Varza - explorarea proprietăților benefice

Varza este unul dintre cele mai comune alimente la nivel mondial. Există multe soiuri de varză: alb, Bruxelles, Beijing, broccoli, roșu, savuros și chiar albastru. Ele diferă ca formă, culoare, gust, dar numai proprietățile utile și vindecătoare ale acestei legume rămân neschimbate..

Ce este util pentru varză, care este mai bună decât cea proaspătă și care poate fi preparată în combinație cu alte produse, ce boli tratează frunza de varză și cum să scapi de greutatea în exces cu această legumă - vom spune în acest articol.

Un depozit de vitamine

Acest lucru poate părea ciudat, dar mulți apreciază varza mai mult decât pâinea. Nu este nimic surprinzător aici - această legumă conține o cantitate uriașă de substanțe utile, ea repede, de mult timp satura corpul și are proprietăți vindecătoare - tot ceea ce pâinea nu se poate „lăuda”. În plus, pentru adepții moderni ai teoriei alimentației bune, pentru care produsele de panificație sunt interzise, ​​varza rămâne aproape cea mai bună modalitate de a diversifica dieta și de a satisface foamea mult timp. Cu o astfel de varietate de soiuri care disting această familie, meniul plictisitor cu siguranță nu te amenință.

Vorbind despre proprietățile acestei legume, primul lucru de menționat este lista impresionantă de vitamine care compun compoziția acesteia (indiferent de soi). Principala dintre ele este vitamina C. Varza albă proaspătă este considerată unul dintre liderii din punct de vedere al conținutului acestei vitamine. Mâncând doar 200 de grame de legume pe zi, completați necesarul zilnic al organismului de vitamina C. Și dacă amestecați sucuri de varză și morcovi puteți obține o sursă reală de vitalitate și imunitate puternică - acest cocktail este recomandat pentru scăderea imunității, deficienței de vitamine și, de asemenea, pentru prevenirea bolilor gingivale..

Este de remarcat faptul că vitamina C conținută în legumă nu se deteriorează în timpul depozitării pe termen lung, păstrându-și toate proprietățile chiar și după un tratament termic minor (în alte legume, această vitamină este distrusă sub influența temperaturilor ridicate).

În plus, proprietățile benefice ale varzei se datorează prezenței în ea a vitaminelor A, K, grupei B și a vitaminei U rare, care este recomandată pentru tratamentul și prevenirea ulcerelor gastrice și a 12 ulcere duodenale..

Varza albă proaspătă conține, de asemenea, o cantitate mare de săruri minerale utile necesare metabolismului normal și fibre, pe care mulți experți o consideră unul dintre cele mai bune mijloace de prevenire a dezvoltării cancerului sistemului digestiv..

Beneficiul raftului

Toate soiurile de varză au capacitatea de a încetini conversia carbohidraților în grăsimi, ceea ce permite clasificarea acestei legume ca dietetică. Mai mult decât atât, există multe diete diferite, pe baza cărora sunt reprezentanți diferiți ai acestei familii. De exemplu, în Germania, o dietă populară, care constă din varză cu o combinație de sucuri de legume și fructe.

Pentru a include această legumă în dieta zilnică este recomandat atât celor care se luptă cu excesul de greutate, cât și celor care o mențin la o notă normală. Datorită conținutului său redus de calorii și a valorii nutritive ridicate, „dieta cu varză” vă permite să mențineți tonusul organismului pe parcursul zilei..

Frunza de varză, ca și sucul său, este un mijloc excelent de curățare a organismului de toxine, toxine. Aceste proprietăți sunt importante și în lupta împotriva excesului de greutate, pentru normalizarea metabolismului și îmbunătățirea digestiei..

Cu toate acestea, există o categorie de persoane care consideră că această legumă (în primul rând, se referă la capul alb) a fi un produs „dificil” de digerat, ceea ce duce la creșterea formării de gaze, severitate și disconfort în intestine. Experții răspund la acest lucru pur și simplu - dacă nu tolerați varza, aveți probleme cu sistemul digestiv. Sucul de varză este un „indicator” al unei patologii similare: dacă după un pahar din această băutură începe o senzație neplăcută, un gastroenterolog trebuie să fie supus unei examinări și nu trebuie să existe un disconfort în timpul funcționării normale a tractului gastro-intestinal. Mai mult, frunza de varză albă este considerată unul dintre cele mai bune instrumente în lupta împotriva formării gazelor și a greutății în intestine..

Medicamentul din grădină

De asemenea, este important să observăm cum varza este utilă pentru persoanele care suferă de diverse boli. Faptul că, cu ajutorul său, este posibilă prevenirea unor boli, am menționat deja, prin urmare, vom afecta proprietățile vindecătoare. Și să începem cu cancerul. Vom face o rezervare imediat - este imposibil să vindecăm cancerul cu acest produs, chiar dacă adăugați o frunză de varză la tumoare, beți suc și mâncați un cap întreg din această legumă. Cu toate acestea, includerea varză (varză albă), broccoli etc.) în dietă ajută la încetinirea creșterii celulelor canceroase. Și puteți aplica într-adevăr o frunză de varză obișnuită pe site-ul tumorii - acest lucru ameliorează durerea (apropo, în acest fel puteți ameliora durerea cu o origine foarte diferită - după vânătăi, răni, dureri de cap).

