Morcovi conserve, reteta de iarna

Morcovii dulci și sănătoși sunt folosiți la prepararea multor preparate - pilaf, plăcinte, snack-baruri și salate crude, supe, etc. Dar, în timpul iernii, este slab păstrat și pierde ponderea leului de vitamine și minerale, astfel încât morcovii din conserve sunt mai potriviți pentru utilizarea pe timp de iarnă.

Merge bine cu alte legume și mirodenii și poate fi folosită ca gustare independentă pentru carne și alte feluri de mâncare..

Morcovi Conserve cu Usturoi

Ingredientele

• Morcov proaspăt - 3 kg-
• Usturoi - 2 capete-

Pentru marinat pe 1 cutie de 0,5 l

• Apa - 200 ml-
• Zahar - 5 g-
• Sare - 5 g-

• Oțet - 25 g-
• Boabe de piper negru - 5 buc..

Catifele de usturoi trebuie să fie rezistente, fără mucegai și uscate.

Cum se păstrează morcovii cu usturoi

Morcovii murati cu note de usturoi sunt o gustare uimitoare si delicioasa pentru carne, cartofi fierti si alte feluri de mancare. Majoritatea nutrienților sunt depozitați în ea..

Morcovii murati intr-o reteta pas cu pas:

• Spălăm legumele rădăcinoase și uscăm cu prosoape de hârtie.
• Scoateți coaja și tăiați morcovii în fâșii.
• Fierbeți 2 litri de apă cu 2 lingurițe. sare.
• Pune o jumătate de porție de morcovi într-un frigider și toarnă 1 litru de apă clocotită cu sare. Lăsăm apa să se scurgă și eliminăm. Repetați procedura cu materiile prime rămase..
• Cojiți căței de usturoi.
• Întindem căței de usturoi în borcane, adăugăm boabe de piper și felii de morcov.

Făcând marinadă

• Se dizolvă sarea și zahărul granulat în apă caldă, se aduce la fierbere și se adaugă oțet. Încă o dată așteptăm fierberea și scoatem lichidul din aragaz.
• Turnați borcanul de morcovi cu marinata.
• Sterilizăm borcanele timp de 25 de minute în orice mod convenabil..
• Plăcuți bucăți cu capace sterile, răsuciți, acoperiți de la lumină și așteptați răcirea completă.

Depozitați morcovii conserve cu usturoi într-un loc răcoros..

Reteta de iarna cu morcovi coreeni

Ingredientele

• Ardei iute - 1 buc..-
• Morcovi - 2 kg-
• Felii de usturoi - 20 buc..-

A umple

• Apă fiartă - 1 l-
• Zahar - 14 linguri.-
• Sare - 11 linguri.-

• Ulei de măsline - 0,5 L-
• Oțet de cidru de mere - 7 lingurițe.

În loc de oțet de cidru de mere, puteți folosi vin și înlocuiți uleiul de măsline cu floarea soarelui.

Cum se păstrează morcovii coreeni

Mulți oameni le place să dilueze meniul obișnuit cu aperitive picante și dulci, precum adjika, lecho sau morcovi coreeni. Este bine păstrat iarna și compensează deficiența de vitamine și minerale esențiale..

Să facem un morcov coreean, urmând aceste recomandări:

• Clătim și curățăm morcovii, tăind zonele putrezite sau corupte de către insecte.
• Se macină legumele cu ajutorul unei răzătoare speciale pentru morcovi în coreeană sau pe o răzătoare obișnuită.
• Cojiți căței de usturoi de pe coajă și zdrobiți într-un storcător de usturoi sau frecați-l pe o răzătoare fină.
• Se amestecă morcovul și usturoiul și se lasă 20 de minute, astfel încât legumele să dea suc.
• Punem într-un borcan steril o bucată de piper fierbinte și masă de usturoi morcov, astfel încât să umple recipientele aproape până la capăt.
• Fierbem apa fără aditivi și umplem semifabricatele cu apă clocotită, apoi acoperim cu șervețele și stăm 15 minute.

Pregătirea umpluturii

• Amestecăm apa, zahărul granulat, sarea, uleiul și oțetul într-o tigaie emailată, punem la fiert la foc mediu.
• Se fierbe 2 minute și se scoate din aragaz.
• Scurgeți apa din conserve cu masa morcovului.
• Umpleți golurile cu marinată fierbinte și închideți capacele.

Morcovii coreeni sunt gata de utilizare în câteva zile, dar ea va ridica gustul mai aproape de iarnă.

Se dovedește că morcovii conserve nu au un gust inferior față de tomatele murate și castraveții obișnuiți, dar undeva chiar le depășește. Principalul lucru este să păstrați exact rețetele și să păstrați mai mulți morcovi, atunci familia nu se va confrunta cu niciun deficit de vitamine!