Cum se usucă ceapa după recoltare din grădină și acasă pentru iarnă

A doua jumătate a verii și toamnei este perioada în care cultivatorii de legume îndepărtează ceapa coaptă de pe paturi. Este important nu numai să îl colectați în conformitate cu toate regulile, ci și să îl pregătiți pentru depozitare. Dacă aveți de asemenea recolta recoltă, aflați cum să uscați ceapa după recoltare din paturi și ce opțiuni există pentru acest proces.

Trebuie să colectați legume pe vreme însorită și uscată. Dacă plouă, trebuie să așteptați până când zilele sunt calde și uscate. Pământul poate fi puțin umed, dar nu ar trebui să fie umed. Se sapă în ceapă cu o lopată sau cu un cârlig, ridicând cu atenție capetele împreună cu pământul, pentru a nu atinge fundul cu rădăcini.

Unde și cum se usucă ceapa corect după recoltare

Următorul pas după recoltarea cepei este să o usuci. Aceasta este o operație obligatorie care previne deteriorarea legumelor prin putregaiul gâtului și alte boli, precum și creșterea păstrării calității acestora. Fără această tehnică, legumele nu pot fi păstrate: acest lucru poate duce la moartea unei părți din cultură. Mai mult, nu numai navalul de ceapă are nevoie de uscare, dar și de sevc. Procesul de uscare a cepei durează 1-2 săptămâni, în funcție de starea inițială.

ceapă

Dacă vremea este uscată, ceapa este uscată în aer liber timp de 7-10 zile. Este așezat într-un loc însorit, cu un strat subțire pe țesătură, astfel încât razele soarelui să se usuce bine și să o dezinfecteze. Noaptea, acoperă ceapa cu un film, astfel încât să nu se ude de roua nopții. În fiecare zi, sevocul este întors astfel încât aerul să pătrundă până la el. Dacă plouă sau umed, sevk se usucă într-o zonă uscată și ventilată, așezându-se pe țesătură sau hârtie.

După uscare, blaturile uscate sunt tăiate de la el, se selectează ceapa deteriorată cu solzi deschiși. Restul sunt scoase cu cântare retardate, sortate în fracțiuni. Semințele de însămânțare cu diametrul de 1,5-2,5 cm sunt considerate a fi cel mai bun material de plantare. Pentru dezinfectare, semințele se pudrează puțin cu cretă. Păstrați-l într-o cameră rece sau caldă, dar întotdeauna uscată, astfel încât să nu se usuce și să nu putrezească..

Aceștia observă foarte bine această ceapă, dacă nu urmați însămânțarea, apoi până la primăvară, dacă este păstrată necorespunzător, toate materialele de plantare se pot deteriora. Prin urmare, este sortat de 1-2 ori pe lună, alegeți mărunțit și putred. Astfel de becuri sunt aruncate.

ceapă

După recoltare, ceapa este uscată fie în împletituri, atârnate într-o cameră bine aerisită, fie împrăștiată pe 1 rând pe placi sau foi de placaj direct pe paturi (pe vreme însorită) sau în interior (în mediu umed și răcoros). La soare, se lasă toată perioada de uscare sau 1-2 zile. În continuare, uscarea cepei este continuată într-o cameră ventilată uscată la o temperatură de cel puțin 25 ° C:

• vărsat;
• bucătărie de vară;
• veranda;
• mansarda,

unde îl poartă. Acolo, este așezat în 1 strat pe țesătură, plase sau grătare ridicate la o distanță mică de podea și lăsat în această formă aproximativ o săptămână sau două. În fiecare zi, ceapa este întoarsă pentru a se usca din toate părțile. Un ghid pentru procesul de uscare care urmează să fie finalizat este gâturile și rădăcinile complet uscate și solzii uscați și ruginiti..

Apoi, capetele sunt sortate, deteriorate, sunt alese „dezbrăcate”, cu un gât gros necorespunzător și semne de boli: sunt folosite pentru mâncare în primul rând. Lăsați doar cei mai puternici, uniformi și sănătoși, cu solzi densi. Frunzele uscate sunt tăiate din aceste capete, lăsând o coadă de până la 5 cm lungime. Gâtul capetelor nu poate fi tăiat prea jos: acest lucru poate provoca pătrunderea microorganismelor patogene în ele și crește riscul de a dezvolta boli în timpul depozitării.

Dacă se presupune că bulbii sunt depozitați în „împletituri”, atunci frunzele sunt lăsate. Capetele cu vârfuri lungi sunt împletite în împletituri, bandajându-l cu sfoară pentru rezistență. Astfel de împletituri nu durează prea mult, astfel încât să nu se sfâșie. Prea strâns un cap la altul nu este poziționat, astfel încât aerul să poată circula liber între ele.

Ceapa din împletituri se păstrează în limbo în dulapuri, coridoare, verande, mansarde izolate. Este important ca aceste încăperi să nu înghețe în geruri severe, altfel împletiturile de ceapă pot îngheța.

Când se usucă ceapa de navet, este sortată și sortată în funcție de dimensiune. Apoi capetele sunt pliate în:

• Plase de plastic de 10 kg;
• lăzi din lemn;
• coșuri;
• saci mici;
• ciorapi de nailon.

Depozitați recipientele într-o cameră uscată, întunecată și rece. În timpul iernii, ceapa este sortată de aproximativ 1 dată pe lună.

În uscătorul electric

Puteți usca și ceapa într-un uscător electric. Temperatura pentru uscare este setată între 55-65 ° C, iar ceapa se păstrează în aparat până la 7 ore. Legumele uscate preparate se păstrează la fel ca după uscarea în cuptor.

În grătarul de aer

Acesta este cel mai rapid și mai convenabil mod de a usca ceapa pentru iarnă. În această unitate, se poate usca în doar 1 oră, dacă selectați o temperatură de aproximativ 70 ° C și o viteză maximă.

În aer

Puteți usca ceapa chiar afară la umbră. Pentru a face acest lucru, feliile sunt așezate într-un strat subțire pe grătarele de plasă și le lăsați la aer curat. Ceapa se amestecă zilnic până când este complet uscată. Uscarea în acest fel este posibilă numai pe vreme caldă și însorită. Depozitarea unor astfel de cepe nu este diferită de cea uscată în aparatele de uz casnic.

Pentru a salva ceapa pe timp de iarnă este destul de simplu dacă știi cum să o scoți corect din paturi și să o usuci după recoltare. Dacă ați crescut ceapă în zona dvs. și doriți să o salvați, utilizați oricare dintre metodele propuse.