8 Rețete grozave pentru castraveți murati delicioși

După ce au crescut o recoltă bună de castraveți, mulți vor să o păstreze iarna. Și nu este nimic complicat. Pentru a alege castraveții în borcane fără niciun efort suplimentar, vă oferim recomandările noastre utile și rețetele simple.

Astăzi, multora nu le place să petreacă mult timp în bucătărie, mai ales când vine vorba de recoltare pentru iarnă. Aparate moderne de conserve și sfaturi utile vin în salvare.

Pentru a alege rapid castraveții să devină o realitate pentru tine, ia în considerare următoarele:

• alegeți numai cele mai bune soiuri de murături pentru murături-
• pre-sorta castraveții după mărime - va fi mai ușor să le puneți în borcane-
• pentru decapare, luați doar fructe întregi, fără putregai și deteriorare-
• clătiți bine fructele înainte de conservare și înmuiați-le în apă rece timp de 4-5 ore sau lăsați peste noapte - astfel castraveții murați vor deveni mai crocanti-
• pentru a oferi castraveților un gust neobișnuit și un pic mai ridicat, folosiți aditivi variați: mirodenii și frunze proaspete de coacăz negru, vișine sau struguri, ierburi proaspete și usturoi.

Castraveți picurați murati

Această rețetă va mulțumi mai ales fanii picantului!

Veți avea nevoie: 2 kg de castraveți, 3 linguri. 9. otet, 4 linguri. apa, 4 linguri sare, 2 lingurițe. zahăr, 12 pui de mărar, 12 căței de usturoi, 6 lingurițe semințe de mărar, 3 linguriță mazăre cu piper negru, 1,5 linguriță fulgi de ardei iute.

preparare. Se spală bine castraveții și se taie în felii sau longitudinal în patru părți.

Pregătiți un murături pentru castraveți. Pentru a face acest lucru, într-o cratiță, amestecați apa, sarea și zahărul și, amestecând, aduceți la fierbere la foc mare. Scoateți tigaia de pe foc și turnați în oțet. În partea de jos a unei cutii curate, așezați 2-3 ramuri de mărar, 2-3 căței de usturoi, 1 linguriță. semințe de mărar, 0,5 linguriță piper, 0,5 linguriță ardei iute. Apoi puneți castraveții și turnați marinata. Sterilizați și rostogoliți.

Castraveți cu ierburi

Pentru ca gustul castraveților murați să se sature, adăugați mai multe verzi.

Veți avea nevoie: 4-5 kg ​​de castraveți, 2 litri de apă, 2 lingurițe. Al 9-lea oțet, 1/2 lingură. sare, marar proaspat, patrunjel proaspat, catei de usturoi dupa gust.

preparare. Pregătiți saramura amestecând apă și sare și aduceți la fierbere, amestecând des. Turnați în oțet și îndepărtați tigaia de pe foc. Puneți crengute de mărar și pătrunjel și un cățel de usturoi decojit pe fundul cutiei. Umpleți borcanele cu castraveți (cercuri sau bastoane mărunțite), puneți deasupra un fir de mărar, pătrunjel și un cățel de usturoi. Se toarnă cu marinata pregătită, se sterilizează și se rulează.

Castraveți murati fără oțet

Pentru castraveți murati fără oțet, ca conservant, puteți lua suc de fructe sau fructe de padure, de exemplu, suc de coacăz. Cu toate acestea, trebuie să-l gătiți singur.

Veți avea nevoie: 2 kg de castraveți, 300 ml suc de coacăz, 1 litru de apă, 2 lingurițe. sare, 1 lingură zahăr, umbrele de mărar, cuișoare de usturoi și mazăre cu piper negru după gust.

preparare. Pune usturoiul, mararul, ardeiul gras pe fundul unui borcan curat. Spălați bine castraveții, tăiați capetele pe ambele părți și puneți-le într-un borcan. Pentru marinadă, amestecați apa, sucul, sarea și zahărul, aduceți la fiert și turnați castraveții. Acoperă, sterilizează și rulează.

Pentru a prepara 1 litru de suc de coacăze negre, aveți nevoie de 2,5 kg de fructe de pădure. Clătiți-le bine, puneți-le într-o cratiță și zdrobiți. Pentru fiecare kilogram de masă obținut, adăugați 1,5 lingurițe. apă caldă, se amestecă și se încălzește fără a fierbe. Lăsați să se rumenească o jumătate de oră. Apoi strecurați sucul cu tifon și filtrați-l.

Castraveți murati cu acid citric

În loc de oțet, acidul citric poate deveni, de asemenea, un conservant. Marinarea castraveților cu acid citric le face mai puțin ascuțite.

