Castraveți murați dulci pentru iarnă. Cele mai bune retete

Castraveții murați dulci pentru iarnă este foarte simplu de preparat. Va dura puțin pentru ei, nu vor fi necesare ingrediente speciale pentru acest lucru, iar castraveții se vor dovedi excelenți pentru gust. Vă aducem în atenție cele mai bune rețete pentru această gustare.

Gospodinele experimentate sunt sigure că toate preparatele pentru iarnă trebuie pregătite cu suflet - altfel se vor dovedi fără gust sau conservele vor exploda cu ele. Avem tendința să gândim puțin diferit: acest lucru se va întâmpla dacă algoritmul tehnologiei de achiziții nu este urmat exact. Prin urmare, vom face imediat o rezervare pe care trebuie să o pregătiți pentru legume și echipamente, așa cum am spus mai devreme în articol despre motivul pentru care cutii cu rulouri „explodează”. Vă atragem atenția asupra faptului că procesele de selecție a legumelor, conservele de sterilizare și capacele și dubla apă clocotită sunt obligatorii pentru unele rețete de mai jos.

Rețeta numărul 1 Castraveți dulci

Veți avea nevoie: per litru borcan - 500 g castraveți, 500 g apă, 1,5 linguriță. sare, 3 linguriță zahăr, 3,5 linguri Al 9-lea oțet, 1/2 ardei iute mic, 3 cuișoare medii de usturoi, 3 pui de mărar, 1 frunză de hrean.

preparare. Pune hreanul, mărarul, usturoiul și ardeiul iute pe fundul conservelor sterilizate (tăiați-l în jumătate înainte, îndepărtați „cozile” și semințele). Umpleți borcanul cu castraveți spălați și uscați. Adăugați zahărul, sarea și oțetul. Se toarnă în apă rece curată. În partea de jos a unei tigaie mare, puneți un prosop subțire mic și așezați conservele pe el. Acoperiți-le cu capace sterilizate. Turnați ușor apă în tigaie la aceeași temperatură ca în conserve. Nivelul apei ar trebui să ajungă la „centura” conservelor. Puneți tigaia la foc mediu și lăsați până când apa din tigaie și băncile încep să fiarbă. Scoateți tigaia de pe foc, scoateți conservele și închideți-le. Înfășurați borcanele într-o pătură caldă și lăsați-le cu capul în jos până se răcesc complet..

Pentru decapare și conserve, alegeți castraveți mici de aproximativ 8 cm cu o piele subțire de culoare verde închis și vârfuri negre.

Rețeta numărul 2 Castraveți dulci cu morcovi

Veți avea nevoie: pentru un borcan de trei litri - 1,5 kg de castraveți, 1,5 litri de apă, 1 morcov mic, 2-3 căței de usturoi, 6 lingurițe. zahăr, 2 lingurițe. sare, 7 linguri. Al 9-lea oțet, 3 umbrele de mărar, 1 frunză mijlocie de hrean, 1 frunză de vișine, 1 frunză mare de coacăz, 2-3 boabe de piper, 1 cuisoare.

preparare. În partea de jos a borcanelor sterilizate, puneți toate verdeturile, precum și usturoiul și boabele de piper. Puneți castraveții spălați și uscați deasupra. Se toarnă apă clocotită (100 ° C), se acoperă cu capace sterilizate și se lasă să se răcească complet. Se toarnă apa răcită într-o tigaie, se fierbe, se adaugă zahăr și sare, se amestecă și se gătește până se dizolvă la foc mic. Înainte de a adăuga marinata în borcane, adăugați oțet la fiecare dintre ele. După adăugarea marinadei, închideți borcanele cu capace re-sterilizate și rotiți-le. Înfășurați borcanele cu o pătură și lăsați-le cu capul în jos până se răcesc complet..

Cele mai bune soiuri de castraveți pentru decapare și conserve: Altai, țărm, Vyaznikovsky, debut, Murom, Nezhinskii. Se disting și următoarele hibrizi: Plata în avans F1, Băieți haioși F1, Garland F1, Ash F1, Zozulya F1, Curajul F1, Gherkin F1 parizian, Fontanel F1.

• 
  
  
  

  

  11 soiuri populare de castraveți pentru decapare și conserve

  Vrei castraveți gustoși și parfumați? Visează Gherkins crocant? Atunci citiți articolul nostru în curând.

