociate cu prepararea acestui fel de mâncare.

În antichitate, a fost necesar să avem timp pentru a îndepărta varza înainte de Înălțare (27 septembrie, într-un stil nou). Și aceste informații din calendar nu coincid cu recomandările legumicultorilor moderni (eliminați varza după primele înghețuri de toamnă, care apar, de regulă, la începutul lunii octombrie). Cu toate acestea, se observă că 3 octombrie (către Astafia) a îndepărtat deseori soiurile târzii, ușor apucate de îngheț, ceea ce dădea varza un gust special.

Și conform calendarului Oamenilor, varza sărată și acră a început cu Înălțarea, adică după 27 septembrie. Au tocat varza împreună, familii întregi. Fermentarea a fost însoțită de cântece, glume, conversații. Au copt plăcinte cu varză și s-au tratat reciproc. Seara se adunau pentru adunări, care de-a lungul timpului au devenit cunoscute sub numele de „schiuri”. Varza de gătit a durat două săptămâni. Astfel, în vremuri străvechi era o sărbătoare specială, tradiție, ritual.

zi 8 octombrie conform calendarului Oamenilor se numește Sergey Kapustnik, Coop. Se remarcă faptul că era obișnuit să se toacă și să se pună varză acră pe Sergey Kapustnik, această zi a fost extrem de favorabilă pentru acest lucru. Până pe 8 octombrie, primele înghețuri s-au întâmplat deja și chiar atunci gospodinele știau că este mai bine să sareți varza după îngheț, pentru a nu se acri. O zi favorabilă sării a fost considerată și ziua lui Artemyev (2 noiembrie).

În plus, sunt luate în considerare cele mai potrivite zile pentru fermentarea săptămânii Zilele femeilor: miercuri, vineri, sâmbătă. Varza sărată în aceste zile va avea un gust plăcut și va fi bine conservată..

Varză de lună 2018

Haideți să ne îndepărtăm de trecut și să revenim în prezent ... Grădinarii și grădinarii moderni preferă să respecte recomandările calendarului lunar în afaceri (și noi, deși este dificil să facem acest lucru).

Se crede că Luna are un efect puternic nu numai asupra dezvoltării plantelor, ci și asupra calității bucăților de casă. Varza fermentată în zilele de bine va fi suculentă, moale, dar, în același timp, crocantă - nu se va transforma acru și nu se va deteriora.

Este interesant faptul că datele din diferite calendare lunare pot varia. Cred că aici are loc viziunea autorului asupra compilatorului său. Cineva se concentrează pe faza lunii, cineva pe semnul zodiacal și așa mai departe. Biblioteca noastră de acasă are trei calendare lunare pentru 2018 și le folosim pe toate. Să aruncăm o privire? 😉

Când este cel mai bun moment pentru a fermenta / sare varză în 2018:

Octombrie 2018

Zile favorabile pentru sărare și murat varză în octombrie 2018 conform calendarului din revista „Cabana mea frumoasă”, pe care scriem în mod regulat:

• 2 octombrie 2018 este o zi bună pentru decapare și conserve,
• 21 octombrie - se adaugă sare, kvassim, se pune cultura pentru păstrare,
• dar pe 19 octombrie, conservarea ar trebui să fie atentă.

Revista Gospodăriei Fermelor (pe care am citit-o deja din anii 80 ai secolului trecut) recomandă sărearea varză în următoarele zile din octombrie:

• 2 și 3 octombrie - un moment bun pentru conserve și decapare,
• 15 și 16 octombrie sunt zile bune pentru conserve,
• 20 și 21 octombrie este un moment bun pentru decapare și conserve.

