Ce să gătești din usturoi pentru iarnă - 5 rețete pentru gustări neobișnuite

Usturoiul este nu numai incredibil de sănătos, ci și un condiment excelent pentru multe feluri de mâncare, oferindu-le o condimentare specială. Ce să gătești din usturoi pentru a „încărca” cu vitamine toată iarna? Răspunsul îl vei găsi în articol..

Sosul cu săgeți de usturoi

Pentru a face un astfel de sos neobișnuit, veți avea nevoie de: 500 g săgeți subțiri de usturoi, 0,5 linguriță. sare și 1,5 linguriță ulei de floarea soarelui.

Adunați săgețile din usturoi, desfaceți și îndepărtați acele părți care vi se par prea grele și spălați restul. Apoi uscați ușor verdeața cu un prosop de hârtie. Tăiați săgețile de usturoi, puneți-le într-un bol, adăugați sare și ulei de floarea soarelui, apoi tocați totul cu un blender.

Îndoiți sosul rezultat într-un recipient de plastic convenabil și puneți-l în congelator. Poate fi păstrat mult timp și poate fi folosit ca condiment pentru feluri de mâncare complet diferite.

Usturoi murat

Pentru a pregăti un astfel de fel de mâncare pentru iarnă, veți avea nevoie de: 1 kg de usturoi, o grămadă de busuioc, 100 g de zahăr, 70 g de sare, 1 l de apă.

Cojiți capetele de usturoi din coajă fără a-l împărți în cuișoare, apoi înmuiați-l în apă rece și lăsați-l timp de 8 ore. Turnați 1 litru de apă în tigaie, fierbeți, adăugați sare și zahăr și așteptați până se dizolvă. Marinada rece.

Scoateți usturoiul din apă, uscați-l puțin cu un șervețel și puneți-l într-un recipient, alternând cu frunze de busuioc. Apoi umpleți totul cu marinat, astfel încât capetele de sus să fie complet acoperite cu el. Puneți la loc răcoros pentru fermentare.

Usturoiul marinat cu hrean

Pentru a prepara acest fel de mâncare neobișnuit, veți avea nevoie de: 2 kg de usturoi, 100 g rădăcină de hrean, cuișoare, ardei iute, 50 g de zahăr, 0,5 l de oțet de vin, 1 l de apă fiartă.

Scaldă usturoiul cu apă clocotită, lasă-l să se răcească ușor (pentru a nu te arde) și îndepărtează pielea densă. Apoi tăiați partea superioară. Spală și scaldă rădăcina de hrean, toacă în bucăți mărimea unui cap de usturoi. Într-un borcan sterilizat, puneți puțin cuișor, apoi - usturoi, alternând-l cu hrean și așezați o păstăi de ardei deasupra.

Pentru a prepara marinata în apă caldă caldă, adăugați zahăr și oțet de vin și amestecați bine pentru a dizolva zahărul. Apoi umpleți borcanele și închideți-le cu capace de nailon. Usturoiul va fi gata de utilizare după 50 de zile când este păstrat în interior la temperatura camerei.

Usturoi marinat din Georgia

Pentru a pregăti acest preparat neobișnuit oriental, veți avea nevoie de: 1 kg de usturoi, o grămadă de ierburi de tarhon, apă fiartă, oțet de vin, sare după gust.

Cojiți usturoiul, împărțiți-l în capete și turnați peste apă clocotită. Se toarnă sare în fundul unui vas plat, astfel încât să fie complet acoperit. Întindeți deasupra usturoiul fierbinte și condimentați-l cu sare. Puneți piesa la o parte timp de 4-5 ore.

De îndată ce se termină timpul, agitați usturoiul din sare și puneți în borcane, schimbând fiecare strat cu frunze de tarhon. După ce turnați apă și oțet de vin într-o cratiță în raport de 2: 1, dați la fiert și stingeți-l imediat. Turnați usturoiul cu marinata rezultată. Închideți borcanele cu capace doar după o săptămână, dar deocamdată acoperiți-le cu șervețele și refrigerați-le.

Usturoi sărat

Pentru a prepara usturoiul sărat, veți avea nevoie de: 1 kg de usturoi, 1,5 lingurițe. sare.

Cojiți usturoiul, împărțiți-l în cuișoare și spălați. Uscați bine și treceți-o printr-o mașină de tocat carne sau macinați într-un blender.

Se amestecă masa rezultată cu sare și se pun în borcane, se închid cu capacele de nailon. Veți obține un pansament minunat pentru multe feluri de mâncare diferite.

V-am oferit opțiunile noastre pentru conservarea usturoiului. Și ce trucuri știi? Distribuie-le în comentarii.