Reteta de porumb conserve pentru iarna

Cereale însorite de acest produs se găsesc în multe salate din legume crude și fierte: nici o singură sărbătoare nu se poate face fără ele.

Dar porumbul din conserve în salate și gustări poate fi folosit nu numai în magazine, ci și gătit cu propria mână. Urmărind rețetele de mai jos, puteți păstra sâmburele de porumb fără prea mult efort și cheltuieli: se dovedesc a nu fi mai puțin dulci și suculente.

Porumb din conserve fără oțet

Ingredientele

• Boabe de porumb - 2 kg-
• Sare - 4 linguri.-

• Zahar - 12 linguri.-
• Apa - 3 L.

Sarea folosim obișnuit, nu saturat cu iod, altfel strică gustul produsului.

Cum se păstrează porumbul acasă

Folosim numai porumb dulce de orice fel pentru recoltare, este mai bine - din urechi tinere dense de porumb cu boabe moi. Un astfel de porumb este extrem de delicios și fraged. Marinează sâmburele de porumb într-o rețetă pas cu pas:

• Curățăm coaja de păr și frunze.
• Tăiați semințele cu un cuțit ascuțit cât mai aproape de pălării. Chiar dacă o parte a capului este tăiată din greșeală cu ele, ulterior totul va fi de prisos și va ieși cu o lingură.
• Turnați boabele în tigaie și turnați atâta apă rece, încât să le acopere cu trei degete.
• Punem tigaia pe foc. Când apa începe să fiarbă, suprafața este acoperită cu spumă cu restul capului și alte gunoaie. Îndepărtăm spuma și tot excesul cu o lingură tăiată.
• Reduceți căldura și gătiți sâmburii de porumb timp de o oră.
• Scurgeți apa într-o altă tigaie: va veni la îndemână.
• Stăm porumbul în borcane de 0,5 l, lăsând un sfert din recipient liber.
• Adăugați sare și zahăr granulat pe bulionul de porumb și, aducând la fiert, turnați boabele în borcane.
• Acoperim conservele cu capace, introducem într-o tigaie mare cu fundul acoperit cu un prosop, turnăm apă pe ea pe umerii conservelor și fierbem 1 oră.
• După pasteurizare, sigilați imediat borcanele cu capace sterile și, întoarsă-le, acoperiți-le cu o pătură.

După răcire, scoatem porumbul depozitat într-un loc rece și întunecat, unde rămâne aproximativ un an și jumătate. Producția va fi de aproximativ 3 litri de boabe de porumb conserve.

Porumb de conserve de casă cu oțet

Ingredientele

• Boabe de porumb - cât de mult va intra în două conserve de 0,5 l-
• Sare - 2 linguriță.
• Zahar - 4 linguriță.
• Oțet de masă - 2 linguri.

Cantitatea de ingrediente este administrată pentru conservarea a două borcane de 0,5 l.

Cum se prepară porumbul cu oțet

Porumbul gătit conform acestei rețete seamănă cu un magazin convenabil. Poate fi consumat la fel ca un aditiv la piureul de carne sau carne, sau adăugat la salate. Marinați dulceața dulce conform instrucțiunilor detaliate:

• Curățăm coaja de frunze și fibre.
• Puneți-le în totalitate într-o tigaie, umpleți cu apă, dați la fiert, adăugați sare și gătiți timp de 40 de minute.
• Scoatem pesmetele din apă, se răcesc și se separă boabele. Dacă este necesar, spălați boabele cu apă rece.
• Le întindem în borcane, adăugăm zahăr, sare și oțet, turnăm apă clocotită, acoperim cu capace și pasteurizăm într-o tigaie cu apă timp de o oră, ca în rețeta anterioară.
• Îndepărtați cu grijă semifabricatele pentru a nu se rupe și arde, rulați în sus, întoarceți-vă cu capul în jos și înfășurați.

Când borcanele s-au răcit, le ducem la beci sau la frigider. Salata dulce se pregătește.

Porumbul din conserve, preparat în conformitate cu oricare dintre rețetele de mai sus, nu este mai rău decât un magazin. Este perfect ca adaos la salate abundente și dietetice, aperitive, sosuri, supe, mâncăruri cu carne, cartofi și paste, plăcinte, caserole și alte preparate.