Ce să gătești din pește - 7 mâncăruri delicioase și nu foarte dificile

Pentru ca dieta să fie completă și echilibrată, trebuie să includeți pește în ea. Mai mult decât atât, îl puteți găti în diverse moduri - coaceți, prăjiți, tocanite, gătiți supa sau folosiți în salate și gustări. Iată doar câteva rețete de pește.

Proteinele conținute de pește sunt mult mai benefice decât proteinele din carne. În plus, peștele este bogat în diverse vitamine, minerale și aminoacizi. Conform observațiilor experților, persoanele care mănâncă pește trăiesc zilnic mult mai mult și se îmbolnăvesc mai puțin. Evident, beneficiile peștilor sunt mari. Principalul lucru este că trebuie să poți să-l gătești corect și gustos.

Salată de ton conserve

Această salată este nu numai foarte gustoasă, ci și destul de sănătoasă și săracă în calorii.

Veți avea nevoie: 2 conserve de ton, 3-4 tulpini de țelină, 1 ceapă roșie, 1 linguriță. maioneză de măsline, 2 linguri suc de lămâie, sare și piper negru măcinat după gust.

preparare. Goliți conservele de ton și așezați feliile într-un bol. Tăiați țelina în felii, tocați ceapa, puneți totul într-un bol cu ​​ton și amestecați bine. Adăugați maioneză, sare și piper după gust și amestecați din nou bine. Se răcește ușor înainte de servire..

Supa de peste simpla

Acest lucru este ceva mai complicat decât urechea, dar o astfel de supă poate fi chiar pregătită pentru masa festivă. Dacă doriți, poate fi variat cu fructe de mare - creveți, midii și alte crustacee.

Veți avea nevoie: 700 g file de pește (halibut, cod, biban, coajă), 1 ceapă, 3 căței de usturoi, 1-2 roșii, 2 lingurițe pasta de rosii, 1/2 lingura. vin alb uscat, o grămadă de pătrunjel, un vârf de oregano uscat, un vârf de cimbru uscat, ulei vegetal, piper negru măcinat și sare după gust.

preparare. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie, prăjiți ceapa tocată și usturoiul. Adăugați pătrunjelul, roșiile mărunțite și pasta de roșii, amestecați și fierbeți timp de 10 minute. Se toarnă vin, 1 linguriță. apă și puneți pește tocat în bucăți mici. Se aduce la fiert și se fierbe timp de aproximativ 5-10 minute. Adăugați ierburi uscate, piper și sare după gust. Se toarnă în castroane și se servește.

Tilapia la cuptor cu lămâie

Un fel de mâncare simplă și rapidă de tilapia - un câștig câștigător pentru prânz.

Veți avea nevoie: 60 g unt, 3 căței de usturoi, 2 lingurițe. suc de lămâie, coajă de 1 lămâie, 200 g file de tilapia, sare și piper negru măcinat după gust, 2 lingurițe. verdețuri de pătrunjel pentru servire.

preparare. Combinați untul topit, usturoiul tocat, sucul de lămâie și coaja de lămâie. Presărați fileul de tilapia cu sare și piper și puneți-l într-o farfurie unsă. Se toarnă amestec de lămâie și se coace într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C timp de 15-20 de minute. Serviți imediat, garnisiți cu pătrunjel.

Cutite de somon

Astfel de tăieturi pot fi preparate din pește conserve sau reziduuri de somon coapte. Adăugând câteva ingrediente, veți obține un fel de mâncare delicios nou..

Veți avea nevoie: 420 g somon, 3 linguri. pesmet (sau pesmet), 2 ouă, 2 lingurițe. unt, 2 lingurițe. maioneza, 1 lingura muștar, 2 lingurițe suc de lamaie, ulei vegetal pentru prajire, patrunjel, marar, ceapa de primavara, sare si piper negru macinat dupa gust.

preparare. Se toacă ceapa verde, pătrunjelul și mărarul într-un procesor de alimente. Adăugați 1,5 lingurițe. pesmet, ouă, unt topit, maioneză, muștar și suc de lămâie, bate bine. Adăugați felii de somon, puțină sare și piper și bateți din nou. Se răcește masa rezultată timp de 30 de minute. Formați tăieturi din masa de pește, rolați în firimiturile rămase și prăjiți pe ambele părți până se rumenesc. Serviți cu mâncarea ta preferată.

