7 Trucuri pentru ca conservarea să fie ușoară și plăcută

Sezonul recoltelor este în plină evoluție, ceea ce înseamnă că majoritatea gospodinelor sunt ocupate cu păstrarea legumelor și fructelor pentru iarnă. Doar pentru unii, totul se dovedește rapid și ușor, în timp ce alții petrec timp prețios la aragaz. Aflați cum puteți simplifica acest proces..

În acest articol, am selectat câteva dintre cele mai utile trucuri care ajută rezidenții experimentați de vară să recolteze rapid fructele recoltelor lor și, cel mai important, fără a pierde calitatea. Citește și notează.

Truc numărul 1. Sterilizarea este opțională

De acord că, de regulă, cel mai îndelungat în procesul de conserve este sterilizarea vaselor. Încercând să distrugem toate bacteriile, suntem gata să fierbem conservele ore întregi, doar pentru a fi în siguranță și pentru a fi siguri că, în timpul iernii, nu ne vom împiedica să explodăm „rulouri” în cămară. Cu toate acestea, nu toată lumea știe că este necesară sterilizarea vaselor în care vor fi depozitate piesele care au fost supuse unui tratament termic rapid (mai puțin de 15 minute).

Pentru legumele și fructele bine gătite, vor fi suficiente conservele uscate spălate și șterse.

Truc numărul 2. Vecinii băncii ar trebui să aibă aproximativ aceeași dimensiune

Pentru a economisi timp, sortați legumele sau fructele după mărime și maturitate. Așadar, vă va fi mult mai convenabil să le plasați în bănci, astfel încât să nu rămână goluri mari.

Truc numărul 3. Principalul lucru în marinadă este calitatea apei

Pentru a nu reface marinada de mai multe ori, deoarece una s-a dovedit a avea un miros neplăcut, iar a doua - cu un gust de apă clorată, este mai bine să faceți totul imediat. Aceasta înseamnă să luați apă potabilă curată, filtrată, fără gust sau mirosuri. O astfel de apă va fi o bază excelentă pentru marinada ta secretă, care va oferi „rulourilor” un gust și aromă minunată.

Truc numărul 4. Nu este necesar să puneți foarte multe condimente

Fiecare amantă, desigur, are propria rețetă pentru recoltarea legumelor pentru iarnă, și poate nu una. Acestea diferă mai ales prin numărul diferitelor ierburi și mirodenii. Cu toate acestea, este important să nu exagerați: se crede că numărul lor nu trebuie să depășească 5%. Așadar, riscul de a se deteriora va fi minim.

Truc numărul 5. Billetele pot fi făcute din alimente congelate.

Știați că pentru prepararea unor semifabricate în care păstrarea formei fructelor sau fructelor nu este importantă, acestea pot fi utilizate congelate? Acest lucru vă va permite să nu vă faceți griji că cultura se va deteriora înainte de a începe recolta pentru iarnă..

Dacă credeți că gemul va pierde din acest gust - nu vă faceți griji, nici măcar nu veți simți diferența.

Truc numărul 6. Capacele de fierbere sunt opționale

Se crede că capacele trebuie fierte înainte de a înșuruba conservele pe ele. Se presupune că depinde de cât de strâns sunt înșurubate borcanele. Cu toate acestea, nu toată lumea știe că temperatura ridicată nu afectează acest lucru în niciun fel. Este suficient să spălați bine capacele și să le așezați pe un prosop și când totul este gata - închideți conservele cu ele.

Truc numărul 7. În loc de lingură - bețișoare de lemn

Ce nu fac gospodine pentru a scăpa de bule de aer în borcane de gem. Vă oferim un astfel de hack-uri de viață: cu siguranță, după ce comandați sushi, bețișoarele de lemn rămân adesea acasă - sunt perfecte pentru a agita corect conținutul conservelor. În acest fel eliminați excesul de aer și nu deteriorați geamul. În loc de betisoare, puteți folosi și frize din lemn pentru grătar.

Suntem siguri că aveți, de asemenea, multe secrete cu privire la modul de a facilita fabricarea de semifabricate și, în același timp, a menține calitatea acestora. Să ne ajutăm reciproc în acest sezon cald și să împărtășim cele mai bune practici în comentarii!