Cum să alegeți o mașină de etanșare și capacele pentru conservele casnice

Un țesător pentru conserve este necesar oricărui rezident de vară, deoarece o parte solidă a oricărei culturi este trimisă băncilor. În timpul iernii, este atât de plăcut să te mulțumești cu tine și cu cei dragi cu o bucată de vară, încât nu este păcat să petreci ore și chiar zile pregătind conservele.

Multe gospodine în vechime folosesc cele mai simple mașini de cusat manual și nici nu se gândesc la faptul că alternative mai convenabile au apărut de mult timp pe piață. Pentru a înțelege ce mașină de cusut este potrivită pentru tine, să analizăm diferențele și scopul acestora. 

Tipuri de aparate de cusut 

Înainte de a cumpăra o mașină de cusat, alegeți cea cu care vă va fi cel mai convenabil să lucrați. În mod ideal, plimbați-vă prietenele și încercați o varietate de opțiuni.

Mașină manuală cu mecanism cu șurub 

Principiul funcționării: mânerul este rotit în cerc, rola se învârte în jurul capacului și își strânge treptat marginea. 

Mașinile de mână au fost primele dintre gospodine și multe le folosesc încă din obișnuință. Dacă sunteți pe cale să achiziționați prima mașină de cusut pentru conserve, atunci nu ar trebui să alegeți această opțiune. Desigur, aceste mașini sunt cele mai ieftine și sunt vândute în toate magazinele, dar fără obiceiul de a le folosi nu este ușor: veți cheltui mult timp și efort pe fiecare borcan. În plus, iarna, în pivnița ta, poate de multe ori „explozii de boom”, deoarece nu este ușor să îndrepți manual conservele ermetic perfect. 

Mașină de cusut "Melc" 

Principiul funcționării: rotiți butonul în sensul acelor de ceasornic în timp ce limitatorul se mișcă într-o spirală, apoi (când se termină canelura spirală), limitatorul este îndepărtat. 

Acest model de mașină de cusut a devenit cel mai popular printre propriile sale tipuri, deși există omologi cu role. Confortul său este că canelurile spiralate reglează presiunea și ajută la apăsarea uniformă a marginii capacului până la gâtul cutiei din toate părțile. Dintre toate modelele disponibile comercial, este mai bine să le alegeți pe cele din oțel inoxidabil galvanizat. Ele sunt puțin mai scumpe, cu toate acestea, vă protejează conservarea împotriva oxizilor pe care le emit alte metale.. 

Mașină de cusat semiautomatică 

Principiul funcționării: rola este rotită de câteva ori în sens orar și așteaptă să revină la poziția inițială. 

Această mașină a fost iubită de gospodine pentru ușurința de utilizare și sigilarea uniformă a conservelor. În plus, dispozitivul semiautomatic poate fi ajustat la dimensiunea gâtului, ceea ce este, de asemenea, fără îndoială bun pentru dvs. dacă rulați bănci non-standard. Este adevărat, această mașină are un minus - dacă o exagerați, cutia poate izbucni de la o presiune prea mare. 

Mașină automată de cusut 

Principiul funcționării: mașina este instalată pe capac, nivelată și apoi pârghiile (sau pârghia) sunt coborâte până la oprire. 

Cea mai simplă, rapidă, mai convenabilă și mai sigură disponibilă este o mașină de cusat. În cazul în care o mașină tip șurub trebuie să fie petrecută 2-3 minute, această mașină poate fi tratată în 40 de secunde, iar opritorii de limitare nu vor permite nici măcar celor mai puternice gazde să rupă geamul fragil al conservei. 

Automatele sunt produse cu una sau două mânere de manetă, iar a doua opțiune este considerată mai fiabilă.. 

Mașină de cusut electrică 

Principiul funcționării: puneți cartușul pe borcan, reparați-l, apoi porniți mașina. În funcție de model, acesta se oprește singur sau trebuie să reglați procesul de rulare manuală. 

Cel mai adesea, mașinile de cusut electrice sunt utilizate în industriile conservei, cu toate acestea, unii meșteri reușesc să realizeze dispozitive similare cu propriile mâini. Există o mulțime de modele, precum autorii. Unele includ fixarea borcanului, reglarea dimensiunii gâtului și închiderea automată, în timp ce altele sunt extrem de simple și se pot lăuda doar cu o sigilare rapidă și de înaltă calitate, ceea ce nu necesită efort fizic mare. 

Cum să alegeți huse pentru îmbinare 

Puteți cumpăra capacele de cusut în sezon la orice magazin, dar este corect să primiți primul pachet care vine și să alergați la casa de marcat, în efortul de a face rapid un alt lot de fructe sau legume coapte? Din capacele de calitate slabă, produsele se pot deteriora cu aceeași probabilitate ca și în cazul ingredientelor slab spălate sau a scurgerii scurgerilor. 

Capacele pentru conserve sunt fabricate din materiale diferite și sunt utilizate pentru diferite tipuri de conservare: 

• Capacele de sticlă - momentan nu sunt disponibile, dar unele gospodine le folosesc încă din obișnuință și din cauza longevității- 
• Capacele cu „răsucire” (fir) - utilizate pentru conservarea în băncile speciale, convenabile, pot fi refolosite- 
• capace de plastic (kapron) - mai puțin întâlnite la vânzare, folosite pentru pregătirea conservelor rapide. Ele pot rezista iarna, dar au nevoie de sterilizare pe termen lung- 
• Capacele din aluminiu - când sunt presate, cu arc, potrivite pentru toate tipurile de sigilii, sterilizate rapid-
• Capacele de staniu - rezistă activ la procesele oxidative, potrivite pentru conservarea legumelor și ciupercilor cu o cantitate mare de acid. 

Toate capacele metalice trebuie utilizate o singură dată din motive de igienă.. 

Cum să înțelegeți că capacul pe care l-ați găsit pe raft este potrivit pentru utilizare și că acest produs are o dată de expirare? Termenul oficial de pe coperte nu este indicat, însă este destul de simplu de înțeles. Controlați cu atenție o-ring-ul de cauciuc situat în marginea capacelor - dacă este moale, plastic și nu se prăbușește în mâini, atunci capacul poate fi folosit. Dar dacă inelul s-a întărit sau a început să se sfărâme, este mai bine să-l aruncați, deoarece borcanul, înfășurat cu un astfel de capac, încă nu ajunge la frig. 

Toate capacele trebuie să fie acoperite cu lac rezistent la acid. Este de dorit din ambele părți, dar este posibil și numai din interior..

În general, nu este atât de important ce dispozitiv alegeți, pentru că dacă știți să folosiți mașina de cusat și nu faceți efort, atunci capodoperele culinare vor fi păstrate cu siguranță toată iarna.