Beneficiile și prejudiciile prazului pentru sănătatea umană, contraindicații

Prazul nu este o cultură de legume foarte obișnuită în Rusia. Dar este cultivat în cantități mari în Europa și în țările mediteraneene, din care provine această legumă. Populația acestor state folosește în mod activ prazul pentru mâncare, preferându-l pe ceapă. Astfel de pofte alimentare se explică prin gustul mai dulce și mai delicat al produsului, lipsa lui de amărăciune și un miros specific specific. Dar demnitatea lui nu se termină aici. Află cât de interesant este prazul, ce beneficii și rău aduce organismului.

Partea principală comestibilă este bulbul alb alb și tulpina plantei. De dragul lor, cresc mai ales praz. Fructele scoase din paturi se caracterizează printr-o durată lungă de valabilitate și nu își pierd calitățile mult timp.

Compoziția chimică a prazului este ușor diferită de ceapa cunoscută de toți. Principalele substanțe din 100 g de legume sunt în următorul raport:

• proteine ​​- 1,5-2 g;
• carbohidrați - 6,3 g (inclusiv zaharoză - 3,9 g);
• grăsimi - 0,3 g;
• fibre - 1,8-2,2 g;
• apă - 90 g.

Pe lângă acestea, această legumă are acizi organici, fitonide care conțin sulf, flavonol, quercetină, enzime. Mineralele sunt reprezentate de săruri de potasiu (225 mg), calciu (87 mg), fosfor (58 mg) și sodiu (50 mg). Există fier (1 mg) și magneziu (10 mg).

O mulțime de praz și vitamine:

• retinol (A) - 333 mcg;
• caroten - 2 mg;
• acid ascorbic - 35 mg;
• piridoxină (B6) - 0,3 mg;
• acid folic (B9) - 32 mcg;
• tiamina (B1) - 0,1 mg;
• tocoferol (E) - 0,8 mg;
• niacină (PP) - 0,8 mg;
• biotină (H) - 1,4 μg;
• riboflavină (B2) - 0,04 mg;
• acid pantotenic (B5) - 0,12 mg.

Prazul este deosebit de bogat în caroten și vitaminele A și C - doar 300 g de legume vor putea oferi unei persoane norma zilnică a acestor substanțe necesare pentru buna funcționare a multor sisteme și organe ale organismului. Conținutul de acid ascorbic din ceapa lăsată în păstrare nu scade, ci crește mai degrabă, ceea ce dă motive să considere prazul ca una dintre principalele surse ale acestuia în timpul iernii.

Pe lângă vitamine, valoarea nutritivă a prazului constă în săruri minerale, enzime, volatile, carbohidrați și absența grăsimilor grele. Datorită conținutului redus de calorii de praz, care nu depășește 36 Kcal la 100 g de produs, vasele cu acesta sunt considerate un instrument excelent pentru menținerea greutății normale a corpului. Acest produs are, de asemenea, proprietăți dietetice și medicinale speciale..

Ce este prazul util pentru corpul uman

Orice produs alimentar are un efect sau altul asupra corpului uman. În cazul prazului, este aproape întotdeauna pozitiv. Această legumă este bine cunoscută în dietetică și medicina tradițională. Este adesea utilizat în gătitul obișnuit ca înlocuitor pentru ceapa obișnuită sau ca ingredient independent. Medicamentul oficial confirmă, de asemenea, valoarea practică a prazului, ale cărui proprietăți benefice ajută la tratarea multor boli..

Produsul are un efect cel mai pronunțat asupra corpului sub formă proaspătă, dar leguma poate fi fiartă, coptă, prăjită și marinată. Cu utilizarea regulată a prazului:

• efect benefic asupra proceselor metabolice;
• stimulează apetitul și îmbunătățește digestia;
• normalizează tractul digestiv;
• calmează sistemul nervos;
• îmbunătățește starea de spirit și îmbunătățește memoria;
• vă permite să mențineți acuitatea vizuală;
• stimulează imunitatea;
• dă vigoare;
• nu mai îmbătrânește;
• afectează pozitiv sistemul cardiovascular;
• protejează împotriva infecțiilor, inflamațiilor și infecțiilor;
• accelerează regenerarea pielii;
• ajută la eliminarea lichidului din organism.

