Anghinare în creștere din semințe și stratificare, caracteristici ale soiurilor, îngrijire

Anghinare sunt oaspeți rari în grădinile rusești. Aceste legume exotice sunt cultivate de obicei doar de către legumicultori entuziaști. Dar acei grădinari care nu sunt împotrivă să planteze o cultură neobișnuită pe site-ul lor, urmăresc și această plantă. Dacă v-a interesat, aflați despre anghinare, creșterea acesteia din semințe și straturi, precum și îngrijirea acestor plante neobișnuite, dar interesante..

Planta de anghinare arată ca o buruiană de ciulin. Aceasta este o tufă înaltă, întinsă, care atinge 1,5-2 m înălțime. Are rădăcini lungi, frunzele sunt, de asemenea, disecate, de culoare verde-cenușie. În partea superioară a tufei, se formează inflorescențe albastru-violet de formă rotundă sau conică cu un diametru de 10-25 cm..

Mugurii neîntrerupți ai inflorescențelor - aceasta este partea plantei pentru care este cultivată leguma de anghinare și care se mănâncă. Ele constau în solzi groase de verde, violet sau gri, presate între ele ca niște plăci, astfel încât inflorescențele de anghinare seamănă cu o umflătură.

Inflorescențele tinere sunt tandre, similare cu gustul nucilor necoapte, cu crengile de muguri mai vechi apar pe solzi, dar, cu toate acestea, sunt potrivite și pentru mâncare. Pot fi consumate proaspete, fierte, gătite, prăjite și conserve. Anghinare sunt foarte gustoase și sănătoase, sunt considerate o delicatesă. Conțin vitamine A, PP, C, B1, B2, B6, B9, K, E, caroten și inulină, precum și oligoelemente de magneziu, fosfor și calciu. Inflorescențele mici sunt potrivite pentru salate și aperitive, cele mari pentru prăjire și tocană. Pe lângă valoarea nutritivă, anghinarea are și proprietăți vindecătoare, ceea ce le face dublu utile.

Anghinare sunt plante perene, pot fi cultivate cu succes în grădinile de legume obișnuite, într-o singură cultură perenă. În primul caz, acestea sunt capabile să ofere inflorescențe-coșuri utilizabile deja în primul an de creștere, iar în al doilea - în cel de-al doilea și ulterior.

Soiuri de anghinare

Anghinarea este cultivată rar în Rusia, în principal în regiunile sudice: în teritoriul Krasnodar și în Caucazul de Nord. Dar este posibilă creșterea acesteia și în Rusia centrală și chiar în Siberia. Printre cele mai bune soiuri se numără următoarele:

1. Artist. A fost inclusă în Registrul de stat în 2013. La jumătatea sezonului, prima cultură atunci când este cultivată într-o cultură anuală poate fi recoltată timp de 120-130 de zile de la răsaduri în masă. Înălțimea tufișului este de până la 1,5 m. Inflorescențele au o formă sferică, de dimensiuni scurte, medii, solzi cu vârful rotunjit. Florile sunt liliac. Productivitate de o calitate - 1,4-1,5 kg pe m2.
2. Gourmet. A fost înscrisă în Registrul de Stat în 2006. Este o varietate perenă, iubitoare de căldură, la maturare mijlocie, primele inflorescențe pot fi colectate la 120-130 de zile de la germinarea semințelor. Rozeta frunzelor acestei anghinare are 0,8-1 m diametru. Inflorescența este de 8-10 cm. Florile sunt de culoare albastru-purpuriu. În primul an de vegetație, formează 5-7 coșuri, în al doilea - 12-15. Randamentul soiului Gourmet este de 1,5 kg la 1 m2, cu o masă de inflorescență de 70-90 g. Are nevoie de sol fertil.
3. Frumos. Este inclusă în Registrul de stat în 2004. O varietate de mai mulți ani, cultura se înmulțește la 160-165 de zile de la semănatul semințelor. Bush de 90-110 cm înălțime, cu ramificare slabă. Inflorescențele sunt mari, verzi, în primul sezon apar 4-6 bucăți pe fiecare tufiș, în al doilea - 10-12. Greutatea unei inflorescențe este de 70-120 g.
4. Sultan. Inclus în Registrul de Stat în 2006. Soi pe termen lung, la mijlocul sezonului, timp de recoltare - 120-130 de zile de la apariție. Înălțimea tufișului este de până la 2 m. Inflorescențele au dimensiunea de 10-25 cm. În primul an, 5-7 muguri apar pe plante, în al doilea - 12-15. Productivitate - 1,5 kg la 1 m2 cu greutatea unui coș de 70-90 g.

