De ce există castraveți amari în seră? Cauza și efectul

Castraveții amari din seră apar din diferite circumstanțe. Să înțelegem cauzele și consecințele acestui incident de cabană de vară, care face ca gospodinele să taie coaja de la legume, lipsind întreaga familie de vitamine conținute acolo.

De fapt, există o singură consecință: la castraveți, cucurbitacina se formează într-un volum mare - o substanță specifică cu un gust amar neplăcut.

Între timp, cucurbitina este benefică. Când este absorbit în stomac, acesta distruge celulele atipice, provocând dezvoltarea tumorilor maligne ale organelor interne umane.

Cea mai mare parte a cucurbititacinei se găsește în pielea legumelor și a pedunculului, iar ardeii sunt afectați în special de prezența acesteia. Dar motivele care contribuie la acumularea sa în castraveți pot fi diferite.

Există soiuri de castraveți cărora le lipsește gena amărăciunii. Printre ei Berendey, Armonist, Fidget, Quadrille, Liliput și Shchedryk. Cu toate acestea, castraveții din aceste soiuri sunt create pentru consum proaspăt și nu sunt potrivite pentru conservare. Înainte de a cumpăra semințe hibride, asigurați-vă că întrebați vânzătorul dacă acești castraveți sunt potriviți pentru cultivarea într-o seră.

Sămânță săracă

Cert este că ereditatea joacă un rol important pentru castraveți. Adică, dacă ați cumpărat sau ați colectat semințe de la castraveți, care au fost inițial amare, atunci amărăciunea nu numai că nu va dispărea de viitoarele castraveți, dar va crește cu fiecare generație. De asemenea, nu luați semințe pentru plantare din spatele castravetei: riscul este mare ca, de asemenea, să se dovedească amară.

Selecția greșită a solului

Castraveții preferă să crească în sol ușor, cu un conținut ridicat de humus: nu le place gunoiul de grajd proaspăt, precum și solul lut greu. Aceste circumstanțe afectează și gradul de amărăciune al acestei legume..

Pentru a îmbunătăți permeabilitatea la aer a solului, grădinarii recomandă să se desprindă în mod regulat.

Încălcarea temperaturii

Dacă vara lumina directă a soarelui cade pe seră, atunci este mai bine să aruncați o plasă de soare pe ea, iar dacă sera este de sticlă, atunci puneți cretă pe geam. În zilele deosebit de călduroase, sera trebuie să fie umbrită suplimentar din partea de sud. De asemenea, este important să monitorizați temperatura serii chiar și noaptea: dacă este frig acolo, atunci castraveții trebuie să fie acoperiți cu lutrasil, spanbond sau alte materiale.

Temperatura constantă în seră trebuie să fie de cel puțin 18 ° C noaptea și de 20 ° C în timpul zilei, iar după debutul fructificării, de cel puțin 25 ° C în timpul zilei.

Lipsa sau excesul de umiditate

În special, este vorba despre umiditatea aerului. Castraveții din seră au nevoie de udare regulată, iar dacă temperatura a depășit marcajul de 30 ° C, atunci și în ventilație. Însă, în acest caz, aerul trebuie asigurat doar pe o parte, pentru a nu crea un proiect.

Umiditatea relativă în seră în perioada de maturare a castraveților trebuie să fie de 75-80. Pe vreme caldă sau uscată, castraveții trebuie întreținuți prin stropire prin duze mici. Puteți recurge, de asemenea, la umezirea zidurilor și a căilor din seră.

Udarea castraveților este de asemenea importantă corect: apa caldă, pentru a evita schimbările bruște ale temperaturii de la udarea rece, împiedicând uscarea solului.

