Putem păstra roșiile: cele mai bune rețete dovedite de la cititorii noștri

Oricât de multe rețete pas-cu-pas la modă pentru recoltarea roșiilor pentru iarnă pot fi găsite pe internet și în cărțile de bucate, fiecare familie are încă propriul ei - același, „prețuit”, verificat de multe generații și transmis de la mamă la fiică ...

Acestea sunt „perlele” gătitului de acasă astăzi, cititorii noștri vor împărtăși cu voi. Cu siguranță veți obține aceste semifabricate - până la urmă, rețetele au fost verificate de-a lungul anilor! Alegeți ce puteți găti din roșii pentru iarnă - selecții, sucuri, sosuri, marinate, ketchup, adjika ...

Retete de la Alina Kuznetsova

Roșii de morcov

Veți avea nevoie: roșii cremă, blaturi de morcovi, sare, zahăr, miere, 9 oțet.

preparare. Spălați roșiile, tocați pielea cu o furculiță. Spălați blaturile de morcovi, uscați. În partea de jos a conservelor spălate cu sifon și sterilizate, trimiteți blaturile morcovului, apoi - cu straturi dense de roșii și de sus - din nou blaturile. Se toarnă apă clocotită și se lasă să stea jumătate de oră..

Apoi turnați apa în tigaie și pe baza acesteia faceți o marinată (pentru un borcan de trei litri de roșii sau trei litri) - adăugați 5 lingurițe. zahăr, 2 lingurițe. sare, 1 lingură miere și la capătul de 2 lingurițe. oțet. Se aduce la fiert, se scoate la foc, se toarnă roșiile în borcane, se închide cu capacele fierte și se lasă să se răcească la căldură.

Roșii dulci de scorțișoară

Veți avea nevoie: roșii, usturoi, sare, zahăr, al 9-lea oțet, cuișoare, piper, frunze de dafin, scorțișoară.

preparare. Se spală roșiile, se înțeapă o scobitoare în locul tulpinii. Într-un borcan spălat cu sifon și sterilizat, trimiteți câțiva căței de usturoi, apoi așezați roșiile în straturi dense. Se toarnă apă clocotită și se lasă să stea jumătate de oră..

Apoi turnați apa în tigaie și pe baza acesteia faceți o marinată (pentru două borcane de litri) - adăugați 140 g zahăr, 35 g sare, 3 fiecare. ciuperci și cuișoare, 2-3 frunze de dafin, 1/3 linguriță scortisoara macinata Se fierbe 10 minute și se toarnă 45 g de oțet la sfârșit. Se aduce la fiert, se scoate la foc, se toarnă roșiile în borcane, se închide cu capacele fierte și se lasă să se răcească la căldură.

Reteta de la Dina Sharipova

Rosii de usturoi

Veți avea nevoie: roșii, usturoi, zahăr, sare, acid citric.

preparare. Spălați roșiile, puneți un cățel de usturoi în fiecare în zona nasului. Îndoiți roșiile de usturoi în interior în borcane de sticlă sterilizate și turnați apă clocotită timp de o jumătate de oră.

Apoi turnați apa în tigaie și pe baza acesteia faceți o saramură (calcul pentru 1,5 litri de apă) - adăugați 2 lingurițe. zahăr, 2 lingurițe. sare, 1 lingură acid citric. Aduceți la fiert, îndepărtați de la foc, turnați roșiile în borcane, închideți cu capacele fierte și lăsați să se răcească.

Reteta de Tatjana Urban

Sos de rosii congelate

Veți avea nevoie: roșii, usturoi, mărar, pătrunjel, sare.

preparare. Se spală roșiile și verdeața, se usucă. Grind totul împreună într-un blender, sare după gust. Turnați amestecul în cutii de cupcake din silicon și congelați. După îngheț, scoateți din matrițe, pliați în pungi de vid și trimiteți să fie depozitate în congelator.

Este bine să alegeți carne cu acest sos. Poate fi folosit pentru gustări și feluri principale, cum ar fi pansament în supe..

Reteta de la Oksana Sorokina

Suc neobișnuit de roșii

Veți avea nevoie: roșii multicolore, sare, zahăr.

preparare. Spălați roșiile roșii, galbene și verzi, răsuciți într-o mașină de tocat carne și apoi ștergeți suplimentar printr-o sită pentru a scăpa de semințe și resturi.

Tortul nu poate fi aruncat, ci congelat sau adăugat în ketchup dacă faceți piese diferite în același timp.

Trimiteți lichidul de roșii rezultat pe foc, adăugând sare și zahăr după gust. Se fierbe până când spuma nu se mai formează (trebuie îndepărtată) - aproximativ 10-15 minute.

Scoateți sucul de la căldură, turnați în borcane, închideți cu capacele fierte și lăsați să se răcească.

