Suc de rosii pentru iarna acasa. Cele mai bune retete

Sucul de roșii pentru iarnă poate fi pregătit de fapt acasă, chiar dacă sunteți în țară. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de roșii proaspete, un minim de condimente și un maxim de entuziasm. Am înregistrat pentru dvs. cele mai solicitate rețete ale uneia dintre cele mai populare băuturi ale vremii noastre.

Cum să închizi sucul de roșii pentru iarnă, astfel încât să fie atât gustos, cât și sănătos, iar conservele stau mult timp într-o pivniță sau subsol? Există mai multe opțiuni pentru prepararea acestei băuturi - cu sau fără condimente, folosind un storcător sau mașină de tocat carne, cu sau fără sterilizare. Alegând rețete pentru acest articol, ne-am concentrat în mod tradițional pe gusturile versatile ale cititorilor noștri. Și veți găsi aici o rețetă potrivită?

Cea mai ușoară rețetă de suc de roșii

Această rețetă este potrivită acelor grădinari a căror dacha nu are încă storcător, iar mașina de tocat carne s-a rupt brusc.

Denumirea latină Solanum lycopersicum, care înseamnă „piersică de lup”, a fost dată tomatelor de către omul de știință suedez Karl Linnaeus. El era convins că fructele plantei sunt necomestibile și la fel de otrăvitoare ca fructele de cartof sau belladonna. Mult mai târziu a devenit cunoscut faptul că solanina alcaloidă conținută în fructele de nuanță dispare pe măsură ce coacă..

Veți avea nevoie: per litru borcan - 1,3-1,4 kg de roșii suculente, 1 lingură sare, 1 lingură acid citric.

preparare. Clătiți și uscați roșiile, tăiate în felii sau cubulețe. Se pun într-o cratiță și se pun la foc. Se fierbe în timp ce se agită până se înmoaie legumele. Îndepărtați amestecul de la căldură și ștergeți printr-o sită. Puneți din nou sucul stors pe aragaz, dați la fierbere și lăsați la foc mic timp de aproximativ 10 minute la foc mic, îndepărtând spuma rezultată. Se adaugă sare și acid citric, se amestecă bine și se toarnă într-un borcan curat, sterilizat. În partea de jos a unei tigaie mare, puneți un prosop subțire mic și așezați cutii de suc pe el. Acoperiți-le cu capace sterilizate. Se toarnă ușor apă fierbinte în tigaie, se pune la foc mediu și se aduce apa la fierbere. Sterilizați borcanele timp de 5 minute. Apoi scoateți tigaia de pe foc, scoateți conservele, acoperiți-le cu capace sterilizate și rulați-le în sus. Înfășurați borcanele într-o pătură caldă și lăsați-le cu capul în jos până se răcesc complet..

Nivelul apei din tigaie în timpul sterilizării ar trebui să ajungă la așa-numita „centură” a conservelor.

• 

  Lăsați Rosesul cu degetele

Suc de roșii din roșii tocate

Combinația cu o mașină de tocat carne și o sită continuă lista rețetelor pentru sucul de roșii fără a folosi un storcător. În acest caz, roșiile nu au nevoie de preparare prealabilă.

Veți avea nevoie: per litru borcan - 1,3-1,4 kg de roșii suculente, 2 lingurițe. sare, 1 lingură zahăr.

preparare. Clătiți și uscați roșiile. Tăiați fructe mici și mijlocii în jumătate, fructe mari în sferturi. Treceți printr-o mașină de tocat carne și apoi printr-o sită. Toarna sucul intr-o cratita, adauga condimente, pune pe foc si gateste 10 minute. Apoi turnați sucul fiert în borcane curate și sterilizate. Puneți un prosop subțire pe fundul unei tigaie mare și așezați borcane cu suc. Acoperiți-le cu capace sterilizate. Turnați ușor apă caldă în tigaie, puneți-o la foc mediu și aduceți apa la fierbere. Sterilizați timp de 5 minute. Apoi scoateți tigaia de pe foc, îndepărtați borcanele și acoperiți-le cu capace sterilizate. Rotiți sucul. Înfășurați borcanele într-o pătură caldă și lăsați-le cu capul în jos până se răcesc complet..

