Chufa - migdale de pământ: pentru cei cărora le plac nucile sănătoase

Chufa este o cultură „bine uitată”, despre care strămoșii noștri știau, iar în paturile compatrioților aceasta este rară. Dar chiar și grădinarii cu experiență au uneori dorința de a planta ceva special, acest lucru poate fi atribuit chufu - anual, mai degrabă ca o buruiană, cu noduli foarte particulari - nuci. Sunt hrănitoare, au gust de migdale. Cel mai important, puteți crește această cultură în aproape orice climat, planta este nepretențioasă - crește pe orice sol și poartă fructe chiar și cu îngrijire minimă, iar cultura nu trebuie să aștepte mult - fructificarea are loc în anul plantării. Vă sugerez să cunoașteți mai bine Chufa.

Chufa - o cultură rară

Chufa (migdale de pământ) - o plantă erbacee perenă din familia sedge din țara noastră se numește hrănirea pajiștilor. O cultură chufu a fost poreclită în Spania, de acolo a venit în Rusia și un nume de mijloc a venit sub care grădinarii experimentați cunosc arahide. Cultura este populară în Sudan, Maroc, America de Sud - aici puteți gusta nodulii care cresc pe rizomul plantei, puteți cumpăra cu ușurință pe piața de legume.

Aparent, întâmplător, în Rusia cultura a fost numită sățietate (din cuvântul „satisfăcător”), ceea ce poate fi văzut prin referirea la faimosul dicționar al lui V. I. Dahl. Al doilea nume de chufa este coliba de iarnă, planta le-a oferit țăranilor hrană pentru toată iarna.

Câteva fapte istorice despre chuf

Conform datelor istorice, chufa de iarbă a fost cultivată în Egiptul Antic, dar Africa de Nord și coasta Mediteranei sunt considerate locul de naștere al plantei. Arabii au adus migdale de pământ în Spania în Evul Mediu, de atunci cultura a devenit larg răspândită. În Rusia, pentru prima dată au auzit despre chuf în secolul al XVIII-lea: atunci migdalele de pământ nu au fost considerate o curiozitate, iar datorită perseverenței academicianului N.I. Vavilov, la începutul secolului trecut, au fost achiziționate în Europa circa 16 tone de material de semănat de elită și au fost plantate mai multe plantații cu chufu.. Dar migdalele pământești nu au luat niciodată rădăcină în imensitatea țării noastre. Potrivit experților, acest lucru se datorează lipsei tehnologiilor integrate pentru cultivarea și procesarea culturilor.

Nuci hrănitoare cu un gust plăcut sunt cultivate în America de Sud și Europa la scară industrială: verzi - pentru hrana animalelor, noduli - pentru gătit

Largă răspândire a culturii este evidențiată de multe dintre numele sale: în Egipt, Sudan și alte țări arabe, planta este numită rădăcina dulce, în Africa de Nord - nuca zulu, în Germania - migdale de pământ, în Portugalia, Brazilia - iarbă de tubercul, și în America de Nord - nuci de trestie..

S. V. Golitsyn, Yu. V. Shechenko

Caracteristicile plantelor de sedge

Într-un climat cald, chufa este cultivată ca perenă. În regiunea Pământului Negru, într-o climă mai răcoroasă și mai umedă (Siberia, Urali și Rusia de Nord-Vest), cerealele au luat rădăcina ca fiind anuală. Acesta atinge o înălțime de cel mult 0,3-0,8 m. Planta stufoasă se înrădăcinează pe orice sol, este tolerantă la secetă, dar nu îi place alunecarea apei - diferă prin productivitate bună pe solul liber fertil. Este de preferat să plantați chufu pe paturi solare situate în partea de sud-est a site-ului, apropierea de plante înalte este nedorită.

