Cartofi colorați - elixirul tinereții veșnice

Soiurile de cartofi colorați sunt un oaspete relativ nou în grădinile noastre. Pulpa „merelor de pământ” nu este vopsită doar în nuanțe diferite - aceasta se datorează proprietăților utile ale cartofilor de nouă generație.

Interesul pentru soiurile de plante exotice crește în fiecare an. creare cartofi colorația devenit o direcție promițătoare de reproducere, iar cererea pentru astfel de soiuri depășește deja oferta. Având în vedere că cartoful este deja una dintre cele mai populare culturi de umbre de noapte din lume, soiurile sale colorate au cu siguranță un viitor minunat. De ce sunt atât de populare soiurile de cartofi??

Proprietăți utile ale cartofilor colorați

Atunci când se cultivă soiuri de culoare, se realizează lucrări complexe de reproducție care vizează cultivarea cartofilor de culori strălucitoare. Acest lucru se face nu numai pentru a vă răsfăța și a surprinde oaspeții cu piure de cartofi în roșu sau violet.

Valoarea principală a cartofilor exotici este conținutul ridicat antioxidanți și disponibilitate antociani - substanțe rare, dar extrem de utile, care împiedică dezvoltarea infecțiilor, bolilor și tumorilor maligne. În corpul nostru, aceste substanțe nu sunt produse și vin numai cu alimente. Din păcate, doar câteva tipuri de fructe și legume conțin acest pigment. Dar, de fapt, antocianinele sunt medicamente naturale care ne fac să fie îndrăgostiți.  

Soiuri străine de cartofi colorați

Există în mod semnificativ mai multe soiuri de cartofi colorați decât cele domestice. Nu vom enumera toate soiurile posibile, ne vom concentra doar pe cele care au fost testate pe banda de mijloc, precum și în regiunile sudice și nordice.

• toate albastru (Toate albastre) - soiul este la mijlocul târziu. Tuberculii sunt de mărime standard, vopsiți în albastru cu carne purpurie închisă. Structura pulpei vă permite să gătiți orice fel de feluri de mâncare din tuberculii din acest soi, precum și gătit, prăjit, copt, etc. Pentru a menține o culoare spectaculoasă, este important ca cartofii să nu fie gătiți. Cartoful are un gust memorabil și este păstrat o perioadă lungă de timp, fără cerințe speciale..

Pentru ca culoarea pulpei să nu se piardă, este mai bine să gătiți soiuri colorate de cartofi într-o coajă („uniformă”) în apă sărată.

• Boro (târg) - Acest soi este de obicei utilizat în forma sa brută ca ingredient pentru salatele de legume. Coaja tuberculilor se distinge printr-o tentă de bronz, iar carnea este albastră. Soiul este la mijlocul sezonului.

• explozie (explozie) - denumirea „detonantă” a soiului se datorează faptului că tuberculii apar destul de devreme, iar randamentul depășește de obicei standardul pentru cartofi. Carnea este albastră. Soiul este rezistent la boli..

• toate roșu (Roșu întreg) - o varietate unică prin caracteristicile gustului și culorii. Atât coaja cât și pulpa sunt vopsite într-o culoare delicată roșie. Are gust de nucă. Excelent pentru regiunile sudice, deoarece este rezistent la secetă și temperaturi ridicate..

• merișor roșu (Afine roșii) - soi mediu timpuriu, cu tuberculi ovali. Coaja este netedă, roșu aprins, iar carnea este roz cu o ușoară tentă roșie. Rezistă la orice gătit fără decolorare, are un gust plăcut și parfumat.

Dar cea mai neobișnuită culoare, poate, este soiul Vitelotte.

Experimente locale de soi

În prezent, experimente privind cultivarea cartofilor colorați sunt efectuate în multe institute și laboratoare. În Institutul Regiunii Moscova. AG Lorha a crescut una dintre primele soiuri de culoare din CSI liliac. Acesta este un soi de la mijlocul sezonului cu carne purpurie. Masa tuberculilor rotunzi-ovali atinge 70-80 g, randament mediu, o calitate bună de păstrare.

Dintre ultimele soiuri cultivate cu succes, numim zmeură - o varietate cu pulpă roșie, tuberculii păstrându-și culoarea în timpul gătitului și au un gust plăcut.

Cum să crești cartofi colorați pe un complot?

Nu sunt necesare condiții speciale în procesul de cultivare a cartofilor colorați. Atunci când plantăm în găuri, introducem îngrășământ mineral complex, iar în timpul sezonului efectuăm plivit, mușuroirea și oferă regulat udare.

În multe feluri, randamentul depinde de compoziția solului. De exemplu, pe cernoziomurile cu lămâie ușoară, soiurile colorate nu dau randamente mari, doar 7-8 tuberculi mici au fost colectați din tufă. Explozia a arătat cele mai bune rezultate dintre soiurile pe care le-am enumerat - tuberculii săi mari erau mai mult ca sfecla rădăcină de sfeclă roșie.

Se pot obține randamente ridicate de soiuri colorate la fertil, respirabil soluri cu structură ușoară. Dar este mai bine să evitați temperaturile ridicate și lipsa de umiditate.

Cartofii colorați câștigă treptat popularitate atât în ​​străinătate cât și în CSI. Aceasta este într-adevăr o varietate foarte utilă și neobișnuită a binecunoscutei plante de umbre de noapte, care ne poate oferi sănătate și longevitate..