Puteți steriliza borcanele într-un alt mod. Pentru a face acest lucru, turnați aproximativ 100 ml de apă la temperatura camerei pe fundul fiecăreia dintre ele și puneți-l într-un cuptor bine încălzit. Coborâți temperatura la 200 ° C și lăsați-o acolo până se evaporă apa din conserve.

• 

  Putem păstra roșiile: cele mai bune rețete dovedite de la cititorii noștri

  Rețete secrete preferate pentru preparatele de iarnă!

Suc de roșii fără sterilizare pentru iarnă

Trecem la o opțiune de gătit mai tradițională. De data aceasta pregătim suc de roșii cu storcător, dar fără sterilizare.

Veți avea nevoie: per litru borcan - 1,3-1,4 kg de roșii suculente, 1 lingură. zahăr, 1 lingură sarea grosieră, dar nu iodată.

preparare. Clătiți și uscați roșiile. Tăiați mari, astfel încât să se încadreze în storcător. Treceți roșiile prin storcător și turnați sucul în tigaie. Adăugați sare și zahăr, amestecați și puneți tigaia pe foc. Aduceți sucul la fiert și gătiți timp de 5 minute, îndepărtând periodic spuma din el. Amestecați bine un minut înainte de a scoate de la căldură. Spălați și sterilizați conservele în care sucul va fi păstrat pe abur timp de 7 minute. Se toarnă sucul final în borcane, se acoperă cu capacele sterilizate și se rulează. Înfășurați borcanele într-o pătură caldă și lăsați-le cu capul în jos până se răcesc complet..

Cu cât culoarea fructului este mai strălucitoare și mai intensă, cu atât este mai mare probabilitatea ca acestea să aibă un gust bun.

• 

  Roșii de morcov

Suc de roșii cu ardei gras

Veți avea nevoie: pentru un borcan de trei litri - 4 kg de roșii, 4 ardei grasi medii, ½ păstăi de ardei iute, 2,5 linguri. sare.

preparare. Se spală și se usucă roșiile și ardeii. Cojiți tulpinile și semințele și clătiți din nou. Treceți legumele prin storcător. Se toarnă sucul rezultat într-o cratiță, se pune pe foc, se adaugă sare, se dă la fiert și se gătește 10 minute.

Datorită faptului că preferințele gustului tuturor gospodinelor și familiilor lor sunt diferite, volumul de sare și alte condimente din suc pot fi ajustate la discreția dvs..

Se toarnă sucul în borcane sterilizate, se acoperă cu capace sterilizate și se rulează. Înfășurați borcanele într-o pătură caldă și lăsați-le cu capul în jos până se răcesc complet..

Legumele trebuie să fie întregi și nepărțite. Dacă există fisuri pe ele, atunci asigurați-vă că le tăiați.

• 

  Roșii murate dulci pentru iarnă. Cele mai bune retete

  Ce ar putea fi mai gustos decât roșii din conserve dulci pe farfuria ta pe timpul iernii?

Suc de roșii pentru iarnă fără sare și zahăr

De asemenea, vom încerca să facem suc din copilăria noastră, la care a fost atașat un agitator de sare atunci când a fost vândut în magazine pentru îmbuteliere. Adică, inițial, acest suc a fost fiert, fără a mai adăuga condimente.

Veți avea nevoie: per litru borcan - 1,3-1,4 kg de roșii suculente.

preparare. Clătiți și uscați roșiile. Tăiați mari, astfel încât să se încadreze în storcător. Treceți roșiile prin storcător și turnați sucul în tigaie. Se aduce la fierbere și se gătește în timp ce se agită 10 minute. Se toarnă în borcane sterilizate, se acoperă cu capace sterilizate. Sterilizați borcanele într-o tigaie cu apă sau un cuptor: 0,5 L - 10 minute, 1 L - 12 minute, 3 L - 15 minute. Rulează în sus. Înfășurați borcanele într-o pătură caldă și lăsați-le cu capul în jos până se răcesc complet..

Ei bine, și după tradiție, vă rugăm din nou, dragi cititori, să ne împărtășiți în comentarii rețetele voastre interesante constante și dovedite. De această dată așteptăm rețete de roșii sau alte sucuri de legume de la tine.

• 

  12 cele mai bune retete de conserve de suc

  Rețete interesante și foarte simple pentru conserve de sucuri.