Ustur conservat

Este bine când ai propria grădină unde poți cultiva usturoi păstrat mult timp, dar nu toată lumea are astfel de oportunități.

Mulți orășeni trebuie să se mulțumească cu capete de usturoi pe jumătate goale iarna, în timp ce a fost posibil să recolteze usturoi conserve pentru iarnă toamna. Își păstrează calitățile benefice și dobândește un gust mai blând, făcându-l un supliment indispensabil pentru carne, pește, salate și alte preparate reci..

Usturoi cu condimente

Ingredientele

• Usturoi - 0,8 kg-
• Apa - 800 ml-
• Sare grosieră - 2 linguri.-
• Zahar - 4 linguri.-

• Oțet de masă 9 - 140 ml-
• Pentru fiecare borcan - 3 mazăre de negru și allspice și 2 cuișoare.

Pentru conserve, sunt potrivite atât usturoiul mare, cât și cel mic, principalul este ca sarea să fie tocmai grosieră.

Cum se prepară usturoiul

Usturoiul tânăr, care nu a avut timp să se usuce și să piardă cea mai mare parte a substanțelor utile, este foarte bun sub formă marinată. Pregătirea unui supliment de vitamine pentru consolidarea imunității nu va dura mult timp: chiar și o gospodină fără experiență poate face față.

Vom păstra cuișoarele de usturoi conform instrucțiunilor pas cu pas:

• Curatam dintii de coaja.
• După ce a fiert puțină apă, albiți usturoiul în el timp de trei minute.
• Modificăm feliile în apă fiartă cu gheață pentru o răcire rapidă.
• Punem mazăre și cuișoare în borcane.
• Adăugați usturoiul răcit.
• Pregătim marinada pentru turnare: fierbeți apa cu zahăr și sare până la dizolvarea completă - aproximativ un sfert de oră. Adăugați oțet și amestecați..
• Umpleți conținutul borcanelor cu marinatul final, rulați în sus, întoarceți cu capul în jos și plecați.
• Când usturoiul este complet răcit, păstrați-l în pivniță sau frigider.

Produsul este o gustare surprinzător de delicioasă de cuișoare de usturoi crocante și picante. Vor îmbogăți gustul salatelor, al cărnii și al altor preparate și mai ales al iubitorilor de toate condimentate.

Usturoi Conserve cu Lingonberries

Ingredientele

• Usturoi - 1 kg-
• Sare - 35 g-
• Apa - 0,5 L-

• Boabe de Lingonberry - 250 g-
• Oțet de cidru de mere - 50 ml.

Luăm sare grosieră, usturoi - de preferat tânăr. Lingonberry-urile pot fi înlocuite cu coacăze roșii sau merișoare: ele nu sunt inferioare nici în gust, nici în proprietăți.

Cum se păstrează usturoiul de lingonberry

S-ar părea că usturoiul și lingonberry-urile sunt o combinație ciudată, dar înmoaie asprimea usturoiului și îmbogățește recolta cu și mai multe vitamine. Acest amestec este bun de utilizat pentru prevenirea răcelilor. Vom pregăti un produs restaurator și foarte gustos conform unei rețete detaliate:

• Împărțim capetele de usturoi în pronguri și curățăm, eliminând rădăcina întărită.
• Spălăm feliile sub un curent de apă răcoroasă și uscăm cu prosoape.
• Sterilizăm borcanele și punem usturoiul pregătit în ele.
• Sortăm boabele de lingonberry, clătim și stropim pe prosoape pentru a se usca.
• Adăugați materii prime de fructe de pădure în borcane.
• Pregătirea umpluturii: dizolvați sarea în apă, puneți la foc mediu, dați la fiert și răciți. Se toarnă în oțet și se amestecă.
• Umpleți conținutul borcanelor cu marinada.

Turnăm semifabricatele și le scoatem pentru a fi păstrate la frigider sau în alt loc răcoros.

Acum este clar cât de ușor este să prepari usturoiul din conserve în forma sa pură sau cu adăugarea de boabe acre. Usturoiul murat merge bine cu carne, păsări de curte, pește și salate de legume și gustări. Un astfel de usturoi în vinaigrete este foarte gustos, dar îl puteți mânca separat, cu pâine, dacă doriți să consolidați sistemul imunitar și să vă protejați de răceli.