Reteta numarul 3. Castraveți dulci cu muștar și acid acetic

Veți avea nevoie: pentru un borcan de trei litri - 1,5 kg de castraveți, 1,5 litri de apă, 3 lingurițe. zahăr, 1,5 linguriță sare, 7 linguri. Al 9-lea otet, 2 catei de usturoi, 1/2 lingurita hrean ras, 5 boabe de piper, 2 lingurițe semințe de muștar.

preparare. Puneți usturoiul, hreanul, piperul și muștarul pe fundul conservelor sterilizate, umpleți cu castraveți până la vârf. Fierbeți apa, dizolvați sare, zahăr în ea, adăugați oțet în același loc și turnați marinata în borcane. Acoperiți-le cu capace sterilizate. În partea de jos a unei tigaie mare, puneți un prosop subțire mic și așezați conservele pe el. Turnați ușor apă fierbinte în tigaie. Puneți recipientul la foc mediu și lăsați până când apa din el și conservele încep să fiarbă. Scoateți tigaia de pe foc, scoateți conservele și închideți-le. Înfășurați borcanele într-o pătură caldă și lăsați-le cu capul în jos până se răcesc complet..

• 

  
  
  
  

  Muștar murat

Există două modalități de conservare a castraveților - fierbinte și rece. În primul caz, este necesar să fierbeți marinata și să turnați castraveți pregătiți și așezați într-un borcan cu ea. A doua metodă nu necesită prepararea și fierberea saramurii: toate condimentele și apa rece se adaugă imediat în borcane, dar această metodă necesită sterilizarea ulterioară a borcanelor pe foc..

Rețeta numărul 4. Castraveți dulci cu hrean și piper

Veți avea nevoie: pentru un borcan de trei litri - 1,5 kg de castraveți, 1,5 litri de apă, 10 lingurițe. zahăr, 3 linguri sare, 4 linguri. Al 9-lea oțet, 7 mazăre de piper negru, 1-2 căței de usturoi, 1 frunză mare de hrean, 1 frunză de coacăz negru, 1 frunză de vișine.

preparare. Puneți hreanul, coacăzul și frunzele de cireș, usturoiul și piperul pe fundul borcanelor sterilizate. Umpleți borcanele cu castraveți și turnați apă clocotită. Se acoperă cu capace sterilizate și se răcește. Se scurge apa răcită într-o tigaie, se adaugă sare și zahăr, se aduce la fierbere și se gătește până se dizolvă complet. Apoi adăugați oțetul, turnați imediat marinata în cutii și rulați în sus. Înfășurați borcanele cu o pătură și lăsați-le cu capul în jos până se răcesc complet..

Preparatele care conțin oțet sunt contraindicate la copii, precum și la persoanele cu aciditate crescută a stomacului și boli ale tractului gastro-intestinal.

• 

  6 rețete albe fără oțet din revista „Samobranka”

  Conservați legumele și ciupercile, faceți adjika de casă conform rețetelor fără oțet!

Rețeta numărul 5. Castraveți dulci cu acid citric

Veți avea nevoie: per litru borcan - 500 g castraveți, 500 g apă, 7,5 lingurițe. zahăr, 2 lingurițe. sare, 1 lingură acid citric, 3 umbrele mici de mărar, 3 cuișoare mici de usturoi, 1 frunză de dafin mare, 3 mazăre de piper negru, 3 mazăre de piper.

preparare. Puneți verdeața și condimentele pe fundul conservelor sterilizate. Umpleți borcanele cu castraveți și turnați apă clocotită. Acoperiți cu capacele sterilizate și lăsați să se răcească complet. Turnați apa în tigaie, fierbeți și repetați procedura. După ce apa din bănci se răcește a doua oară, se scurge într-o tigaie, se dă la fierbere, se adaugă zahăr, sare și, după dizolvare, se scoate marinata de pe foc. Se toarnă acid citric în fiecare borcan și se toarnă marinata. Înfășurați borcanele cu o pătură și lăsați-le cu capul în jos până se răcesc complet..

• 

  Pregătirile pentru iarnă fără oțet - 10 cele mai bune rețete

  Am găsit pentru dvs. rețete din cele mai bune preparate pentru iarnă - castraveți, varză, roșii, usturoi sălbatic și salate. Toate selecțiile enumerate - fără oțet.

Castraveți murati fără oțet pot fi de asemenea preparați cu adăugarea de suc de fructe și fructe de pădure, de exemplu, coacăz.

• 

  8 rețete minunate pentru castraveți murati delicioși

  Rețete simple și gustoase pentru castraveți de murat pentru iarnă.

Sperăm că această selecție a reușit să satisfacă toate preferințele cititorilor noștri în ceea ce privește recoltarea castraveților dulci. Dar dacă aveți rețeta preferată și dovedită de care nu am mai menționat, împărtășiți-o în comentarii.