Soiuri și hibrizi de varză albă pentru murături și consumuri proaspete

Duritatea necesară, aciditatea plăcută și proprietățile crocante ale ouălui sunt date deloc prin sare și nici măcar o metodă de sărare. În varza, doar varza de soiuri „murate” cu maturare târzie medie și medie va avea un gust bun.

Varza albă este una dintre cele mai populare culturi de legume. Valoarea varză albă este determinată de nepretenția absolută, rezistența la frig, productivitatea ridicată, precum și gustul deosebit și valoarea nutritivă unică.

Proprietăți utile pentru varza albă

Oamenii numesc varza albă „regina” grădinii. Conține o masă de nutrienți care determină efectele benefice asupra organismului uman. De aceea, varza albă este folosită pe scară largă nu numai în gătit, ci și în medicina tradițională. Varza este bogată în fibre, polizaharide, proteine, pectină, acizi organici și săruri minerale..

Iar varza este un adevărat depozit de vitamine. Conține vitamine A, B1, B2, B3, B6, B9, C, E, K, U. Conținutul de vitamina C din varza albă este aproximativ același ca în lămâi și grepfrut. Doar două sute de grame de varză proaspătă pot compensa necesitatea zilnică a organismului uman pentru această vitamină. De remarcat este faptul că varza conține sulforofan, un compus organic cu un efect antibacterian și anti-cancer.

Varza albă este un element integrant al bucătăriei tradiționale europene și rusești. Primele preparate delicioase, o varietate de salate, gustări și mâncăruri late sunt preparate din varză. Varza este foarte bună ca umplutură pentru plăcinte. Și în afară de aceasta, varza albă este unul dintre cele mai bune produse pentru conserve și murat legume.

Cum să alegi varza albă pentru murături?

Hrănirea este cea mai obișnuită modalitate de recoltare a varzei. În această formă, varza poate fi păstrată într-un loc răcoros timp de câteva luni. Varietățile timpurii de varză albă nu sunt potrivite pentru decapare, deoarece capetele lor de varză conțin cantități insuficiente de zahăr și fibre. O astfel de varză va deveni moale și fără gust atunci când este murată. Cel mai bun pentru decapare va fi așa-numitele soiuri de „decapare” cu maturare târzie medie și medie.

Varza, destinată decapării, trebuie să îndeplinească o serie de cerințe specifice:

• cap de greutate rotundă sau rotundă 3-4 kg-
• mic poker interior-
• frunzele exterioare ale capului sunt subțiri, fără venerație aspră-
• frunze interne de culoare albă, fără pigmentare și necroză punctuală-
• lipsa de amărăciune și gust fierbinte.

Cele mai bune pentru cules sunt atât de cunoscute soiuri de varză albă ca Bielorusia 455, speranță, Un cadou, Glorie 1305, precum și hibrizi moderni de selecție „CĂUTARE” agro-exploatare: Contesa F1, Tabelul F1, Pilot F1, Simfonia F1 și altele.

Autori hibrizi de varză albă de la Agroholding "CĂUTARE"

Varză albă Masă F1

"CĂUTAREA" agroholding - lider în domeniul selecției varză albă. Crescătorii companiei au creat un număr mare de hibrizi extrem de productivi, de o maturitate diferită.

Hibrizi maturi timpurii de varză

Varza timpurie nu trebuie fermentată și nu va fi păstrată până iarna. Dar în formă proaspătă nu o vei găsi egală.

Simpatie F1

Perioada de la plantarea răsadurilor până la recoltarea varză Simpatie F1 - 55-60 zile. Rozeta de frunze ridicate. Frunzele sunt de culoare verde deschis, cu o ușoară acoperire ceroasă, buloasă, ușor ondulată de-a lungul marginii. Capul de varză este rotund, dens, cu o greutate de 1,5-2,0 kg, albicios în secțiune. Gustul este excelent. Recomandat pentru consum în stare proaspătă..

Sprint F1

Perioada de la plantarea răsadurilor până la recoltarea varză Sprint F1 - 55-60 zile. Rozeta de frunze ridicate. Frunzele sunt de culoare verde deschis, cu o ușoară acoperire ceroasă, buloasă, ușor ondulată de-a lungul marginii. Capul de varză este rotund, dens, cu o greutate de 0,9-1,6 kg, gălbui în secțiune. Gustul este excelent. Recomandat pentru consum în stare proaspătă..

Hibrizi de varză la mijlocul sezonului

Maturizarea hibridă pe termen mediu - cea mai versatilă. Această varză se poate mânca proaspăt, iar în ciorba de varză nu se va transforma într-o „mizerie”, iar varza murată se va crăpa.

Contesa F1

Perioada de la plantarea răsadurilor până la recoltarea 80-90 de zile. Rozeta crescută de frunze Frunzele sunt verzi, cu o acoperire de ceară de intensitate medie, netedă, ușor ondulată de-a lungul marginii. Capul de varză este rotund, dens, cu o greutate de 1,7-2,2 kg, albicios în secțiune. Gustul este excelent. varză Contesa F1 recomandat pentru consum proaspăt și decapare.

Pilot F1

Perioada de la plantarea răsadurilor până la recoltarea 80-90 de zile. Rozeta frunzelor orizontale. Frunzele sunt verzi, cu o acoperire de ceară de intensitate medie, netedă, ușor ondulată de-a lungul marginii. Capul de varză este rotund, dens, cu o greutate de 1,5-2,0 kg, albicios în secțiune. Gustul este excelent. varză Pilot F1 recomandat pentru consum proaspăt și decapare.