Frunza de varză ameliorează, de asemenea, atacurile de gută, umflarea, ajută în tratamentul eczemelor și arsurilor. Într-o anumită măsură, numai frunzele superioare pot fi numite improprii pentru tratament - de obicei sunt saturate cu substanțe toxice, în timp ce fiecare foaie interioară este protejată de elemente dăunătoare și poate fi folosită în scopuri medicinale.

Frunzele pot fi aplicate întregi sau tăiate în bucăți mai mici.

varză creață

Apropo, experții recomandă includerea în dietă a diferitor reprezentanți ai familiei de varză, atât pentru diabetici, cât și pentru hipertensivi și pentru persoanele cu stomac „sensibil”. Mai mult, ele sunt mai potrivite Savoyard, care are o textură mai moale decât „albul” obișnuit, dar este mult mai nutritiv și mai ușor de digerat. Varza savuroasă, din păcate, nu aparține soiurilor populare, și în zadar. Această legumă conține o mulțime de vitamine și minerale care ajută la îmbunătățirea proceselor metabolice din organism și chiar încetinesc îmbătrânirea.

Varza Savoy conține o cantitate mare de antioxidanți care protejează celulele de oxidare, adică prelungește ciclul lor de viață. Acest lucru contribuie la păstrarea tinereții și la o sănătate mai bună, având în vedere impactul pozitiv pe care varza Savoy îl are asupra sistemului imunitar și nervos, utilizarea acesteia este cheia longevității și sănătății.!

Varza de savoy

Prezentând proprietățile vindecătoare ale diferitor reprezentanți ai familiei de varză, merită menționat faptul că murăturile cu varză murate sunt un tratament excelent pentru hemoroizi. Deși aici merită să faceți o remarcă în favoarea medicamentului „tradițional” - nu puteți face fără ajutor calificat cu această boală, iar rețetele „populare” nu pot deveni decât un plus la tratament.

Eroii uitați, sau de ce nu sunt populare toate soiurile de varză

Dacă aveți probleme cu glanda tiroidă, alegerea dvs. este varza roșie a cărei utilizare în normalizarea sistemului endocrin a fost dovedită de mulți experți. Spre deosebire de „sora sa albă”, această varză are un gust mai „uscat”, conține mai puține sucuri, dar mai mulți nutrienți. În special, varza roșie (ceea ce nu este surprinzător din cauza „culorii” sale) conține caroten, un antioxidant care este cunoscut pentru proprietățile sale „retinoprotectoare” (protecția retinei) și un alt „antioxidant” natural puternic este vitamina E (este adesea numit „ de sex feminin ”, deoarece ajută la îmbunătățirea stării pielii, prevenind formarea ridurilor și crește elasticitatea pielii prin activarea producției de colagen).

Bruxelles

Un alt soi de varză nemărginit de varză este varza de Bruxelles. Uneori este chiar speriată de copiii mici obraznici. Varza de Bruxelles are într-adevăr un gust foarte specific și ușor amar, dar stăpânii culinari știu să-l gătească nu mai rău decât orice alt soi. Mai mult, varza de Bruxelles este unul dintre cele mai bune produse de îmbunătățire a digestiei, fiind utilă mamelor care alăptează, copiilor în timpul hrănirii (deși mulți preferă să o înlocuiască cu culoare sau broccoli). Conține multe substanțe necesare bunei funcționări a organismului care nu se găsesc în alte legume. Sau sunt păstrate în proporții mai mici..

Varza de Bruxelles este un produs indispensabil pentru pierderea în greutate. Conține acid tartanic (într-o concentrație mai mare decât în ​​alte tipuri), ceea ce încetinește transformarea carbohidraților în grăsimi și previne depunerea acestora. În timpul tratamentului termic, acidul tartanic din soiul „belgian” nu se descompune, astfel că varza de Bruxelles poate deveni baza alimentației dvs. pentru perioada dietei, mai ales că este un produs foarte hrănitor care vă protejează de foame mult timp..

Varză de Bruxelles

În general, orice soi - fie că este „alb”, „roșu”, varză de Bruxelles, Savoy sau orice altă varză - poate fi considerat dietetic. În medie, 100-30 grame de produs conțin 25-30 kcal. Dacă leguma este supusă unui tratament termic, conținutul de calorii scade (de exemplu, varza Savoy proaspătă conține 26 kcal, iar varza fiartă conține 23), atunci când este combinată cu alte produse și adăugarea de mirodenii, această cifră poate crește ușor. Singurul lucru pe care nici o varză nu-l „iubește” este sarea - distruge multe substanțe utile în produs și își reduce foarte mult proprietățile nutritive.

Încheind conversația despre utilitatea varzei, merită menționată calitățile sale negative - în cantități mari, acest produs poate provoca indigestie. Nu este recomandat să se folosească crud în perioada de exacerbare a bolilor cronice ale sistemului digestiv. Dacă după ce ai mâncat varză te simți inconfortabil - aceasta este o ocazie de a consulta un medic: în timpul funcției normale a corpului, varza proaspătă de înaltă calitate trebuie absorbită ușor și fără consecințe neplăcute.