Dovlecel fierbinte adjika
![Sharp adjika din dovlecel 1 Sharp adjika din dovlecel 1](https://cdn6.sadfaninfo.com/sadf/ostraja-adzhika-iz-kabachkov_1.jpeg)
Fructele de dovlecei stau la baza multor preparate delicioase și sănătoase: faimosul caviar, aperitive de salată, murături, fructe confiate și alte alimente.
conținut
Adjika picantă din dovlecel are un gust foarte bun: consistența sa seamănă cu caviar de dovlecel, iar gustul se distinge prin note arzătoare, ascuțite și picante. Dacă doriți să folosiți cultura fără pierderi și să obțineți o gustare excelentă pentru carne, cartofi coapte și alte feluri de mâncare, vom recurge la următoarea rețetă.
Adjika picant din dovlecei, ardei și roșii
Ingredientele
- Ardei iute - 0,5 kg-
- Zucchini - 3 kg-
- Morcov - 0,5 kg-
- Dintii de usturoi - 15 buc..-
- Roșii - 1,4 kg-
- Ardei iute (chili) - 2 buc..-
- Sare - 3 linguri.-
- Zahar - 6 linguri. L.-
- Ulei de măsline - 200 ml-
- Oțet 9 - 100 ml.
Oțetul de masă poate fi înlocuit cu măr, și ardei iute proaspete cu ardei măcinat uscat, în cantitate de 3 lingurițe. Luăm dovlecei tineri, cu acnee moale și piele delicată, altfel adjika se va dovedi lichid.
![Adjika picant din dovlecel 2 Adjika picant din dovlecel 2](https://cdn6.sadfaninfo.com/sadf/ostraja-adzhika-iz-kabachkov_1_1.jpeg)
Cum se gătește adjika de casă cu dovlecel
Adjika devine înțepătoare datorită ardeilor iute, roșu aprins din cauza roșiilor coapte și parfumată din cauza ardeiului iutei și a usturoiului. Ingredientele combinate se transformă într-un fel de mâncare încălzitor, cu o colorare apetisantă și un buchet de gust uimitor, perfect pentru carne, legume și alte feluri de mâncare. Foarte gustos adjika cu pâine albă proaspătă sau pâine pita.
Adjika, gătită după o rețetă tradițională, nu are nevoie de preparate sterile: datorită timpului de gătit, se dovedește destul de gros, iar oțetul îl ajută să supraviețuiască mai mult timp.
Îl gătim cu ardei iute și roșii, folosind rețeta detaliată:
- Spălăm legumele și coaja (cu excepția dovlecelului tânăr), tăind zonele deteriorate sau deteriorate de insecte.
- Scoatem ardeii și dovleceii din tulpini și miezuri cu semințe. Lăsăm dovleceii tineri cu semințe, ei trebuie îndepărtați doar în fructele adulte, folosind o lingură. Când curățați ardei iute, este mai bine să purtați mănuși, altfel arderea va rămâne pe degete mult timp.
- Cojiți usturoiul.
- Zdrobiți usturoiul sau trei pe o răzătoare fină.
- Tăiem morcovii pregătiți, dovleceii și ardeii în bucăți mici pentru a derula în continuare într-o mașină de tocat carne.
- Se macină legumele preparate cu o mașină de tocat carne. Un blender pentru prepararea materiilor prime pentru adjika fierbinte din dovlecel nu este potrivit: transformă componentele într-un piure blând. În adjika reală, bucățile solide de legume ar trebui să se confrunte.
Atenție: dacă se utilizează dovlecei maturi sau supraîncărcați, întoarceți-le într-o mașină de tocat carne și aruncați-le într-un colizor pentru a scăpa de excesul de umiditate care face vasul lichid.
- Amestecăm masa vegetală (cu excepția usturoiului și ardeiului iute) într-un bol cu fund gros, amestecăm cu sare, zahăr și ulei rafinat de măsline sau floarea soarelui.
- Porniți un foc moderat, puneți tigaia pe aragaz și așteptați să fiarbă.
- Reduceți căldura și gătiți aproximativ o oră, amestecând regulat conținutul, în caz contrar, acesta va arde. Menținem capacul deschis, dar dacă adjika stropește puternic, acoperim vasele, lăsând un gol pentru eliberarea aburului: acest vas nu are nevoie de exces de umiditate. Masa vegetală va fi respectată treptat, îngroșată și va deveni portocalie..
- Adăugăm adjika cu usturoi și ardei iute, turnăm oțet de mere sau de masă: acesta va adăuga gustul gustului și va păstra produsul.
- Gatiti vasul la foc mic inca un sfert de ora.
![Adjika picantă din dovlecel 3 Adjika picantă din dovlecel 3](https://cdn6.sadfaninfo.com/sadf/ostraja-adzhika-iz-kabachkov_2_1.jpeg)
Turnați adjika finită în borcane pregătite și sigilați cu capacele. După ce le punem cu susul în jos, le învelim într-o pătură și lasăm o zi.
Dovlecelul adjika picant are un gust picant-picant și o aromă surprinzător de plăcută, din care răsună soarele de vară. Poate fi consumat o săptămână mai târziu, când capătă un gust bogat. Depozităm piesa de prelucrat obținută în pivniță sau frigider pentru cel mult 12 luni.