Hibrizi de varză la mijlocul târziu

Încercați să alegeți această varză, iar oaspeții vor fi plăcut surprinși de abilitățile dvs. culinare. Dar știi adevăratul secret al gustului ei!

Tabelul F1

Perioada de la plantarea răsadurilor până la recoltare este de 115-125 de zile. Rozeta de frunze ridicate. Frunzele sunt verzi, cu o acoperire de ceară de intensitate medie, bubuită, ușor ondulată de-a lungul marginii. Capul de varză este rotund, dens, cu o greutate de 3,5-5,5 kg, albicios în secțiune. Gustul este excelent. Recomandat pentru consum proaspăt și depozitare pe termen scurt.. Tabelul F1 - unul dintre cei mai buni hibrizi pentru decapare.

Prințesa F1

Perioada de la plantarea răsadurilor până la recoltarea varză Prințesa F1 - 115-125 zile. Rozeta de frunze ridicate. Frunzele sunt de culoare verde închis, cu o acoperire de ceară de intensitate medie, bubuită, ușor ondulată de-a lungul marginii. Capul de varză este rotund, dens, cu o greutate de 3,2-3,7 kg, albicios în secțiune. Gustul este excelent. Recomandat pentru consum proaspăt, decapare și depozitare pe termen scurt..

Simfonia F1

Perioada de la plantarea răsadurilor până la recoltare este de 115-125 de zile. Rozeta de frunze ridicate. Frunzele sunt verzi, cu o acoperire de ceară de intensitate medie, bubuită, ușor ondulată de-a lungul marginii. Capul de varză este rotund, dens, cu o greutate de 3,5-4,0 kg, albicios în secțiune. Gustul este excelent. varză Simfonia F1 recomandat pentru utilizare proaspătă, decapare și depozitare pe termen scurt.

Hibrizi de varză coapte târziu

Desigur, recolta acestei varză va trebui să aștepte mai mult decât alții, dar capetele sale vor fi depozitate până în primăvară.

Garantul F1

Perioada de la plantarea răsadurilor până la recoltare este de 130-140 de zile. Rozeta de frunze este verticală. Frunzele sunt de culoare verde-cenușiu, cu o acoperire de ceară de intensitate medie, bubuită, ușor ondulată de-a lungul marginii. Capul este oval, foarte dens, cu o greutate de 2,5-3,5 kg, gălbui în secțiune. Gustul este excelent. Recomandat pentru consum în stare proaspătă.. Garantul F1 - unul dintre cei mai buni hibrizi pentru păstrarea pe termen lung (până la 8-9 luni).

Ducesa F1

Perioada de la plantarea răsadurilor până la recoltare este de 130-140 de zile. Rozeta de frunze este verticală. Frunzele sunt de culoare verde-cenușiu, cu o acoperire ceroasă puternică, bubuită, ușor ondulată de-a lungul marginii. Capul de varză este rotund, foarte dens, cu o greutate de 2,0-3,0 kg, albicios în secțiune. Gustul este excelent. Recomandat pentru consum în stare proaspătă.. Ducesa F1 - unul dintre cei mai buni hibrizi pentru păstrarea pe termen lung (până la 7-8 luni).

Idila F1

Perioada de la plantarea răsadurilor până la recoltare este de 130-140 de zile. Rozeta de frunze ridicate. Frunzele sunt de culoare verde-cenușiu, cu o acoperire de ceară de intensitate medie, bubuită, ușor ondulată de-a lungul marginii. Capul de varză este rotund, foarte dens, cu o greutate de 2,5-3,5 kg, albicios în secțiune. Gust deosebit. Idila F1 recomandat pentru consum proaspăt și depozitare pe termen lung.

Fapte interesante despre varza albă

Varza este o legumă foarte străveche. A început să crească în epoca pietrei, acum mai bine de 5 mii de ani. Iată câteva fapte interesante despre varză pe care nu le cunoșteai.

• Chiar și medicii egipteni antici din timpul domniei faraonului Ramses al II-lea au atras atenția asupra varzei albe ca plantă de vindecare.
• În Franța medievală, varza albă era atât de apreciată pentru proprietățile sale vindecătoare, încât a adăugat chiar și zicala: „Supa de varză ia cinci sous de la medic” (adică taxa de tratament).
• Regele Franței, Ludovic al XIV-lea, i-a prezentat grădinarului său un titlu nobil și a venit cu o emblemă corespunzătoare pentru el, pe care a ordonat să înfățișeze trei capete de varză cu două lopeți încrucișate..
• În 1873, la Expoziția de legume de la Viena, crescătorul rus Efim Grachev a arătat publicului un cap de varză de neînțeles la acea vreme cu un diametru de 71 cm..
• Capul record de varză a fost crescut în 2012 de un fermier american, Scott Robb. Greutatea capului a făcut peste 62 kg.
• În 2015, în orașul Georgievsk, teritoriul Stavropol, în ziua unității naționale, a fost coaptă cea mai mare plăcintă cu varză din Rusia. Greutatea tortului a fost de 665 kg, iar lungimea este de aproape 59 de metri.
• În același 2015, orașul Veliky Novgorod a stabilit un record mondial pentru prepararea ouăi. Zece bucătari ai unuia dintre restaurantele din oraș timp de 12 ore au fermentat 2 tone de varză conform rețetei tradiționale rusești. Recordul a fost înregistrat în Guiness Book of Records.

Mulți oameni adoră și mănâncă varză. Orice feluri de mâncare preparate din ea - ciorbă de varză, plăcinte și caserole - această legumă a devenit o comoară cu adevărat națională. Pentru a menține varza albă mereu în meniul dvs., creșteți doar soiurile și hibrizii potriviți recomandate de profesioniști.