Compot de căpșuni pentru iarnă

• Timp de gătit:30 min
• Porțiuni pe container:6
• Tip de mâncare:țagle
• bucatarie:acasă
• dificultate:medie

Astăzi am decis să fac prima recoltă în acest an - un compot de căpșuni pentru iarnă, o rostogolesc de obicei într-un borcan de 3 litri. Este preparată fără sterilizare, deci nu durează foarte mult, o rețetă pas cu pas cu o fotografie descrie detaliat procesul.

În regiunea noastră, vara, prima și mult așteptată boabă sunt căpșunile. Există puțini oameni care nu le plac, cu atât mai puțini care sunt alergici la căpșuni. Fructele delicate pot umple întreaga cameră cu aromă în câteva minute. Vorbim despre o recoltă proaspăt recoltată. Te poți bucura doar de culoarea frumoasă pe care ai cumpărat-o în supermarket, dar gustul nu poate fi comparat cu proaspătul din grădină.

Pe lângă datele sale estetice, frumusețea grădinii are o serie de valori utile. Nu este de mirare că căpșunile sunt considerate titularul recordului pentru conținutul de antioxidanți, atât de esențiali pentru sănătate. În plus, este bogat în acizi organici, calciu. Fructul de pădure este mic, dar ajută la combaterea îmbătrânirii celulelor, are efect diuretic și ajută la arderea grăsimilor. Dar vârsta căpșunilor este scurtă. Diverse preparate pentru iarnă vor ajuta la prelungirea existenței sale..

Compotul pregătit la sfârșitul sezonului de fructe de pădure, când căpșunile sunt saturate de soare, mirosurile verii, vă puteți bucura de o băutură aromată tot anul. Rămâne doar să urmați rețeta pas cu pas cu o fotografie, puneți toate aceste utilități într-un borcan și păstrați-le. Faceți cât mai multă băutură posibilă pentru a dura până la o nouă cultură.

ingrediente:

• căpșuni - 1 cană;
• apă - 2,5 litri;
• zahăr - 1 cană.

Cum să gătești compot de căpșuni pentru iarnă, fără sterilizare

În rețeta mea pas cu pas cu o fotografie, voi încerca să descriu procesul cât mai detaliat.

Preparat de boabe

Un punct important pentru prepararea compotului este alegerea boabelor. Este important să luați acest lucru în serios, nu economisiți atunci când cumpărați căpșuni. Alegeți cu atenție fructele coapte, dar nu supraîncărcate. Bauturile putrezite, racoritoare, nu vor functiona. Dacă este posibil, selectați boabe de aceeași dimensiune..

 Înmuiați căpșunile în apă pentru a clăti nisipul rămas. Lacrimă sepalele cu un cuțit sau cu mâinile, nu sunt potrivite pentru o băutură.

Pregătirea recipientelor pentru compot

 Pregătiți cu atenție conservele. Este recomandabil să nu folosiți niciun detergent pentru spălarea containerelor pentru conservare. Este suficient să folosiți sodă obișnuită de copt. Conservele spălate trebuie să fie complet uscate. Uscați sticlă la cuptor sau la microunde. Procedați la fel cu huse.

Recoltarea pentru iarnă

 Reglați numărul de boabe per borcan. Cu cât sunt mai multe căpșuni puse în recipient, gustul va fi mai saturat. Este suficient să umpleți un borcan de 3 litri cu un pahar de fructe de pădure.

 Cantitatea de zahăr depinde și de obiceiurile tale gustative. 160 - 180 gr. Sunt suficiente pentru această porție, în funcție de dimensiunea paharului.

 Fiecare borcan are nevoie de puțin mai puțin de trei litri de apă. Aduceți apa la o stare de fierbere. Așezați borcanul pe un prosop de bucătărie. Acest lucru este necesar pentru stabilitatea vaselor și siguranța dumneavoastră. Se toarnă niște lichid clocotit într-un borcan pentru a acoperi fructele de pădure. Așteptați câteva secunde, recipientul va dobândi temperatura dorită. Apoi adăugați apă clocotită în vârful borcanului. Nu adăugați un centimetru pe marginile vaselor. Închideți bine capacul cu o mașină de cusut..

 Ținând o cutie, înclinați-o cu atenție. Verificați etanșitatea capacului. Rotiți conservele cu capacul în jos. Mențineți inversat până la răcire completă, acoperit cu o pătură sau pătură caldă.

 După câteva luni, vă puteți bucura de o băutură delicioasă. Compotul cu căpșuni poate fi depozitat toată iarna în pivniță, subsol sau apartament într-un loc întunecos și rece, cum ar fi sub un pat sau într-un dulap de bucătărie. Principalul lucru este să evitați lumina directă a soarelui, nu vă apropiați de o sursă de căldură.

Compotul de căpșuni în formă deschisă poate fi păstrat la frigider pentru câteva zile.

Sfaturi și trucuri

• Adăugați sepale uscate în căpșuni în ceai, acest lucru va da aromă unei băuturi calde.
• Puteți adăuga pere, prune, mere, coacăze, vișine în compot. Însă tehnologia procesului va fi diferită, deoarece pentru unele fructe, atunci când se recoltează pentru viitor, aveți nevoie de umplere dublă.
• Când pregătiți compot de căpșuni pentru iarnă fără sterilizare, puteți aromatiza cu mentă, lămâie, busuioc și cimbru. Se adaugă imediat la un borcan de 3 litri. Adăugarea de plante medicinale va îmbunătăți doar gustul băuturii..

Un compot delicios de căpșuni pentru iarnă este gata, dacă pentru a prepara într-un borcan de 3 litri aceasta este o porție mare, faceți un gol într-un recipient de sticlă mai mic, ingredientele specificate în rețetă, împărțiți după numărul de porții.