Ardei iute rosu

Este imposibil să vă imaginați bucătării indiene, mexicane și alte fără mirodenii, mușcând o bucată din care începeți să vă sufocați și vărsați lacrimi.

Acesta este ardeiul iute roșu sau, cum este cel mai des numit, chili, care se adaugă la mâncărurile picante de carne, ketchup-urile și alte sosuri. Aflăm cum este când a venit în țara noastră și care soiuri sunt considerate cele mai bune din punct de vedere al „fiorilor”..

Ardei roșu: descrierea plantei

Ardei iute roșii sau Chili - Capsicum frutescens

Numele de ardei iute primit de la cuvântul aztec "chilli", tradus ca "roșu".

Plantă tropicală care se ramifică bine cu arbust, care atinge o înălțime de 60 cm.

Construiește masa verde din frunze de elipse strălucitoare.

Înflorește cu flori mari albe sau gri-albe, există pete purpurii sau liliac. După înflorire, ardeii iute formează ovare sferice de fructe amare, arzătoare și ascuțite, de formă rotundă sau alungită, în diverse culori: roșu, galben, negru de măsline etc..

Din cauza decorativității, este adesea cultivat ca planta de casă..

Datorită gustului unic picant și al conținutului de vitamine A, C, grupa B, potasiu, fier, magneziu și alte substanțe utile, este utilizat ca aditiv la diverse feluri de mâncare: supe, carne, marinate, sosuri etc..

Ardeiul roșu: istoria originii

Capsicum a început să fie cultivat în tropicele Americii înainte de sosirea lui Columb (el a fost cel care i-a introdus pe europeni în acest condiment condimentat). Semințele sale au fost găsite și prin săparea înmormântărilor antice ale peruanilor. După ce au gustat ardeiul, europenii au cumpărat de bună voie toate bunurile sale aduse de spanioli.

În Rusia, ardeiul a fost în secolul al XVI-lea, unde a fost apreciat și a început să fie utilizat nu numai în scopuri culinare, ci și în scopuri medicinale..

În prezent, ardeii iute sunt cultivate de rezidenți din multe țări fierbinți: indieni, thailandesi, chinezi, vietnamezi, pakistanieni. Ucraina, Moldova, de asemenea, sunt angajate în cultivarea sa, este în Kazahstan, Kârgâzstan, Uzbekistan și Kuban.

Ardei iute: soiuri

Vom descrie cele mai bune soiuri de diferite perioade de maturare, astfel încât să puteți naviga și să alegeți cea mai potrivită varietate de piper pentru cultivarea pe un pervaz sau într-o grădină.

Soiuri de capsicum roșu copt

Habanero Tobago Condiment (Habanero)

Are o formă de păstaie bine conturată, fiecare cântărind aproximativ 15 g.

Soiul în sine formează păstăi roșii strălucitoare, dar fructele celorlalte soiuri sunt pictate în culori diferite:

• Soare mare - Galben strălucitor-
• Verde - verde strălucitor-
• Portocaliu - portocaliu moale-
• Alb - Galben pal-
• Congo Black - Ciocolată ușoară.

Dintr-un tufiș de piper „Habanero” puteți colecta aproximativ 1000 de fructe cu un gust arzător, lăsând un gust fructat!

„Abundență dublă”

Un soi care oferă aproximativ 40 de păstăi de la fiecare tufiș. Arbustii sunt compacti (nu mai mult de 21 cm inaltime), pot fi asezati in sere simultan in cinci niveluri! Fructele capătă o masă de maximum 80 g, au formă de proboscis și pereți groși.

Soiul este rezistent la căldură și boli virale..

„Foc chinezesc”

Un soi înalt (aproximativ 65 cm), oferind unele dintre cele mai ascuțite fructe care pot fi recoltate după 3 luni. Greutatea unei păstăi este de 70 g, lungimea este de aproximativ 25 cm, culoarea este roșu aprins, forma conică. Sfaturile fructului sunt îndoite.

Soiul nu se teme de boli virale și de alte tipuri, tolerează cu ușurință transportul.

"Elefantul indian"

Plantă stufoasă, atingând 1,3 m înălțime și maturare în 100 de zile. Formează păstăi care seamănă cu un trunchi de elefant, roșu închis, cu pereți groși și cântăresc aproximativ 30 g. Are un gust ușor ascuțit, dar miroase puternic.

De la 1 metru pătrat de seră sau seră, puteți colecta mai mult de 2 kg de fructe.

"Buchet arzător"

O plantă care crește bine atât în ​​sere cât și în paturile de grădină. Soiul formează tufișuri puternice nu mai mult de jumătate de metru înălțime și dă fructe în păstăi sub formă de con, atingând lungimea de 12 cm. Greutatea păstăilor coapte de culoare roșu aprins este de aproximativ 25 g.

Soiul are o aromă picantă plăcută și un gust destul de picant..

"Miracolul regiunii Moscova"

Arbusti înalți care acumulează masă de frunze slabe. Formează păstăi lungi strălucitoare (aproximativ 25 cm) de formă conică cu pereți groși. Greutatea unei păstăi ajunge uneori la 50 g, numărul de fructe de pe tufiș este de aproximativ 20.

De la 1 metru pătrat puteți obține până la 4 kg de ardei din acest soi.

Cireșul mic din Trinidad

Un soi care se maturizează în maximum 80 de zile și formează o tufă puternică, foarte ramificată până la 0,9 m înălțime. Dă o cantitate mare de culoare saturată de roșu sau portocaliu, asemănătoare ca dimensiune și formă cu cireșele.

