Cuptoare cartofi coapte cu roșii

Ingredientele

Cartoful cu roșii include următoarele ingrediente:

• 1 kg de cartofi;
• 200 g roșii;
• 800 g carne tocată;
• 2 cepe;
• 200 g brânză tare;
• 3 linguri ulei vegetal;
• 4 căței de usturoi (ingredient opțional);
• pentru a gusta sarea din Iperz;
• 1 p. Verdeață (pătrunjel și mărar).

Dacă vasul este gătit fără carne tocată, atunci numărul de roșii crește până la 500 g.

Numărul indicat de ingrediente pentru cartofi coapte cu roșii este conceput pentru 7-9 porții. Pentru a reduce volumul vasului, numărul de ingrediente se reduce atât cât este necesar.

Masa gata

Cartofii se fierb în roșii timp de 80-90 minute (inclusiv prelucrarea ingredientelor). Conținutul caloric al vasului finit la 100 g este de 115-120 kcal.

Este bine hrănit, datorită acestui lucru independent, deoarece legumele și carnea sunt combinate în compoziția sa. Roșiile adaugă suculență și aroma, îmbunătățind gustul. În același scop, ceapa este adesea inclusă în compoziția ingredientelor, care, la cererea gazdei, este pre-marinată în oțet.

Potrivit atât pentru meniurile zilnice cât și pentru cele de vacanță. Se servește sub formă fierbinte, nu neapărat proaspăt preparată: se păstrează bine la frigider, se înmoaie și mai mult.

Când gătești carne cu cartofi și roșii la cuptor, gospodinele recurg la următoarele trucuri:

• alegeți tuberculii de dimensiuni medii;
• nu ține cartofii în apă rece înainte de coacere;
• înainte de a servi vasul finit la masă, nu vă grăbiți cu felii porționate, permițând să insistați;
• decorați vasul cu crengute de verdeață, pene de ceapă și legume proaspete - castraveți, ridichi, roșii, cercuri feliate;
• alternează diferite soiuri de carne tocată sau exclude-l din compoziție;
• pentru o schimbare, carnea tocată este înlocuită sau completată cu slănină, file de carne, legume fiarte (varză, dovlecel), ciuperci, ficat, pește;
• presărați forma cu pesmet, astfel încât vasul să fie acoperit cu un crocant și să se îndepărteze ușor de formă;
• în loc să presărați brânză rasă, pentru varietate, ungeți suprafața caserolei cu smântână, maioneză sau sos din amestecul lor cu adăugarea de ouă;
• pentru a obține carne tocată suculentă amestecați-o cu ceapa prăjită.

Procesul de gătit

Secvență de gătit de cartofi cu roșii la cuptor:

1. Se toacă fin ceapa (1 buc.) Și se prăjește în ulei vegetal până se rumenesc.
2. Gătim carnea tocată, amestecăm cu ceapa prăjită.
3. Clătiți bine cartofii, curățați, spălați din nou, apoi tăiați în felii subțiri rotunde.
4. Eliberați cea de-a doua ceapă de coajă și tăiați-o în sferturi de inele.
5. Cojiți și treceți usturoiul printr-o presă.
6. Clătiți verdeața cu o macara și tocați.
7. Grătar de brânză.
8. Într-un vas adânc, amestecați cartofii cu ierburile, ceapa și usturoiul, adăugați sare și piper, turnați peste uleiul vegetal, amestecați din nou.
9. Clătiți roșiile și tăiați în cercuri sau semicercuri (în funcție de diametru).
10. Puneți cartofii pe fundul formei, apoi ceapa, carnea tocată, roșiile și presărați brânză la final.
11. Introduceți foaia de copt într-un cuptor încins la 180 de grade și gătiți vasul timp de 60 de minute, până când cartofii devin moi.
12. Cu 15-20 de minute înainte de a opri gazul, acoperiți foaia cu folie. Acest lucru este necesar pentru ca cartofii să fie bine coajați în interior, iar marginile sale să nu devină aspre.

Presărați cartoful copt finalizat cu roșii în ierburi tocate.

Retete cu caserola de cartofi

Cartoful copt cu roșii are multe rețete, care includ diverse ingrediente suplimentare care schimbă gustul mâncărului și îl fac nou și neobișnuit.

Cu ciuperci

Componentele retetei:

• 400 g carne tocată;
• 500 g cartofi;
• 150 g de champignons;
• 2 ouă
• 1 ceapa;
• 2 rosii;
• 4 căței de usturoi;
• 200 g brânză tare;
• a gusta smantana;
• a gusta sare.

