Avantajele și dezavantajele cartofilor modificați genetic

Organismele modificate genetic (OMG) sunt subiectul unor dezbateri aprinse care nu au mai suferit în ultimii 20 de ani. Unii oameni de știință susțin că cartofii modificați genetic sunt mortali, în timp ce alții îl consideră un produs al viitorului, menit să salveze umanitatea de foame. Pentru a stabili adevărul, analizăm faptele științifice.

Istoric istoric. Cartofii au mulți inamici: dăunători de insecte, viermi microscopici - nematozi de cartofi, ciuperci patogene care provoacă diverse boli, buruieni care preiau umiditatea și nutrienții din sol și tuberculii pătrund în rădăcini. Oamenii de știință care au fost în fruntea ingineriei genetice s-au ghidat de un obiectiv nobil: păstrarea recoltei, salvarea fermierilor de munca grea a plivitului pe câmpurile de cartofi, combaterea bolilor și a paraziților. Pentru a face acest lucru, a fost suficient să schimbăm doar ADN-ul plantei prin încorporarea unor gene suplimentare în structură, datorită cărora cartoful va dobândi noi proprietăți.

Pionierul în crearea OMG-urilor a fost compania americană Monsanto. Experimente cu cultivarea soiurilor de cartofi transgenici au fost efectuate încă de la sfârșitul anilor `80 ai secolului XX. La mijlocul anilor 90, după testarea securității pentru sănătatea umană, cartofii OMG au apărut la vânzare.

Janos Arpad Pustai, un biolog de renume mondial, a petrecut 36 de ani la Rowett Research Scottish Institute. În 1998, savantul a investigat cartofii GM, în ADN-ul căruia a fost implantată o genă de ghiocei, care a fost responsabilă pentru sinteza lectinei - o proteină, datorită căreia cultura rădăcinilor a trebuit să devină rezistentă la nematod. Dezvoltarea a promis profituri uriașe.

Dar doze mari de lectină pot provoca reacții alergice. Pustai a condus un experiment: un grup de șobolani experimentali a fost hrănit cartofi transgenici, celălalt a inclus lectină pură. După ceva timp, s-a dovedit că animalele din primul grup au redus imunitatea, au apărut boli ale creierului, ficatului, rinichilor și intestinelor. Șobolanii din al doilea grup erau complet sănătoși.

Oamenii de știință au publicat rezultatele studiilor și au concluzionat că cauza bolii animalelor nu a fost lectina, ci schimbări în ADN-ul cartofului. Pentru aceasta, Pashtai a fost acuzat de necinste și demis împreună cu soția sa. Colegii l-au apărat pe biolog, însă liderii din guvernele Monsanto, SUA și Marea Britanie erau interesați să ascundă informațiile. Ulterior, experimentul Pashtai a fost repetat de Stanley Ewan, care a obținut aceleași rezultate. În 2000, 828 de oameni de știință din 84 de țări au semnat un apel către guvernele tuturor statelor prin care a fost interzisă utilizarea OMG-urilor.

Cartofi GM în aceste zile

Există două moduri de a produce cartofi transgenici:

• gena responsabilă de proprietatea dorită este izolată în laborator, apoi bacteriile sunt transplantate. Microorganismul este introdus în celula cartofului și înglobează o parte a sa în ADN-ul său;
• celulele de cartof sunt bombardate cu gloanțe microscopice de tungsten care conțin material genetic.

În prezent, peste 1000 de soiuri de cartofi GM au fost crescute. Liderii în cultivare sunt SUA, Canada, Argentina, Brazilia și China. Cartofii transgenici sunt folosiți de mulți producători de cipuri, în special de la Lay și Pringles. Directorii McDonald spun că GM nu cumpără cartofi.

Țările UE au legislație strictă privind cultivarea și utilizarea culturilor transgenice. În majoritatea țărilor UE, cultivarea cartofilor MG este interzisă din 2001. Unele țări permit cultivarea soiurilor tehnice. De exemplu, în Germania, Amflora GMO de cartofi tehnici dezvoltată de BASF crește din 2009, iar cererea a fost revizuită și aprobată timp de 13 ani, din 1996.

Toate produsele care conțin OMG sunt testate în detaliu și trebuie etichetate. Este adevărat, un moratoriu privind utilizarea cartofilor transgenici a fost introdus deja atunci când mulți fermieri au început să-l cultive. Prin urmare, legislația UE prevede ca numai produsele care conțin mai mult de 0,9 OMG să fie etichetate cu simbolul corespunzător. Conform statisticilor, 61 de europeni au o atitudine negativă față de OMG-uri.

În Rusia, cultivarea cartofilor modificați genetic este interzisă, dar este permisă importarea, prelucrarea și vânzarea sa către public. Produsele care conțin peste 0,9 cartofi GM sunt supuse etichetării obligatorii dacă conțin proteine ​​sau ADN (conform scrisorii medicului șef sanitar de stat din Federația Rusă din 22 mai 2000 N 2510 / 5752-32 „La etichetarea ambalajelor consumatorilor de alimente primite la bazat pe surse modificate genetic ").