Noiembrie 2018

Aceleași surse din problemele din noiembrie nu dau recomandări cu privire la datele favorabile pentru săritura varză. Cu toate acestea, achiziția nu se oprește, așa că să analizăm alte surse: revista „Matchmakers la dacha” și ziarul „Dacha”. Calendarele lunare pentru luna viitoare numesc următoarele date favorabile pentru gătitul acasă:

• 2, 3 și 4 noiembrie (până la 12-00) - un moment nefavorabil pentru conservele la domiciliu,
• 6 noiembrie (după 16-00), 7 și 8 noiembrie - zile nefavorabile pentru prelucrarea și conservarea culturii,
• 11, 12 și 13 noiembrie (până la 18:46) - zile bune pentru varză de murat pentru păstrare pe termen lung.
• 16, 17 și 18 noiembrie (până la 19-00) - zile nefavorabile pentru conservarea la domiciliu,
• 19 și 20 noiembrie sunt zile bune pentru varză murată pentru depozitarea pe termen scurt.
• 21 și 22 noiembrie - puteți săriți varza pentru păstrare pe termen lung și puteți face conserve acasă.
• 25 și 26 noiembrie - zile potrivite pentru gătit acasă.
• 30 noiembrie - o zi defavorabilă pentru conservele la domiciliu.

Octombrie, noiembrie, decembrie 2018

Zilele favorabile pentru sărare și murat de varză în octombrie, noiembrie, decembrie 2018, suntem informați prin calendarul lunar din revista „1000 de sfaturi pentru rezidentul de vară”:

În octombrie, cel mai bine este săreați și să puneți varză acră la jumătatea lunii:

• de la 13 la 17 zile.

În noiembrie, zilele vor fi zile favorabile pentru decaparea și varza muratului:

• 1 și 2 noiembrie,
• în perioada 9 - 13 noiembrie,
• în perioada 18 - 23 noiembrie,
• în perioada 27 - 29 noiembrie.

În decembrie, calendarul recomandă prepararea preparatelor din varză:

• 8-11 decembrie,
• în perioada 16 - 20 decembrie,
• în perioada 24 - 26 decembrie.

Calendar de murat de varză de pe masă

Iar printre calendarele de pe Internet, cel mai interesant a fost cel publicat pe site-ul „Lumea spațiului”, totul este expus în ea, cum se spune, pe rafturi. Pe baza acestuia, am întocmit un tabel sumar cu note la Octombrie, noiembrie și decembrie 2018. Tipărit și utilizat acum. De asemenea, vă sfătuim 😉

Tabel calendaristic din octombrie 2018: Secțiunea este închisă

Tabel calendaristic din noiembrie 2018:

