Jeleu de cartofi: un gust uitat al copilăriei

„Este bine să fii onorat vreodată”, a spus eroina basmului „Cartof” de Hans Christian Andersen, spunându-i nepotului ei ce dificultăți a reușit să se îndrepte către oameni. În zilele noastre, cartoful, care se numește a doua pâine, nu are nevoie de publicitate: copiii și adulții știu despre beneficiile sale. Cu toate acestea, din neatenție, soiurile noi pot rămâne în uitare. Astăzi vom discuta cartofi de jeleu.

Dar nu doar cartoful de jeleu, al cărui nume evocă asociații plăcute asociate cu delicatețe. Poate creând o varietate nouă de cartofi, crescătorii olandezi s-au gândit și la asta..

Cartofii de jeleu au fost incluși în Registrul de stat al Federației Ruse la începutul acestui secol, după recunoașterea oficială în patrie. Soiul de cartofi mediu-timpuriu a câștigat rapid simpatia locuitorilor din districtul Federal Central și din regiunea Volga-Vyatka. În zilele noastre, soiul de jeleu este cultivat aproape peste tot. Popularitatea lui Jelly a impus nevoia de a crește soiuri de cartofi timpurii pentru nevoile industriale.

Un cartof înalt erect din soiul de jeleu, cu tufișuri răspândite, frunze de culoare verde închis, cu valuri de-a lungul marginilor și mici flori albe, ar putea deveni un ornament decorativ al oricărui teritoriu de casă. Dar el are un scop diferit.

Elemente de conținut

Tuberculii cu cartofi de jeleu sunt bogați în minerale și vitamine, sunt mândria grădinarilor. Îngrijirea corect organizată aduce o recoltă bună - până la 310 de centiști sunt colectați de la un hectar. Până la mijlocul verii, fiecare cuib de jeleu dă până la 15 culturi de rădăcini, a căror coajă este marcată de o ușoară rugozitate. Culoarea legumelor rădăcinoase este galbenă, forma este rotundă, transformându-se într-o formă ovală.

Glazkov, spre deliciul gazdelor, este puțin și toate sunt situate la suprafață. Pulpa galben închis conține până la 16-18 amidon. Experții notează gustul cartofilor. În timpul tratamentului termic, își păstrează aroma și forma..

Caracteristici importante

Printre principalele caracteristici ale varietății de masă de la jumătatea timpurii a producătorilor de cartofi de jeleu produc un randament decent. Dacă vara s-a distins de vremea stabilă, proprietarul nu a fost prea lene pentru a-și reface arcurile în timpul îmbrățișării și a buruienii, nu a regretat materia organică, iar solul a căzut la cartof ca, puteți colecta până la jumătate de tonă.

A doua caracteristică importantă este menținerea calității, care este traducerea 86 în limba numerelor.În condiții bune, culturile de rădăcini nu își pierd prezentarea și gustul pentru o perioadă lungă de timp.

Principalul criteriu pentru păstrarea lor este regimul de temperatură: în depozitare, termometrul nu trebuie să scadă sub + 2 ... + 4 ° C. O marcă zero va provoca trecerea amidonului în zahăr. Tuberculii care și-au pierdut forma și gustul nu sunt potriviți pentru consum..

Consumatorii notează valoarea nutrițională a tuberculilor, lipsa de apă și un gust cremos. Culturile de rădăcini nu se întunecă în timpul procesării, nu se fierb.

Reguli de debarcare

Pregătirile pentru plantarea cartofilor cu jeleu încep toamna. Înainte de a săpa solul, la fiecare m2 se adaugă humus (5 kg), superfosfat (30 g), sulfat de potasiu (20). După ce îngrășămintele sunt împrăștiate în jurul sitului, ele sapă pământul. Nisipul sau turbă se adaugă în solul greu, la rata unei găleți pe m2. În același timp, materialul semințelor este pregătit prin culegerea tuberculilor puternici din cultură.

Primăvara, pământul este din nou dezgropat, adăugându-i potasiu, azot și îngrășăminte fosfor. Ca pansament, cenușa sau gunoiul de grajd sunt utile, dar numai putrezite. Gunoiul proaspăt conține larve și azot nocive. Săparea de primăvară ar trebui să fie adâncă. În acest proces, proprietarii site-ului elimină buruienile, rădăcinile vechi care pot provoca boala.