Fructele acestui soi chiar miroase a cireșe.

„Ardei iute“

Fiecare tufă din acest soi, care atinge un metru înălțime, după 80 de zile dă aproximativ 35 de păstăi de aproximativ 10 cm lungime. La început verde, mai târziu se înroșesc.

„Ajica“

Soiul se distinge prin tufele gigantice de până la un metru și jumătate lungime, formând fructe în formă de con nu mai puțin puternice, care cântăresc aproximativ 90 g! Păstăile coapte sunt roșii saturate bogat..

Fructele au un gust înțepător, miros picant și carne cărnoasă.

"Aniversare VNIISSOK"

O varietate de maturare în 100 de zile și formează tufe puternice de până la 1,3 m înălțime, cu două tulpini simultan. Pe tufișuri păstăile se maturizează sub formă de proboscis cu o greutate de cel mult 30 g și pereți cu o grosime de 1,5 mm.

Păstăile coapte, vopsite în roșu închis, emană un miros pronunțat și au un gust blând.

De la 1 metru pătrat, plantele adună mai mult de 2 kg de fructe.

Soiuri de ardei iuti maturare medie

Următoarele soiuri de ardei roșu sunt la mijlocul sezonului:

„Cornul lui Ram”

În funcție de condițiile de creștere, soiul crește în medie de 4,5 luni. Formează tufișuri standard înalte de aproximativ un metru și jumătate înălțime, pe care fructele lungi (până la 20 cm) se coacă cu o greutate de aproximativ 35 g.

Astrakhan 147

O varietate excelentă pentru cultivarea în aer liber, oferind un randament ridicat. Formează tufișuri înguste de 60 cm înălțime, purtând păstăi netede înroșite sub formă de conuri. Podetele sunt scurte - nu mai mult de 9 cm și ușoare (aproximativ 10 g). Inițial verde, se înroșește în timp.

De la un metru pătrat, puteți colecta până la 3 kg de ardei din acest soi.

Limba Dragonului

O plantă îngustă cu o înălțime de până la un metru, care dă fructe sub forma unui con de până la 12 cm și cântărește aproximativ 17 g.

Se recoltează până la 3 kg de fructe din acest soi pe metru pătrat de pământ.

Cayenne Red

Soi înalt și foarte ridicat, care atinge 150 cm înălțime. Fructe în păstăi subțiri conice de nuanță de antocianină. Lungimea fructelor - 12 cm, gust - claritate medie.

De la un tufiș din acest soi puteți colecta până la 40 de păstăi de ardei iute.

"Ardei Cascabel"

Tot timpul, soiul de înflorire și fructificare formează tufișuri compacte de aproximativ 50 cm înălțime, ale căror fructe se coacă în 4 luni. Fructe cu păstăi roșii închise, cu un miros puternic și un gust foarte înțepător.

Dacă uscați păstăi din acest soi, semințele se vor zvâcni în ele, ca în maracas.

Soiuri de ardei copt

„Vizir“

Plantă înaltă, formând tufișuri puternice semi-împrăștiate. Fructe în pădure de culoare verde deschis și înroșind treptat, asemănătoare cu un turban. Fructele cu claritate slabă nu cântăresc mai mult de 20 g și au un perete gros.

De la 1 metru pătrat de seră sau seră, puteți colecta până la 4 kg de fructe din acest soi.

„7 Pot creier încordare roșu"

Tufișuri care dau roade după 130 sau mai multe zile de la apariția răsadurilor. Păstăile mărunțite seamănă mai mult cu căpșunile de grădină cu formă neregulată. Lungimea podului roșu saturat - 5-10 cm.

Fructele acestui soi au un gust plăcut picant și emană o aromă fructată.

«Riot»

Formează tufișuri ramificate de aproximativ 65 cm înălțime, ducând fructe în păstăi scurte nu mai lungi de 6 cm cu pereți subțiri. Păstăile sunt îndepărtate atunci când se fac albe, după ce fructele se îngălbenesc, se portocaliu și roșu închis.

Soiul se maturizează în 5 luni și are un miros pronunțat de piper și o puternică înțepenire.

Din 1 tufiș din acest soi cu randament ridicat puteți colecta până la 300 de fructe.

"Jati Jolokia"

Tufițe foarte compacte, cu o înălțime de numai 35-40 cm, care se maturizează în 120-130 de zile. Formează fructe înăbușite, subțiri, de culoare verde închis, care se înroșesc pe măsură ce se coacă.

Păstăile au un gust foarte înțepător..

«Tabasco»

Un soi care formează tufișuri înalte, care ating un metru și jumătate înălțime și care dă roade în 5 luni. Podetele sunt mici - nu mai mult de 5 cm și subțiri - cu un diametru de aproximativ 6 mm.

Asa este variat piperul rosu, cu un numar de aproximativ 3.000 de soiuri! Toate acestea diferă prin aromă, severitate, gust, formă și maturitate. Și multe dintre ele pot fi cultivate pe pervaz, împreună cu alte plante de interior. Astfel, obținem un tufiș frumos, atârnat cu fructe strălucitoare și fructele în sine, ca un condiment pentru mâncărurile tale preferate!

Acum știți cum sunt ardeii roșii și ce soiuri sunt cel mai bine cultivate pentru a produce o recoltă bogată. Plantează ardeiul pe complotul tău sau într-un ghiveci de flori și obține un condiment ascuțit, sănătos și natural pentru diverse feluri de mâncare.