Usturoi de sfeclă murat

Marinarea este o alternativă excelentă la înghețarea și uscarea legumelor, deși produsele cu aceasta schimbă gustul, dar rămân la fel de utile. De exemplu, usturoiul murat cu sfeclă, pe lângă piquancy, dobândește și o culoare roșie strălucitoare, datorită căreia devine o decorare de masă.

Gustările picante sunt adesea servite împreună cu mâncăruri principale cu drepturi depline, precum și un plus aromat la mâncărurile din carne.

Cum să marinăm usturoiul cu capetele de sfeclă: o rețetă simplă

Aici pregătim o rulou egală cu volumul unei cutii de 3 litri. Dacă trebuie să faceți piese de lucru mai mult sau mai puțin, va fi suficient să schimbați volumul de ingrediente, proporțional cu ceea ce este indicat în rețetă.

Ingredientele

Componente principale

• Sfecla - 3 buc. dimensiuni medii-
• Usturoi - 3 capete-
• Mărar - 2 lingurițe.

marinată

• Oțet de masă 9 - 1 pahar-
• Sare - 4 linguri.-
• Zahar alb - 6 linguri.-
• Apa purificată - 3 l-
• Garoafa - 10 muguri-
• Boabe de piper - 10 buc..

Cum se prepară Usturoiul de sfeclă pe propriul dvs. pas cu pas

• Turnați apa într-o tigaie separată, trebuie să acoperiți cel puțin jumătate din volumul recipientului. O punem pe foc maxim. În paralel cu acest lucru, curățăm capetele de usturoi de pe stratul superior de piele.
• În acel moment, când lichidul din tigaie fierbe, aruncăm capetele de usturoi în el și identificăm doar câteva minute - nu mai mult. Apoi, scurgeți apa clocotită din tigaie și umpleți întregul conținut cu apă rece.
• În continuare, ne spălăm sfecla de murdărie și le curățăm. Ar trebui fie să-l grătar pe o răzătoare grosieră, fie să-l mărunțim cu un zar mic cât mai mic. Dacă doriți, puteți scăpa carnea legumelor de sucul în exces, umezind bucățile cu un prosop de hârtie sau șervețel..

Apoi vom pregăti marinada, se face destul de simplu.

• Turnați apa într-un vas mare și puneți vasele la căldură maximă.
• Apoi adăugați sare, zahăr, piper într-un vas și muguri de cuișoare la lichid. Aduceți la fiert. După aceea, turnăm oțetul nostru în lichid și amestecăm bine.
• Sterilizăm borcanele și capacele, apoi punem primul strat de sfeclă cu mărar spălat și tocat pe fund. Apoi punem usturoiul, din nou sfecla, mărarul și așa mai departe până când borcanul este plin.

Umpleți conținutul borcanelor cu marinadă clocotită, răsuciți capacele sterilizate și întoarceți recipientele cu susul în jos. Acoperim borcanele cu o pătură caldă și le punem într-un loc întunecat până se răcesc complet.

Sfaturi pentru murat usturoi cu sfeclă pentru iarnă

Se crede că usturoiul nu este cel mai bun produs pentru conservare și că preparatele cu el sunt adesea stricate. Pentru a vă proteja cu acuratețe de acest lucru, puneți legumele și marinata în borcane, plutați-le, apoi puneți-le într-un vas adânc cu apă clocotită și un prosop în partea de jos timp de 5 minute. Apa trebuie să acopere „umerii” conservei.

• Astfel de semifabricate pot fi consumate aproape imediat, dar este recomandat să așteptați cel puțin 20 de zile înainte de a deschide cutia.
• Puteți păstra viraje de usturoi atât în ​​pivniță, cât și la frigider, precum și la temperatura camerei. Principalul lucru este că lumina directă a soarelui nu ar trebui să cadă pe mal.
• Borcanele pentru torsurile de usturoi trebuie mai întâi spălate bine cu sifon, apoi sterilizate într-un mod convenabil. În mod similar, trebuie să faceți cu huse pentru a evita deteriorarea pieselor..
• Dacă dintr-o dată, din anumite motive, nu a fost posibil să găsiți mărar proaspăt, nu vă descurajați. Este foarte posibil să înlocuiți soiul uscat. Mugurii de garoafă aici joacă doar un rol de umbrire și, prin urmare, pot fi excluse din rețetă cu totul.

Nu amestecați toate ingredientele marinatei dintr-o dată - așteptați fierberea și abia apoi turnați oțetul, este de asemenea imposibil să îl fierbeți mult timp, deoarece în acest caz toate proprietățile conservante se pierd..

• Dacă intenționați să puneți un astfel de usturoi roșu pe o masă festivă, asigurați-vă că participați în prealabil la prepararea altor rotiri, de exemplu, usturoi într-o marinată obișnuită sau în cilantro din conservă. Capetele piquante roșii arată deosebit de bine împreună cu alte murături și legume murate.
• Nu digerați usturoiul - este suficient timp de două sau trei minute în apă clocotită. Cu un tratament termic prelungit, substanțele utile din această legumă își pierd proprietățile.
• Dacă doriți, puteți înlocui legumele cu rădăcină de sfeclă cu blaturi. Atunci când este murat, dă exact același gust și o nuanță roșie și mai strălucitoare și mai saturată.

Cel mai delicios usturoi murat cu sfeclă este obținut din cuișoare proaspete - felul de mâncare combină ascuțimea, picăturile și ușurința. Dacă iarna predomină pe stradă și este pur și simplu imposibil să găsești un tânăr cap de usturoi, asigurați-vă că acordați atenție aspectului cuișoarelor. Doar cuișoare albe cu aromă pronunțată sunt potrivite pentru marinare.