• Cu aproximativ o lună înainte de începerea plantării, culturile de rădăcini încep să gătească. Semințele selectate toamna sunt inspectate încă o dată, eșantioanele deteriorate și apoi cele rămase sunt expuse la lumina directă a soarelui..
• După 10-14 zile, când tuberculii devin verzi (semnal de la solanină), ei sunt pliați în cutii, acoperite cu polietilenă densă în care sunt făcute găuri și lăsate pentru germinare.
• Imediat ce lăstarii de pe tuberculi vor crește până la 1,5-2 cm, cartofii sunt tăiați în bucăți, astfel încât fiecare dintre ei să aibă ochi. Acum trebuie să uscați feliile, altfel materialul de semințe poate putrezi în pământ. Va dura aproximativ o săptămână..
• Înainte de plantare, semințele sunt păstrate într-o soluție palidă de permanganat de potasiu - pentru dezinfectare. Unii fermieri tratează tuberculii cu stimulenți de creștere.
• În găuri, semințele sunt așezate cu ochii în sus.
• Cartofii de jeleu trebuie să fie plantați atunci când pământul se încălzește până la 7-8 ° C și nu există niciun pericol de întoarcere a înghețului.
• Grădinarii cu experiență știu că zona de aterizare trebuie să fie deschisă și bine luminată.
• Rândurile de cartofi sunt aranjate de la nord la sud. Cartoful cu jeleu nu este capricios pentru calitatea solului, dar va fi cel mai confortabil pentru el pe loam sau nisip.
• Distanța dintre creste, având în vedere spațialitatea tufișurilor, ar trebui să fie de cel puțin 70-80 cm. Între tufișuri - 35 cm.
• Pentru a respinge dăunătorii în fiecare gaură, se recomandă să adăugați coaja de ceapă.

Caracteristici de îngrijire

Nu există puncte distinctive în îngrijirea cartofilor cu jeleu: totul se realizează după principiul clasic. Și acesta este și un plus, spun grădinarii. Un bonus bun este că jeleul de cartofi, în ciuda numelui său exotic, este destul de nepretențios. Dacă doar închideți ochii pentru a obține regulat. Dar nicăieri nu trebuie să meargă, trebuie să plătiți pentru tot ce este bun..

• În primele zile după plantare, cartofii cu jeleu trebuie să fie grași. Acest lucru va reduce numărul de buruieni care apar înaintea cartofilor.
• De îndată ce primele varză se eclozează, pământul trebuie dezlegat pentru a îndepărta crusta. Acest lucru va permite oxigenului să ajungă chiar la rădăcinile. A doua hilling este efectuată imediat ce apar mugurii.
• Dacă există o amenințare de întoarcere a înghețului, germenii trebuie presărați cu pământ.
• Punerea la pământ a cartofilor de jeleu, ținând cont de timpul de maturare, ar trebui să fie mare - pentru o mai bună formare de stoloni, de care depinde numărul de tuberculi în fiecare cuib.
• Grădinarii nu ar trebui să uite de dezlegare și de buruieni.
• Desfacerea timpurie se efectuează cu o greblă sau o sapa. Desfacerea profundă se face în rânduri și culoare, de îndată ce răsadurile de cartofi cresc.
• Cartofii cu jeleu nu tolerează căldura. Mulcirea te poate salva de acest flagel.
• Dar umiditatea poate submina sănătatea plantelor. Udarea nu este necesară de multe ori, numai în perioada de nevoie. Frunzele ofilite vor deveni un far. În timpul înfloririi și formării mugurilor, udarea este necesară.

Curățare și depozitare

Jeleul recoltează cartofii în septembrie. Frunzele îngălbenitoare ale plantei vor fi un semnal pentru începerea recoltei. Cu o săptămână înainte de recoltare toate topurile trebuie cosite. În acest timp, coaja de cartof va deveni mai grea și mai puțin probabil să răspundă la daunele mecanice..

• Cartofii jelei recoltați cu furculițe, lopeți, combinați recoltoarele pe suprafețe mari.
• Cartofii de praf se usucă sub un baldachin, așezându-se pe pungi sau pânză vechi.
• Apoi culturile de rădăcini sunt sortate, îndepărtând verde și putrezit.
• În același timp, se prelevează materialul semințelor. Tuberculii de cartofi verzi nu trebuie aruncați, sunt utili pentru sezonul următor, dar se păstrează, ca toate semințele, separat.

