Varza - retete simple

Poate că cel mai delicios și cel mai rapid mod de a pregăti varza pentru iarnă este fermentația. Puteți fermenta varza cu diverși aditivi: se pot adăuga morcovi, ardei, ceapă, usturoi și diverse condimente. Iată o selecție a celor mai bune rețete cu ouă!

Varza este o farfurie gustoasă și sănătoasă. Probioticele conținute de acesta îmbunătățesc digestia, scad zahărul din sânge, îmbunătățesc funcția hepatică și normalizează absorbția de nutrienți. Un singur bine. Prin urmare, asigurați-vă că pregătiți mai multe borcane de varză pentru iarnă.

varză acră

Varza este gustoasă în sine și puteți prepara din ea și supe, salate și plăcinte.

Veți avea nevoie: 2 capete de varză, 4 morcovi, 6-8 căței de usturoi, 3 lingurițe. sare, 3 linguriță mazăre cu ardei negru, 6 buc. frunză de dafin, 1/2 cană apă caldă.

preparare. Se unge morcovii pe o răzătoare grosieră, se toacă usturoiul. Se taie varza în patru părți și se toacă. Presărați-l cu sare și frecați-l cu mâinile, astfel încât sucul să iasă. În borcanele pregătite pe fund, așezați 1/3 din varză, apoi 1/3 din morcovi, puneți 2-3 linguri deasupra. usturoi, 1 lingura piper și 2 frunze de dafin. Tamponați bine și adăugați puțină apă, acoperiți borcanele cu tifon și lăsați la temperatura camerei 3 zile.

Varza cu condimente

Varza uimitor de delicioasă va fi o gustare minunată pe masa festivă.

Veți avea nevoie: 1 cap mare de varză, 4 căței de usturoi, o felie de ghimbir proaspăt, 1 lingură. sare, 2 ardei iute, oțet.

preparare. Se taie varza în patru părți și se toacă fin. Înmuiați varza timp de 15 minute într-o soluție de oțet (1 parte apă și 1 parte oțet), apoi clătiți bine. Tăiați ardeiul, ghimbirul și usturoiul, tocați totul într-un blender. Adăugați pasta rezultată în varză mărunțită, sare, amestecați și puneți într-un borcan, tamponând bine. Se toarnă varza cu apă și se pune într-un loc uscat și bine ventilat timp de 5 zile. După, depozitați borcanul de varză la frigider.

O rețetă foarte simplă pentru usturoi

Această rețetă este poate cea mai ușoară modalitate de a găti ouă..

Veți avea nevoie: 1 cap de varză, 1 lingură sare de mare și apă.

preparare. Se toacă fin varza, se pliază într-un bol adânc și se presară cu sare. Se amestecă cu mâna și se lasă 10-15 minute. Aranjați varza în borcane pregătite și turnați sucul rezultat. Dacă nu este suficient, faceți o saramură: diluați 1 lingură. sare în 1 cană de apă și toarnă varza astfel încât să fie acoperită complet cu lichid. Acoperiți borcanul cu tifon și așezați-l într-un loc rece și întunecat timp de 2-3 săptămâni. Asigurați-vă că varza este încă acoperită cu suc. Păstrați varza gata la frigider.

Varza cu condimente

O astfel de varză aromată picantă va fi o gustare minunată chiar și pe masa festivă..

Veți avea nevoie: 1 cap de varză, 5 buc. morcovi, 2 cepe, 4-5 buc. ardei iute (opțional), 1 cană oțet, 1 cană apă, oregano, sare.

preparare. Se toacă varza. Gratiți morcovii. Se toacă mărunt ceapa și ardeii. Amestecă totul într-un bol mare. Separat, faceți o saramură amestecând oțet și apă. Tamponați bine varza într-un borcan curat, umpleți cu apă până la vârf, închideți capacul și lăsați 2 zile.

Salată de legume murate

Această salată delicioasă de legume murate poate fi pusă în sandvișuri, hot dog, salate.

Veți avea nevoie: 700 g legume mărunțite (varză, ardei gras, morcovi, ceapă), pentru pansament: 1 cană de oțet, 6 lingurițe. zahăr, 3 linguri sare, 2 lingurițe. semințe de muștar, 1 cană apă rece.

preparare. Oțetul, împreună cu zahărul, sarea și semințele de muștar, aduc la fierbere și se fierb, amestecând, până se dizolvă zahărul și sarea. Scoateți din căldură și turnați în apă rece. Aranjați varza tocată și legumele tocate în borcane, completați cu saramură răcită și puneți-le la frigider. Salata murată este gata în 1 zi.

Rețetă rapidă pentru usturoi

Varza poate fi folosită ca farfurie, ca aditiv la salată, pusă pe un sandviș cu un ou.

Veți avea nevoie: 1/2 cană varză roșie, 1 cană apă, 1/2 cană oțet de mere, 1/2 cană oțet vin roșu, 2 lingurițe zahăr, 2 căței de usturoi, 2 foi de dafin, 2 lingurițe semințe de caras (opțional), 1 lingură sare, mazăre cu piper negru.

preparare. Se toacă fin varza și se pune într-un bol mare sau borcan. Zdrobiți usturoiul. Se toarnă apă și oțet într-un recipient separat, se adaugă zahărul și se amestecă până se dizolvă zahărul. Puneți frunza de dafin, semințele de caras, sare și piper. Se toarnă varza cu saramura rezultată, se acoperă și se lasă 3-4 ore. Apoi amestecați, acoperiți din nou și refrigerați. După o oră, se poate servi varză.

Varza simpla de Peking Kimchi

Kimchi este un fel de mâncare picant de legume murate, printre care se numără varza chinezească. A face kimchi acasă este ușor.

Veți avea nevoie: 1 cap de varză, 1 cană de sare, 2 lingurițe. usturoi tocat, 2 lingurițe. ghimbir ras, 1 lingura zahăr, 3 linguri apa, 4 linguri ardei roșu, 1 daikon, buchet de ceapă verde.

preparare. Se taie varza în patru părți, se pune într-un bol mare și se presară cu sare. Se amestecă bine. Se strecoară varza cu o încărcătură și se lasă 1-2 ore. Apoi scurgeți lichidul rezultat, clătiți varza de 2-3 ori în apă curată și lăsați-o să se scurgă într-un colizor 15-20 de minute. În acest timp, se toacă usturoiul, ghimbirul, ceapa, se taie în felii subțiri de Daikon, se amestecă totul cu zahărul, piperul și 3 lingurițe. apă. Combinați varza cu pansamentul pregătit și amestecați bine. Îndoiți amestecul într-un borcan, apăsați, acoperiți cu tifon sau farfurie, dar nu capacul și lăsați 2-5 zile. Scoateți capacul în fiecare zi pentru a elibera gazele rezultate. Depozitați kimchi gata pregătiți în frigider.

Varza este un plus excelent la orice fel de mâncare fierbinte. Mai ales iarna. Crescător, ușor picant, cu o aciditate plăcută - nu numai delicios, dar și foarte sănătos. Nu fi leneș - gătește!