Unii consumatori consideră în mod greșit amidonul modificat un produs modificat genetic. De fapt, cuvântul „modificat” se referă aici la tehnologia de producție. Un astfel de amidon este obținut atât din cartofii obișnuiți, cât și din cei transgenici..

În Rusia, este permis să importe, să proceseze și să vândă două soiuri de cartofi OMG din selecția Monsanto și trei soiuri de selecție internă:

• Russet Burbank NewLeaf (selecția Monsanto);
• Superior NewLeaf;
• Nevsky plus (selecție internă);
• Lugovskoy 1210 amk;
• Elizabeth 2904/1 kgs.

Aceste soiuri nu sunt incluse în „Registrul de stat al realizărilor de selecție permise pentru utilizare”, însă, unii grădinari cultivă cartofi GM de selecție internă, deoarece tuberculii și tufișurile sunt rezistente la gândacul de cartofi din Colorado..

Argumente în sprijinul cartofilor GM

În februarie 2017, Evgeni Aleksandrov, președintele Comisiei anti-pseudosciență a Academiei Ruse, a acordat un interviu în care a împărtășit planurile pentru reabilitarea completă a produselor OMG. Potrivit acestuia, teoria că secțiunile modificate ale ADN-ului cartofului pot fi introduse în țesuturile corpului uman și, în special, embrionul, nu a fost confirmată.

Beneficiile cartofilor GM:

• randamente ridicate;
• rezistență la boli, dăunători și erbicide;
• costuri reduse de cultivare (nu este nevoie să cheltuiți energie și bani pentru buruieni și combaterea dăunătorilor);
• Cartofii MG, folosiți pentru producerea chipsurilor, conțin mai puțin asparagină, un aminoacid care, atunci când este expus la temperaturi ridicate, este transformat în acrilamida cancerigenă.

Argumente împotriva cartofilor GM

Victor A. Dragavtsev, doctor în științe biologice, academician al Academiei Ruse de Științe și al Academiei Ruse de Științe ale Naturii, fost director al Institutului de producție vegetală numit după NI Vavilov, a criticat activitățile Comisiei RAS, în care, potrivit acestuia, nu există un singur biolog. Oamenii de știință numesc inginerie genetică un analog al unei plante infectate cu celule canceroase.

Pentru a produce o singură varietate de cartofi MG, Monsanto cheltuiește mai mult de un miliard de dolari. Prin urmare, compania nu economisește niciun ban pentru a plăti serviciile politicienilor și oamenilor de știință care fac lobby pentru interese.

Dezavantajele cartofilor transgenici:

• noile gene sunt responsabile de sinteza proteinelor care pot provoca reacții alergice;
• noua genă nu se adaptează imediat în genomul plantei, din cauza căreia există riscul unei schimbări întârziate a proprietăților: după câțiva ani, pot apărea unele semne neprevăzute în plante. Uneori, în timp, proprietățile benefice dispar pur și simplu;
• gena nu este responsabilă pentru o singură trăsătură, ci pentru totalitate. Astfel, s-a observat că soiurile rezistente la gândacul de cartofi din Colorado sunt susceptibile la putregai și sunt slab conservate până în primăvară;
• împreună cu gena responsabilă de proprietățile benefice, genele rezistente la acțiunea antibioticelor sunt încorporate în ADN-ul celulei vegetale;
• locul principalului dăunător, la care cartoful GM este rezistent, este ocupat de alții. De exemplu, pe plantele rezistente la gândacul de cartofi din Colorado, parazitele moliei de cartofi;
• toxinele unei culturi transgenice distrug nu numai dăunătorii, ci și insectele benefice;
• dăunătorii se adaptează treptat la toxinele cartofului, mută;
• gena productivității nu există, productivitatea culturilor depinde de mulți factori. Creșterea productivității în primii doi ani de creștere a soiurilor transgenice se explică prin rezistența la dăunători și erbicide. Apoi, buruienile și paraziții se adaptează, iar fermierul trebuie să udă pământul cu doze uriașe de Roundup (achiziționate de la Monsanto), care ucid viermii de pământ și toată microflora benefică. Buruienile „nemuritoare” au apărut deja în Canada și India, de care nu se teme erbicidele;
• Răspândirea este foarte scumpă și, în timp, crește costurile pentru creșterea cartofilor. În India, 160.000 de fermieri s-au sinucis în ultimii 16 ani din cauza datoriilor față de Monsanto;
• În fiecare an trebuie să cumpărați material de plantare de la Monsanto, deoarece cartofii cultivati ​​nu sunt potriviți pentru semințe.

Toată lumea decide cum să se raporteze la cartofii modificați genetic. Poate că în timp vor apărea tehnologii care vor face cartofii transgenici absolut în siguranță. Dar acum, urmărind profitul, este foarte ușor să transformăm țara într-o stepă „Roundup” otrăvită și arsă, unde buruienile vor crește.