Beneficiile și prejudiciile varzei albe pentru sănătatea umană, contraindicații

Varza albă este una dintre acele legume care sunt folosite peste tot în Rusia. Din aceasta se prepară o varietate de feluri de mâncare, folosite pentru tratamentul bolilor în medicina tradițională și ca ingredient pentru prepararea produselor cosmetice de casă. Popularitatea sa este determinată de compoziția chimică bogată și unică, conținutul redus de calorii și gustul plăcut proaspăt. Aflați mai multe despre beneficiile și prejudiciile varzei albe.

• proteine ​​- 1,8 g;
• carbohidrați - 4,7 g;
• grăsimi - 0,2 g;
• acizi organici - 0,3 g;
• fibre - 2 g.

Restul este apă. Setul de vitamine din varză este reprezentat de următorii compuși: vitaminele B (B1, B2, B4, B5, B6, B9), caroten, tocoferol, niacină, acid ascorbic, biotină, fililochinonă. Vitamina C este deosebit de abundentă în această plantă; în acest indicator este chiar înainte de lămâi: este suficient să mănânci doar 200 g de varză pe zi pentru a te asigura cu rata zilnică de „acid ascorbic”. În varza fermentată (cu varză), această substanță este și mai mult.

Există o mulțime de macro- și microelemente în această populară legumă de grădină, în special potasiu, clor și fosfor, fier și iod, calciu și sulf, zinc și mangan. De asemenea, are aminoacidul metionină, numit vitamina U. Are un efect protector pronunțat asupra membranei mucoase a stomacului și a duodenului, stimulează vindecarea eroziunii și a ulcerelor de pe acesta..

O altă substanță utilă pentru corpul uman, care este bogată în varză, este acidul tartronic, similar în compoziție cu cel malic. Este interesant prin faptul că, în timp ce se află în corp, împiedică formarea grăsimii și depunerea acesteia. Acidul acesta dă proprietăților dietetice vegetale, iar el însuși nu este foarte hrănitor - conținutul caloric al varzei albe este de doar 27 Kcal. Datorită conținutului redus de calorii, este inclus în multe diete de slăbit..

O combinație echilibrată de nutrienți - proteine, care includ aminoacizi esențiali, carbohidrați și grăsimi ușor digerabile, precum și vitamine, minerale și acizi organici este valoarea nutritivă a varzei. Această legumă delicioasă se bucură de o dragoste binemeritată în rândul populației, ca un produs ușor de digerat și o sursă de vitamine, atât vara, cât și iarna..

Proprietăți utile pentru organism

Mulți oameni știu despre beneficiile varzei albe pentru menținerea și restabilirea sănătății umane. Are efecte benefice asupra multor sisteme corporale și datorită proprietăților sale vindecătoare: elimină inflamația, anesteziază, distruge microbii, previne depunerea plăcilor de colesterol pe pereții vaselor de sânge și apariția tumorilor.

Prin urmare, varza proaspătă cu utilizare constantă ajută să facă față bolilor metabolismului, sistemului cardiovascular, osos și digestiv, precum și infecțiilor. Este util pentru:

• sângerarea gingiilor, ateroscleroza și bolile coronariene (fibra conținută de ea elimină colesterolul, iar vitaminele P și C întăresc capilarele și vasele mai mari);
• guta (nu există aproape purine în ea, ceea ce înseamnă că nu există nimic din care să formeze depozite);
• boli renale (potasiul elimină excesul de lichid);
• colelitiaza (fibra leagă acizii biliari și oprește absorbția lor în intestine);
• gastrită cu aciditate scăzută (acizii organici normalizează compoziția sucului stomacului);
• diaree și constipație (în primul caz, varza proaspătă este utilă, în al doilea - fiert);
• boli respiratorii, de la răceli la pneumonie (sucul din varza proaspătă este un expectorant excelent);
• stomatită (sucul dezinfectează cavitatea bucală și favorizează vindecarea ulcerelor);
• abraziuni, zgârieturi și alte leziuni ale pielii (sucul de varză distruge Staphylococcus aureus, ceea ce înseamnă că dezinfectează rănile și previne supurația lor);
• inflamația articulațiilor (piure de frunze proaspete de varză se aplică pe articulațiile bolnave sub formă de compresă);
• varice (frunzele reduc severitatea venelor).