Este demn de remarcat faptul că anuala din subtropice a prins rădăcini în climatul dur siberian și dă o recoltă excelentă acolo

Tabel: descrierea biologică a chufa

Înflorirea chufa este o întâmplare rară, planta înflorește doar într-o cultură perenă

În sursele literare, sezonul de creștere al chufa pentru diferite zone climatice este determinat de la 105 la 150 de zile.

Lăstarii tolerează înghețul - până la -5 ° C, plantele adulte toamna - până la -7 ° C.

Chufa este singurul om de știință cunoscut pentru cultivarea uleiurilor (tuberculi).

În condițiile climatice ale țărilor din sud, planta este perenă, iar pe întreg teritoriul Rusiei este anuală.

A. Lubyanetskaya

La ce folosește migdalele de pământ

Pe continentul african, în America de Sud, această cultură este cultivată ca furaje pentru bovine.. Prin decorativitatea sa, partea ierboasă a plantei nu este inferioară cerealelor cultivate și a sedingilor, care cresc inofensiv pe paturile de flori și decorează zone aride și însorite din grădină. Prin urmare, chufa nu este neobișnuită în grădina de flori și în zona parcului din țările europene. Locuitorii ruși de vară au găsit, de asemenea, aplicație pentru anuale: chufa crește nu numai pe paturi, permițându-vă să vă bucurați de nuci, dar, de asemenea, arată decent pe traseul grădinii.

Chufu poate fi cultivat într-o oală - va fi decorativ până la îngheț, în toamnă se vor forma noduli comestibili - până la 200 de bucăți

Nepretenția plantelor vă permite să o cultivați într-o seră sau ca o cultură în ghivece de casă, dar este puțin probabil să obțineți o recoltă de noduli cu o asemenea distilare. Ei spun că în condiții naturale tufișurile de chufa sunt mult mai magnifice, iar frunzele sunt mai bogate.

Potrivit grădinarilor cu experiență, o adevărată plăcere pentru gurmanzi sunt nodulii cu aromă de nucă. Hrănitoare, plăcută la gust, tuturor le va plăcea. Dar înainte de a mânca, de obicei migdalele de pământ sunt înmuiate - tuberculii cu textură dură devin deschiși în apă. Apoi sunt uscate, de exemplu, la cuptor și prăjite, ca semințele de floarea soarelui sau orice alte nuci.

Nucile crude nu au gust mai rău decât cele prăjite, iar cei mai curajoși iubitori de nuci spun că, fără înmuierea nodulilor, chuf-urile sunt de asemenea comestibile

Cineva mănâncă nuci de chufa, cojindu-le dintr-o coajă subțire - este ușor decojit în timpul tratamentului termic, precum sâmburii de arahide prăjiți din coajă. Deși descrierea biologică spune că nodulii chufa sunt neacoperite. Cel mai adesea, nucile sunt selectate din substratul rădăcinii plantei, spălate bine de mai multe ori și uscate la soare. Apoi, migdalele de pământ pot fi preparate conform oricărei rețete: sâmburii sunt înăbușiți cu legume, adăugați la primele feluri de mâncare (cum ar fi supa de mazăre), coași cu carne și legume, prăjiți și folosiți ca aditiv în cofetărie sau pur și simplu mâncați crudi - gustul dulce al nuci de chufa este foarte seamănă cu migdalele și, fără tratament termic, nodulii sunt mult mai utili.

Pentru ceea ce Chuf s-a îndrăgostit de grădinari

Utilizarea polivalentă a nodulilor de migdale de pământ justifică popularitatea în creștere a culturii anterior slab populate.

• Nuci de chufa tocate sau un substrat uleios din ele sunt puse în cofetărie, se prepară halva, kozinaki și alte dulciuri, se adaugă la ciocolată și cacao.
• Uleiul obținut din noduli de migdale de pământ este similar în compoziție cu măslinul - este folosit în medicină și cosmetologie: nuci sunt folosite pentru a face săpunuri, șampoane, tonice; frunzele și rizomii sunt folosiți în decocturi, tincturi și loțiuni medicinale..
• Din migdalele măcinate obțin un înlocuitor de calitate pentru cafea.
• Băutură răcoritoare - orchat sau orshad, popular - lapte de migdale, de asemenea, obținut din chufy noduli măcinati.
• Coșuri de țesut și vaze decorative din frunze dure de iarbă.