Data și faza lunii	favorabil:	Nerecomandat:
1 noiembrie, Lună în scădere, în semn zodiacal Leu, 23 de zile lunare	procurarea produselor destinate utilizării viitoare: conserve, sărare, usturoi, uscare, suc și vin.	scoateți varza din butoi, ca varza se usucă.
2 noiembrie, Luna în faza celui de-al treilea trimestru, în zodia zodia Fecioară, 24 de zile lunare	POSIBIL: recoltarea produselor cultivate pentru utilizare viitoare: conserve, sare, usturoi, uscare, recoltare de sucuri și vin.	este, de asemenea, nedorit să scoateți ouă.
3 noiembrie, Lună în scădere, în zodie Fecioară, 25 de zile lunare	POSIBIL: recoltarea produselor cultivate pentru utilizare viitoare: conserve, sare, usturoi, uscare, recoltare de sucuri și vin.	este, de asemenea, nedorit să scoateți ouă.
4 noiembrie, Crescătoare în scădere, în zodia zodia Fecioară, 26 de zile lunare	POSIBIL: recoltarea produselor cultivate pentru utilizare viitoare: conserve, sare, usturoi, uscare, recoltare de sucuri și vin.	este, de asemenea, nedorit să scoateți ouă.
5 noiembrie, Lună în scădere, în zodia Balanta, 27 de zile lunare	semifabricate pentru utilizarea viitoare: uscarea legumelor și fructelor, a gemului de gătit, a conservelor cu tratament termic.	-
6 noiembrie, Lună în scădere, în zodia Balanta, 28 de zile lunare	semifabricate pentru utilizarea viitoare: uscarea legumelor și fructelor, a gemului de gătit, a conservelor cu tratament termic.	-
7 noiembrie, Luna în faza Lunii Noi, în zodia Scorpion, 29, 1 zi lunară	POSIBIL: recoltarea produselor cultivate pentru utilizare viitoare: conserve, sare, usturoi, uscare, recoltare de sucuri și vin.	Luna nouă este o perioadă nefavorabilă pentru grădinar și grădinar.
8 noiembrie, Luna în creștere, în zodia Scorpion, 1, 2 zile lunare	POSIBIL: recoltarea produselor cultivate pentru utilizare viitoare: conserve, sare, usturoi, uscare, recoltare de sucuri și vin.	-
9 noiembrie, Luna în creștere, în zodia Săgetător, 3 zile lunare	recoltarea produselor cultivate pentru utilizare viitoare: conserve, sărare, usturoi, uscare, recoltare de sucuri și vin.	-
10 noiembrie, Luna în creștere, în zodia Săgetător, 4 zile lunare	recoltarea produselor cultivate pentru utilizare viitoare: conserve, sărare, usturoi, uscare, recoltare de sucuri și vin.	-
11 noiembrie, Luna în creștere, în zodia Capricorn, 5 zile lunare	recoltarea produselor cultivate pentru utilizare viitoare: conserve, sărare, usturoi, uscare, recoltare de sucuri și vin.	-
12 noiembrie, Luna în creștere, în zodia Capricorn, 5, 6 zile lunare	recoltarea produselor cultivate pentru utilizare viitoare: conserve, sărare, usturoi, uscare, recoltare de sucuri și vin.	-
13 noiembrie, Luna în creștere, în zodia Capricorn, 6 zile lunare	recoltarea produselor cultivate pentru utilizare viitoare: conserve, sărare, usturoi, uscare, recoltare de sucuri și vin.	-
14 noiembrie, Luna în creștere, în zodia zodiacal Vărsător, 7 zile lunare	conserve și alte preparate pentru iarnă, decapare, sărare.	-
15 noiembrie, Luna în faza Primului trimestru din zodiacul Vărsător, 8 zile lunare	-	Această zi este caracterizată de energie instabilă. Aceasta este o etapă intermediară între prima și a doua fază a lunii, ca urmare, ziua de 8 luni este considerată nefavorabilă pentru munca în grădină.
16 noiembrie, Luna în creștere, în zodia zodiac Pesti, 9 zile lunare	Zi plăcută pentru toate lucrările în grădină.	-
17 noiembrie, Luna în creștere, în zodia zodiac Pesti, 10 zile lunare	Peștele este un semn foarte productiv, dar, în mod specific, în ouă, în această zi, nu se dau recomandări.	-
18 noiembrie, Luna în creștere, în zodia zodiac Pesti, 11 zile lunare	Peștele este un semn foarte productiv, dar, în mod specific, în ouă, în această zi, nu se dau recomandări.	-
19 noiembrie, Luna în creștere, în zodia Berbec, 12 zile lunare	FAVORABILE: uscare, preparare de sucuri și vin, produse de patiserie. POSIBIL: conserve, sare, usturoi, uscare, preparare de sucuri și vin. RECOMANDATE într-o zi lunară de 12 luni: pentru a face preparate de iarnă, cum ar fi murături și sărate, precum și culturi în care blaturile sunt comestibile.	-
20 noiembrie, Luna în creștere, în zodia Berbec, 13 zile lunare	FAVORABILE: uscare, preparare de sucuri și vin, produse de patiserie. POSIBIL: conserve, sare, usturoi, uscare, preparare de sucuri și vin.	-
21 noiembrie, Luna în creștere, în zodia Taur, 14 zile lunare	FAVORABILE: recoltarea produselor cultivate pentru utilizare viitoare: conserve, sărare, usturoi, uscare, recoltare de sucuri și vin.	-
22 noiembrie, Luna în creștere, în zodia Taur, 15 zile lunare	recoltarea produselor cultivate pentru utilizare viitoare: conserve, sărare, usturoi, uscare, recoltare de sucuri și vin.	-
23 noiembrie, Luna în fază Lună plină, în zodie Gemeni, 16 zile lunare	FAVORABILE ÎN GÂNDI: recoltarea produselor cultivate pentru utilizare viitoare: conserve, sărare, usturoi, uscare, recoltare de sucuri și vin. ÎN MONTAJUL COMPLET este FAVORITĂ: preparate pentru utilizarea viitoare: vin de casă, murături și sărare a fructelor și legumelor fără tratament termic.	Luna plină este nefavorabilă: recoltarea de conserve, ca mărfurile de conserve învelite în conserve în acest moment exploită de obicei.
24 noiembrie, Seminare în scădere, în zodia Gemeni, 17 zile lunare	FAVORABIL: recoltarea produselor cultivate pentru utilizare viitoare: sărare, varză, uscare, recoltare de sucuri și conserve de vin cu tratament termic.	-
25 noiembrie, Semănătoare în scădere, în semnul zodiacal Rac, 18 zile lunare	recoltarea produselor cultivate pentru utilizare viitoare: sărare, varză, uscare, recoltare de sucuri și vin, conserve cu tratament termic.	scoateți varza din butoi, ca risc crescut de formare de bacterii.
26 noiembrie, Semănătoare în scădere, în semnul zodiacal Rac, 19 zile lunare	recoltarea produselor cultivate pentru utilizare viitoare: sărare, varză, uscare, recoltare de sucuri și vin, conserve cu tratament termic.	scoateți varza din butoi, ca risc crescut de formare de bacterii.
27 noiembrie, Lună în scădere, în semn zodiacal Leu, 20 de zile lunare	procurarea produselor destinate utilizării viitoare: conserve, sărare, usturoi, uscare, recoltare de sucuri și vin, conserve cu tratament termic.	scoateți varza din butoi, ca varza se usucă.
28 noiembrie, Lună în scădere, în semn zodiacal Leu, 21 de zile lunare	procurarea produselor destinate utilizării viitoare: conserve, sărare, usturoi, uscare, recoltare de sucuri și vin, conserve cu tratament termic.	scoateți varza din butoi, ca varza se usucă.
29 noiembrie, Lună în scădere, în semn zodiacal Leu, 22 de zile lunare	achiziționarea de produse destinate utilizării viitoare: sărare, usturoi, gem de gătit, uscare, procurare de sucuri și vin, conserve cu tratament termic.	scoateți varza din butoi, ca varza se usucă.
30 noiembrie, Luna în faza celui de-al treilea trimestru, în zodia zodia Fecioară, 23 de zile lunare	POSIBIL: recoltarea produselor cultivate pentru utilizare viitoare: conserve, sare, usturoi, uscare, recoltare de sucuri și vin.	este, de asemenea, nedorit să scoateți ouă.

