Astfel de vinete diferite: studiem sortimentul

Mulți vor fi surprinși, dar în urmă cu câteva decenii, vinetele în paturile compatrioților era o raritate. Grădinarii cunoșteau doar câteva soiuri, adesea numite simplu „albastru”, iar semințele nu erau la fel de accesibile ca acum. Astăzi, oportunitățile pentru grădinari sunt impresionante: sortimentul de vinete include peste cincizeci de soiuri, selecție brevetată și amator. Rămâne să faci alegerea corectă..

Vinetă - descrierea plantei

Această cultură de legume provine din Asia, aparține genului Paslyonovy. Vinetele sunt o plantă erbacee anuală, cu o înălțime de 0,5 până la 1,2 m, în funcție de soi și de principiile de cultivare. Această cultură de grădină diferă de alte Solanaceae, cu frunze ascuțite, asemănătoare atingerii cu o tulpină puternică verticală. Florile violet deschis sau liliac sunt similare cu inflorescențele de cartofi.. Fructe - o boabă cilindrică cu o pulpă verde deschisă sau albă densă, cu un gust ierboase-amar și o piele lucioasă-albastru-violet.

Fructe de vinete - fructe de padure cu pulpa verde deschis sau alb, dens, cu un gust ierboase-amar

Vinetele din est sunt numite „leguma longevității”, iar compatrioții noștri au numit de multă vreme această plantă o castravete armenească. Vinetele sunt pur și simplu „albastre” în rândul oamenilor, le-au dat un astfel de porecl pentru pielea violet-albastru.

Cel mai bine este să recoltați fructele în faza de maturare tehnică - mijlocul nu este încă atât de grosier, semințele, care datorită selecției moderne nu sunt atât de multe, nu strică gustul, iar pielea nu este atât de grea.

Vinetele sunt coapte puțin necoapte până când coaja și pulpa sunt foarte îngroșate și sunt folosite pentru prepararea mâncărurilor sărate, tocanilor de legume și a salatelor din conserve

Vinetele supraîncărcate acumulează solanină (glicozid otrăvitor), deci nu sunt recomandate pentru mâncare. Această legumă nu se mănâncă aproape deloc crudă - pulpa ierboasă ușor aromată nu este foarte gustoasă, are un gust ușor astringent. Însă după tratamentul termic, vinetele capătă o aromă plăcută picantă, cu gust picant cu o speck.

Moussaka de vinete grecească este cel mai cunoscut fel de mâncare al acestei legume, dar puteți încă să gătiți vinete umplute, caviar, salată picantă

Pe scurt despre tehnologia agricolă

Vinetele sunt cultivate de obicei la răsaduri. Cele mai favorabile condiții de forțare a solului sunt create într-un climat temperat continental, iar în regiunile nordice planta se simte confortabilă și dă roade abundente pe paturi protejate.

Caracteristici ale tehnologiei agricole pentru cultivarea vinetelor:

• leguma este solicitantă pentru iluminare - acest lucru este luat în considerare la plantarea cu alte culturi înalte-

  

  Dacă este necesar să plantați vinete în apropierea gardului, trebuie să aveți în vedere faptul că soarele trebuie să le lumineze în cea mai mare parte a zilei

• modificările bruște sau scăderea temperaturii pot cauza descărcarea ovarelor;
• planta preferă hidratarea abundentă periodică sub rădăcină;
• vinetele raspund la pansament - atat la radacina cat si la frunze;
• cu îngroșarea severă a plantațiilor și vreme umedă tulbure, planta formează flori goale sau formează fructe mici.

Vinetele cresc bine pe soluri ușoare, nisipoase, nisipoase, bogate în humus. Pentru creștere și fructificare, este necesar ca temperatura aerului să se încadreze la + 26 ° C, iar umiditatea să nu fie mai mică de 80 ° C.

Principalul dăunător al vinetelor este gândacul de cartofi din Colorado, iar putregaiul uscat și întunecarea târzie sunt cele mai frecvente boli pe paturile de vinete..

Îngrijirea vinetelor constă în desfacerea solului, sădirea buruienilor, udarea, fertilizarea, combaterea bolilor și dăunătorilor

Selectăm o notă pentru paturile de vinete

Înainte de a cumpăra răsaduri sau semințe pentru însămânțare, trebuie să decideți singur punctele importante de care depind tehnologia agricolă și rezultatul pe paturi. Preferințele personale ale grădinarului nu sunt mai puțin importante atunci când alegeți materialul de plantare. Merită să fim atenți la următoarele caracteristici varietale:

• condiții de creștere - seră sau teren deschis;
• decupați randamentelor;
• greutatea, culoarea și forma fructelor;
• structura pulpei, numărul de semințe la mijloc;
• durata fructificării.

