12 Cele mai bune rețete de conservare a sucurilor

Începând de la începutul primăverii, puteți începe să păstrați sucul pentru iarnă. În primul rând, colectați și pregătiți sucuri de mesteacăn și arțar - aceste băuturi naturale vă potoli perfect setea. Copiii se vor bucura în special de sucuri din prune, vișine, mere și pere.

Păstrarea sucului acasă nu este la fel de supărătoare cum pare la prima vedere. La începutul primăverii, în timp ce vă pregătiți doar pentru primele culturi, puteți prepara cu ușurință suc de mesteacăn și arțar. Principalul lucru este să fii la timp pentru colecția sa.

Pe măsură ce fructele și legumele se coacă, alocați o anumită cantitate de cultură sucului. Cu un tratament termic minim și aproape fără zahăr adăugat, sucurile de casă păstrează majoritatea proprietăților și vitaminelor benefice, care sunt foarte utile iarna.

În această colecție veți găsi cele mai interesante rețete de suc, ușor de repetat de unul singur. Încercați să gătiți!

Suc de mesteacăn cu lămâie

Pentru o aromă mai bogată, puteți adăuga mai multe felii de citrice, cum ar fi lămâia.

Veți avea nevoie: 3 l suc, 3/4 linguriță. zahăr, 1/3 lămâie, un vârf de acid citric.

preparare. Se strecoară seva de mesteacăn și se pune pe foc lent. Se aduce la fierbere, îndepărtând spuma rezultată. Se adaugă zahărul și acidul citric. Se taie lămâia în felii, se pune într-un borcan, se toarnă zeamă clocotită și se rulează.

Suc de mesteacan cu portocala

O altă opțiune este să adăugați felii de portocale în seva de mesteacăn.

Veți avea nevoie: 10 l suc, 1/2 kg zahăr, 1 lingură. acid citric, 2 portocale.

preparare. Puneți sucul încins pe foc și dați la fiert, îndepărtând spuma. Tăiați portocala în felii și puneți în borcane sterilizate (3 felii la 3 litri de suc). Adăugați zahăr și acid în sucul fierbinte, amestecați. Se toarnă zeama clocotită imediat în borcane și se rulează.

Sapun de mesteacan cu stafide

Acest suc stinge perfect setea, pe lângă faptul că este util și.

Veți avea nevoie: 5 l suc, 100-200 g stafide, zahăr după gust.

preparare. Se strecoară sucul într-o cratiță, se pune pe foc și se dă la fierbere. Adăugați stafidele și zahărul. Aduceți din nou la fierbere, îndepărtând spuma și îndepărtați de la foc. Se răcește, se toarnă în borcane curate, se acoperă și se păstrează într-un loc rece și întunecat.

Cum se rostogolește sucul de arțar

Sucul de arțar recoltat poate fi păstrat la frigider sau la subsol timp de aproximativ o săptămână. Dar dacă intenționați să o mențineți mai mult timp, conservarea este necesară..

Veți avea nevoie: suc de arțar și zahăr după dorință (pe bază de 100 g la 1 litru de suc).

preparare. Se strecoară sucul și se pune pe foc. Adăugați zahăr după dorință. Se aduce la fierbere, se toarnă imediat în cutii curate și se rostogolesc.

Suc de rosii de casa

Sucul de roșii DIY este o băutură sănătoasă și gustoasă pentru întreaga familie..

vei avea nevoie: Roșii, sare și suc de lămâie după gust.

preparare. Clătiți roșiile, uscați și tăiați în felii sau cuburi. Se pun într-o cratiță și se pun la foc. Gatiti, amestecand la fiecare 5 minute, pana cand rosiile sunt moi. Apoi ștergeți printr-o sită sau folosiți un storcător pentru a separa coaja și semințele. Pune sucul stors pe foc, dă la fierbere și gătește 10 minute. Adăugați sucul de lămâie (1 lingură la 1 litru de suc) și sare după gust, amestecați și turnați în borcane curate. Sterilizați și rostogoliți.