Veți avea nevoie: 1 kg de castraveți, 2-3 frunze de coacăz negru, 1 frunză de hrean, umbrele de mărar, 5 cuișoare de usturoi, 2 frunze de dafin, 3 mazăre de piper, 6 mazăre de piper negru, 1/3 lingură acid citric, 1 litru de apă, 2 lingurițe. sare, 6 linguri. zahăr.

preparare. Clătiți bine castraveții și frunzele proaspete. În partea de jos a borcanului sterilizat, așezați frunzele și umbrela de mărar, apoi așezați castraveții, iar deasupra - căței de usturoi. Se toarnă apă clocotită, se lasă să stea câteva minute și se toarnă apa în tigaie. Se adaugă piperul, frunza de dafin și acidul citric. Turnați zahărul și sarea, aduceți marinata la fiert și turnați castraveții. Acoperă, sterilizează și rulează. Întoarce cu capul în jos și pleacă o zi.

Castraveți murati fără sterilizare

O astfel de rețetă pentru muraturi de castraveți fără sterilizare poate fi ușor stăpânită chiar și de către o gazdă începătoare.

Veți avea nevoie: 1,5 kg de castraveți, 1,5 l de apă, 90 g sare, ramuri de mărar, 2 frunze de hrean, 4 frunze de cireș, coacăz negru și struguri, 2 căței de usturoi, 2 frunze de dafin.

preparare. Clătiți castraveții cu apă rece și înmuiați 4-6 ore, apoi clătiți din nou. În partea de jos a conservei, așezați o treime din condimente și frunze, apoi puneți jumătate de castraveți. După aceea - o altă parte din condimente și frunze și restul de castraveți. Puneți deasupra frunzele și condimentele rămase. Se dizolvă sarea în apă, se dă la fierbere și se toarnă castraveții la marginile borcanului. Închideți cu capacele sterilizate și rotiți. Depozitați într-un loc rece și întunecat..

Castraveți picurați murati

Puteți adăuga picături speciale la castraveți murați adăugând condimente aromate.

Veți avea nevoie: 2 kg de castraveți, 1 cui de usturoi, 2 buc. ardei iute, 2 foi de hrean, 5 buc. frunză de dafin, 6 mazăre de piper negru, 5 buc. cuișoare, 2 pui de pătrunjel, 6 pui de mărar, 1/2 linguriță scortisoara macinata, 1 litru de apa, 150 ml otet 9, 2 linguri. sare, 2 lingurițe. zahăr.

preparare. Spălați bine castraveții și verdeața, înmuiați castraveții timp de 5 ore. Puneți verdeața, condimentele și castraveții într-un borcan sterilizat. Pentru marinadă, amestecați apa cu zahărul și sarea, turnați castraveții, acoperiți și sterilizați. Apoi turnați în oțet și rulați în sus.

Castraveți murați în suc de roșii

Delicioase sunt nu numai castraveți, ci și marinată pregătită pentru conserve, care poate fi folosită, de exemplu, pentru sosuri.

Veți avea nevoie: 3,5 kg de castraveți, 2 l suc de roșii, 5 cuișoare de usturoi, 5 frunze de hrean, 10 ramuri de mărar, 1/2 păstă de ardei iute, 1 păstăi de ardei iute, 100 g sare, 5 frunze de dafin..

preparare. Puneți verdeața, condimentele și castraveții în borcane curate și uscate. Amestecați sucul de roșii cu sarea, fierbeți și turnați castraveți pe el. Închideți borcanele cu capace fierte, sterilizați și rostogoliți. Întoarceți conservele în sus și răciți complet.

Castraveți murați crocanti

Rețeta de muraturi de castraveți crocanti este foarte simplă, o puteți repeta cu ușurință singur.

Veți avea nevoie: 3 kg de castraveți, 5-6 căței de usturoi, umbrele de mărar, frunze de hrean după gust, 15 mazăre de piper negru, 3 frunze de dafin, 3 l de apă, 100 ml de oțet (al 9-lea borcan), 3 lingurițe. zahăr, 6 linguri sare.

preparare. Clătiți bine castraveții și completați cu apă rece, lăsați peste noapte. Apoi, așezați bine castraveții într-un borcan, schimbând straturile cu frunze de hrean, cuișoare de usturoi și crengute de mărar. Se toarnă sare și zahăr în apă, se pune pe foc și se dă la fierbere. Se toarnă castraveți cu marinată, se pune piper, frunze de dafin și se toarnă oțet. Acoperiți-l și lăsați-l să se fierbe o zi sau o noapte. Apoi turnați marinata în tigaie, dați la fiert, turnați castraveții și rulați. Depozitați într-un loc răcoros și întunecat..

Sperăm să folosiți selecția noastră de rețete și fără probleme, salvați recolta bogată de castraveți!