Dezvoltarea modernă a reproducerii a variat foarte mult gama de vinete: există culturi cu diferite tonuri de piele, fructate mari de până la 3 kg, soiuri decorative pentru cultivare în ghivece

O selecție largă de soiuri și hibrizi este un paradis pentru gurmanzi, dar clasicii sunt mereu înainte. De exemplu, în familia noastră suntem obișnuiți cu faptul că vinetele sunt o legumă de culoare albastru violet, de aceea, vinetele tradiționale la grătar sunt mai solicitate atât pe grătar, cât și în tocanele sau mâncărurile sărate. Alb și dungi în timpul tratamentului termic își pierd frumusețea, uneori este dificil să se stabilească că este vinete. Cresc soiuri și hibrizi rari, cu o culoare neobișnuită pentru a decora paturile și folosesc recolta recoltată ca prezentare rudelor și prietenilor - încântare și încântare vinete. De asemenea, este dificil să găsești pe piață răsaduri de astfel de rarități neobișnuite - oamenii noștri preferă clasicii și nu sunt obișnuiți încă cu vinete albe, verzi și roz..

Video: cum să alegeți soiul de vinete potrivite și sămânța sădită

Varietatea Almaz - un bărbat bătrân pe paturile de vinete, îndrăgit de mult de fermierii casnici, dă roade pe pământ deschis în orice vreme și este apreciat pentru nepretenția și productivitatea stabilă. Conform statisticilor, până în 2010, aproximativ 80 de debarcări industriale erau ocupate de acest soi..

Video: cea mai delicioasă și roditoare vinete - o selecție de experți în grădină

Vinete pentru pământ deschis - ce este special

Caracteristicile varietății vinetelor măcinate sunt următoarele:

• pentru plantare în paturi deschise, sunt selectate cele mai rezistente la căldură, cu imunitate ridicată la putregaiul uscat, tolerant la extremele de temperatură;
• cel mai adesea aceștia sunt reprezentanți de dimensiuni medii ale vinetelor - înălțimea tufișului este de 0,5–0,7 m;
• astfel de cultivare se caracterizează printr-un randament stabil, dar perioada lor de fructificare este mai scurtă decât cea a vinetelor cu efect de seră.

Vinetele timpurii

Culturile de maturare timpurie încep să se coacă la 95-100 de zile de la însămânțare - acest lucru este ideal pentru terenurile deschise în Rusia centrală. Majoritatea vinetelor măcinate nu cresc mai mult de 0,5–0,6 m înălțime.

Tabel: Unele soiuri de vinete timpurii

Galeria foto: câteva vinete coapte timpurii enumerate în tabel

Video: o imagine de ansamblu asupra soiurilor de vinete timpurii

Vinetele de la mijlocul sezonului, pe care grădinarii le aleg cel mai des

Cultivele de la mijlocul sezonului pot fi cea mai bună opțiune pentru rezidentul de vară - recolta lor poate fi recoltată după aproximativ 120 de zile (plus sau minus pe săptămână) din momentul semănării semințelor. Acest sortotip este cel mai rezistent la secetă și la căldură.. Practic, acestea sunt vinete de un tip determinant, a căror înălțime a tufișului nu depășește 0,6 m.

Tabel: O selecție de vinete de la mijlocul sezonului, cu o scurtă descriere

Galerie foto: câteva vinete de la mijlocul sezonului din cele prezentate în tabel

Video: trecere în revistă a soiurilor de vinete de la mijlocul sezonului

Vinetă târzie

Cele mai recente fructe de vinete în 140-155 zile din ziua însămânțării. De regulă, astfel de soiuri sunt alese pentru distilare pe paturi protejate.

Bataysky se coace la 140 de zile de la însămânțare. Planta conduce tulpina până la 0,7 m; dă fructe atât în ​​seră cât și pe stradă - până la 8,1 kg pe 1 km pătrat. m. Dezavantajele includ incapacitatea de a rezista la ofilirea fusariumului. Fructele sunt violete lungi, întunecate, cântăresc între 140 și 220 g. Carnea este albicioasă, aproape fără goluri, densă, cu o ușoară amărăciune. Acest vinet este bun pentru a face caviar.