Suc de dovleac pentru iarnă

Pentru a prepara sucul de dovleac, folosiți fructe cu pulpă suculentă (muscat, zaharisit, Iarna cu ciuperci)

Veți avea nevoie: 1 kg de dovleac, 200 g de zahăr.

preparare. Clătiți dovleacul, coaja, scoateți semințele și tăiați-le în bucăți. Cu ajutorul unui storcător, strecurați sucul, turnați-l într-o cratiță și puneți-l pe foc. Gatiti, amestecand constant, pana sucul fierbe. Apoi se adaugă zahărul, se amestecă și se dă din nou la fierbere. Se scoate din foc și se toarnă în borcane sterilizate, se rostogolesc.

Suc de morcovi pentru iarna acasă

Sucul de morcovi preparat conform acestei rețete își păstrează toate proprietățile utile și vindecătoare..

Vei avea nevoie 1 kg morcovi.

preparare. Spălați și curățați morcovii bine. Folosind un storcător sau un procesor alimentar, strecurați sucul într-un bol emailat. Lăsați-l să se așeze și să încordeze, având grijă să nu agitați sedimentele. Se pune pe foc, se încălzește bine, dar fără a aduce la fierbere. Se toarnă în borcane curate, se sterilizează și se rulează.

Mere și suc de morcovi pentru iarnă

Sucul de morcovi poate fi variat și făcut mai gustos prin adăugarea de suc de mere..

Veți avea nevoie: 7 kg de mere și 3 kg de morcovi.

preparare. Clateste merele si morcovii, coaja morcovii, taie merele, indepartand semintele. Separat, treceți printr-un storcător și strecurați. Se amestecă, se pune pe foc și se dă la fierbere, dar nu se fierbe. Se toarnă imediat în borcane sterilizate și se rostogolește.

Suc de prune pentru iarnă

Cel mai delicios suc este obținut din prune moi foarte coapte sau ușor supraîncărcate.

Veți avea nevoie: 2 kg de scurgere, 1/2 litru de apă, 100 g de zahăr.

preparare. Clătiți fructele și îndepărtați semințele, puneți-le într-o tigaie. Se toarnă în apă și se fierbe la aproximativ 80 ° C. Apoi scoateți din foc, lăsați să stea jumătate de oră și, îndepărtând cu atenție prunele din apă, ștergeți-le printr-o sită sau strecurați sucul folosind o storcatoare. În masa groasă rezultată, se toarnă apa în care s-au fiert prunele, se adaugă zahăr și se pune pe foc. Se încălzește la 85 ° C și se toarnă imediat în conservele preparate în prealabil și se rulează.

Suc de vișine acasă

Pentru prepararea sucului de cireșe, este mai bine să folosiți soiuri cu fructe de pădure dulce (Fată cu ciocolată, sevă, Tamaris).

Veți avea nevoie: 2 kg fructe de cireș, 1 litru de apă, 1/2 kg zahăr.

preparare. Spălați cireșele, uscați și îndepărtați semințele. Mușcați fructele de padure cu o presă, umpleți cu apă și încălziți, fără a aduce la fierbere. Apoi ștergeți printr-o sită. Se amestecă sucul rezultat cu zahărul și se pune pe foc. Se agită, se fierbe și se toarnă imediat în bănci, se sterilizează și se rulează.

Suc de pere acasă

Sucul de pere de casă este mult mai gustos și mai sănătos decât compotul. Pentru prepararea sa, folosiți pere suculente cu pulpa densă.

Veți avea nevoie Pere de 1,5 kg.

preparare. Se spală perele, se îndepărtează semințele și tulpinile și se taie în felii. Treceți printr-un storcător și strecurați sucul rezultat într-o cratiță. La foc mic, amestecând constant, aduceți sucul la fierbere și gătiți timp de 30 de minute. Dacă doriți, se poate adăuga puțină scorțișoară măcinată în suc pentru o aromă plăcută și picantă. Turnați sucul fierbinte în borcane sterilizate și rotiți.

Suc de mere și pere

Acest suc este foarte concentrat. Diluează-l cu apă sau sifon, dacă este consumat..

Veți avea nevoie: mere, pere și zahăr după gust.

preparare. Clătiți, uscați, îndepărtați semințele și tulpinile și tăiați-le în felii. Cu ajutorul unui storcător, strecurați sucul într-o tigaie emailată. Se pune pe foc și se dă la fiert, se gătește, îndepărtând spuma. În acest moment, zahărul poate fi adăugat în suc. Turnați sucul fierbinte în borcane sterilizate și rotiți.

Ce sucuri gătești pentru iarnă? Distribuie rețetele tale în comentarii!