Alunul are un miros pronunțat de migdale, un gust caracteristic pentru alune, alune și migdale. Nodulii Chufa conțin aproximativ 25 de uleiuri, aproape la fel de mult amidon, 15-20 zahăr și 7-18 proteine. Conținutul caloric al produsului este de 609 Kcal la 100 g. De asemenea, nuci de chufa conțin un set întreg de oligoelemente vitale. Migdalele de pământ sunt utilizate în medicină ca un puternic antioxidant, imunostimulant și medicamente pentru durere. Este important să nu se conțină gluten - nuci pot fi consumate de persoanele cu boală celiacă (intoleranță la gluten).

Orshad - lapte de migdale - se obișnuiește să se bea cu bucăți de gheață, ei spun că este nu numai gustos, ci și sănătos

Un avantaj special al uleiului de migdale de pământ este considerat, pe bună dreptate, ca stabilitate la păstrare. În ciuda bogăției enzimelor, nu se oxidează, nu este rancid și nu își pierde calitățile nutritive și gustative în aer și în lumină chiar și pe parcursul anului.

S. V. Golitsyn

http://old.rusoliva.ru/view/chufa_primenenie.html

Video: întâlnește - chufa

Cum să crești chufu în zona ta

Această plantă care nu înflorește are o tehnologie agricolă absolut necomplicată: cultura rezistă cu ușurință dăunătorilor și bolilor, suferă rar de secetă și frig. Migdalele terestre practic nu se tem de buruieni, condițiile meteorologice pentru creșterea pufului nu sunt importante.

La scară industrială, producția de chufa este de aproximativ 400 kg la sută

Cerințele generale pentru creșterea chufa sunt iluminarea bună, udarea moderată, 100-120 de zile, cu o temperatură zilnică de cel puțin 16-18 ° C. În absența oricărei componente enumerate, nu se poate conta pe o recoltă satisfăcătoare. Deci, la umbră, tufișurile cresc scăzute, iar randamentul este de 20-30 de nuci mici.

A. Lubyanetskaya

https://libfox.ru/633881-a-lubyanetskaya-chufa-vkusno-polezno-krasivo-i-prosto.html#book

Nuci de chufa sunt dure și fără gust, iar randamentul va fi slab numai dacă nu se observă anumite momente agrotehnice:

• Chufa este o plantă fotofilă, pe zonele umbrite de plantare cu planta vegetează mai rău, randamentul scade.
• O plantare îngroșată nu este cea mai bună opțiune dacă migdalele de pământ nu sunt cultivate în scopuri decorative, ci pentru a obține o recoltă de noduli.
• Udarea excesivă afectează în mod semnificativ gustul nuci, excesul de umiditate le face lipsite de gust și de apă..
• Curățarea prematură. Nu este probabil ca nodulii necoapte să fie aromate și dulci.

Trageri de migdale de pământ, închizând, formează un covor verde. Această caracteristică poate fi folosită în scopuri decorative, semănat chufu pe peluze, de-a lungul căilor, etc. Rădăcinile chufului sunt mirositoare, amintesc de miros valerian.

Julianna Pulenkova

Semănat pentru răsaduri

Este recomandat să apelezi la metoda de cultivare a răsadurilor în regiunile cu un climat dur. La începutul lunii aprilie, se prepară un substrat liber: turba, humusul și nisipul sunt luate în mod egal. Nodulii sunt înmuiați o zi în apă. Apoi, se face o adâncime de 3-4 cm adâncime în pământ și 1-3 nuci din cuib sunt închise. După 1,5 săptămâni, varza se eclozează - sunt îngrijite ca de obicei răsaduri de legume:

• culturile sunt ținute în umbră parțială la o temperatură nu mai mică de +20 ° C;
• pulverizarea este recomandată la început;
• udat pe măsură ce solul se usucă;
• la fiecare 10-14 zile efectuează pansament - orice îngrășământ mineral complex pentru răsaduri este potrivit pentru acest lucru;
• a doua zi după udare, solul din pepinieră este slăbit.

