Ce să gătești cu legume proaspete la începutul verii

La începutul verii, fiecare grădinar priceput va avea deja legume și ierburi proaspete. Ce se poate prepara din roadele recoltării noului sezon?

Vă puteți bucura de gustul legumelor proaspete și primelor fructe de pădure deja la începutul verii, dacă gătiți aceste mâncăruri sănătoase cu vitamine.

Salată de ridichi și spanac

Ingredientele

• 400 g frunze de spanac,
• 200 g ridiche,
• ulei vegetal,
• 1 lamaie,
• niște muștar,
• cuișoare sau pene verzi de usturoi,
• câteva pene de ceapă,
• sare și piper după gust.

Metoda de gătit

Spălați, uscați și rupeți frunzele de spanac. Tăiați ridichiul în felii subțiri sau grătarul. Într-un bol separat, amestecați zeama de lămâie, o jumătate de lingură de ulei vegetal, usturoi, muștar, ceapă. Salata de sezon.

Salată de morcovi și căpșuni tinere

Ingredientele

• 300 g căpșuni,
• 6-7 buc. morcovi tineri,
• 3-4 lingurițe ulei de măsline,
• 1 lingură suc de lamaie,
• 1 lingură coaja de lamaie,
• 1 lingură frunze de balsam de lămâie mărunțite.

Metoda de gătit

Tăiați căpșunile în jumătăți. Tăiați morcovii în fâșii înguste sau grătarul pe o răzătoare grosieră. Puneți într-un bol de salată. Intr-un bol, amesteca uleiul de masline, zeama de lamaie, adauga balsamul de lamaie. Bate cu biciul. Se toarnă boabele cu morcovi. Se presară cu coajă de lămâie și se servește..

Caserola cu morcovi

Ingredientele

• 7-8 buc. morcovi tineri,
• 1 ou de pui,
• 3 linguriță zahăr,
• scorțișoară, smântână, pesmet.

Metoda de gătit

Se spală morcovii, se gătește fără coji și se răcește. Apoi coaja, gratar, adaugam zaharul, scortisoara, galbenusul de ou. Amestecați bine. Răciți albușul de ou și bateți cu un bici și adăugați treptat morcovii. se amestecă.

Ungeți vasul de copt cu unt. Puneți amestecul rezultat. Plătiți, presărați cu pesmet. Preîncălziți cuptorul la 180 ° C, puneți caserola în el. În 10-12 minute va fi gata. Servim caserola cu gem sau smantana.