Mâncarea prazului este recomandată într-o varietate de situații. Este util pentru hipovitaminoză în perioada de iarnă-primăvară și pentru recuperarea rapidă după boli grave. Este, de asemenea, un excelent profilactic împotriva răcelilor, gripei, durerilor de gât, precum și în combinație cu medicamente, un remediu simplu și eficient pentru aceste afecțiuni..

În ceapă, există o mulțime de substanțe de care organismul are nevoie să se vindece. De aceea, medicii recomandă includerea acestei legume în meniul bolnavilor cât mai des. Astfel de diete ajută:

• normalizați greutatea cu obezitate sau, invers, cu epuizare excesivă;
• amelioreaza simptomele reumatismului;
• stabilizează starea de depresie;
• crește fluxul de bilă și îmbunătățește ficatul;
• reduce presiunea cu hipertensiune;
• amelioreaza inflamatia cu cistita, artrita si alte boli similare;
• crește nivelul hemoglobinei în caz de anemie;
• reface microflora intestinală după administrarea de antibiotice;
• curățați vasele de colesterol dăunătoare în ateroscleroză;
• reduce glicemia în diabet;
• îmbunătățește metabolismul în gută;
• întărește corpul cu tuberculoză;
• reveni repede la normal, cu stres nervos și fizic.

Prazul este cunoscut și pentru proprietățile sale antitumorale, astfel încât poate fi utilizat ca profilactic în lupta împotriva neoplasmelor benigne și maligne, precum și ca adjuvant. În plus, leguma va fi utilă separat atât pentru adulți, bărbați și femei, cât și pentru copii.

Pentru femei

Femeile pot folosi proprietățile benefice ale prazului pentru a-și consolida sănătatea, pentru a-și păstra frumusețea și tinerețea. Deoarece rezultatele de aici nu depind cel mai puțin de nutriție, compoziția sa calitativă și cantitativă are o importanță deosebită. În același timp, legumele, ca principală sursă de vitamine, minerale, acizi organici și alte elemente, ar trebui să ocupe o parte semnificativă din dietă. Dacă există praz în rândul acestora, acest lucru va oferi beneficii suplimentare.

Femeile care folosesc adesea acest produs pentru capodoperele lor culinare sunt mai puțin susceptibile decât altele să experimenteze probleme de sănătate, arată alert, vesel și fericit. Răspund mai ușor la stres și se recuperează mai repede după el. Consumul de ceapă cu proprietăți antioxidante ajută la menținerea tinereții pielii. De asemenea, datorită acestui produs, firele plictisitoare și lipsite de viață devin strălucitoare, puternice și sănătoase..

Ceapa este necesară pentru menținerea sănătății femeilor, precum și în timpul planificării sarcinii și în timpul gestației. Acidul folic, fosforul, magneziul, fierul și zincul sunt la fel de necesare atât pentru mamă, cât și pentru copil. Aceste substanțe sunt bogate în praz, așa că trebuie incluse în dietă pentru toată lumea în această perioadă de timp. În plus, ceapa se poate proteja împotriva bacteriilor și virusurilor, ceea ce este deosebit de important în timpul sarcinii..

Pentru copii

Nevoia de nutriție de înaltă calitate pentru copii este deosebit de mare. Prin urmare, părinții încearcă să gătească mâncare pentru ei din cele mai sănătoase alimente. Acestea includ prazul. Este bine absorbit de corpul copiilor, nu irită intestinele.

Produsul proaspăt nu provoacă respingere la bebeluși, deoarece are un gust plăcut și nu conține amărăciune. Produsul sub formă fiartă și zdrobită poate fi introdus în dieta bebelușilor începând cu 7 luni.