Retete de la Nina Oyoyko

Roșiile sărate sub pulbere de muștar

Veți avea nevoie: roșii, orice verdeață pentru conservare, sare, zahăr, muștar praf, tablete de aspirină.

preparare. Spălați roșiile. Spălați și uscați verdeața. În borcanele sterilizate în partea de jos, trimiteți verdeață pentru conservare, 1 lingură. sare cu o lamelă, 2 lingurițe. zahăr, 3 tablete de aspirină (calcul pentru un borcan de trei litri), apoi așezați bine roșiile. Turnați apă rece obișnuită și turnați o lingură deasupra. pulbere de muștar.

Rotiți cu un capac de fier sau închideți cu plastic aburit și trimiteți-l imediat pentru a fi depozitat la rece (la subsol).

Felii de roșii cu piper măcinat și ceapă

Veți avea nevoie: roșii, ceapă, ardei negru, sare, zahăr, a 9-a oțet.

preparare. Se spală roșiile, se taie pe jumătate (pot fi mari în mai multe felii), se presară feliile cu piper negru măcinat. Puneți feliile de roșii în borcane, presărate cu ceapă tocată.

În tigaie, pregătiți marinada: pentru 2 litri de apă - 200 g de zahăr, 2 lingurițe. sare, 200 g oțet.

Se aduce la fierbere, se scoate la foc, se toarnă roșiile în borcane, se sterilizează (borcan de litru - timp de 12 minute) și se lasă să se răcească la foc.

Reteta de la Svetlana Bondarenko

Roșiile înjumătățite în marinadă

Veți avea nevoie: roșii mici tari, sare, zahăr, mazăre.

preparare. Spălați roșiile, tăiați-le în jumătate, puneți-le în borcane sterilizate cu feliile în jos.

În tigaie, gătiți marinata: pentru 2,5 litri de apă - 6 lingurițe. zahăr, 2,5 linguri sare, 3-5 buc. boabe de piper.

Se aduce la fierbere, se scoate la foc, se toarnă roșiile în borcane, se sterilizează (borcan de litru - 5 minute), se rostogolesc și se lasă să se răcească la foc.

Reteta de la Eugenia Goldobina

Roșiile cu prune

Veți avea nevoie: roșii, prune, suc de mere, sare, zahăr, a 70-a esență de oțet.

preparare. Se spală roșiile și prunele, se usucă, se amestecă în borcane de sticlă, se toarnă apă clocotită timp de 10-15 minute.

Apoi turnați apa în tigaie și pe baza acesteia faceți o marinadă (calcul pentru 1,5 litri de apă) - adăugați 3 lingurițe. zahăr, 1 lingură sare și la sfârșit se toarnă 1 lingură. esenta de otet. Se aduce la fiert, se scoate la foc, se toarnă roșiile în borcane, se închide cu capacele fierte și se lasă să se răcească la căldură.

Puteți utiliza suc de mere - 1 litru de suc - 1 linguriță. sare. Foarte gustos!

Reteta de la Lyudmila Borodenok

Ketchup de tomate cu mere

Veți avea nevoie: 3 kg de roșii, 0,5 kg mere (acru sau dulce după gust), 0,25 kg ceapă, cap de usturoi, 1,5 cani de zahăr, 1,5 linguri de sare, 3 lingurițe. Al 9-lea oțet, condimente după gust.

preparare. Se spală roșiile, se taie în felii și se toacă într-un blender. Se spală merele, se cojesc, se rumenesc pe o răzătoare grosieră. Coji ceapa, toacă. Cojiți usturoiul, tăiați-l în felii, tocați-l.

Amestecați împreună într-o cratiță mare și lăsați să fiarbă aproximativ 40-50 de minute (până la densitatea dorită), amestecând des pentru ca masa să nu se ardă. La sfârșitul gătitului, adăugați sare, zahăr, condimente și oțet, gătiți încă câteva minute. Luați-l de pe foc și rostogoliți-l.

Reteta de la Alena Zavyalova

Adjika proaspătă (fără gătit)

Veți avea nevoie: 3 kg de roșii, 1 kg ardei dulce, 0,2 kg ardei iute, 0,3 kg usturoi, 3 bucheți de pătrunjel, 1 buchet de cilantro, 0,5 l de oțet 6, sare după gust.

preparare. Spălați toate legumele și verdeața, macinați într-o mașină de tocat carne sau un blender (depinde de ce consistență iubesc adjika). Adăugați sare după gust și oțet. Se toarnă în borcane sterilizate, se păstrează la frigider.

Folosiți ca o răspândire pe pâine, un adaos la cartofii fierti sau orice carne.

Îndrăgostiți deja când citiți aceste rețete - și imaginați-vă cât de delicios este! Vei încerca să recoltezi roșii ca asta pentru iarnă sau ai propriile rețete preferate?