În timpul depozitării, cartofii cu jeleu au nevoie de un inventar periodic. Sortarea tuberculilor care au putrezit sau au încolțit ar trebui îndepărtată. Țineți cartofii de jeleu în pungi, plase sau lăzi. Există o părere că, pentru păstrarea cât mai bună în primele zile, cartofii trebuie „împietriți”. În acest scop, temperatura din subsol sau depozit de legume este scăzută cu 0,5 grade în fiecare zi, aducându-l treptat la nivelul dorit. Această procedură se poate întinde timp de 2 săptămâni.

Primăvara, se recomandă ventilarea regulată a camerei în care se află cartofii cu jeleu. Faceți acest lucru, de obicei în orele dimineții și seara.

Boli și dăunători

Cartofii cu jeleu de-a lungul anilor de viață au demonstrat rezistență la multe boli. Printre ei:

• cancer de cartof;
• tăciunele tecii;
• nematod auriu.

Ce fel de jeleu nu face de la sine este cu întârziere. Mai mult, afectează nu numai frunzele de cartof, pe care apar pete brune în acest moment, dar și tuberculii. O vară ploioasă, udare excesiv de frecventă, prezența buruienilor cu viruși în pământ poate provoca boala..

Aici trebuie să vă amintiți tuberculii verzi pentru plantare. Solanin va ajuta să facă față multor boli, inclusiv a întârzierii. Ce să faci dacă cartoful jeleu este bolnav? De asemenea, acționează imediat.

• Imediat ce sunt detectate urme de întârziere, planta trebuie pulverizată cu preparate care conțin cupru. Procedura poate fi repetată de până la trei ori. Cu 3 săptămâni înainte de recoltare, pulverizarea cu substanțe care conțin toxine trebuie întreruptă.
• Cartofii cu jele sunt iubiți nu numai de oameni, dar sunt încântați să fie mușcați de gândacii Colorado, larvele gândacului de nuci și viermele de sârmă. Primul este tratat manual. Dacă vor fi puține mâini, folosiți insecticide speciale.
• Prevenirea râmei și a nucă de nuci va ajuta măsurile de prevenire care sunt efectuate înainte de plantare și în timpul creșterii plantelor: curățarea solului de buruieni, îngrijirea corespunzătoare. Dacă acest lucru nu funcționează, cumpără fumigatoare.

Avantaje și dezavantaje

Printre caracteristicile care dau motive să recunoască cartofii jeleu ca fiind una dintre cele mai bune soiuri, experții apelează:

• Randament ridicat.
• Calități gustative.
• Rezistența la transportul pe distanțe lungi și deteriorarea mecanică.
• Adecvarea industrială.
• Rezistent la temperaturi extreme și secetă scurtă.
• Imunitate la unele boli clasice ale cartofului.

Există contrariori despre care trebuie să știți înainte de a decide cu o varietate medie timpurie de jeleu:

• Solicitant pentru îngrășăminte minerale complexe.
• Necesitatea de hilling periodic.
• Lipsa de imunitate la întârziere.

opinii

„Recoltăm soiul de jeleuri toamna, dar începem să facem săpăturile la începutul lunii iunie. Așteptăm cu nerăbdare noile cartofi. Coacem la foc, iar iarna prăjim, punem în supe. Pureshka din ea nu este foarte, pentru asta există un alt cartof. Deși cartofii din soiul de Jele sunt numiți fructiferi, aș argumenta în acest sens, există mai multe soiuri demne. În ceea ce privește îngrijirea, depozitarea și conservarea, aș pune cinci solide. Am alunecat cu el de trei ori - fără griji și necazuri. Nu există nicio descompunere, se poate rid ”, - Angelina Grishkina, Tula

„Cultivăm cartofi de jeleu timp de 10 ani. O grijă bună, iar acest lucru vine cu experiență, dă rezultate excelente. Nu uitați din când în când să schimbați zonele pentru însămânțare, alegând predecesorii potriviți: siderata, ceapă, morcovi, leguminoase. Apreciem gradul de jeleu pentru gust ", - Inna și Victor Gudimov, Kalyazin

video