De ce ridichea este amară, cum să înlăturăm amărăciunea

Nici o singură grădină rurală și rurală nu este completă fără castraveți, cartofi, ceapă verde, ridichi și alte culturi populare de vitamine.

Dar uneori cultura cultivată aduce durere atunci când, de exemplu, grădinarii nu pot înțelege de ce ridichul este amar, care sunt cauzele unui gust neplăcut. Vom afla care este cauza amărăciunii de ridiche, cum să o prevenim și ce să facem cu culturile de rădăcini deja crescute pentru a scăpa de gustul amar.

De ce ridichea este amară și cum să protejezi cultura de amărăciune

Legumele cu rădăcină de ridichi sunt saturate cu multe substanțe valoroase care întăresc sistemul imunitar și accelerează metabolismul: în special multă vitamina C în fructele roșii strălucitoare. Deși ridichea aparține unor culturi fără pretenții, încălcarea unor reguli de cultivare duce la amărăciunea fructelor, uneori atât de pronunțată încât nu mai rămâne nimic de făcut decât să trimită cultura în compost. De ce ridichea este amară și cum să remediezi greșelile cultivării sale?

Cauzele amărăciunii pulpei de ridiche

Înainte de a afla cum să eliminați amărăciunea de la ridiche, vom afla care sunt cauzele apariției sale. Ridichiul are un gust amar în următoarele situații:

• Lipsa de umiditate. Legumele sunt amare când sunt udate ocazional și neuniform.
• Fructe supraîncărcate. Dacă nu eliminați la timp rădăcinile rădăcinilor, ele devin dure, se crăpa, se usucă din interior și capătă un gust amar de gust..
• Creste de buruieni, plantare densă, lipsă de oxigen.

După cum puteți vedea, amărăciunea din ridiche se formează datorită atenției insuficiente a grădinarilor pentru a avea grijă de recoltă și recoltare. Doar câteva ratări pot reduce eforturile la „nu” și pot duce la o recoltă fără gust.

Cum să crești ridiche fără amărăciune

După ce am aflat de ce ridichul este amar, aflăm cum să prevenim o asemenea pacoste. Pentru a obține o ridiche delicioasă suculentă, cu un gust dulce și condimente plăcute, care nu se transformă în amărăciune, este necesar să se ofere răsaduri cu îngrijire de înaltă calitate și, cel mai important, cu regularitate..

Pentru a nu păcăli cu privire la modul de înlăturare a amărăciunii de ridichea crescută, avem grijă după cum urmează:

Subțire

Dacă semințele sunt semănate prea dens, nu așteptați fructe gustoase și suculente. Plantele aflate în această situație nu se dezvoltă, ci luptă pentru existență, îndepărtându-se unul de celălalt nutrienți, lumină și umiditate.

Asigurați-vă că subțiați răsadurile, lăsând 3-5 cm între răsaduri, în caz contrar, cultura va fi amară, aproximativ fibroasă, uscată și inedibilă. Pentru a nu subția ridichea, o plantăm folosind o celulă de ou, apăsând-o în creastă și lăsând o amprentă. În fiecare gaură plasăm câte o acnee și obținem lăstari puternici și prietenoși.

turna

Ridichile, ca și alte culturi higrofile precum castraveții, au nevoie de udare regulată și uniformă. Nu puteți părăsi casa de la țară timp de o săptămână, apoi veniți să umpleți creștele cu apă. Plantele care s-au așezat atât de mult timp fără apă nu mai „trec” suficient încât să formeze fructe bune gustoase. Dimpotrivă, vor crăpa și își vor pierde prezentarea.

În sezonul cald, udă ridichiul în dimineața devreme și seara târzie - zilnic, la răcoare - o dată la 1-3 zile, nepermitând uscarea solului. Udarea plantelor în timpul zilei nu are sens: umiditatea se va evapora rapid prin frunziș. Adâncimea de udare trebuie să fie aceeași cu lungimea rădăcinii.

buruiană

Ca și în cazul culturilor dense, iarba de buruieni privează răsadurile de apă, lumină și nutriție, așa că nu vă mirați de ce ridichul este amar. Îndepărtăm regulat paturile pe măsură ce apar buruieni..

fărâmicios

După fiecare ploaie și udare, cu siguranță desfacem culoarul, altfel solul va fi preluat de crustă, iar rădăcinile nu vor primi suficient oxigen pentru dezvoltarea normală.

Nu permitem suprasolicitarea

Colectăm cultura coaptă în mai multe etape, fără a lăsa culturile de rădăcini adulte în pământ. Nu vor mai crește, ci vor deveni doar mai aspre, uscate și vor deveni amare.

Grădinarii experimentați care doresc să evite amărăciunea în ridiche recurg la un truc: înainte de semănat, se toarnă puțină sare în brazde. Sarea dezinfectează mediul și conferă fructelor un gust plăcut, suculență și crocantă.

Cum să elimini amărăciunea de ridichi ridicate

După ce am înțeles de ce ridichul este amar, vom învăța cum să reparăm gustul amar într-o cultură deja recoltată atunci când pregătim salate și alte feluri de mâncare.

Moduri de a elimina amărăciunea de la ridiche

Înmuierea în apă sărată

Înmuiați ridichea decojită în acest fel:

• Turnați 2 litri de apă la temperatura camerei în tigaie.
• Se dizolvă în ea 1 lingură. sare de masă.
• Punem în soluție fructe de ridichi decojite.
• După o jumătate de oră, spălați ridichea.

După tratamentul cu sare, amărăciunea din culturile de rădăcini ar trebui să dispară.

spălat

Tăiați ridichea în cuburi sau felii, clătiți bine cu apă curentă și sare. Sarea ia un gust de gust excesiv de amar.

Tratarea apei la fierbere

Taie ridichea în felii sau cuburi și timp de 10 minute. se toarnă apă clocotită. Amărăciunea va fi eliminată, dar, din păcate, unele substanțe utile vor dispărea și ele..

Utilizarea de lămâie și zahăr

Pentru a elimina amărăciunea de la ridichi destinate salatelor, facem următoarele:

• Tăiem fie trei fructe pe o răzătoare grosieră.
• Turnați-le cu suc proaspăt de lămâie.
• Se presară cu puțin zahăr, iar amărăciunea va dispărea.

În loc de zahăr, puteți folosi orice miere de calitate: va face gustul mâncărului mai piquant.

decapare

Trei sau ridichi tăiate subțiri și se presară cu sare pentru a da suc. Clătim feliile cu apă curgătoare și stropim cu suc de lămâie.

Dacă trebuie să scutiți ridichiul de amărăciune, dar nu există timp pentru înmuiere sau alte prelucrări, atunci când pregătiți salata, o condimentăm nu cu ulei vegetal, ci smântână - de preferat acru. Spre deosebire de uleiul, în special uleiul neterminat, maschează perfect notele amare.

Acum este clar de ce ridichul este amar și ce vinuri de grădinari sunt de vină. Respectarea regulilor de bază ale îngrijirii, în special în ceea ce privește udarea acestei culturi de legume nu va duce niciodată la o recoltă amară.