Valoarea soiului Bataysky - în productivitate ridicată, uniformitate a fructelor și calități tehnologice bune

Soiul torpilor care se răspândește poate atinge 1 m în seră, deși unii preferă să-l crească pe teren deschis - aici planta atinge 0,7-0,8 m. Acest cultivar este lăudat pentru productivitate - până la 8 kg / m2. O imunitate bună este un alt avantaj al soiului. Fructele netede în formă de cilindru, vopsite într-o culoare violet strălucitoare, ajung la o masă de 200 g, au un mijloc verzui cu o ușoară astringență.

Creșterea completă a fructelor torpile apare după 135-145 de zile de la însămânțare

Soiuri de vinete nepretențioase

Cele mai nepretențioase și tolerante (insensibile) la extremele de temperatură, umiditatea ridicată, căldura, soiurile și hibrizii sunt cel mai adesea alese pentru creșterea nu numai pe pământ deschis, ci și în seră. Le adoră pentru randamente garantate și gust bun al pulpei, indiferent de cum se schimbă vremea în timpul sezonului. Experții recomandă plantarea unor astfel de vinete pentru începătorii și rezidenții de vară care „văd” paturile în weekend.

Tabel: prezentare generală a vinetelor fără pretenții, cu o scurtă descriere

Galerie foto: câteva soiuri de vinete fără pretenții de la masă

Ce vinete de seră să plantezi pe site - recomandă specialiștii

Pe paturile protejate cultivarea înaltă crește bine și dă roade. Perioada de fructificare este mult mai lungă decât cea a celor neasfaltate: primele vinete coacă în deceniul 2 - 3 iulie, iar ultimele fructe pot fi recoltate înainte de îngheț.

Tabel: O selecție de vinete pentru plantare într-o seră

Galerie foto: niște hibrizi de seră de vinete de la masă

Video: o selecție de vinete pentru seră

Recoltare cultivare printre vinete

Așa cum au menționat experții, pentru a obține randamente mari la vinete, este necesar să se respecte tehnologia agricolă și să se aplice periodic îngrășăminte organice și minerale sub rădăcină.

Tabel: lista celor mai productive soiuri și hibrizi de vinete

Galerie foto: unele soiuri de vinete recoltate din cele prezentate în tabel

Video: o imagine de ansamblu a soiurilor de vinete și hibrizi

Soiuri de vinete cu fructe mari

Dimensiunea standard a fructelor de vinete este de 200 - 300 g, unele pot atinge 500 g. Dar există soiuri și hibrizi în care o vinetă poate cântări până la 1,5-2 kg, în timp ce au un gust decent de pulpă și pot crește la fel de deschise paturi și în seră. Grădinarii au observat că cultivarii cu fructe grele de până la 1 kg sunt de obicei înalți. Nu uitați că planta cheltuiește multă energie pentru a coace o cultură cu fructe mari - fără pansament obișnuit, nu este întotdeauna posibil să obțineți fructele râvnite „ca într-un pachet cu semințe”.

Tabel: o selecție de vinete cu fructe mari pentru diferite condiții de creștere

Galerie foto: vinete cu fructe mari

O sărbătoare pentru întreaga lume: varietate varietată de vinete cu mai multe culori

Vinete cu fructe de diferite culori - cuceritori gourmet. De regulă, nu sunt renumiți pentru recoltele excesive sau fructele mari, gustul este uneori mediocru, iar carnea unora este aspră. Dar cel mai adesea, hibrizii din ultima generație care diferă prin culoare de vinetele clasice care nu sunt amare, sunt apreciate pentru o aromă delicată comparabilă cu ciuperca și au puține semințe în pulpă.. Pentru o schimbare a paturilor, vinetele cu dungi sau roz lila ar trebui să fie încheiate, în special pentru iubitorii de minuni..

Vinetele albe

Potrivit experților, vinetele albe sunt complet lipsite de amărăciune - nu trebuie să fie înmuiate înainte de gătit. Adesea, pielea lor este mai delicată decât cea a soiurilor întunecate. Culturile ușoare de corp sunt asociate cu ciupercile după gust.. Coaja de vinete lipsită de pigmentare printre sortimentul „multicolor” este cea mai mare, iar numele lor sunt adesea asociate cu culoarea albă (pere alb, Tender F1, Snezhniy, Albion).

Masă: vinete cu coajă albă

Video: hibrizi gustoși și performanți - o selecție de vinete albe

Vinete violet deschis și violet

Hibrizii de vinete vopsite în nuanțe de violet deschis, liliac și roz sunt potrivite pentru grătarul cu carne. Potrivit grădinarilor, pielea unor astfel de cultivare este aproape la fel de delicată ca cea a fructelor albe.

