10 Rețete pentru mâncăruri simple și delicioase de porc

Carnea de porc este un tip de carne destul de comun și foarte accesibil, care este utilizat în gătit. O mulțime de feluri de mâncare pot fi preparate din carne de porc, iar aceasta nu este doar cotletul sau tocanele. Consultați selecția noastră de preparate simple de porc și delicioase..

Nu vă limitați la rețete obișnuite și îndelung cunoscute pentru mâncărurile de porc. Din această carne, bogată în proteine, vitamine din grupa B, zinc și magneziu, puteți găti multe feluri de mâncare interesante și foarte simple..

Cotletele cu sos de ciuperci

Chopuri delicioase și suculente cu sos aromat - un fel de mâncare delicios care poate fi servit cu farfuria ta preferată chiar și la masa festivă.

Veți avea nevoie: 900 g coadă de porc, 250 g ciuperci, 1/2 ceapă, 3 căței de usturoi 1,5 linguriță. bulion, 0,5 linguri. lapte, 1-2 linguri. făină, ulei vegetal, cimbru uscat, pătrunjel uscat, sare și piper după gust.

preparare. Tăiați carnea în felii, bateți ușor, sare, piper și prăjiți în ulei vegetal încălzit timp de 1-2 minute pe fiecare parte. Apoi acoperiți tava cu folie de aluminiu de tocat și introduceți în cuptorul preîncălzit la 175 ° C timp de 45-60 minute. Cu 10 minute înainte de sfârșitul coptului, scoateți folia și lăsați cotletele să se rumenească. În timp ce cotletele sunt coapte, pregătiți sosul. Se toacă ciupercile mărunțite și ceapa până la fragedă. Se toarnă în bulion, se adaugă usturoiul tocat, sare, piper, cimbru uscat și pătrunjel. Se toarnă făina în lapte, se amestecă bine și se toarnă în sos. Se fierbe timp de 10 minute, până când sosul se îngroașă. Turnați cotletele finite cu sos și serviți cu o farfurie.

Carne de porc zdrențuită

Acest fel de mâncare este foarte popular în Anglia și SUA. Pentru a face acest lucru, carnea trebuie mai întâi marinată și coaptă bine pentru a deveni fragedă și ușor sfâșiată în fibre.

Veți avea nevoie: 2 kg carne de porc, 1 lingură piper roșu măcinat, 1/4 linguriță. zahăr, 3-4 căței de usturoi, 1 lingură oregano uscat, 1 lingură semințe de caras măcinate, 2 linguri. ulei vegetal, 3 linguri otet de vin rosu, sare si piper dupa gust.

preparare. Clătiți și uscați carnea. Combinați toate celelalte ingrediente într-un procesor de alimente sau folosind un blender și ungeți o bucată de carne cu amestecul rezultat. Se lasă la marinat la temperatura camerei timp de 1,5-2 ore (poate fi refrigerat peste noapte). Apoi puneți bucata într-un vas de copt uns cu ulei vegetal, acoperiți-l cu un capac sau înfășurați-l strâns cu folie și puneți cuptorul în cuptorul preîncălzit la 120 ° C timp de 5-6 ore. Carnea este gata dacă este ușor de descompus în fibre. Deschideți carnea pregătită și lăsați crusta să se formeze, coaceți încă 15-20 de minute. Apoi răciți puțin și folosiți două furci pentru a se împărți în fibre. Se amestecă carnea cu grăsimea eliberată în timpul coptului și se servește cu rulouri de burger sau se face un sandwich.

Carne de porc glazurată cu garnitură vegetală

Carnea, în special carnea de porc, merge bine cu aditivi dulci. Încercați să gătiți carne de porc în glazură aromată de zahăr - este ceva incredibil!

Veți avea nevoie: 1 kg slănină de porc, 4 căței de usturoi, 4 lingurițe. zahăr, 1 kg morcovi, 1 kg cartofi, ulei vegetal, sare și piper după gust.

preparare. Se curăță morcovii și cartofii, se taie în felii, se strecoară cu ulei, sare, piper și se amestecă bine. Într-un bol separat, amestecați 1 lingură. unt, zahăr, usturoi tocat și amestecul rezultat, frecați o bucată de carne. Acoperiți vasul de copt cu folie, așezați morcovii și cartofii. În mijlocul masei vegetale, faceți o adâncire și așezați carnea de porc în ea. Coaceți carnea într-un cuptor preîncălzit la 190 ° C timp de 40-50 minute. Se răcește puțin carnea și legumele înainte de servire..

