Planta parsnip: tipuri și soiuri

Există multe plante vegetale cu aspect simplu, ale căror verdeață și culturi de rădăcini aduc beneficii mari organismului..

Aceasta include, de asemenea, planta de păstârnac cultivată în multe țări ca legume bogate în vitamine și minerale. Aflăm cum este această legumă, cum arată legumele sale de rădăcină și ce tipuri și soiuri sunt cultivate de locuitorii și grădinarii de vară.

Parsnip: descriere și istoric

Semănat Parsnip - Pastinaca sativa

Plantă perenă aparținând familiei Umbrella, numită astfel de la „pastus”, care în latină înseamnă „mâncare, mâncare”.

Pătrunjelele sunt acoperite cu serrate mari ovale ușor pubescente sau frunze lobate, iar o tulpină ramificată crește până la cel puțin 30 cm.

Parsnip înflorește cu corola galbenă - umbrele. Înflorirea începe în al doilea an de viață.

În primul an de creștere, păstârnicul formează rizomi groși și ușori, cu o aromă plăcută și gust dulce. Seamănă cu morcovii cu gust și pătrunjel cu miros, dar sunt ușor amare. Pot fi alungite, ca morcovii, și rotunjite, precum napi.

Istoric Parsnip

Potrivit istoricilor, existența păstârnacului a fost învățată în estul Mediteranei.

• Dioscorides și Plinio, care au scris o serie de lucrări în primul secol î.Hr., l-au menționat pentru prima dată.
• Romanii au numit-o „pastinaca”.
• În Grecia și Roma, au fost odată tratați, mâncați singuri și hrăniți animale..
• Faptul că păstârnacul a crescut din vremuri imemoriale este dovedit și de săpăturile arheologice ale neoliticului din Elveția, la care au fost descoperite semințele sale.
• În 1542, germanii au aflat despre el. Până la sfârșitul secolului, multe din Germania și alte țări europene mâncau păstăi ușor de cultivat și bine păstrate (atunci nu existau cartofi).
• În același secol, americanii au apreciat planta: indienii americani chiar au început să crească, datorită căreia legumele s-au răspândit în toate statele americane.

Parsnip a venit în Rusia abia în secolul al XVII-lea, unde a fost numit borș de câmp și a mâncat nu mai puțin de napi, rutabaga sau ridiche. Apoi, cartofii au fost aduși în țara noastră și, treptat, a înlocuit această plantă utilă din grădinile rusești.

În zilele noastre, această legumă este cultivată în întreaga lume, dar nu în asemenea cantități ca înainte..

Legumă Parsnip: fotografie de plantă

Pentru a putea afla prin aspectul păstârnitului cum arată planta, vă sugerăm să privim câteva imagini cu această legumă.

Legumă Parsnip: tipuri și soiuri

În ceea ce privește tipurile de păstăi, acestea depind de forma rizomilor:

• Parsnip lung. Plantă cu rădăcini lungi care preferă solurile ușoare și fertile.
• Păstârnac rotund. O plantă cu o cultură rădăcină rotundă, fără pretenții în condițiile de creștere.

Acum să facem cunoștință cu cele mai bune soiuri de păstârnac.

Soiuri de Parsnip

Următoarele soiuri aparțin aspectului rotund:

delicatețe

O varietate de maturare timpurie medie și o perioadă de valabilitate lungă. Masa recoltelor de rădăcini este de 200-350 grame, lungimea este de aproximativ 8 cm. Carnea este albă și galbenă..

rotund

Plantă de maturare rapidă, formând culturi de rădăcini rotunjite aplatizate de culoare alb-cenușie, în greutate de aproximativ 170 g. Carnea este de culoare albă, cu un miros înțepător.

Productivitatea unui grad de la 1 metru pătrat - de la 2 până la 3,7 kg de rădăcini.

Dimensiunea rusă

Soi rezistent la îngheț, cu rădăcini alungite rotunde și foarte lungi (până la 30 cm), miros brusc și gust dulce-picant.

