Vinetele coapte la cuptor - cele mai bune rețete pentru mâncăruri delicioase cu o fotografie

Gătitul vinetelor la cuptor este un mod simplu și destul de rapid de a găti aceste legume. În plus, există multe rețete interesante pentru gătitul vinetelor, multe dintre care le veți găsi în articolul nostru.

Pentru a pregăti mâncăruri delicioase de vinete, acestea trebuie prelucrate corect. Înainte de a coace sau prăji, vinetele trebuie tăiate în felii, presărate cu sare și lăsate timp de o jumătate de oră. Apoi, trebuie să clătiți bine feliile în apă rece și să le uscați cu un prosop de hârtie. Datorită acestei proceduri, veți salva vinetele de amărăciunea neplăcută. Pentru a folosi vinetele în salate sau ca umplutură, acestea trebuie tăiate în felii și coapte la cuptor pentru o jumătate de oră, apoi tăiate în cuburi. Dacă nu știți cât să coaceți vinetele, urmăriți-le culoarea. Imediat ce feliile se rumenesc, scoateți tigaia din cuptor.

Vinetele coapte cu roșii și brânză

Vinete, roșii și brânză - nu vă puteți imagina o combinație mai bună!

Veți avea nevoie: 1 vinete, 2 roșii, 1 ou, 12 linguri faina, 10 linguri pesmet, 100 g brânză tare, 1 lingură busuioc uscat, 1 lingură oregano uscat, 2 linguri ulei vegetal, sare, piper, pătrunjel proaspăt după gust.

preparare. Tăiați vinetele și roșiile în felii. Sare feliile de vinete și se lasă 30 de minute. Apoi, cu un șervețel, îndepărtați umiditatea eliberată, sareți puțin, piper și rotiți feliile mai întâi în făină, apoi într-un ou bătut, apoi în pesmet. Pune feliile de vinete pe o foaie de copt, presară cu ulei, presară cu ierburi și coace într-un cuptor preîncălzit la 175 de grade timp de 15 minute. Apoi presărați fiecare felie de vinete cu brânză rasă, puneți o felie de roșii deasupra, presărați brânză și ierburi deasupra și coaceți încă 10 minute. Se presara cu patrunjel la servire.

Vinetele coapte cu carne tocată

Folosiți pui tocat pentru a face vinetele conform acestei rețete..

Veți avea nevoie: 1 kg de vinete, 1 ceapă, 0,5 kg carne tocată, 0,5 kg roșii, 2 ouă, 1 lingură. lapte, ulei vegetal, pătrunjel proaspăt, sare și piper după gust.

preparare. Încălziți uleiul într-o tigaie, prăjiți carnea tocată și ceapa tocată pe ea. Se adaugă roșiile tocate, se pun la fiert și se fierbe la foc mic, acoperind tigaia cu un capac, aproximativ 20 de minute, amestecând. Apoi adăugați pătrunjel tocat, sare, piper și tocați încă 10 minute. Tăiați vinetele în felii și puneți o a treia uniform în vasul de copt, presărați cu sare. Pune jumătate de sos deasupra, apoi din nou - un strat de vinete și un strat de sos. Pune restul de vinete deasupra sosului și coace într-un cuptor preîncălzit la 175 de grade timp de 35 de minute. Apoi turnați oul batut cu lapte și un vârf de sare și coaceți încă 10-15 minute până se rumenesc..

Dovlecei la cuptor și vinete

Dovleceii tineri merg bine cu vinetele. Adăugați alte roșii cherry, brânză și în jumătate de oră aveți gata o cină delicioasă, plină de suflet.

