Cum se recoltează ceapa, astfel încât să fie păstrate mult timp

Ceapa sunt legume fără pretenții, este ușor să le crești. Este mai dificil să se păstreze cultura de ceapă: se putrezește, se usucă și se încolțește. Multe aici depind de modul în care l-ați curățat, dacă toate nuanțele au fost luate în considerare..

Ceapa, după cum știți, poate fi diferită: verde, galben, alb și roșu. Fiecare dintre soiurile de ceapă are fanii săi..

• 

  Praz pentru regiunea Moscovei: cele mai bune soiuri cu fotografii și descrieri

  Ceapa regala nu este numai delicioasa, dar si foarte sanatoasa. Aflați ce soiuri sunt considerate cele mai bune..

Cu toate acestea, favoritul dintre ei, fără îndoială, ceapa. Este vorba despre el despre care vom vorbi astăzi.

Când eliminați ceapa din paturi pentru depozitare

Când trebuie să scoți arcul din grădină, este dificil să răspunzi fără echivoc. Depinde de regiunea de reședință, de solul de pe șantier și de condițiile meteorologice. Prin urmare, vă recomandăm să vă concentrați pe mai multe caracteristici cheie:

• Pene - într-o ceapă complet coaptă, penele se îngălbenesc și se culcă.
• Fructe - gradul de maturare poate fi determinat de bulb: dacă a devenit greu și dens, puteți începe recoltarea.
• Fulgi - pe bulb au apărut fulgi uscați de o culoare caracteristică pentru acest soi (auriu, violet, maro sau alb) - leguma s-a maturizat.

Fulgi sunt protecția cepei de boli și uscare. Cu cât mai multe dintre ele și mai puternice acoperă becul, cu atât va fi mai bine depozitat.

Este foarte important să nu ratați momentul de coacere completă a cepei. Dacă începeți să o recoltați prea curând, veți primi mai puțin din recoltă, iar calitatea de depozitare a capetelor colectate se va deteriora. Dacă îți lipsește timpul, atunci rădăcinile vor începe să crească din nou pe ceapă, iar planta își va părăsi starea inactivă. Leguma va începe să irosească nutrienți depozitați în ceapă. Acest lucru va duce la faptul că gustul cepei se va deteriora și va fi păstrat mai rău..

Nu uitați că, din momentul plantării până la începutul recoltei de ceapă, trebuie să treacă cel puțin două luni și jumătate. Cam cât durează în medie perioada de vegetație a acestei legume.

Apropo, condițiile de maturare și păstrare a cepei sunt similare cu specificul șalurilor de cultură - unul dintre soiurile sale.

• 

  Ceapă de familie: descriere, plantare, îngrijire și soiuri populare cu o fotografie

  Tot ce ai vrut să știi despre ceapă de familie în creștere.

Cum se prepară ceapa pentru recoltare

Se întâmplă că ceapa ar fi trebuit să se maturizeze în timp și promit o răcire cu ploile, dar leguma rămâne în continuare cu blaturi verzi și nu atinge condiția dorită. În acest caz, el trebuie să ajute la coacerea mai rapidă. Există mai multe moduri dovedite:

1. Săpați solul din fiecare ceapă, „bătându-l” aproximativ jumătate. Acest lucru va conduce la apariția rapidă a fulgilor ascunzători..
2. Luați furculițele și încercați ușor fiecare cap (puteți face acest lucru cu mâinile, trăgând ușor blaturile). În urma unor astfel de manipulări, rădăcinile vor fi subminate, iar apa de pe pământ va înceta să mai curgă în frunze. Dimpotrivă, va începe o ieșire intensă de materie organică din pene. Acest lucru va accelera maturarea cepei..
3. Cu două săptămâni înainte de recolta preconizată, opriți udarea. În timpul irigării, umiditatea intră în bec și este păstrată acolo. Această ceapă se usucă mai rău după recoltare, ceea ce înseamnă că nu este foarte bine păstrată..

Cum curățați arcul

Pentru curățare, trebuie să alegeți o zi uscată și caldă. O ceapă săpată în astfel de vreme va fi mai bine depozitată, deoarece nu va exista exces de umiditate în ea, ceea ce duce la dezvoltarea diferitelor boli.

1. Dacă aveți sol nisipos, puteți smulge ceapa cu mâinile, trăgând ușor vârfurile. În zonele cu sol argilos, este mai bine să folosiți furci. Mai întâi, săpați ceapa cu un vârf de gunoi și abia apoi scoateți-o de pe pământ cu mâinile.
2. Aranjați ceapa într-un singur strat și lăsați pe pat până seara. Recoltarea este mai bine să înceapă dimineața, apoi într-o zi ceapa va avea timp să se usuce bine la soare. Seara, periați pământul de pe becuri și transferați într-un loc permanent pentru uscare..