În ciuda toleranței la secetă, lumina directă a soarelui este contraindicată pentru germenii tineri de chufa

Transplantăm chufu în paturi

O lună mai târziu, la jumătatea lunii mai, răsadurile de chufa formează un sistem puternic de rădăcină, planta crește până la 10-15 cm lungime. Chufa este pregătită pentru transplantare în pământ. Nu uitați, nodulii de chufa sunt adesea semănate într-o manieră de cuibărit - 1-3 fiecare. Astfel, în fiecare puț, se pot planta 3 tufișuri simultan - acest lucru nu va afecta indicatorul de calitate al culturii sau împărțirea răsadurilor obținute în mai multe gropi de plantare.

• Ei pregătesc găuri cu o adâncime de aproximativ 10-15 cm. Fiecare gaură de plantare este situată la o distanță de 15-20 cm unul de celălalt, cel puțin 60 cm sunt lăsați între paturi - tufișurile de chufa sunt destul de luxuriante, este mai convenabil să aveți grijă de plantă - pentru a desface, apă - atunci când există suficient spațiu între tufișuri..
• Vânturile sunt vărsate cu grijă - în pământul umed al chufului, se adaptează rapid și se rădăcină.
• Rădăcinile plantei sunt coborâte în groapă, îndreptate cu atenție în jos și presărate cu sol, modificând ușor baza bazală - tufișul chufa nu trebuie să se desprindă, în timp ce tulpina nu este îngropată. Opțiunea ideală este să plantezi puțin adânc, dar după câteva zile, paturile cu plantații sunt spud.
• Răsadurile sunt udate dintr-o udă cu o duză - „ploaie”, un flux puternic poate distruge spațiul rădăcinilor compactate, ceea ce afectează rata de supraviețuire a culturii. Suficient 0,3 l de apă pentru fiecare tufiș de răsaduri de chufa. În viitor, orice metodă de irigare este potrivită pentru migdalele de pământ - sub rădăcină, stropire, irigare prin picurare - cultura de sedge suferă rar de o lipsă de umiditate.

La început, tinerii „coarne” de chufa plantate în pământ vor asuma o poziție de reclinare. După câteva zile, planta se adaptează - frunzele se vor extinde, se vor întinde, ceea ce înseamnă că tufișul crește. Dar la început, răsadurile de chufa trebuie să fie udate cât mai des, apoi planta se va rădăcina rapid. Cel mai bine este să o faci în prima săptămână într-o zi..

Frecvența de irigare a paturilor de chufa depinde de vreme și de temperatura mediului - dacă vine răcirea cu ploi, udarea frecventă poate fi redusă

Unii grădinari și-au împărtășit experiența de creștere a chufa într-o seră - randamentul este mult mai mare, deoarece perioada de vegetație a plantei este mai lungă, datorită plantării timpurii, puteți obține primele nuci cu o săptămână mai devreme decât cu forțarea convențională a solului. Cu toate acestea, potrivit unor astfel de „naturaliști”, este mai bine să ocupe paturile din seră cu ceva mai serios, recoltarea chufa cu tehnologia agricolă potrivită pe paturi neprotejate nu este mai rea. Pentru o recoltă timpurie, însămânțarea va trebui să fie efectuată în 1-2 săptămâni din aprilie, iar răsadurile trebuie acoperite cu materiale nețesute la începutul lunii mai - acest lucru va ajuta la evitarea problemelor în timpul revenirii înghețului de mai..