Stroganoff de vită de porc

Acest fel de mâncare simplă poate fi preparat în fiecare zi. Și serviți-l mai bine cu tăiței.

Veți avea nevoie: 700 g carne, 1 ceapă, 300 g ciuperci, 300 ml smântână, 65 g unt, 1 lingură. paprika, 2 lingurițe suc de lămâie, ulei vegetal, sare, piper și pătrunjel după gust.

preparare. Topiți untul într-o tigaie mare și prăjiți ceapa, tocată până la moale. Adăugați ardeiul, amestecați bine, puneți ciupercile tocate. Pune ceapa și ciupercile pregătite pe o farfurie. În aceeași tigaie, încălziți puțin ulei vegetal și prăjiți ușor carnea tăiată în bucăți mici. Transferați ceapa și ciupercile prăjite în carne, adăugați smântână, sare și dați la fiert. Fierbeți timp de 2 minute, până când sosul este ușor îngroșat. Adăugați piper, suc de lămâie și sare, dacă este necesar. Servim stroganoff de vită cu tăiței fierti, presărați cu pătrunjel tocat.

Carne de porc condimentată

Carnea de porc feliată prăjită într-un sos picant poate fi servită cu o farfurie laterală cu orez, tăiței sau o salată de legume proaspete.

Veți avea nevoie: 700 g carne de porc, 5 căței de usturoi, o felie (2 cm) de rădăcină de ghimbir proaspăt, 0,5 linguriță. miere, 2 lingurițe sos de soia, 1 lingura oțet de vin, 1 lingură sare, 1/2 lingură piper negru măcinat, ulei vegetal.

preparare. Într-un bol mic, combinați mierea, sosul de soia și oțetul. Se taie carnea de porc în bucăți mici, se presară cu sare și piper, se amestecă cu mâna și se prăjește în ulei vegetal încălzit. Transferați carnea finită pe o farfurie și, în aceeași tigaie, încălziți puțin ulei și prăjiți usturoiul tocat și ghimbirul răcit. Se toarnă în sosul pregătit și se aduce la fierbere, amestecând frecvent. Când sosul se îngroașă puțin, puneți carnea de porc în tigaie și amestecați bine.

Friptura de porc cu cartofi

Acest fel de mâncare este excelent pentru o companie mare. Și se pregătește rapid și simplu.

Veți avea nevoie: 1 kg carne de porc, 1/2 lingură. făină, 1 ceapă, 3 tulpini de țelină, 3 roșii, 2-3 cartofi, 2 lingurițe. bulion de pui, 3 linguri. ulei vegetal, 1 lingură cimbru uscat, 1 lingură oregano uscat, sare și piper negru măcinat după gust.

preparare. Tăiați carnea de porc în bucăți mici și rolați în făină. Se prăjesc în ulei vegetal încălzit până la cruste. Adăugați ceapa tocată, roșiile și țelina. Amestecați totul și fierbeți timp de 5 minute. Adăugați cimbru și oregano. Se toarnă în stocul de pui și se dă la fiert. Se acoperă și se fierbe timp de 45 de minute, amestecând la fiecare 10 minute. Apoi adăugați cartofi tăiați cubulețe și mai fierbeți încă 10-15 minute. Sare și piper după gust, transferați pe un vas de servire și serviți imediat.

Schnitzel de porc din Viena

Cotletele de porc cu paine sunt foarte simple de preparat, și puteți servi chiar un astfel de fel de mâncare la masa festivă.

Veți avea nevoie: 1 kg carne de porc, 2 ouă, 1 lingură. făină, 1 lingură. pesmet, ulei vegetal, sare și piper după gust.

preparare. Taie carnea în porții, bate ușor și condimentează pe ambele părți cu sare și piper. Se toarnă făina într-un bol, se bat ouăle în altul și se toarnă biscuite într-un al treilea. Încălziți uleiul într-o tigaie mare. Se toacă fiecare felie de carne mai întâi în făină, apoi în ou, apoi în pesmet și se prăjesc 2-3 minute pe ambele părți până se rumenesc. Transferați șnițelele finite pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei. Serviți imediat cu piure de cartofi.

Rolă de porc umplută cu mere și merișoare

Prepararea unei astfel de rulouri necesită răbdare, dar gustul vasului finit va depăși toate așteptările.