Mod de preparare:

1. Cojiți, spălați, tăiați tuberculii în felii subțiri rotunde.
2. Se spală ciupercile, se toacă fin, se amestecă cu carnea tocată, se adaugă sare și piper.
3. Eliberați ceapa din coajă, tăiată în sferturi de inele.
4. Se spală și se taie roșiile în jumătate de cercuri.
5. Puneți jumătate din cercurile de cartofi pe o foaie de copt, presărați cu sare, jumătate din ceapa tocată și a treia parte a brânzei rasă.
6. Apoi, puneți amestecul de ciuperci cu carne, neteziți stratul cu o lingură, presărați cu jumătate din brânza rămasă răzuită.
7. Acoperiți brânza cu restul de cartofi, puneți roșiile deasupra.
8. Într-un bol, amestecați ouăle cu smântână și usturoiul, sarea, bateți-le cu un bici.
9. Se introduce foaia de copt într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade și se coace 40 de minute.
10. Cu 7-10 minute înainte de a stinge focul, presărați vasul cu brânza rămasă.

Cu vinete

Componentele retetei:

• 300 g carne tocată;
• 300 g cartofi;
• 150 g brânză;
• 1 vinete;
• 2 rosii;
• 2 căței de usturoi;
• 50 g maioneză.

Mod de preparare:

1. Pentru a pregăti sosul, se amestecă maioneză și usturoiul zdrobit sub o presă.
2. Tăiați cartofii curați fără piele în cercuri subțiri și puneți o foaie de copt acoperită cu pergament, sare, grăsime cu sos.
3. Tăiați vinetele decojite în cercuri, puneți într-un bol adânc, sareți și lăsați câteva minute pentru a scăpa de amărăciune.
4. Apoi aruncați cercurile de vinete într-un colizor și clătiți sub robinet, apoi așezați pe cartofi.
5. Întindeți carnea tocată crudă cu un strat uniform, puneți roșiile pe ea, ungeți cu sos și presărați brânză rasă.
6. Se coace într-un cuptor încălzit la 180-200 de grade timp de 30-40 de minute.

Cu pește tocat

Componentele retetei:

• 1 kg de cartofi;
• 300 g de pește tocat (sau fileul subțire);
• 3-4 roșii;
• 1 ceapa;
• 150-200 g brânză tare;
• a gusta verdeturi;
• pentru a gusta maioneza sau smantana;
• a gusta sare.

Mod de preparare:

1. Din moment ce peștele tocat este gătit foarte repede, cartofii au nevoie de preparare preliminară. În apă sărată clocotită, tuberculii întregi se pun și se pun la fiert 10 minute până când sunt pe jumătate gătite.
2. Cojiți ceapa și tăiați-o în jumătăți subțiri ale inelelor.
3. Cartofi pe jumătate terminați tăiați în cercuri subțiri.
4. Spălați și tocați verdeața.
5. Gratiți brânza.
6. Acoperiți foaia de copt cu pergament, ungeți cu ulei vegetal, puneți jumătatea cartofilor tocați pe fund.
7. Pune ceapa în următorul strat, care unge cu maioneză.
8. Apoi puneți peștele și presărați cu sare și ierburi deasupra.
9. Întindeți restul de cartofi deasupra, ungeți cu maioneză și presărați brânză rasă.
10. Coaceți la cuptorul preîncălzit 20-30 de minute, până când cartofii sunt gata.

Cu slănină

Componentele retetei:

• 500 g cartofi;
• 1 ceapa;
• 4 fasii de slănină;
• 200 g carne tocată;
• 2 căței de usturoi;
• 2 rosii;
• 250 g brânză tare;
• 500 ml smântână grasă;
• 3 pene de ceapă (ingredient opțional);
• 2 crengute de cimbru (ingredient opțional);
• a gusta sare.

Dacă doriți, carnea tocată este exclusă, iar numărul de fâșii de slănină este crescut de 2 ori.

Mod de preparare:

1. Usturoiul decojit tocat, trece usturoiul printr-o presă, tăie fâșii de slănină în cubulețe, râșnește brânza pe o răzătoare grosieră, toacă fin verdeața.
2. Pune ceapa, usturoiul, slănina, carnea tocată într-o tigaie (fără ulei) și prăjește, amestecând periodic, până ce ceapa este transparentă și o nuanță ușoară rudă a componentelor rămase..
3. Se taie cartofii decojiți în cercuri subțiri, se presară cu sare și piper, se amestecă.
4. Într-o foaie unsă, puneți 1/3 din cartofi pe stratul de jos, turnați 250 g de smântână, presărați cu ierburi.
5. Topiți cu jumătate din amestecul de slănină, carne tocată și ceapă, presărați 1/3 din brânză rasă.
6. Apoi repetați straturile în aceeași ordine, apoi închideți caserola cu cartofii rămași și presărați cu restul de a treia brânză.
7. Gătiti la cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de 40-60 de minute, până când cartofii sunt moi.