Este permisă cultivarea de anghinare varietală în toată țara în fermele private, din țară și în fermele mici. Pentru a crește anghinare în suburbi, ca și în alte regiuni temperate, este posibil într-o cultură anuală și perenă. Pentru a economisi iarna, partea aeriană a plantelor este tăiată, rizomii sunt acoperiți cu grijă cu mulci, iar ei se răstoarnă, iar primăvara apar noi lăstari. În Regiunea Pământului Negru și în Siberia, anghinele sunt cultivate doar anual. Puteți cultiva o legumă din semințe sau propagați prin procese radiculare.

Cum să crești o anghinare din semințe

Grădinarii care încep să se angajeze în această cultură preferă cultivarea anghinarei din semințe. Mai întâi, se obțin răsaduri din ele, iar apoi plantele sunt transplantate în grădină odată cu apariția căldurii. În funcție de regiunea de creștere, răsadurile primesc în moduri diferite. Apariția varietății în acest caz nu contează. Puteți cumpăra semințe de anghinare absolut orice.

Sol de anghinare

Paturile pentru creștere de anghinare sunt pregătite în avans. Aceste plante preferă să crească pe soluri cultivate cu consum de apă, iubesc materia organică și răspund bine la îngrășăminte. Pe soluri sărace, grele, nu vor da roade. O condiție prealabilă este o iluminare bună, precum și protecția plantelor împotriva vânturilor reci de nord..

Anghinare sunt plantate în fermele personale după culturi de rădăcini, varză, leguminoase, cartofi. Predecesorii răi pentru ei sunt anghinare, salate. Pentru săparea paturilor, humusului sau compostului, se adaugă în mod necesar îngrășăminte fosfor-potasiu. Se adaugă sol nisip, turbă și gazon în funcție de tipul de sol de pe șantier. Cu o aciditate crescută, pre-liming este obligatoriu. În zonele fertile, în locul componentelor minerale se poate adăuga cenușă de lemn.

Pentru a distila răsadurile de anghinare, solul este preparat dintr-un amestec de humus, nisip, teren de gazon. Componentele sunt luate în cantități egale. De asemenea, puteți achiziționa în magazin un substrat gata pregătit pentru legume. Este potrivit și pentru plantele în creștere..

Vernalizarea semințelor de anghinare

Este important să ne amintim că atunci când semănatul cu semințe non-vernalizate, plantele încep să înflorească abia în al doilea an de vegetație. Vernalizarea semințelor se realizează în mod obligatoriu atunci când se cultivă anghinare într-o cultură anuală, atunci tufișurile sunt garantate să înflorească în primul an și să producă o recoltă.

Lucrările încep în februarie. În primul rând, sămânța este înmuiată în apă caldă. Stai acolo timp de 10 ore. Apoi germinați-l într-o cârpă umedă la temperatura de +25 ° C. Apoi, semințele de eclozare sunt introduse timp de 15-20 de zile la frigider pe raftul inferior (asigurați-vă că acestea nu îngheață). Când vârfurile rădăcinilor lor se întunecă, pregătirea semințelor pentru însămânțare va fi finalizată.

Semănat pentru răsaduri

Cultivarea răsadurilor de anghinare durează 2 luni. Încep să planteze semințe în martie și începutul lunii aprilie. Lucrurile de ecloziune sau vernalizate sunt plantate în cutii cu pământ fertil. Pre-amestecați hidratarea solului.

Materialul de plantare este adâncit cu 1-2 cm. Între plante se menține un interval de 3-4 cm.Se presară semințe deasupra turbei sau solului. Hidratează cu ajutorul unui pistol de pulverizare. Rezervoarele cu răsaduri sunt lăsate până la apariția pervazului. Mențineți solul întotdeauna umed..