Pește crocant de bătut

Pește delicat într-un amestec aromat crocant - acest fel de mâncare poate fi servit ca gustare sau cu o farfurie laterală cu orez și legume.

Veți avea nevoie: 1 kg de cod (sau orice alt pește), 2 lingurițe. făină, 1/4 lingură. amidon de porumb, 2 lingurițe zahăr, 2 lingurițe sare, 1/2 lingură praf de copt, 1/2 lingură soda, 1/2 lingurita paprika, 1/4 lingurita piper negru măcinat, 450 ml apă minerală cu gaz, ulei de gătit pentru prăjire.

preparare. Pregătiți amestecătorul amestecând făina, amidonul de porumb, zahărul, sarea, praful de copt, bicarbonatul de sodiu, ardeiul i piperul negru măcinat și adăugând apă minerală. Aluatul se va spuma. Se amestecă bine. Cojiți și tăiați peștele în bucăți, înmuiați-l în amestec și prăjiți în ulei fierbinte până se rumenesc (poate fi prăjit adânc). Ștergeți excesul de ulei cu un prosop de hârtie.

Peste fiart într-un sos cremos

Combinația neobișnuită de file de pește fraged și sos cremos dulce nu va lăsa pe nimeni indiferent la acest fel de mâncare.

Veți avea nevoie: 500 g de file file de pește alb (cod, halibut, biban, bac de mare), 400 g roșii din conserve, 400 ml smântână, 1 lingură. apă, 2 căței de usturoi, 1 ceapă, 1 ardei gras, 1,5 linguriță. zahăr, 1 lingură paprika, 1 lingurita ardei iute măcinat (opțional), sare, ulei vegetal, suc de lămâie, cilantro.

preparare. Cojiți peștele, îndepărtați pielea și tăiați-l în bucăți mici, presărați suc de lămâie, presărați sare și piper, amestecați și refrigerați aproximativ 20 de minute. Încălziți puțin ulei într-o tigaie și prăjiți peștele până este auriu, apoi transferați-l într-un bol. Încălziți puțin ulei în aceeași tigaie, prăjiți usturoiul tocat și ceapa. Adăugați ardeiul tocat, prăjiți puțin. Apoi adăugați ardeiul iute, ardeiul iute, puțină sare, roșiile din conserve tocate într-un blender, turnați în smântână și apă. Amestecați totul bine și dați la fiert, apoi reduceți căldura și lăsați la foc mic timp de 15-20 de minute până când sosul se îngroașă. Reglați sare și piper după gust. Puneți peștele în sos, mai fierbeți încă 2 minute. Se presară vasul finit cu cilantro verde tocat și se servește cu o felie de lămâie.

Somon pâine

Pentru a pregăti acest fel de mâncare, puteți utiliza alte tipuri de pește roșu - somon roz, somon, păstrăv. Din aceasta, nu va deveni mai puțin gustos!

Veți avea nevoie: 2 kg file de somon, 2/3 art. pesmet, 60 g brânză tare (tip parmezan), 1/4 lingură. pătrunjel tocat, 4 căței de usturoi, 1/3 linguriță. unt topit, sare și piper după gust.

preparare. Acoperiți foaia de copt cu folie și așezați filetul de somon pe ea cu pielea în jos. Amestecați biscuite, brânză rasă, pătrunjel și usturoi tocat, adăugați unt topit, sare și piper după gust. Amestecați cu mână toate ingredientele și așezați amestecul pe pește, distribuind uniform pe toată bucata. Coaceți somonul într-un cuptor preîncălzit la 190 ° timp de 12-15 minute (în funcție de grosimea fileului), până se rumenesc. Serviți cu pană de lămâie și salată de legume, legume fiarte, orez sau piure de cartofi.

Există o varietate uriașă de mâncăruri cu pește și chiar și cei mai fastidiosi mâncători le vor plăcea. Ce feluri de pește știi?