Vinete violet și violet:

• Cavaler rus;
• Borovichok;
• purcel;
• Pelican F1;
• Vopsele de vară;
• Flamingo roz.

Masă: niște vinete cu fructe violet și violet deschis

Galeria foto: vinete cu coajă de liliac și violet deschis

Vinete de vinete

Acestea sunt soiuri de culoare standard pentru vinete - cele mai „albastre” cele mai frecvente pentru grădinari.

Masă: vinete cu culoarea purpuriu închis și albastru închis a fructului

Galeria Foto: Vinete Purpuriu închis și Albastru închis

Alte vinete cu o colorare neobișnuită

În plus față de alb și liliac, multe soiuri de vinete cu o colorare care nu seamănă deloc cu vinetele, dar alte legume și chiar fructe de pădure sunt crescute:

• unii cu debutul maturității tehnice dobândesc un ton de piele maronie-visiniu;
• alții au dungi pronunțate și seamănă cu pepene în miniatură;
• al treilea sunt ca dovlecelul - galben și verde.

Cu toate acestea, gustul rămâne în același timp plăcut la toate soiurile, carnea este fragedă, densă.

Tabel: vinete cu fructe de culoare diferită

Galerie foto: o selecție de vinete cu un ton neobișnuit al pielii

Vinetă înaltă

Practic, în paturile grădinarilor ruși cresc subdimensionate (menționate mai sus Bolshoy Uvalniy, Zelenenky) și vinete de talie medie (menționate mai sus Yoga, Dialog, ursuleț de urs). Aparent, motivul este sezonul lor de creștere lungă - soiurile mari cheltuiesc prea multă energie pentru creștere și reușesc să producă fructe doar în seră sau în regiunile sudice ale țării noastre. Cu toate acestea, printre vinete, există adevărați uriași - soiuri înalte. Ele diferă prin productivitate excelentă..

Tabel: soiuri de vinete mai mari de un metru și jumătate

Galerie foto: vinete ridicate

Soiuri de diverse forme

Pe lângă soiurile de diferite culori, vinetele de diferite forme sunt crescute. Fiecare soi are propriile sale merite. De exemplu, soiurile în formă de secera funcționează bine în condiții de seră - reușesc să crească în greutate, iar vinetele rotunde sunt o alegere excelentă pentru umplutură și gătit caviar.

Tabel: selectarea și descrierea succintă a vinetelor de diferite forme

Galerie foto: vinete cu diferite forme de fructe

Soiuri decorative și hibrizi

Tufele de vinete zdrobite cresc bine în ghivece. Unele cultive ornamentale sunt inedibile.. Cele mai interesante soiuri sunt:

• Decorul roșu este un soi de fructificare necorespunzător pentru maturare târzie, cu fructe rotunde mici (60-70 g) roșu aprins;
• Patrio trio F1 - un hibrid pitic cu mici fructe albe liliac de 40-50 g-

  

  Vinetă Patio Trio F1 - un hibrid decorativ de ultimă generație

• Mowgli - vinete înalte, coapte, cu fructe violet rotunjite, câte 60 g fiecare - sunt comestibile, au o carne delicată, aromată;
• Medalionul - o varietate cu creștere timpurie cu fructe aplatizate elipsoide (greutate 50 g, unele până la 80 g), excelent pentru mâncărurile culinare - poate fi cultivat într-o oală.

  

  Medalion de vinete este cultivat pentru a putea mânca și admira

Soiuri de vinete zonate pentru cultivare în regiuni

Se recomandă să selectați soiuri zonate pentru cultivare pe paturile de stradă, iar vinetele înalte sunt potrivite pentru seră. Este necesar doar să cunoaștem în avans înălțimea cultivarului, deoarece unii pot atinge 2,5 m sau mai mult.

Tabel: soiuri de vinete regionalizate pe regiuni

Recenzii grădinari

Forma și culoarea neobișnuite, randamentul decent și nepretenția - astfel de calități nu vor permite ca vinetele să rămână neclamate. Principalul lucru este să alegeți un soi în funcție de climă, să țineți cont de datele de maturare și să nu vă lăsați prea lene pentru îngrijirea paturilor de vinete - atunci succesul este garantat. Când te-ai săturat de legumele obișnuite - vinetele plantelor, gustul original și beneficiile absolute ale „legumelor longevitate” nu te vor lăsa indiferent.