Veți avea nevoie: 2 vinete, 3 dovlecei, 250 g roșii cherry, 4 căței de usturoi, 100 g brânză tare, 1 lingură. ulei vegetal, pătrunjel proaspăt și busuioc, sare și piper după gust.

preparare. Tăiați vinetele și dovleceii în cuburi mari, tăiați roșiile în jumătate și puneți totul într-un bol. Adăugați usturoiul tocat, sarea și piperul, uleiul, ierburile tocate și jumătatea brânză rasă, amestecați. Introduceți legumele în vasul de copt și dați la cuptorul preîncălzit la 175 de grade timp de 25 de minute, apoi acoperiți forma cu folie și coaceți încă 10-15 minute. Presărați legumele cu restul de brânză și ierburi și serviți.

Vinetele coapte de fan

Vinetele coapte sub forma unui fan sunt o gustare frumoasa si gustoasa.

Veți avea nevoie: 1 vinete, 2-3 rosii, 2 catei de usturoi, 200 g branza feta, busuioc proaspat, ulei vegetal, sare si piper dupa gust.

preparare. Tăiați vinetele pentru a face fan. Presărați feliile de vinete tăiate cu sare, lăsați o jumătate de oră, apoi clătiți cu apă rece și ștergeți cu o cârpă. Presărați fiecare felie cu ulei, sare, piper și puneți o foaie de copt acoperită cu pergament. Între feliile de vinete, așezați feliile de roșii, presărați cu usturoi tocat și busuioc. Coaceți ventilatorul de vinete într-un cuptor preîncălzit la 175 de grade timp de 45 de minute. Presărați vasul finit cu brânză feta și serviți.

Vinetele coapte cu legume

Din vinete și alte legume puteți găti o caserolă abundentă.

Veți avea nevoie: 2 vinete, 1 dovlecel, 2 ardei gras, 1 ceapă, 3 căței de usturoi, 100 g brânză tare, 3 lingurițe. pastă de roșii, 1 frunză de dafin, cimbru și verdețuri de busuioc, ulei vegetal, sare și piper după gust.

preparare. În ulei încins, prăjiți ceapa tocată și usturoiul. Sarea, piperul, se adaugă pasta de roșii, frunza de dafin, ierburile tocate și ardeii tocați, se amestecă și se fierbe timp de 5-10 minute. Tăiați vinetele și dovleceii în felii subțiri. Puneți puțin sos pe fundul vasului de copt, așezați deasupra cu un strat uniform de vinete feliate și dovlecel. Se toarnă legumele cu sosul rămas, se presară brânză rasă, se acoperă vasul cu folie și se coace într-un cuptor preîncălzit la 190 de grade timp de 40 de minute.

Barci de vinete cu carne tocata

Legume și carne tocată - o umplutură clasică pentru bărci cu jumătăți de vinete.

Veți avea nevoie: 1-2 vinete, 400 g carne tocată, 1 ceapă, 3 căței de usturoi, 100 g champignons, 2 lingurițe. ulei vegetal, 1 lingură oregano uscat, frunze de busuioc, sare și piper după gust.

preparare. Tăiați vinetele pe jumătate pe lungime și îndepărtați cu grijă pulpa cu o lingură. Încălziți uleiul într-o tigaie, prăjiți ceapa tocată. Adăugați pulpa de vinete tocată, ciupercile și usturoiul tocat. Se amestecă și se fierbe timp de 10 minute. Adăugați carnea tocată, oregano, sare și piper. Întindeți alte 10 minute. Apoi adăugați frunzele de busuioc tocat, amestecați, puneți umplutura în bărcile de vinete și coaceți în cuptorul preîncălzit la 200 de grade timp de 30-35 de minute până sunt fierte.

Vinete umplute la cuptor

Ca umpluturi de vinete se pot folosi diverse legume..

Veți avea nevoie: 4 vinete, 1 ceapă, 2 căței de usturoi, 150 g champignons, 1 dovlecel, 1 roșie, cimbru și oregano proaspăt, ulei vegetal, sare și piper după gust.

preparare. Tăiați vinetele pe jumătate în lungime, îndepărtați carnea. Se încălzește uleiul într-o tigaie și se prăjesc legumele și ciupercile tocate sau tocate, se condimentează cu sare și piper. Puneți umplutura în jumătățile de vinete și dați la cuptor preîncălzit la 175 ° C timp de 20-30 de minute.