Soiuri lungi de Parsnip

Grădinarii moderni cresc următoarele soiuri de păstăi lungi:

Harris modal

Soi care se maturizează în medie de 4 luni și formează rădăcini de fildeș lung (până la 30 cm). Carnea este albă, delicată, cu un gust excelent..

Barza albă

Coceperea rapidă și soiul păstrat îndelungat, formând culturi de rădăcină albă netedă, până la 110 g în greutate. Pulpa este suculentă și albă, cu un gust plăcut.

Productivitate - până la 3,8 kg pe metru pătrat.

Petrik

O varietate de maturare pe termen mediu (de la 80 la 130 de zile) cu calități dietetice. Formează culturi de rădăcini lungi albe (aproximativ 35 cm). Pulpa este alb-cenușie, cu un miros plăcut, suculent și gustos..

bucătar

Un soi timpuriu, gata de mâncare după 100 de zile. Formează o rozetă îngrijită de frunze și legume rădăcinoase, cu o nuanță cremoasă cu carne albă. Greutate maximă - aproximativ 140 g.

Productivitate de o calitate - până la 3 kg de la 1 metru pătrat.

hormon Varietate de maturare timpurie (de la 70 la 110 zile), cu rădăcini albe care cresc până la 22 cm și 130 g greutate.

Cel mai bun dintre toate

O plantă de maturare medie, formând culturi de rădăcini albe în greutate de aproximativ două sute de grame. Are o carne albă delicioasă și aromată.

Productivitate de o calitate - de la 2,5 la 3,5 kg pe metru pătrat.

Boris

Plantă de maturare timpurie cu rădăcini de cremă. Are o carne albă foarte gustoasă.

Coroana scobită

O varietate de maturare medie (3-4 luni) cu rizomi cu o nuanță de fildeș de aproximativ 30 cm lungime.Pulpa este albă, aromată, mai ales gustoasă după înghețuri..

inimă

Varietate de maturare mijlocie, maturare în aproximativ 110 zile, cu culturi ușoare de rădăcină de cremă, a căror masă atinge 100 g. Carnea are culoare albă și are un gust plăcut.

Productivitatea soiului Heart este de la 1,8 până la 4 kg pe metru pătrat.

imperial

Varietate de maturare timpurie (aproximativ 80 de zile), cu culturi de rădăcină de fildeș care ajung la 160 g.

jachetă

Varietate de maturare târzie, oferind o recoltă abundentă de culturi de rădăcini înfundate. Lungimea unui rizom este de aproximativ 25 cm, greutatea este de aproximativ 200 g. Pulpa este albă, dulce, cu o aromă minunată..

student

Varietate cu maturare târzie cu randament ridicat, nu se teme de secetă. Formează rizomi albi, cu o lungime de până la 30 cm și cântăresc aproximativ 160 g. Pulpa este gustoasă și solzoasă, albă.

Productivitatea soiului Student este de la 2,5 la 3,5 kg pe 1 metru pătrat.

gladiator

Un soi de maturare medie, care dă rezultate bune în culturile de rădăcini albe. Pulpa este pudră, aromată, albă.

Tot american

Soi bine păstrat, maturare pentru o perioadă de 100 până la 140 de zile, formând culturi de rădăcini albe cu o lungime de aproximativ 30 cm. Carnea este albă, dulceagă..

Fang alb

Soi neprudențial rezistent la îngheț de maturitate medie (aproximativ 120 de zile), formând culturi de rădăcini bine păstrate până la 130 g în greutate. Pulpa este albă, nu foarte suculentă. Are un miros delicat și un gust dulce picant..

Productivitate de o calitate - de la 2,5 la 3,5 kg pe metru pătrat.

Acum știți că păstârnacul este o plantă uitată nemeritat și că odată a înlocuit cartofii. Încercați să o cultivați în grădina dvs., alegând soiurile potrivite și îmbogățiți-vă dieta cu o nouă legumă cu vitamine!