3 Întrebări de top despre morcovii verzi sau de ce morcovii sunt mai amari

La recoltarea morcovilor, puteți observa fructele cu un cap verde. Această parte a rădăcinii are un gust amar și neplăcut. Ar trebui să mănânc astfel de morcovi?

Din punct de vedere al biologiei, nu este nimic neobișnuit în ecologizarea morcovilor: aceasta este transformarea plastidelor (cromoplaste) roșii, portocalii și galbene în verde (cloroplaste).

Acestea din urmă sunt implicate activ în procesul de fotosinteză. Beneficiul lor este că transformă lumina, apa și dioxidul de carbon în nutrienți. Dar cloroplastele au un minus semnificativ: ca răspuns la situații stresante, de exemplu, secetă, ele contribuie la producerea de specii de oxigen reactiv dăunătoare.

Oamenii de știință s-au interesat de fenomenul morcovilor verzi la sfârșitul secolului XIX. Procesul de schimbare a culorii morcovilor a fost numit transformarea reversibilă a plastidelor morcovului.

Morcovul verde este otrăvitor??

Unii grădinari cred că morcovii cu „coroana” verde sunt otrăvitoare. De fapt, nu este așa, deoarece clorofila obișnuită conferă legumelor culoarea verde. Deci, astfel de morcovi nu vor dăuna sănătății. Un alt lucru este că este neplăcut. Prin urmare, să mănânci astfel de legume rădăcinoase sau nu - depinde de tine. În plus, vânzarea de morcovi verzi nu este, de asemenea, bună - are pur și simplu un aspect necomercializabil.

Morcovii cu capul înverzit al fătului nu sunt periculoși, dar au și un gust plăcut

Din cauza căruia rădăcinile morcovilor devin verzi?

• Partea superioară a morcovului își schimbă culoarea atunci când morcovul are o formă alungită (de obicei, aceasta este caracteristică pentru anumite soiuri, de exemplu, morcovii Nantes sau Flaccus).
• Fructele care ies prea mult din pământ pot de asemenea să devină verzi. Acest lucru se întâmplă după udare, când solul este spălat sau așezat..
• Atunci când alegeți soiuri sau hibrizi de morcovi care nu sunt rezistenți la înverzirea capului rădăcinii, nu puteți fi sigur că cultura va fi complet perfectă.
• Morcovii pot deveni verzi din cauza daunelor mecanice din timpul cultivării în jurul plantelor. Acest lucru se aplică și situațiilor stresante pentru o anumită legumă.

Cum să preveniți ecologizarea morcovilor?

1. Când alegeți semințele de morcov, dați preferință soiurilor și hibrizilor rezistenți la înverzirea capului. Acestea includ: Red Cor, Chantenay, Langesvit Frytful, Natofi, Aneta F1, Napoli F1, Fiona F1.

2. Mulgeți plantațiile cu un strat de paie de 10-15 cm.

3. La sfârșitul lunii august - începutul lunii septembrie, nu uitați să scuzați morcovii cu 3-5 cm deasupra nivelului solului.

În cazul în care morcovii nu pulverizează, acesta poate deveni verde

4. Atunci când desfaceți distanțele de rând, încercați să nu afectați plantele, precum și solul pe o rază de 10 cm față de ele.

Aceste măsuri vor ajuta la protejarea morcovilor de posibile situații stresante. Deci, recolta nu va deveni verde. Încercați să îndepliniți toate cerințele de mai sus, apoi toate culturile de rădăcini vor fi netede, frumoase și portocalii..