Salată de vinete coapte

Salată de vinete coapte - un fel de mâncare din bucătăria marocană. Serviți-l cald cu pâine proaspătă.

Veți avea nevoie: 1 kg de vinete, 2-3 căței de usturoi, 4 roșii, 1,5 lingurițe paprika măcinată, 1,5 linguriță semințe de caras, 1 frunză de dafin, 1 linguriță zeama de lamaie, 0,5 cani de apa, ulei vegetal, cilantro, sare si piper dupa gust.

preparare. Tăiați vinetele în felii, puneți-o pe o foaie de copt acoperită cu pergament, presărați cu ulei, presărați sare și coaceți într-un cuptor preîncălzit la 220 ° C timp de 30 de minute. Încălziți uleiul într-o tigaie și prăjiți usturoiul tocat. Se adauga paprika, chimen si piper. Apoi puneți roșii tocate, apă, frunze de dafin, sare. Se aduce la fiert și se gătește 5 minute. Tăiați vinetele coapte în cubulețe și combinați cu legumele într-o tigaie. Se fierbe sub capac încă 5 minute. Apoi scoateți tigaia de pe foc, presărați legumele cu suc de lămâie, sare dacă este necesar și serviți, presărată cu cilantro.

Moussaka de vinete grecești

Gătirea moussaka cu vinete este destul de supărătoare, dar rezultatul merită efortul.

Veți avea nevoie: 4 vinete, 4 cepe, 6 cuișoare de usturoi, 1 kg carne tocată, 800 ml pastă de roșii, 4 ouă, 4 lingurițe. faina, 2 linguri. lapte, 100 g brânză tare, 6 linguri. unt, 10 linguri pesmet, 0,5 linguri. vin uscat, 2 linguri oțet de vin, 0,5 linguriță scorțișoară măcinată, 0,5 linguriță nucsoara macinata, 2 linguri oregano uscat, pătrunjel, ulei vegetal, sare și piper după gust.

preparare. Într-o tigaie, încălziți puțin ulei vegetal și prăjiți 1 ceapă tocată și 2 căței de usturoi. Adăugați pasta de roșii (în prealabil de 250 ml), pătrunjel tocat, oregano, scorțișoară și oțet. Se amestecă și se fierbe timp de 25 de minute. Într-o cratiță adâncă, încălziți puțin ulei vegetal și prăjiți ceapa și usturoiul rămas. Se adaugă carnea tocată, se toarnă vinul și se dă la fiert. Se fierbe până se evaporă vinul, se presară nucșoară, sare și piper după gust. Transferați apoi amestecul de roșii în tigaie, puneți restul de 250 ml pastă de roșii, amestecați și lăsați la foc mic timp de aproximativ 1 oră. Pentru sosul bechamel, topiți 4 linguri într-o cratiță. unt și amestecă, adaugă făină. Se toarnă laptele încălzit, se dă la fierbere, se amestecă cu un bici și se gătește timp de 20 de minute. Adăugați sare, piper și nucșoară. Bateți ouăle separat și turnați în sosul răcit, amestecați. Stropiți fundul vasului de copt cu 2 lingurițe. pesmet, așezați uniform jumătate din vinete tăiate în felii subțiri. Puneți sosul de carne deasupra, presărați brânză pe jumătate rasă și jumătate de pesmet. Apoi se întinde un alt strat de vinete, se toarnă sosul bechamel, se presară cu restul de brânză și pesmet. Puneți untul rămas pe deasupra straturilor și coaceți moussaka în cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de 45 de minute.

Gătiți mâncăruri delicioase cu vinete și împărtășiți-vă rețetele neobișnuite în comentarii!