Alimentarea incompletă a castraveților

În primul rând, vorbim despre o lipsă de îngrășăminte de potasiu și azot. Deficitul de azot se manifestă printr-o încetinire a creșterii frunzelor noi și a lăstarilor laterali, prin decolorarea plantelor în sine. Deficiența de potasiu poate fi observată prin îngălbenirea frunzelor vechi și prin apariția marginilor de bronz pe marginile lor. Fructele în sine iau forma unui bec. Alte fructe pot fi, de asemenea, în aprovizionare redusă. Cu o lipsă de calciu, ovarele mor și o dimensiune mică a fructelor, fosforul - un sistem rădăcină slab, frunze mici și înflorire târzie, magneziu - frunze fragile și duritate a fructelor, mangan și fier - apariția clorozei.

• 

  Determinant al bolilor de castraveți: fotografie, descriere, măsuri de control și prevenire

  Ești îngrijorat de sănătatea castraveților într-o seră și teren deschis? Veți putea să vă diagnosticați mulțumită articolului nostru.!

Dacă se constată vreunul dintre aceste simptome, castraveții trebuie alimentați imediat cu îngrășăminte adecvate: cu lipsa de azot - cu uree sau nitrat de amoniu, fosfor - cu o soluție de superfosfat, potasiu - cu sulfat de potasiu, calciu - cu azotat de calciu.

Pentru ca castraveții să fie suficient de siguri din toate elementele macro și microelemente, este necesar să se efectueze fertilizarea foliară cu îngrășăminte minerale de două ori pe lună, urmând instrucțiunile indicate pe ambalajul lor.

Nu este de dorit să se aplice superfosfat pe sol simultan cu uree, var, făină de dolomit și azotat de amoniu. După aplicarea acestor îngrășăminte, puteți hrăni plantele cu superfosfat nu mai devreme de o săptămână mai târziu.

Probleme cu castravete de castraveți

Dacă pe biciul de castraveți există o mulțime de fructe vechi, atunci obțin principalele „vitamine”, oligoelemente și apă, iar castraveții tineri încep să sufere de acest lucru și, ca urmare, devin amare. Acest efect se produce în cazul în care coșul de castravete este deteriorat sau răsucit. Pentru a păstra dulceața fructelor noi, trebuie să le tăiați la timp pe cele vechi, fără să așteptați până când acestea vor crește dimensiunea unui dovlecel. De asemenea, este necesar să verificați în mod regulat cenușa de castraveți. Dacă este răsucită, atunci trebuie să o „puneți” la loc; dacă este deteriorată, colectați întreaga recoltă din partea deteriorată și tăiați-o.

Dacă se respectă toate condițiile de mai sus, atunci producția de cucurbitacină în fructe va fi minimă.

Dacă în seră există castraveți amari, ce să faci?

Nu vă grăbiți să aruncați cultura „amară”: puteți încerca să reduceți efectul cucurbitacinei. Cea mai cunoscută metodă este de a tăia marginile castravetelui nu mai mult de 3 cm pe fiecare parte și de a coaja coaja, apoi clătiți castravetele în apă cu gheață curgătoare, tăiați-l pe lungime și îndepărtați semințele. Pulpa rămasă poate fi consumată.

Iată câteva metode mai puțin cunoscute:

Puneți castraveții în apă cu zahăr, frunze de mentă, oregano, hrean sau mărar și lăsați câteva ore - acest lucru va ajuta la mascarea amărăciunii.

Înmuiați castraveții decojiți timp de 5-10 minute în apă sau lapte cu gheață.

Clătiți castravetele, tăiați 1 cm pe ambele părți ale legumei, apoi tăiați-l lungime în două părți. Tratați feliile de pe ambele jumătăți cu sare și frecați-le bine împreună până apare o spumă albă, apoi clătiți castravetele cu apă. Dacă este necesar, repetați procedura din nou..

• 

  De ce sunt castraveții amari și ce trebuie făcut pentru a nu se amara

  Spunem de ce castraveții sunt amari în seră și în sol deschis, cum să prevenim problema și ce să facem cu „recolta amară”.

Lasă castraveții să fie roditori și numai dulci!