Vitaminele conținute în varza albă, în special în varza de soiuri de maturare târzie, sunt de asemenea utile. Acidul ascorbic întărește vasele de sânge, reduce gingiile sângerare, reduce permeabilitatea membranelor celulare, ceea ce crește rezistența lor la agenți patogeni. De asemenea, are un efect calmant asupra sistemului nervos și ridică tonul corpului, ușurând o persoană de oboseală. Ca antioxidant, prelungește tinerețea împiedicând radicalii liberi să distrugă celulele corpului.

Este interesant faptul că în varză vitamina C este conținută nu numai în forma sa pură, ci și într-o formă legată chimic, care se numește „ascorbigen”. Este cea mai stabilă și nu se prăbușește în timpul tratamentului termic, așa că varza fiartă sau prăjită este la fel de sănătoasă ca și proaspătă. Ascorbigen este un agent antitumoral care împiedică formarea și creșterea ulterioară a neoplasmelor maligne la nivelul glandelor mamare la femei..

Folosirea de varză este utilă persoanelor cu probleme digestive, deoarece vitamina U (anti-ulcer) ameliorează inflamațiile la stomac și ajută la vindecarea ulcerațiilor membranei sale mucoase. Complexul de vitamine din grupele B, H, PP și E îmbunătățește funcția glandelor endocrine, accelerează cursul proceselor imunitare și sprijină organismul în tratarea stresului.

Datorită conținutului unui număr mare de nutrienți, varza albă poate fi folosită de oameni de toate vârstele, de la cei mai mici până la cei mai bătrâni.

copii

Varza albă poate fi introdusă în dieta copiilor, începând cu 2 ani. La o vârstă mai fragedă, nu se recomandă administrarea acestuia datorită faptului că contribuie la formarea gazelor și poate provoca balonare și colici. Copiii mai mari o pot mânca fără probleme - de obicei sistemul lor digestiv percepe deja mâncăruri cu varză albă.

Pentru corpul unui copil în creștere, varza este valoroasă, în primul rând, pentru vitaminele și mineralele sale:

• caroten, din care se formează retinolul în corpul lor;
• tiamina, care optimizează circulația sângelui și digestia;
• riboflavina, accelerarea metabolismului;
• acid ascorbic, care îmbunătățește absorbția intestinală a retinolului și calciferolului;
• calciu și fosfor, indispensabile creșterii și întăririi oaselor;
• iod, de care are nevoie glanda tiroidă pentru o funcționare stabilă.

Prin urmare, atât varza proaspătă cât și cea fermentată vor fi foarte utile pentru copiii de toate vârstele..

femei

Proprietățile benefice ale varzei albe vor ajuta atât femeile tinere, cât și cele mature să mențină sănătatea și atractivitatea. De exemplu, pentru adolescente va fi util cu acid folic (vitamina B9), care reglează pubertatea, iar pentru femeile după 40-50 de ani - încetinește formarea ridurilor și contribuie la restructurarea cel mai dureroasă a organismului din cauza menopauzei.

Frunzele proaspete de varză pot fi aplicate pe temple cu migrene și îndepărtează rapid o durere de cap severă. Sucul va avea același efect, pe care trebuie să-l freci pe frunte și whisky. Folosirea frecventă a acestei legume va preveni anemia, tromboza, bolile rezultate din tulburări la nivelul tractului digestiv.

Varza albă poate fi pentru femei nu numai un medicament, ci și un produs cosmetic bun:

1. Sucul proaspăt, datorită compușilor de sulf conținuți, va salva femeile de acnee și puncte negre, va face pielea curată și netedă.
2. Pentru acele doamne la care este gras, sucul de varză în combinație cu castravete va ajuta la normalizarea secreției de grăsime de către glandele sebacee și va face pielea mai uscată. În plus, o astfel de compoziție albă perfect pielea și o scutește de petele de vârstă..
3. De asemenea, are un efect de curățare profundă - elimină punctele negre.
4. Sucul de varză distruge chiar negi, pentru care trebuie să le umeziți cu suc proaspăt preparat de cel puțin 6 ori pe zi.
5. Un amestec de varză, lămâie și suc de spanac întărește părul și îl face moale și strălucitor.

