Quinoa, proprietățile benefice ale semințelor, contraindicații

Pe rafturile supermarketurilor și piețelor apar tot mai multe plante exotice, despre care mulți nu au auzit niciodată. De exemplu, semințele (cerealele) unei plante de quinoa, poate doar vegetarienii știu despre calitățile și metodele benefice de utilizare, dar nu toate. Dar, potrivit oamenilor de știință, aceste cereale sunt incluse în lista celor mai valoroase și ușor digerabile alimente.

Proprietăți utile, compoziție, vătămare și contraindicații ale quinoei

Quinoa, denumită altfel lebada de orez, quinoa, quinoa sau quinoa, se referă la reprezentanții pseudo-cerealelor din familia Marev. A început să fie cultivată în Anzi de către incas, dar de-a lungul timpului, alte popoare au apreciat proprietățile plantei: astăzi, astfel de cereale sunt vândute chiar și în magazinele rusești.

Pare o cruce între hrișcă și orz de perle, iar gustul său seamănă cu boabele de orez crude. Quinoa este folosită pentru prepararea supelor și cerealelor, servită cu pește, carne și preparate din legume.

Quinoa de orez este atât de utilă încât nu numai că satura corpul cu nutrienți necesari, dar ajută și la a scăpa de o serie de afecțiuni.

Compoziția chimică a quinoa de orez (quinoa)

Quinoa este un depozit de proteine ​​ușor digerabile, care conțin toți aminoacizii necesari pentru viața normală.

Pe lângă ele, compoziția kinwa este bogată:

• Acizi grași saturați și nesaturați.
• Glucide complexe.
• celuloză.

• Vitamine din grupul B, E, A și C.
• Minerale - sodiu, seleniu, calciu, fier, fosfor etc..
• Alte elemente valoroase.

În ceea ce privește cantitatea de proteine, quinoa este superioară meii, boabelor de porumb, orezului, grâului și multor alte cereale. Nu are gluten, ceea ce este un plus pentru cei care sunt alergici la gluten..

Quinoa de orez este un produs foarte nutritiv: conținut de calorii de 100 g - aproximativ 370 kcal.

Proprietăți utile ale semințelor de quinoa

Consumul de semințe de quinoa este recomandat persoanelor care se confruntă cu un efort fizic deosebit, precum și femeilor aflate în poziție și alăptare, deoarece aceste cereale au multe calități utile.

reducerea

Conținutul ridicat de proteine, care include aminoacizi esențiali, vă permite să restabiliți rapid sănătatea după afecțiuni și operații grave, atunci când sunteți ocupat cu epuizare fizică.

Semințele sunt pline de lizină, histidină și arginină, necesare pentru dezvoltarea normală a creierului la bebelușii pântecelui și pentru creșterea copiilor care s-au născut deja. Ele întăresc țesutul osos, care este deosebit de important pentru vârstnici, care suferă adesea de osteoporoză.

antioxidant

Flavonoidele și alți antioxidanți, cum ar fi kempferolul și quercetina, ajută organismul să reziste la virusuri, ameliorează inflamațiile și împiedică dezvoltarea tumorilor.

tonic

Linoleic și alți acizi grași normalizează coagularea sângelui, îmbunătățesc funcționarea inimii și vaselor de sânge, scad colesterolul și tensiunea arterială, consolidează imunitatea.

ameți

După ce ai mâncat terci de quinoa, poți uita de dureri de cap, crampe menstruale și migrene.

calmezi

Quinoa de orez calmează sistemul nervos, scutind persoana de iritabilitate și anxietate crescută, ajută să facă față stresului și nevrozei.

Revigorant și revigorant

Cu un consum regulat de terci de quinoa, oamenii uită de stările depresive, de oboseală cronică și de apatie, sunt încărcați de energie și optimism.

Vindecarea rănilor

Datorită conținutului său de lizină, aportul de quinoa accelerează regenerarea țesuturilor: rănile și arsurile se vindecă mult mai repede.

Conținând multă fibră (până la 30 g per cană de semințe), quinoa previne constipația, ajută la eliminarea toxinelor din intestine și la pierderea în greutate. După ce am examinat proprietățile benefice și compoziția quinoei, aflăm despre pericolele și contraindicațiile pentru utilizarea acestor semințe.

Nocivitate și contraindicații ale quinoei de orez

Quinoa poate dăuna organismului numai în cazuri rare:

• Dacă există o intoleranță individuală la componentele semințelor produsului.
• Pentru afecțiuni la rinichi: chinva conține numeroși oxalați care pot forma pietre la rinichi.

Acidul fitic, care face parte din cereale, interferează cu absorbția calciului. Pentru a putea fi absorbit în mod normal de calciu, produsul trebuie înmuiat timp de câteva ore în apă înainte de a găti: distruge acidul fitic.

După cum vedeți, crupul de quinoa poate fi dăunător doar în cazuri excepționale. Nu oferă decât alte beneficii altor oameni: îmbunătățirea sănătății, obținerea nutrienților necesari pentru viața normală și pierderea în greutate asociată.