Tabel calendaristic din decembrie 2018:

Data și faza lunii	favorabil:	Nerecomandat:
1 decembrie, Lună în scădere, în zodie Fecioară, 24 de zile lunare	POSIBIL: recoltarea produselor cultivate pentru utilizare viitoare, conserve, sărare, usturoi, uscare, procurare de sucuri și vin, gem de gătit, conserve cu tratament termic.	este nedorit să scoateți ouă.
2 decembrie, Lună în scădere, în semnul zodiacal Balanță, 25 de zile lunare	FAVORABILE: uscarea fructelor, ierburilor, rădăcinilor plantelor medicinale, a gemului de gătit, a conservelor cu tratament termic. Nu există instrucțiuni despre varză.	-
3 decembrie, Lună în scădere, în semnul zodiacal Balanță, 26 de zile lunare	FAVORABILE: preparate pentru viitor: uscarea legumelor și fructelor, a gemului de gătit, a conservelor cu tratament termic - nu există indicii despre varză.	-
4 decembrie, Lună în scădere, în zodia Scorpion, 27 de zile lunare	POSIBIL: recoltarea produselor cultivate pentru utilizare viitoare, conserve, sărare, usturoi, uscare, procurare de sucuri și vin, gem de gătit, conserve cu tratament termic.	-
5 decembrie, Lună în scădere, în zodia Scorpion, 28 de zile lunare	POSIBIL: recoltarea produselor cultivate pentru utilizare viitoare, conserve, sărare, usturoi, uscare, procurare de sucuri și vin, gem de gătit, conserve cu tratament termic.	-
6 decembrie, Crescătoare în scădere, în zodia Săgetător Săgetător, 29 de zile lunare	FAVORABILE: recoltarea produselor cultivate pentru utilizarea viitoare: conserve, sărare, varză murat, uscare, preparare sucuri și vin, gem gem, conservare cu tratament termic.	-
7 decembrie, Luna în fază Luna nouă, prima zi lunară, semn zodiacal Săgetător	FAVORABILE: recoltarea produselor cultivate pentru utilizare viitoare: conserve, sărare, usturoi, uscare, recoltare de sucuri și vin.	-
8 decembrie, Luna în creștere, în zodia Săgetător, 2 zile lunare	FAVORABILE: recoltarea produselor cultivate pentru utilizare viitoare: conserve, sărare, usturoi, uscare, recoltare de sucuri și vin-	-
9 decembrie, Luna în creștere, în zodiacul Capricorn, 3 zile lunare	FAVORABILE: recoltarea produselor cultivate pentru utilizare viitoare: conserve, sărare, usturoi, uscare, recoltare de sucuri și vin.	-
10 decembrie, Luna în creștere, în zodia Capricorn, 4 zile lunare	FAVORABILE: recoltarea produselor cultivate pentru utilizare viitoare: conserve, sărare, usturoi, uscare, recoltare de sucuri și vin.	-
11 decembrie, Luna în creștere, în zodia zodiacal Vărsător, 5 zile lunare	FAVORABIL: recoltarea florilor, fructelor și semințelor plantelor medicinale - fără recomandări pentru varză.	Luna în semn Vărsătorul este un semn steril
12 decembrie, Luna în creștere, în zodia zăpadă Vărsător, 5, 6 zile lunare	FAVORABIL: recoltarea florilor, fructelor și semințelor plantelor medicinale - fără recomandări pentru varză.	Luna în semn Vărsătorul este un semn steril
13 decembrie, Lună în creștere, în zodia zăpadă Vărsător, 6 zile lunare	FAVORABIL: recoltarea florilor, fructelor și semințelor plantelor medicinale - fără recomandări pentru varză.	Luna în semn Vărsătorul este un semn steril
14 decembrie, Luna în creștere, în zodia zodiac Pesti, 7 zile lunare	POSIBIL: prepararea frunzelor plantelor medicinale, stabilirea compostului. FAVORABILE: recoltarea butașilor, cosirea gazonului, culegerea ierburilor, conserve și alte recolte pentru iarnă, decapare, sărare.	-
15 decembrie, Luna în faza primului trimestru din zodiacul Pesti, 8 zile lunare	POSIBIL: recoltarea frunzelor plantelor medicinale, stabilirea compostului; nu există recomandări pentru varză	-
16 decembrie, Luna în creștere, în zodia Berbec, 9 zile lunare	FAVORABILE: uscare, preparare de sucuri și vin, produse de patiserie. POSIBIL: conserve, sare, usturoi, uscare, preparare de sucuri și vin.	-