Utilizarea prazului pentru copii este, în primul rând, în prezența în legume a unei cantități mari de vitamine și minerale necesare pentru creșterea și dezvoltarea organismului. De asemenea, îmbunătățește memoria și accentuează atenția, de aceea este recomandat să fie inclus în meniul școlarilor. Ca simplu agent antiviral și antiinflamator, este utilizat pentru prevenirea și tratarea răcelilor, a nasului curgător, a gripei și a altor boli la copii.

Pentru bărbați

Pentru sexul mai puternic, prazul poate fi de asemenea neprețuit. Menține capacitatea de lucru la nivel adecvat și economisește energie, de aceea este recomandat lucrătorilor manuale și sportivilor. Le permite să rămână activi, puternici și să nu se simtă obosiți.

Prazul util pentru bărbați și în ceea ce privește prevenirea și tratamentul bolilor specifice pentru ei. Acestea includ bolile inimii, vasele de sânge, precum și prostatita, adenomul și cancerul de prostată. Cu utilizarea regulată a legumelor, riscul dezvoltării acestor patologii poate fi redus la minimum. În plus, mâncărurile cu praz sunt pur și simplu delicioase, așa că mulți le vor plăcea.

Consumul de slăbire

Având în vedere prazul scăzut de calorii, nutriționiștii recomandă consumul acestuia celor care vor să slăbească. Are multe vitamine și substanțe utile pentru organism, așa că, cu o astfel de dietă, o persoană nu resimte o defecțiune, este plină de energie și are o dispoziție bună. Arderea grăsimilor are loc treptat, ceea ce nu dăunează organismului. În plus, ceapa ajută la îmbunătățirea sistemului digestiv, elimină toxinele și toxinele și normalizează metabolismul. Drept urmare, există o recuperare generală, precum și consolidarea imunității.

Friptură, piure de cartofi și piure de supe de legume sunt făcute din praz. Partea albă a tulpinii este tăiată într-o salată, unde se adaugă conopidă și țelină. Mâncăruri foarte gustoase se obțin din praz și brânză, precum și din acesta cu pătrunjel, chervil și busuioc, care se asezonează cu suc de lămâie. Se pot prepara și alte opțiuni de salată combinând ingredientele după bunul plac. În mod alternativ, puteți bea doar suc de legume proaspete.

Plăcile din praz pentru pierderea în greutate nu numai că diferă în minimum de calorii, dar aduc plăcere și gătitului și mâncării. Prin urmare, procesul de a pierde kilogramele în plus nu va aduce decât emoții pozitive și nu va deveni un test de voință.

Nocivitate și contraindicații pentru praz

Prazul, bineînțeles, se referă la alimente sănătoase, dar este posibil și daunele cauzate de utilizarea sa. Pentru a nu vă face rău, trebuie să respectați regulile și, nefiind ghidat de proprietățile utile ale produsului, încercați să îl mâncați cât mai mult posibil. Pentru un adult, este suficient să consumi 100 - 200 g de produs brut pe zi. În formă procesată puțin mai mult. Acest lucru se datorează faptului că unele dintre vitamine și nutrienți se pierd în timpul procesării..

Nu puteți mânca praz în cantități mari femeilor care alăptează, deoarece acest produs schimbă gustul și mirosul laptelui, din cauza căruia copilul poate refuza să se hrănească. Cu prudență, este necesar să-l mâncați pentru persoanele care suferă de urolitiază - este mai bine să consultați un medic în acest sens. Acidul oxalic, care se află în produs, poate fi dăunător pentru organism. Același lucru se poate spune despre efectul diuretic al cepei. O limitare la utilizarea legumelor crude în bucate este aciditatea crescută. În acest caz, este mai bine să îl consumi în formă procesată și în porții mici..

Contraindicațiile pentru utilizarea prazului sunt considerate un ulcer al duodenului și stomacului, precum și intoleranța individuală, adică o alergie la oricare dintre componentele produsului.

Prazul - o compoziție unică și leguma incredibil de sănătoasă. Includeți-l în dieta dvs. mai des și fiți sănătoși.