O temperatură de +25 ° C este considerată optimă pentru apariția rapidă a germenilor. Pentru a preveni extinderea plantelor, iluminarea suplimentară este aprinsă dimineața și seara. Principala perioadă de cultivare a anghinare are loc la o temperatură de + 18 ... + 20 ° C.

Culesul și îngrijirea răsadului

La aproximativ 2 săptămâni de la apariție, plantele sunt transplantate în recipiente individuale. Folosiți un recipient de 0,5 l. Până la cules, răsadurile de anghinare trebuie să aibă 1 frunză reală. Solul pentru transplant este selectat identic cu cel în care răsadurile au crescut mai devreme. Pentru a forma un sistem rădăcină puternic, anghinare a tăiat o porțiune din rădăcină. Plantele transplantate sunt udate abundent.

Răsadurile de anghinare nu necesită îngrijiri speciale. Grădinarul trebuie să monitorizeze umiditatea solului și să irige regulat cu apă caldă. În plus, vor fi necesare 2 pansamente, realizate de îngrășăminte minerale complexe. Prima dată fertilizează răsadurile la două săptămâni după cules, a doua - după alte 2 săptămâni.

Cu 10 zile înainte de plantare pe pat răsadurile sunt temperate. Răsadurile bine pregătite trebuie să se obișnuiască cu vântul, soarele, schimbările de temperatură. Altfel, poate muri.

Plantarea răsadurilor în pământ deschis

Răsadurile de anghinare sunt transplantate în grădină în mai - iunie, când vremea este caldă. În ceea ce privește munca, acestea pot coincide cu plantarea de roșii. În funcție de regiunea de cultivare, fiecare grădinar trebuie să determine ora exactă în mod independent.

Plantele sunt plantate pe paturi cu un interval de 70 cm. Nu se pun mai mult de 2 plante într-o singură gaură. Răsadurile în timpul plantării nu sunt îngropate. Asigurați-vă că efectuați udări abundente. Puțurile cu plante sunt mulate cu orice material disponibil. Dacă există riscul de îngheț, plantările sunt acoperite cu o peliculă sau agrofibră. Îndepărtați capacul de protecție numai cu apariția căldurii susținute.

Creșterea straturilor de rădăcini

Anghinarea poate fi propagată acasă într-un alt mod. Ea constă în replantarea proceselor care provin dintr-un tufiș adult. Astfel de lăstari de la rădăcină apar în al treilea an de viață al plantei. Sunt dezgropate cu atenție, încercând să nu deterioreze rădăcina, păstrate în stimulenți de creștere și apoi transplantate într-un pat pregătit anterior.

Dacă rădăcinile de anghinare sunt păstrate la subsol în timpul iernii, la începutul lunii februarie varza este separată de baza mamă, înmuiată în stimulenți și germinată în rumegușul umed timp de o lună. Deasupra se instalează un borcan, sub care se va dezvolta planta. Când crește și devine mai puternic, adăpostul este îndepărtat.

Astfel de răsaduri nu au nevoie de îngrășăminte, tot hrana de care au nevoie este la rădăcină. Principalul lucru este să păstrați rumegușul umed și să nu le permiteți să se usuce. Cu 2 săptămâni înainte de transplantarea pe patul de grădină, răsadurile de anghinare sunt stinse. Se plantează primăvara după ce a trecut amenințarea de îngheț. Cultivarea în continuare a anghinarei din stratificare nu este diferită de cea folosită la răsaduri.

Îngrijirea plantelor

Tehnica agricolă de cultivare a anghinarei în grădină nu este dificilă. Plantele sunt udate regulat, în medie de 2 ori pe săptămână. 5 litri de apă se toarnă sub un tufiș. Mai mult, cantitatea de lichid este crescută. În acest caz, se iau în considerare temperatura și precipitațiile posibile. Uscarea solului, precum și suprasolicitarea acestuia nu sunt de dorit pentru anghinare. Se udă paturile astfel încât solul să rămână umed..

După irigare, solul este desfăcut pentru a preveni apariția unei cruste. Lupta constant împotriva buruienilor. Ele reprezintă un pericol special pentru plantele tinere, deoarece le pot îneca.

