Parsnip: aplicație de gătit

Pentru o lungă perioadă de timp, plantele de legume uitate nemeritat se întorc treptat la parcele noastre personale și la câmpurile agricole.

Una dintre aceste plante, cândva folosită în loc de cartofi, este păstârnicul, a cărui utilizare este posibilă în scopuri medicinale și culinare. Aflăm ce puteți găti din această plantă gustoasă și sănătoasă, conform rețetelor simple și detaliate pentru salate, supe etc..

Pentru început, remarcăm că numai rizomele netede și elastice ale păstârnacului sunt potrivite pentru gătit: în culturile rădăcinilor păstrate cu mult timp, există puțină suculență și beneficii. De asemenea, nu trebuie să cumpărați legume cu pielea deteriorată și pete maronii..

Dacă aveți nevoie de un păstârnac mai dulce, alegeți rizomi mici: sunt perfecte pentru a face salate. Pentru vasele rămase se vor potrivi rădăcini medii și mari.

Parsnip în gătit: rețete populare

Iată câteva rețete pentru salate, supe, preparate coapte și alte preparate din această legumă sănătoasă.

Jetoane crocante de parsnip

Dacă copiii cer jetoane sau tu nu sunteți avers să vă dedicați, nu ne grăbim să fugim la magazin pentru un produs industrial - ar fi bine să prăjim păstarul natural.

Ingredientele

• Culturi de rădăcini mari - 450 g
• Ulei vegetal - 150 ml

Cum se prepară chipsuri de casă

Pentru a face cipuri acasă, veți avea nevoie de o rădăcină de păstârnac și o tigaie obișnuită.

• Turnați uleiul într-o tigaie cu părți înalte și încălziți-l să nu fie la cald.
• Curățăm rizomii și tăiem în fâșii subțiri folosind o cojită.
• Prăjiți-le în ulei încins până apare o crustă crocantă.

O porție de chipsuri se prăjește timp de aproximativ 40 de secunde.

Piure de ciorba de parsnip

Ingredientele

• Parsnip mediu - 3 culturi de rădăcini-
• Ceapa - un cap mic-
• Usturoi - 1 cuișor-
• Morcovi - 1 buc..-
• Ghimbir măcinat - 1 lingură.-
• Țelină - jumătate tulpină-
• Cimbru - un sfert de linguriță-
• unt-
• Bulion de legume sau de pui - 0,5 L-
• Sare și piper-
• Crema acru și nucșoară - dacă doriți.

Cum să gătești supa de legume

Pentru a pregăti cel mai delicios, dietetic și uimitor de delicios piure de supă, urmați rețeta detaliată:

• Tăiați fin cățelul de usturoi, ceapa, tulpina de țelină și morcovii.
• Puneți legumele tocate într-o cratiță, adăugați cimbru și ghimbir, adăugați unt și puneți la foc mediu, la foc mic timp de 10 minute. Legumele din tigaie trebuie să fie moi.

• Curățăm rizomii de păstârnac și tăiem în cercuri. Adăugați-le în cratiță și turnați bulionul. Închideți și gătiți încă un sfert de oră.

• Treceți supa printr-un blender, piper și sare.

Dacă doriți, puteți aromatiza piureul de supă cu un vârf de nucșoară și smântână.

Piure de piure cu conopida

Ingredientele

• Recoltă rădăcină Parsnip - 1 buc..-
• Conopida - 1 cap-
• Unt - 2 linguri-
• Lapte - 3 linguri-
• Ardei, sare - după gustul tău.

Cum să gătești piure de cartofi

Pentru a vă mulțumi cu piure de legume blând de casă, urmăm recomandările noastre:

Curățăm rădăcina și tăiem-o într-o felie și împărțim capul de varză în inflorescențe. Fierbeți legumele timp de un sfert de oră.

Se frământă în piure cartofii manual sau într-un blender, adăugând încet unt și lapte.

Adăugați sare, piure de cartofi și serviți până la cald.

Parsnip în gătit: rădăcini coapte cu napi

Ingredientele

• Rădăcini de parsnip - 0,5 kg-
• Napi - 0,5 kg-
• Cimbru - 2 lingurițe-
• Ulei de măsline - 2 lingurițe-
• sare.

Cum se prepară legume piure

• Taie legumele rădăcinoase decojite în bare.
• Rotiți-le într-un amestec de sare, cimbru și ulei.
• Aliniem forma sau foaia de copt cu folie și întindem legumele.

Coaceți-le timp de 40 de minute în cuptor la 180 ° C, astfel încât să apară o crustă.

Parsnip la cuptor cu ierburi și miere

Ingredientele

• Parsnip - 4 culturi de rădăcini-
• Usturoi - 2 cuișoare-
• Sage și mentă - câte 1 lingură fiecare.-
• Miere - 1 lingură.-
• Ardei negru-
• Sare - 3/4 linguriță-
• Ulei de măsline - 1 lingură-
• Verzi - orice.

Cum se coace păstârnacul

Pentru prepararea păstăii coapte folosim următoarea rețetă:

• Curățăm rădăcinile de piele și tăiem în fâșii mari.
• Se amestecă cu ulei, miere, usturoi tocat, piper și sare. Se amestecă și se întinde într-o formă sau se distribuie pe o foaie de copt.

• Preîncălziți cuptorul la 230 ° C și coaceți o jumătate de oră.

Modificăm vasul finit în farfurii și turnăm verdeață tocată deasupra.

Salata de mere din Parsnip

Ingredientele

• Mere acre - 1-2 buc..-
• Rădăcină de Parsnip - 1 buc..-
• Maioneza - lingura-
• Salată - 3 buc..-
• lămâie-
• sare.

Cum se face salata de patrunjel

Pentru a gusta o salată dietetică delicioasă, urmați instrucțiunile:

• Se macină merele și rădăcinile cu o răzătoare grosieră.
• Amestecați amândoi masele răzuite, presărați suc de lămâie și amestecați.
• Presarati salata cu sare, adaugati maioneza si amestecati din nou.

Aliniem vasul cu frunze de salată și întindem salata. Îl puteți presăra cu ierburi mărunțite.

Parsnip în smântână

Ingredientele

• Crema acru - 2 pahare-
• Faina - o lingura-
• Unt - 50 g-
• Rădăcini de parsnip - 1 kg.

Cum se gătește pătrunjelele în smântână

Se amestecă făina, untul și rădăcinile, feliate în cercuri. Se adauga smantana si se amesteca bine. Maroși vasul la cuptor sau aragazul lent și pune-l pe masă.

Salata de parsnip

Ingredientele

• Culturi de rădăcini - 300 g-
• Crema acru - 100 g-
• Ulei de măsline - 2 lingurițe-
• Miere - 10 grame-
• Suc de lamaie-
• Pătrunjel - după gustul tău.

Cum se face salata de patrunjel

Pentru a face această salată hrănitoare și sănătoasă, procedăm astfel:

• Trei piure de coajă pe o răzătoare medie.
• Se amestecă cu pătrunjelul tocat.
• Adăugați suc de lămâie, miere, smântână și unt.

Amestecați totul bine și transferați într-un bol pentru salată. Puteți decora salata cu frunze de pătrunjel.

Acum cunoașteți mai multe rețete în care ingredientul principal este păstârnacul, utilizarea căruia este foarte diversă în gătit. Pregătiți mâncăruri gustoase și sănătoase pentru păstăi pentru a menține o formă bună și o sănătate bună.!