Adjika crudă cu rețete de hrean pentru iarnă

Puteți beneficia de legume nu numai vara și toamna, ci și în alt moment, recoltarea lor în sărate, murate și alte forme.

O astfel de piesă ca adjika brută cu hrean, a cărei rețetă este ușor de stăpânit, va fi o excelentă prevenire a deficitului de vitamine la frig. Deoarece nu este supus unui tratament termic, păstrează toate oligoelementele valoroase conținute în componentele utilizate..

Adjika fără fierbere cu hrean și oțet

Ingredientele

• Roșiile coapte - 1 kg-
• Ardei roșu - 400 g-
• Felii de usturoi - 100 g-
• Ardei iute - 100 g-
• Rădăcină de hrean - 100 g-
• Sare - 2 linguriță.-
• Oțet de masă - 2 linguri.-
• Zahar - 2 lingurițe.

Folosim rădăcină de hrean doar fructe proaspete, coapte. Dacă nu există ardei roșii, luați oricare.

Cum se gătește adjika cu hrean fără gătit

Alături de oțet, hreanul păstrează perfect piesa de prelucrat, păstrându-și gustul și aroma pentru câteva luni. Împreună cu restul ingredientelor ascuțite, rădăcina de hrean face ca adjika să fie picant - picant și în același timp picant.

Vom pregăti o gustare apetisantă conform rețetei detaliate:

• Spălăm legumele și rădăcinile.
• Cojiți căței de usturoi și rădăcina de hrean.
• Îndepărtați pielea din roșii: dacă nu doriți să fie îndepărtate, scaldă-le cu apă clocotită.
• Tăiați ardeii dulci și amare în două părți, îndepărtați semințele cu despărțitori și tulpini.
• Răsuciți într-o mașină de tocat carne ardei iute, rădăcini și căței de usturoi. Le puteți macina într-un blender.
• Derulați ardeii și roșiile o dată (nu într-un blender).
• Se amestecă materiile prime zdrobite cu oțetul, zahărul și sarea.
• Se lasă să insiste pentru dizolvarea completă a sării și a zahărului granulat.
• Se amestecă piesa de lucru, se toarnă în borcane sterile și se închide bine.

Scoatem borcanele în frigider sau în pivniță, unde adjika poate fi păstrat timp de 11-12 luni. Poate fi consumat cu paste, cartofi, carne prăjită și exact așa, cu pâine. Utilizarea regulată a adjika fără fierbere, cu hrean va întări sistemul imunitar și va proteja împotriva gripei și răcelilor.

Adjika crudă cu hrean fără oțet

Ingredientele

• Roșii - 10 kg-
• Ardei iute - 2 kg-
• Ardei iute - 3 buc..-
• Rădăcina medie de hrean - 10 buc..-
• Usturoi - 10 capete-
• Sare - 200 grame.

Din aceste componente obțineți aproximativ 10 litri de adjika excelent cu hrean fără a găti.

Procesul de preparare a sosului crud

Nu toți oamenii pot folosi produse cu oțet, dar în această rețetă nu este necesar: hreanul și sarea joacă rolul de conservant. Ei păstrează prospețimea produsului și toate vitaminele, mineralele și alte substanțe valoroase care întăresc apărarea organismului.

Gătiți adjika fără oțet conform acestei rețete:

• Spălăm fructele și rădăcinile.
• Scădem pielea de roșii, dacă este necesar, stropindu-le cu apă clocotită.
• Eliberăm ardeii din tulpini și miezuri cu achenes. Dacă doriți mai multă condimentare, lăsați semințele în ardei iute.
• Scoateți coaja de la rădăcinile de hrean.
• Cojiți căței de usturoi de pe coji.
• Derulați ingredientele decojite într-o mașină de tocat carne și amestecați cu sare.

Atenție: pentru a obține un adjika crud gros cu hrean conform acestei rețete, derulați roșiile separat și aruncați-le într-un colizor, eliminând excesul de suc.

• Păstrați adjika în condiții de cameră timp de 10-12 ore, amestecați bine și turnați în borcane mici curate. Închideți-le bine și păstrați-le într-un frigider sau în alt loc răcoros..

Produsul este recomandat să fie turnat în recipiente mici pentru a reuși să mănânce adjika crudă cu hrean fiert fără oțet. Dacă borcanul este deschis și conținutul său nu este mâncat mult timp, acesta începe să fermenteze.

Acum este clar cât de simplu este pregătit și păstrat adjika brută simplă cu hrean, a cărui rețetă poate conține oțet sau poate să nu o facă. Acest adjika este bun pentru a servi ca o gustare separată sau adaos de carne, legume și alte feluri de mâncare..