Combinația efectului varzei asupra organismului atât extern cât și intern nu va îmbunătăți decât efectul terapeutic și va permite femeilor să-și păstreze tinerețea și sănătatea mulți ani.

bărbați

Pentru sănătatea bărbaților, varza acestui soi este de asemenea importantă. Pentru reprezentanții unei jumătăți puternice a umanității, este util pentru zinc și acid folic din ea. Aceste substanțe, cu utilizarea regulată de varză proaspătă, vor ajuta bărbații să mențină potența, să îmbunătățească calitatea spermatozoizilor și să reducă riscul de adenom și cancer de prostată.

Varza, și anume saramura sa, va fi utilă bărbaților după sărbători și sărbători, unde se obișnuiește să bea alcool. Acesta va alina rapid o mahmureală, va elimina durerile de cap și durerile musculare, va reduce simptomele de intoxicație și va accelera eliminarea acetaldehidei toxice din organism..

Varza albă este utilă și pentru bărbații a căror profesie este asociată cu o muncă fizică grea și pentru sportivi, deoarece ajută la reducerea durerilor musculare și la restabilirea lor mai rapidă pentru muncă ulterioară.

Ce este util pentru varza albă pentru mamele care alăptează și în timpul sarcinii

Sarcina și alăptarea sunt etape importante în viața femeilor. În aceste perioade, corpul lor este supus unui stres crescut și necesită o alimentație adecvată. Dintre vitaminele de care au nevoie viitoarele mame, acidul folic ocupă un loc special. Ea ia parte la sinteza proteinelor și la schimbul de acizi nucleici, prin urmare, afectează formarea corespunzătoare a celulelor embrionare, în special în primele luni ale dezvoltării sale. De asemenea, acidul folic este necesar femeilor însărcinate, deoarece este implicat în crearea de celule roșii din sânge, care furnizează organelor oxigen. Varza albă este încă utilă pentru femeile însărcinate datorită conținutului său de vitamina C, care reduce vâscozitatea sângelui și a potasiului, ceea ce împiedică formarea edemului.

Pentru acele femei care au născut deja un copil și au alăptat, va ajuta la evitarea complicațiilor, cum ar fi:

• lactostază (stagnarea laptelui);
• mastita (inflamația glandei).

Pentru a normaliza procesele din glanda mamară, mamele care alăptează care se confruntă cu astfel de probleme trebuie să aplice un prospect proaspăt pe sânii lor.

Utilizare în dietetică și pentru pierderea în greutate

Varza albă este un produs dietetic, de aceea este foarte potrivită pentru cei care au patologie cardiovasculară, boli ale vaselor de sânge, ficat, rinichi, stomac și intestine. Plăcile din ea trebuie să fie incluse în dieta acestor persoane, deoarece varza ajută la îmbunătățirea metabolismului, compoziției sângelui, diluează bilia, vindecă ulcerele și sporește motilitatea intestinală.

Este util pentru pierderea în greutate. Datorită conținutului său redus de calorii, acesta poate fi mâncat de oricine dorește să slăbească: acidul tartronic nu va permite depunerea de noi grăsimi, iar fibra va ajuta la eliminarea tuturor excesului din organism..

Nocivitate și contraindicații

Deși varza albă este extrem de utilă, în unele cazuri poate aduce rău. Nu vă puteți îndepărta prea mult de mâncăruri, deoarece supraalimentarea implică balonare și creșterea formării gazelor.

Utilizarea de varză albă este contraindicată în următoarele cazuri:

• exacerbarea ulcerațiilor intestinelor și stomacului;
• pancreatită;
• enterocolită;
• sângerare în stomac și intestine;
• peristaltism intens;
• gastrită cu aciditate ridicată;
• infarct miocardic.

Varza nu este recomandată pentru hipertensiune, datorită sării din ea. De asemenea, nu tăiați varza proaspătă cu o tulpină sau să o râcniți: această parte a legumelor conține majoritatea nitraților pe care a reușit să o acumuleze în timpul creșterii.

Varza albă poate aduce atât beneficii (în majoritatea cazurilor) cât și rău. Este capabil să satureze corpul uman cu multe substanțe utile, de aceea va fi util adulților și copiilor ca produs alimentar și ca agent terapeutic..