17 decembrie, Luna în creștere, în zodia Berbec, 10 zile lunare	FAVORABILE: uscare, preparare de sucuri și vin, produse de patiserie. POSIBIL: conserve, sare, usturoi, uscare, preparare de sucuri și vin.	-
18 decembrie, Luna în creștere, în zodia Berbec, 11 zile lunare	FAVORABILE: uscare, preparare de sucuri și vin, produse de patiserie. POSIBIL: conserve, sare, usturoi, uscare, preparare de sucuri și vin.	-
19 decembrie, Luna în creștere, în zodia Taur, 12 zile lunare	FAVORABILE: recoltarea produselor cultivate pentru utilizare viitoare, conserve, sare, usturoi, uscare, recoltare de sucuri și vin. RECOMANDATE: faceți recoltarea de iarnă, cum ar fi decaparea și decaparea, precum și culturile în care blaturile sunt comestibile.	-
20 decembrie, Luna în creștere, în zodia Taur, 13 zile lunare	FAVORABILE: recoltarea produselor cultivate pentru utilizare viitoare, conservare, sărare, varză murată, uscare, recoltare de sucuri și vin.	-
21 decembrie, Luna în creștere, în zodia Gemeni, 14 zile lunare	Se recomandă ca recoltarea produselor cultivate pentru utilizare viitoare să fie păstrată, sărată, varză murată, uscată și suc și vin preparate.	-
22 decembrie, Luna în fază Lună plină, cu semn zodiacal Gemeni, 15 zile lunare	FAVORABILE: recoltare pentru utilizare viitoare, conserve, muraturi, varză, uscare, suc și vin, coacere, murat și sărat legume și fructe fără tratament termic.	Luna plină NU este favorabilă: conserve, ca. apoi explodează.
23 decembrie, Seminare în scădere, în semnul zodiacal Rac, 16 zile lunare	FAVORABILE: recoltarea produselor cultivate pentru utilizare viitoare, conserve, sare, varză murat, uscare, preparare sucuri și vin, gem gem, conservare cu tratament termic.	scoateți varza din butoi, ca risc crescut de formare de bacterii.
24 decembrie, Semănătoare în scădere, în semnul zodiacal Rac, 17 zile lunare	FAVORABILE: recoltarea produselor cultivate pentru utilizare viitoare, conserve, sare, varză murat, uscare, preparare sucuri și vin, gem gem, conservare cu tratament termic.	scoateți varza din butoi, ca risc crescut de formare de bacterii.
25 decembrie, Lună în scădere, în semn zodiacal Leu, 18 zile lunare	FAVORABILE: recoltarea produselor destinate utilizării viitoare, conserve, sărare, varză murată, uscare, prepararea sucurilor și vinului. Pregătirile pentru viitor: uscarea legumelor și fructelor, a gemului de gătit, a conservelor cu tratament termic.	scoateți varza din butoi, ca ea se usucă.
26 decembrie, Lună în scădere, în semn zodiacal Leu, 19 zile lunare	FAVORABILE: achiziționarea de produse pentru utilizare viitoare, conserve, sărare, usturoi, uscare, procurare de sucuri și vin, gem de gătit, conserve cu tratament termic-	scoateți varza din butoi, ca ea se usucă.
27 decembrie, Crescătoare în scădere, în zodia zodia Fecioară, 20 de zile lunare	FAVORABILE: preparate pentru viitor, uscare de legume și fructe, gem de gătit, conserve cu tratament termic; POSIBIL: conserve, sare, usturoi, uscare, preparare de sucuri și vin.	este, de asemenea, nedorit să scoateți ouă.
28 decembrie, Crescătoare în scădere, în zodia zodia Fecioară, 21 de zile lunare	FAVORABILE: uscarea legumelor și fructelor, a gemului de gătit, a conservelor cu tratament termic; POSIBIL: conserve, sare, usturoi, uscare, preparare de sucuri și vin.	este, de asemenea, nedorit să scoateți ouă.
29 decembrie, Luna în faza celui de-al treilea sfert, în semnul zodiacal Libra, 22 de zile lunare	Achiziții recomandate pentru viitor: gătit cu gem, conserve, uscare.	-
30 decembrie, Lună în scădere, în zodia Balanță, 23 de zile lunare	FAVORABILE: uscarea legumelor și fructelor, a gemului de gătit, a conservelor cu tratament termic.	-
31 decembrie, Lună în scădere, în zodia Scorpion, 24 de zile lunare	POSIBIL: recoltarea produselor cultivate pentru utilizare viitoare. conserve, sare, usturoi, uscare, suc și vin, gătit cu gem, conserve cu tratament termic.	-