Anghinare sunt hrănite la fiecare 15 zile cu mulleină sau preparate complexe. De obicei, astfel de îngrășăminte alternează. Stropirea plantelor o dată pe lună cu o soluție de superfosfat (25 g), clorură de potasiu (10 g) și cenușă (10 g) au un efect bun..

Pentru a obține coșuri mai mari, doar câte 2-3 peduncule cu 3-4 inflorescențe în fiecare sunt lăsate pe câte un tufiș. Când se cultivă anghinare într-o cultură perenă în sud, toamna, rădăcinile sunt acoperite cu frunze căzute, fân și paie. În regiunile nordice, acestea sunt săpate înainte de îngheț și transferate în pivniță..

Boli și dăunători de anghinare

Plantele de anghinare sunt atacate de afide alb-negru. Primul trăiește pe tulpini, frunze, în inflorescențe moi, în creștere și suge sucul din ele. Al doilea se stabilește pe rădăcini și se hrănește cu sucul lor, în timp ce planta poate muri. Molița de floarea soarelui și luturile parazitează pe coșurile de anghinare, iar pe întreaga parte aeriană a tufei se găsește un bug de gândac de scut verde..

În veri răcoroase ploioase, în absența aerului sau ca urmare a aplicării necorespunzătoare a îngrășămintelor, inflorescențele tinere sunt afectate de putregaiul negru, ceea ce provoacă daune semnificative culturii. Ținând cont de faptul că plantele pot fi bolnave și atacate de dăunători, trebuie luate măsuri preventive pentru salvarea culturii prin pulverizarea tufișurilor cu fungicide, decocturi sau infuzii de plante cu proprietăți similare.

Recoltarea și depozitarea culturilor

Recoltarea începe atunci când coșurile de pe peduncul vor fi de aproximativ 2 săptămâni. Inflorescențele se coacă neuniform, deci sunt tăiate selectiv. Puteți determina timpul de curățare după acest criteriu - cântarul superior se deschide și începe să se îndoaie.

Nu trebuie să întârziați la curățare, deoarece mugurii deschisi cu petale albastre nu mai sunt potriviți pentru mâncare. Tăiați coșurile cu un cuțit ascuțit, captând o parte din pețiol lung de 4-5 cm.

Coșurile de anghinare proaspăt culese au o durată de valabilitate decentă. Dacă le așezați într-o cameră cu o temperatură de + 0 ... + 1 ° С (nu mai scăzută), atunci legumele pot sta acolo timp de 2-3 luni. Nu puteți congela anghinare, deoarece își pierd proprietățile benefice sub această formă.

Recenzii pentru legumicultori

Cei care au cultivat anghinare în grădina și zonele de căsuță de vară își împărtășesc părerile despre aceste plante.

Această cultură exotică s-a instalat recent în paturile mele. Am vrut să plantez ceva original și alegerea mea a căzut pe anghinare. Desigur, a trebuit să mă leg cu ei, dar rezultatul a depășit toate așteptările mele. Gustul anghinarei este incomparabil: blând, nobil și ceea ce se numește afectuos. Le recomand grădinarilor să le planteze pe parcelele lor.

Cultiv anghinare de mai multe sezoane la rând. Le cresc din răsaduri în fiecare an. Mereu obțin o recoltă stabilă, suficientă pentru a mânca legume proaspete și totuși lasă puțin depozitare. Mâncărurile din ele sunt foarte gustoase, parfumate și hrănitoare. Cred că întotdeauna va exista un loc în grădina mea pentru anghinare.

Nu am fost indiferent de anghinare de mult timp, de aceea, de îndată ce s-a prezentat oportunitatea, am achiziționat semințe. Acum îmi cresc plantele în paturi. În fiecare an, anghinarele mă încântă cu o recoltă de inflorescențe excelente, care sunt întotdeauna folosite. Vă sfătuiesc să găsiți cu siguranță un loc pentru această cultură pe site-urile dvs.

Anghinarea merită atenția cât mai multor grădinari. Asigurați-vă că o plantați pe site pentru a aprecia gustul acestei minunate legume.