Cum să cultivi legume fără nitrați: 7 reguli de aur

Fiecare rezident de vară a auzit deja despre pericolele nitraților. Dar cum să vă protejați de acești compuși teribili și, în același timp, să nu refuzați îngrășămintele și să obțineți culturi abundente? Există o cale! Revista Gardener și Gardener împărtășește trucuri.

Nitrații sunt săruri ale acidului azotic care sunt extrem de nocive pentru oameni. Acestea intră în plante din îngrășăminte, așa că trebuie să abordați problemele fertilizării extrem de atent și conștient. Înainte de a continua lupta împotriva nitraților, merită să înțelegeți că, într-un fel sau altul, sunt întotdeauna prezenți în legume. Este important doar ca conținutul lor să nu depășească norma admisă. Care? Pentru fiecare cultură, este diferit:

• pentru varză - 500 mg / kg-
• pentru cartofi - 250 mg / kg-
• pentru morcovi - 250 mg / kg-
• pentru tomate - 150 mg / kg-
• pentru castraveți - 150 mg / kg-
• pentru ardei iute - 200 mg / kg-
• pentru sfeclă - 1400 mg / kg-
• pentru pepene galben - 90 mg / kg.

Unde sunt conținut nitrați?

Acum, după ce ne-am dat seama de norme, este important să stabilim care parte a legumelor conține cea mai mare parte de nitrați. La urma urmei, va fi posibil să le eliminați înainte de utilizare și, prin aceasta, să reduceți la minimum prejudiciul.

• în castraveți și dovlecei - într-o coajă-
• în roșii - în vene albe și o piele groasă-
• în cartofi - sub piele și în miezul tuberculului-
• în varză - în frunzele superioare și tulpină-
• în culturile de rădăcini - în coajă și peduncul-
• în verde - în vene și pețiole.

Nu sunteți sigur ce legume sunt periculoase și care nu? Fiți ghidați de tendința lor de a acumula nitrați.

Cum să cultivi legume fără nitrați

Pentru a obține o cultură curată, nu este necesar să se schimbe întregul sistem de grădinărit care a fost obișnuit și depanat de ani de zile. Este suficient să aplici câteva trucuri pentru a obține un rezultat bun și nu supraîncărcați în acest proces.

Îngrășământ echilibrat 

Pentru o dezvoltare deplină, plantele au nevoie nu numai de îngrășăminte organice, ci și de minerale. Cu toate acestea, turnarea generosă a pulberii publicitate sau împrăștierea gunoiului de gunoi în jurul site-ului este periculoasă. 

Este recomandabil să folosiți complexe minerale în sens punctual, selectându-le pentru fiecare cultură și ținând cont de specificul solului. Gunoiul de grajd proaspăt ar trebui exclus din „dieta” din grădină în totalitate, înlocuind humusul sau infuziile pe bază de plante. Sunt făcute din lupin, trifoi, urzică și alte buruieni, crescând 1:10 și abia apoi udând creste.

În plus, masa verde poate fi înglobată pur și simplu în pământ, toamna, amestecată în prealabil cu cenușă de lemn sau cărbune zdrobit. Apoi, în primăvară, puteți începe să semănați fără a aplica îngrășăminte suplimentare. 

Reducerea alimentației 

Culturile verzi (pătrunjel, mărar, spanac, salată etc.) sunt predispuse la acumularea de nitrați, deci este mai bine să le lăsați fără fertilizare suplimentară. În cazul în care solul de pe șantier este foarte sărac, și nicio cultură de pe el nu crește doar așa, reduceți nivelul de fertilizare cu jumătate din îngrășământul indicat în instrucțiuni. 

Folosiți regulatoare de creștere 

Pentru a înșela plantele și a reduce conținutul de nitrați din ele pentru un timp, puteți prelucra plantările cu regulatoare de creștere cu 2-3 săptămâni înainte de recoltare. Epin Extra, Zircon, humate de sodiu și medicamente similare sunt potrivite pentru dumneavoastră.

Evitați umbra 

Este dovedit că nitrații acumulează legume care cresc la umbră cel mai mult. Prin urmare, indiferent de modul în care doriți să folosiți fiecare metru din parcelă, încercați să plantați culturi comestibile la soare. Și lăsați umbră și nuanță parțială pentru decor.

Buruienile înalte obscurează, de asemenea, plantațiile, în special în fazele incipiente ale sezonului de creștere, așa că asigurați-vă că trebuie să efectuați în mod regulat creste și brazde.

Udati abundent verdetele inainte de recoltare. 

Un alt mod de a îmbunătăți starea culturilor verzi este să udăm abundent cu 2-3 zile înainte de tăiere. Dar colecția în sine se realizează de preferință seara, după apusul soarelui. În combinație, aceste două trucuri pot reduce conținutul de nitrați la verzi cu aproape 50. 

Se taie doar legumele coapte 

Cei mai activi acumulează compuși nocivi sunt legumele și fructele necoapte, bolnave sau deteriorate. Prin urmare, încercați să mâncați doar acele fructe care arată sănătoase și durează pe plante pentru momentul potrivit, complet coapte. 

Protejați debarcările împotriva temperaturilor extreme 

Cu cât plantele suferă mai des de schimbări de temperatură, cu atât acumulează compuși nocivi. Aterizările pot fi protejate prin cultivarea lor fie în seră, fie în seră, fie sub adăposturi. 

• 

  Prezentare generală a serelor pentru castraveți (cu fotografii)

  Alegerea unei sere pentru castraveți depinde de mai mulți factori, în primul rând de clima din regiune. Care este diferența dintre diferite tipuri?

Desigur, este imposibil să acoperiți întreaga zonă cu o seră, cu toate acestea, în cazul unei apariții reci sau peste noapte, este destul de realist să așezați arcuri peste cele mai delicate culturi și să aruncați un filet sau un film pe ele.. 

Cum se reduce conținutul de nitrați din legume 

Dacă nu sunteți sigur de puritatea culturii și doriți să reduceți riscul, gătiți legumele corect. Fiecare cultură are propriile trucuri care pot reduce semnificativ conținutul de compuși nocivi. 

Culturile de rădăcină (sfeclă, morcovi, cartofi) trebuie spălate, decojite și înmuiate în apă rece pentru un sfert de oră înainte de gătit. Apoi fierbeți, scurgeți și gătiți într-o porție proaspătă de apă - acest lucru va reduce conținutul de nitrați cu 70-80.

Înainte de a găti, decojiți dovleacul și dovlecelul, tăiați-l în cuburi și înmuiați în apă rece timp de o jumătate de oră - acest lucru va îmbunătăți situația cu nitrații cu 20. 

Varza, care se întinde până la primăvară, trebuie să fie fermentată pentru a elimina o treime din nitrați. Și puneți verdeața într-un pahar cu apă și scoateți-o în lumina directă a soarelui timp de câteva ore, în timp ce schimbați apa din rezervor de două ori pentru a o elimina de compuși nocivi aproape complet.

Vă interesează scăderea nivelului de nitrați din legume sau preferați să nu vă gândiți la asta? 

Veți găsi și mai multe sfaturi utile despre cum să creșteți o recoltă sănătoasă și ecologică în paginile jurnalului Gardener și Gardener.