Cum să crești chufu într-un mod fără sămânță

Pentru a crește chufu în teren deschis, fără a apela la plantarea răsadurilor, trebuie să așteptați pentru a doua decadă a lunii mai, în condițiile Rusiei centrale, puteți începe să semănați chufa în pământ deja la începutul lunii mai. Principala cerință este ca temperatura aerului să se încălzească până la +15 ° C.

Semința înainte de plantare este înmuiată timp de o zi sau trei în orice stimulator de creștere (de exemplu, Epin sau Zircon) - nuci sunt înmuiate, varza se ciugulește repede - nodulii chufa pot fi plantați în pământ.

• Pregătiți găuri de 5–6 cm adâncime, așezându-le la o distanță de 30–40 cm unul de celălalt, lăsați aproximativ 60–70 cm între rânduri. Gropile de plantare pot fi asezonate cu humus - câte o mână pe tufiș.
• Fiecare gaură este udată, după absorbția umidității, se scad 2-3 piulițe.
• Paturile cu găuri în chufa închid grebla cu partea din spate.
• Aterizările sunt acoperite cu un film până la primele lăstari.

De îndată ce primele verzi eclozează, filmul este îndepărtat. Varza este udată dintr-un vas de udare - prima dată stropirea este cea mai bună metodă de a iriga paturile cu chufu.

Video: aterizare chufa

Alte probleme agricole

Îngrijirea ulterioară a sedge anual nu complică nici măcar un grădinar novice. Paturile cu chufu trebuie udate periodic - pentru ca solul să nu se usuce prea mult, pentru a desface și a elimina buruienile între tufișuri și între rânduri. Unul dintre punctele importante este hilling, acest lucru este necesar pentru ca tufele să nu se desprindă și sistemul rădăcină să nu se expună. Migdalele pământești răspund bine la aplicarea îngrășămintelor organice: de exemplu, 1 parte de mulleină în 10 părți de apă, 2-3 litri per bucșă. În timpul sezonului de creștere 2 este suficientă hrănirea. Conform recenziilor fermierilor din Urali, chiar și în condițiile climatului aspru local, chufa poartă de obicei fructe excelent fără a se fertiliza. Însă, pentru a nu se pune la îndoială viitoarea recoltă, se recomandă de câteva ori pe timpul verii să vărsăm paturile cu chufa cu preparatul Baikal Em-1 - se aplică conform instrucțiunilor pe solul umezit anterior.

Preparatul Baikal Em-1 este un îngrășământ microbiologic excelent, dar mai des, excesul de nutriție afectează creșterea masei verzi, și nu formarea de noduli

Video: cum să crești chufu în zona ta

Recoltarea și depozitarea culturilor

Recoltarea pe paturi cu migdale de pământ se începe la sfârșitul lunii septembrie - începutul lunii octombrie - în acest moment frunzișul devine galben, se usucă și se așează ușor pe tufișuri. Este indicat să săpați chufu-ul pe vreme uscată și uscată. „Bumpurile” anuale sunt dezgropate, ușor agitate de cheagurile pământului și tăiate manual nodulii - sunt spălate complet și uscate la soare. Recoltarea, care va rămâne, în viitor înainte de utilizare, se recomandă să clătiți din nou după păstrare.

Verdele ofilite pe tufele de migdale de pământ indică faptul că recolta este pregătită pentru recoltare

Semințele de chufa nu se spală, ci se agită doar din pământ. Depozitați noduli într-o cutie din lemn sau carton la temperatura camerei, dar nu peste +15 ° C. Recoltarea chufa este păstrată în același mod..

opinii

Chufa este o cultură specială, cu greu o poți numi extrem de productivă - doar pe scară industrială, dar după gustul ei - o nucă reală și beneficiile sale sunt garantate. Dacă legumele și verdeturile cresc deja pe paturile tale, este timpul să plantezi nuci. Mai mult decât atât, chufa nu va ocupa mult spațiu, iar pe masă va exista un produs nutritiv neobișnuit cultivat de unul singur..