Meniu de masa de craciun - retete originale pentru intalnirea din 2017

Viitorul an 2017, conform calendarului estic, va avea loc sub semnul Cocosului de foc. Așa că, pentru a potoli acest simbol, trebuie să întâlniți anul vesel și luminos. Pentru a face acest lucru, masa festivă ar trebui să fie mâncăruri originale, cu gusturi neobișnuite.

Există o părere că la ședința de Anul Nou ar trebui, în orice mod posibil, să-și cajoleze simbolul - să-și pună ținutele și decorațiunile adecvate, să pregătească mâncăruri speciale. Simbolul viitorului 2017 este Fiery, sau Rooster Rooster. Această pasăre drăguță și cocoșată necesită o atenție specială. Prin urmare, pregătirea meniului de Anul Nou ar trebui să fie abordată în mod deosebit și cu grijă și să pregătească ceva foarte neobișnuit, cu apa de gură și cu aspect atractiv. Și pentru a poziționa Cocoșarul, așezați pe masă un bol frumos cu cereale.

Canapes cu roșii și avocado

Aceste mici sandvișuri vor fi foarte ușoare și vor decora masa festivă..

Veți avea nevoie de: 2 avocado, 2 roșii, 1 lămâie, 1 lingură sare, 1/2 ceapă, 3 lingurițe. cilantro proaspăt tocat (sau pătrunjel), 1 cui de usturoi, 1 baguette franceză, ulei de măsline (sau vegetal).

preparare. Se taie bagueta în felii subțiri, se presară fiecare cu ulei, se pune pe o foaie de copt (unt în jos) și se usucă la cuptorul încălzit la 200 ° C timp de 4-5 minute. Puteți prăji pâinea într-o tigaie. Cojiți și tocați avocado, tăiați roșiile în cubulețe, amestecați, sareți, adăugați ceapa tocată, usturoiul și cilantro. Se strecoară sucul din lămâie, se adaugă în masa vegetală, se amestecă bine și se întinde amestecul pe felii de baguette prăjite.

Batoane de brânză

Batoșii de patiserie cu brânză este un aperitiv minunat înainte de felul principal..

Veți avea nevoie de: 1 foaie de patiserie cu puf finită, 1/2 linguriță. unt topit, 2 căței de usturoi, 1 buchet de pătrunjel, 200 g brânză tare.

preparare. Pe o suprafață flăcată, rostogoliți aluatul ușor. Ungeți-l cu unt topit și tăiați aluatul în fâșii. Pune o umplutură pe fiecare bandă - un amestec de usturoi tocat, pătrunjel și brânză rasă. Ținând banda pe ambele părți, răsuciți-o și așezați-o pe o foaie de copt acoperită cu pergament. Se presară cu amestecul de brânză rămas și se coace într-un cuptor preîncălzit la 190 ° C până se rumenesc, aproximativ 10-12 minute.

Bruxelles încoltește salată cu mere

O combinație neobișnuită de ingrediente simple face o salată ușoară excelentă..

Veți avea nevoie de: 1 kg de varza de Bruxelles, 1 măr, 100 g de nuci, 50 g brânză tare, 2 lingurițe. otet de vin rosu, ulei de masline, 1 lingura miere, un morman de pătrunjel, sare, piper negru măcinat.

preparare. Într-un bol mic, amestecați oțetul, 2 lingurițe. ulei de măsline, miere, pătrunjel tocat pe jumătate, 1/2 lingură sare și 1/4 lingură piper, pus deoparte. Într-o tigaie uscată, rumenim ușor nucile timp de 1-2 minute. Dezgoliți Bruxelles în prealabil (dacă este înghețat) și curățați în apă clocotită timp de câteva minute, scurgeți și uscați. Combinați varza de Bruxelles, merele feliate și nucile cu o jumătate de pansament. Înainte de servire, adăugați dressingul rămas, presărați salata cu brânză rasă și pătrunjelul rămas.

Salată de cartofi provenienți

Salata de cartofi este pregătită pentru Anul Nou în multe țări europene. Dar în fiecare țară are propriile sale caracteristici. În această rețetă, de exemplu, ar trebui să îmbrați salata cu un pansament special - vinetă.

Veți avea nevoie de: 1 kg de cartofi, 1 cățel de usturoi, o jumătate de bucată de pătrunjel, 1 lingură. capere (opțional), 1/4 linguriță. măsline verzi, sare după gust - pentru pansament - 2 lingurițe. otet de vin, 1/2 lingurita sare, piper negru măcinat, 1 lingură un amestec de ierburi provensale (sau ierburile uscate preferate), 1 lingură. sos de soia, 1 lingura ceapa tocata, 2 lingurite muștar granular, 1/2 lingură. ulei de măsline.

preparare. Tăiați cartofii în sferturi și fierbeți în apă sărată până când este fragedă. Pentru pansament, amestecă oțet, sare, piper, ierburi Provence, sos de soia, ceapă și muștar într-un bol. Turnați uleiul de măsline într-un flux subțire în timp ce continuați să bateți pansamentul. Amestecați cartofii calzi cu vinetă pregătită, usturoi tocat, pătrunjel, capere și măsline tocate. Lasa salata sa stea la frigider cel putin o jumatate de ora inainte de servire..

