Sareți vinetele în mod corespunzător

30 de minute

Mod de preparare:

Astfel de vinete sunt foarte gustoase și potrivite. Vor arăta grozav pe masa festivă, printre alte gustări..

ingrediente:

Mod de preparare:

1. Spălați vinetele, tăiați tulpinile, curățați-le timp de 5 minute în apă clocotită și răciți. Apoi tăiați fiecare vinete de-a lungul, dar nu la tot pasul..
2. Se toaca morcovii, varza, patrunjelul, telina si ardeiul gras, se adauga usturoiul pisat, mararul tocat, 1 lingura. sare și amestecă totul.
3. Umpleți vinetele cu amestecul pregătit, îmbrăcați-le cu un fir și puneți-le într-un recipient (de exemplu, într-o găleată de email sau într-o cadă de lemn) acoperite cu frunze de varză. Puneți frunzele de varză deasupra vinetelor. Se toarnă saramură obținută dintr-un amestec de apă și 3 linguri de sare și se lasă să se rumenească.
4. După o zi, adăugați aceeași saramură, deoarece legumele o absorb, puneți-o în opresiune și puneți recipientul în pivniță pentru depozitare. Două luni mai târziu, legumele murate vor fi gata.