Cum se prepară ceapa pentru iarnă

Puteți usca ceapa în diferite moduri. Cineva îl duce la mansardă sau în orice altă cameră uscată, cu ventilație bună și o „uită” acolo de câteva săptămâni. Cineva lasă recolta în grădină sub soare. A doua opțiune consumă mai mult timp și necesită o atenție sporită. În fiecare seară, ceapa, care este uscată pe stradă, trebuie să fie acoperită sau introdusă în cameră noaptea, pentru ca roua de dimineață să nu o ude. De asemenea, este necesar să se monitorizeze în mod constant prognoza meteo și, în caz de ploaie, recoltarea sub baldachin.

Dar indiferent de opțiunea pe care o alegeți, unele reguli vă vor ajuta să uscați bine ceapa:

• Cu cât stratul de ceapă este mai subțire, cu atât se va usca mai repede și mai bine. Dacă aveți mult spațiu, este mai bine să așezați capetele într-un singur strat.
• Întoarceți becurile din când în când. Astfel se vor usca mai uniform.
• Nu bateți becuri unul împotriva celuilalt, încercând să le ștergeți de pământ aderent. Acest lucru poate răni fructele și vor fi păstrate prost. Dacă găsiți becuri deteriorate, nu le lăsați pentru depozitarea iernii, ci folosiți-le imediat pentru gătit.
• Verificați ceapa constant și aruncați imediat fructele care încep să putrezească. Astfel puteți salva becurile rămase de la infecție..



Ceapa se putrezește în timpul depozitării - care este motivul?

Cum să tratezi cele mai frecvente boli de ceapă, pentru a nu pierde recolta?

Cum să se stabilească dacă o ceapă s-a uscat

Puteți determina dacă ceapa este complet uscată, într-un mod destul de simplu. Luați ceapa și încercați să rotiți blaturile în jurul axei sale. Dacă gâtul s-a uscat complet, blaturile se vor rupe cu ușurință. Dacă acest lucru nu se întâmplă, lăsați cultura să se usuce o perioadă.

Când ceapa este complet uscată, tăiați blaturile, păstrând un gât mic - 3-5 cm. În timpul depozitării, acesta va proteja fătul de infecții.

Trebuie să tăiați și rădăcinile, lăsând nu mai mult de 0,5 cm, sortați ceapa pregătită în acest fel după dimensiune și trimiteți la depozitare.

Unde să păstrați ceapa iarna

Există multe opțiuni pentru păstrarea pe timp de iarnă a cepei:

• în coșuri și coșuri de răchită-
• în cutii de lemn cu găuri-
• în grile - un mod foarte convenabil, care de asemenea economisește spațiu, deoarece grila poate fi fie suspendată, fie așezată pe podea-
• poate cel mai popular mod este în dresurile de nailon pentru femei. Pentru a face mai ușor să eliminați ceapa din ele, faceți un nod după fiecare cap. Cu această metodă, toate vor fi stocate în buzunare separate. Dacă doriți să obțineți capul de ceapă, de exemplu, de la mijloc (de exemplu, ați văzut că a început să se deterioreze), atunci trebuie doar să tăiați puțin „buzunarele”. Veți elimina o ceapă, iar restul va rămâne calm în locurile lor-
• un mod foarte frumos de depozitare - în răchite. Pentru a țese o împletitură din ceapă, penele uscate nu ar trebui să fie mai scurte de 15-20 cm. În caz contrar, vă va fi incomod să lucrați, iar becurile vor cădea cu ușurință din răchită. Luați leguma cu cele mai lungi și puternice blaturi și legați un cordon sau o sfoară de ea. După aceea, ar trebui să obțineți 3 sfaturi: unul din pene de ceapă, două din sfoară. Ei bine, atunci totul este simplu: începe să țeseți împletitura unei fete obișnuite. La fiecare pas, țeseți o ceapă în ea. Când mai rămâne doar 10 cm de frânghie, opriți lucrul și legați o buclă puternică.

Toate capetele de ceapă trebuie să aibă aproximativ aceeași dimensiune..

Pentru a păstra ceapa cât mai mult timp, el are nevoie de anumite condiții. Temperatura optimă pentru depozitarea sa este de aproximativ 0 ° C, iar umiditatea - 70-80. Într-o cameră cu un nivel scăzut de umiditate, ceapa se va usca rapid, iar dacă este ridicată, va putrezi..

Pentru a savura ceapa gustoasă și sănătoasă toată iarna, trebuie să o depozitați corect. Sperăm că sfaturile noastre vă vor ajuta în acest sens..

• 

  Beneficiile pentru sănătate ale cepei - fapt sau ficțiune?

  Ceapa este un produs care poate fi găsit în bucătăria oricărei gospodine. Dar cât de multe știi despre el?