Ciuperci la cuptor în sos de usturoi

Ciupercile parfumate coapte vor fi un preparat secundar excelent pentru felul principal.

Veți avea nevoie de: 1/2 kg de ciuperci proaspete (champignons), 60 g de unt, 1 lingură. ulei vegetal, 2 căței de usturoi, 1 lingură cimbru, 1 lingură suc de lămâie, sare și piper după gust.

preparare. Cojiți ciupercile, amestecați cu ulei vegetal, sare și piper, puneți-le într-un strat pe o foaie de pergament acoperit cu pergament și coaceți în cuptorul preîncălzit la 200 ° C pentru aproximativ 20 de minute. Topiți untul într-o tigaie la foc mediu și încălziți la o culoare ușor brună. Scoateți de pe foc, adăugați usturoiul tocat, cimbru și sucul de lămâie. Se amestecă ciupercile coapte cu sosul fiert, dacă este necesar se adaugă sare și piper.

Somon în glazură portocalie

Combinația neobișnuită de pește și portocaliu parfumat strălucitor îi va surprinde pe oaspeți.

Veți avea nevoie de: 4 buc file de somon, 2 căței de usturoi, 2,5 linguriță rozmarin proaspat tocat, 5 linguri bulion de pui, 1,5 linguriță coaja de portocala ras, 2/3 linguri. suc de portocale, 1 lingură. suc de lamaie, 1,5 linguri miere, 1,5 linguriță amidon de porumb, 2 lingurițe ulei de măsline, sare și piper negru măcinat după gust.

preparare. La foc mediu, încălziți o tigaie mare cu ulei de măsline și prăjiți feliile de somon pe ambele părți timp de 3 minute, presărați cu piper și transferați pe o farfurie. Într-o tigaie (sau tigaie adâncă) puneți usturoiul tocat, rozmarinul și prăjiți o jumătate de minut, apoi adăugați 1/4 linguriță. ciorbă de pui și gătește până când amestecul se îngroașă puțin. Puneți coaja de portocală, turnați sucul de portocale și lămâie, miere. Într-un bol mic, amestecați restul de 1 lingură. bulion de pui cu amidon de porumb, se toarnă într-o tigaie, se adaugă sare și piper după gust, se aduce amestecul la fiert și se fierbe câteva minute, amestecând constant. Puneți fileul de somon într-o cratiță și turnați sosul peste el. Serviți imediat.

Roșiile umplute italian

O altă opțiune pentru un fel de mâncare fierbinte, foarte sofisticat, dar foarte ușor de preparat.

Veți avea nevoie de: 6 buc roșii, 250 g carne tocată, 1/2 lingură. orez, 3 căței de usturoi, jumătate de ceapă, jumătate de bucată de pătrunjel, jumătate de bucată de busuioc, 100 g brânză tare, ulei de măsline, sare și piper după gust.

preparare. Pentru fiecare roșie, tăiați blatul sub formă de „capac”. Folosiți o lingură mică pentru a îndepărta semințele și pulpa, dar nu aruncați. Fierbeți orezul până este pe jumătate fiert, amestecați-l cu carne tocată, adăugați usturoiul tocat, ceapa, pătrunjelul, busuiocul, brânza rasă și pulpa de roșii, turnați în 2,5 linguriță. ulei de măsline, se adaugă sare și piper și se amestecă bine. Umpleți roșiile cu umplutura și puneți-le în vasul de copt. De sus, acoperiți fiecare roșie cu un capac, presărați cu ulei de măsline și coaceți într-un cuptor preîncălzit la 160 ° C pentru aproximativ 1 oră. Lăsați vasul să se rumenească timp de 15 minute înainte de servire..

Felii de mandarine de ciocolata

După o sărbătoare bogată de sărbători, un desert ușor va veni la îndemână.

Veți avea nevoie de: 5 mandarine, 100 g ciocolată, sare grosieră.

preparare. Decojim mandarine, zdrobim ciocolata și topim în cuptorul cu microunde sau într-o baie de apă. Coborâți fiecare jumătate de felie în ciocolată topită și puneți o foaie de copt acoperită cu pergament, presărați imediat sare. Se răcește 10 minute și se bucură..

Cu un astfel de meniu, Revelionul va fi gustos și luminos, iar anul viitor va prezenta doar momente plăcute și fericite.!