Veți avea nevoie: 1,3 kg fasole de porc, 2 mere, 30 g afine uscate, 40 g nuci, 1 ceapă, 2 felii de pâine, 360 ml suc de mere (sau cidru), 2 lingurițe. miere, 2/3 linguriță rozmarin, sare și piper negru măcinat, 2 lingurițe. ulei vegetal, 5 g unt - pentru sos: 240 ml suc de mere, 2,5 linguriță amidon de porumb, sare și piper negru după gust.

preparare. Încălziți uleiul într-o tigaie și prăjiți ceapa tăiată și merele. Acoperiți, reduceți căldura și fierbeți timp de aproximativ 5 minute. Adăugați merișoare uscate și 120 ml suc de mere. Întindeți alte 3-5 minute. Adăugați pâine tăiată cubulețe, nuci tocate, miere, rozmarin, sare și piper după gust. Dintr-o bucată de carne, faceți un strat de aproximativ 1 cm grosime, întindeți-l pe o suprafață plană, sare, piper și așezați umplutura pregătită. Rotiți un sul gros, îmbrăcați-l cu un cordon de bucătărie, ungeți-l cu ulei vegetal și presărați-l bine cu sare și piper. Așezați ruloul într-un vas de copt adânc, turnați 120 ml suc de mere și introduceți într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C timp de 30 de minute. Apoi scoateți din cuptor, turnați suc peste rola și așezați deasupra felii de unt. Se toarnă încă 120 ml suc și se întoarce la cuptor. Coaceți încă 30-40 de minute. Scoateți din cuptor, puneți ruloul pe o tăietură, acoperiți cu folie de aluminiu și lăsați 15 minute.

Pentru sos, turnați grăsimea eliberată cu sucul într-un recipient, adăugați mai mult suc pentru a obține aproximativ 300 ml de lichid. 3 linguri se amestecă lichidele cu amidonul, se adaugă lichidul rămas, se dă la fierbere la foc mediu și se gătește, amestecând, până când sosul se îngroașă puțin, aproximativ 5 minute. Sare și piper după gust. Tăiați ruloul în bucăți și serviți cu sos.

sacadat

Carnea uscată acasă este fragedă, aromată și nu conține aditivi artificiali.

Veți avea nevoie: Coajă de porc dezosată de 1,5 kg, 1/2 lingură. zahăr, 1/2 lingură. sare, ardei gras, piper negru măcinat, oregano după gust.

preparare. Tăiați grăsimea din carne, îndepărtați tendoanele și filmele, clătiți și uscați bine.

Se presară cu zahăr, se pune carnea într-un recipient, se acoperă cu folie și se dă la frigider două zile. Apoi uscați, acoperiți cu sare și refrigerați din nou timp de 2 zile. După aceea, clătiți bine carnea, uscați-o și grătați-o cu mirodenii. Puneți bucata pregătită într-un ciorap și agățați într-un loc cald și ventilat timp de 5-6 zile. Ține gata sacadat la frigider.

Carnea de porc

Riyet este un tip de pastă, însă, în structură nu este omogen, ci constă din bucăți mici de carne. Roiul de porc trebuie servit ca aperitiv, cu pâine proaspătă și murături de casă.

Veți avea nevoie: 800 g burtă de porc dezosată, 400 g grăsime de porc, 3 căței de usturoi, 250 g sare, 3-4 frunze de dafin, 3 crengute de cimbru.

preparare. Grătați carnea de porc cu sare, presărați cimbru și frunze de dafin mărunțite, puneți-le într-un recipient cu capac și refrigerați 4-6 ore sau peste noapte. Topiți grăsimea de porc într-o cratiță la foc mic. Clătiți o bucată de porc sub apă rece pentru a îndepărta excesul de saramură și uscați cu un prosop de hârtie. Se taie cubulețe, se pune într-un vas termorezistent, se acoperă cu grăsime topită, se adaugă usturoiul tocat, cimbru și frunza de dafin și se dă la cuptor pentru 3,5 ore pentru a fi coapte. Amestecați ocazional. Apoi îndepărtați bucățile de porc din grăsime și puneți-le deoparte și strecurați grăsimea într-un bol curat printr-o sită. Demontați carnea în fibre, așezați-o în borcane mici sau cutii, tamponând ușor, umpleți cu grăsime pentru a acoperi complet carnea, acoperiți borcanele cu folie de plastic și refrigerați timp de 4 ore. Păstrați riyet-ul gata la frigider timp de o lună.

Ce fel de feluri de mâncare gătești? Distribuie rețetele tale în comentarii.