De ce usturoiul a eșuat?

Încercați: creșteți, mire și prețuiți, apoi colectați, gătiți ... Dar până la urmă, usturoiul eșuează! Acru, capătă un miros și un gust neplăcut. Se pare că există mai multe motive pentru acest lucru. Într-una din surse am descoperit secrete-motivele pentru care varza se dovedește a fi lipsită de gust:

• Dacă o varietate târzie de varză a fermentat prea devreme (toamna, nu iarna).
• Dacă varza este foarte înghețată după recoltare, va avea un gust dulce și un miros neplăcut..
• Dacă în varză s-au acumulat o mulțime de nitrați (la care conduce frecvent îmbrăcarea cu îngrășăminte cu azot, doze mari de gunoi de grajd în timpul cultivării).
• Fermentat incorect: păstrat la căldură pentru o perioadă lungă de timp (mai mult de 4-5 zile la o temperatură peste 20 de grade), nu a străpuns (pentru a elibera excesul de dioxid de carbon format în timpul fermentației).

Sperăm că aveți varză de varză în sezonul 2018 va avea un mare succes! Calendarul lunar vă va ajuta să alegeți zile favorabile pentru sărare și murat. Ne vom bucura dacă împărtășiți părerea dvs. în comentarii, când este încă mai bine să sareți / fermentați varza 😉